Όταν ένα κεφάλι λάχανο μπαγιάσει στο σπίτι, και δεν είναι σαφές τι άλλο να μαγειρέψετε από αυτό - ήρθε η ώρα να το μαγειρέψετε! Επιπλέον, είναι νόστιμο και υγιεινό. Και το στιφάδο λάχανο με κρέας είναι επίσης ένα εντελώς αυτοδύναμο πιάτο που δεν χρειάζεται καμία προσθήκη. Κρατήστε τις αποδεδειγμένες συνταγές!
1. Μαγειρεμένο λάχανο με κοτόπουλο
Ταιριάζει με κάθε είδους πατάτες!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια λάχανο, 250 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 100 ml νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίο κύβο, τηγανίστε ελαφρά, με ένα κλάσμα μισού ποτηριού νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο σε αυτό και μετά από 7 λεπτά προσθέστε κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά.
Σφάγια το πιάτο για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος, διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο βραστό νερό και προσθέτουμε στο λάχανο. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 10 λεπτά.
2. Μαγειρεμένο λάχανο με χοιρινό και μανιτάρια
Zira, barberry και άλλα μπαχαρικά για πιλάφι είναι κατάλληλα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 700 γραμμάρια λάχανο, 1 κρεμμύδι, 70 ml λευκό κρασί, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το χοιρινό κρέας και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, μειώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Με ένα διάστημα 5 λεπτών, προσθέστε πρώτα το κρεμμύδι, μετά τα μανιτάρια και μετά το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Μετά από μερικά λεπτά, μειώστε τη φωτιά και τις μάσκαρα ξανά για περίπου μισή ώρα. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο 5 λεπτά πριν το τέλος.
3. Μαγειρεμένο λάχανο με μοσχάρι και δαμάσκηνα
Μερικές κουταλιές κόκκινο κρασί θα ήταν πολύ κατάλληλο!
Θα χρειαστείτε: 600 γρ λάχανο, 300 γρ βοδινό κρέας, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μια χούφτα δαμάσκηνα, 2 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και κόψτε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ψηθούν μισά, προσθέτουμε τα κομμάτια του βοείου κρέατος και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
Αραιώστε την πάστα ντομάτας με βραστό νερό και λίγο σε ένα τηγάνι. Βάλτε το λάχανο εκεί, ανακατέψτε και μετά από 5-7 λεπτά προσθέστε δαμάσκηνα και μπαχαρικά. Καλύψτε και μάσκαρα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μαγειρεμένο λάχανο με κιμά και ρύζι
Μια γρήγορη εναλλακτική λύση στα τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια λάχανο, 300 γραμμάρια κιμά, 70 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 ποτήρι ρύζι, 2 ποτήρια νερό, 2 ντομάτες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ντομάτες και κιμά μαζί για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο εκεί και συνεχίστε να τηγανίζετε την ίδια ποσότητα. Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε το πιάτο με νερό και σφάγια μέχρι να μαλακώσουν.
5. Μαγειρεμένο λάχανο με φασόλια και κρέας
Ένα χορταστικό πιάτο όταν θέλετε κάτι ζεστό και συμπαγές.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λάχανο, 300 γρ κρέας, 0,5 κουτιά κόκκινα φασόλια, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί και προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο εκεί. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια με καρότα, ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό και μάσκαρα για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, βάζουμε τα φασόλια και ανακατεύουμε και μετά από άλλα 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε το λάχανο με ξινή κρέμα και σερβίρουμε.
12 καλύτερες συνταγές για το πώς να φτιάξετε στιφάδο λαχανικών
6. Μαγειρεμένο λάχανο με κρέας και μήλα
Μια ασυνήθιστη συνταγή για να εκπλήξετε σίγουρα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Θα χρειαστείτε: 2 μήλα, 500 γραμμάρια κρέατος, 500 γραμμάρια λάχανου, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το κρέας και το τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Μετά από αυτό, προσθέστε τους κύβους μήλου και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και μετά από άλλα δύο λεπτά, στρώστε το ψιλοκομμένο λάχανο. Συνεχίστε το βράσιμο, σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει - περίπου μισή ώρα.
7. Μαγειρεμένο λάχανο με φακές και κρέας
Με την ευκαιρία, χωρίς κρέας, αυτό θα είναι ένα εξαιρετικό άπαχο πιάτο για κάθε μέρα!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κρέατος, 0,5 φλιτζάνια φακές, 0,5 κεφαλές λάχανο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, μπαχαρικά, 2-3 ποτήρια νερό.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Προσθέστε λάχανο και πλυμένες φακές εκεί, ανακατέψτε ξανά και ζεστάνετε.
Περιχύνουμε τα πάντα με ζεστό νερό και μάσκαρα για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και προσθέτουμε στο λάχανο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το πιάτο να κάτσει κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
8. Μαγειρεμένο λάχανο με κρέας και πατάτες
Χορταστικό, απλό, νόστιμο και αρέσει σχεδόν σε όλους, χωρίς εξαίρεση.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 600 γραμμάρια λάχανου, 4 πατάτες, 300 ml νερού, 150 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό τους, 1 καρότο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε ελαφρά τα καρότα και προσθέστε τα κομμάτια κρέατος σε αυτό. Μετά από 10 λεπτά, ανακατεύοντας, ρίξτε 100 ml νερό και αφήστε για άλλα 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και κύβους πατάτας στο τηγάνι. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο νερό, σκεπάστε και μάσκαρα μέχρι να μισοψηθούν. Ρίξτε τις ντομάτες με μπαχαρικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
Σούπα μπιζελιού: 15 απλές και νόστιμες συνταγές
9. Μαγειρεμένο λάχανο με κρέας και φαγόπυρο
Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με φαγόπυρο με μανιτάρια, αλλά τι γίνεται με το φαγόπυρο με λάχανο;
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια λάχανο, 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, 2 φλιτζάνια νερό, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια κρέας, 1 πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει και κόβουμε το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε. Γεμίστε το κρέας με νερό και αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φτιάξτε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές.
Προσθέστε λάχανο στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε πάστα ντομάτας εκεί, λίγο περισσότερο νερό και λίγο αργότερα - το τελικό κρέας. Ανακατέψτε και αφήστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει, και τέλος προσθέστε φαγόπυρο στο λάχανο.
10. Μαγειρεμένο λάχανο με κρέας σε ξινή κρέμα
Τις περισσότερες φορές, το λάχανο φτιάχνεται με ντομάτα, αλλά και αυτό είναι καλό!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κρέατος, 500 γραμμάρια λάχανου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 1 πιπεριά, 150 ml ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά εκεί και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βάζουμε το λάχανο σε ένα τηγάνι με το κρέας, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και ανακατεύουμε ξανά καλά. Μετά από 5-7 λεπτά, ρίξτε ξινή κρέμα και προσθέστε περίπου την ίδια ποσότητα.