Ένα σπάνιο τραπέζι διακοπών είναι πλήρες χωρίς σάντουιτς με κόκκινα ψάρια. Αυτό είναι ένα υπέροχο, νόστιμο και τρυφερό ορεκτικό. Είναι καλύτερα να φτιάξετε σάντουιτς με σολομό ή σολομό για τη γιορτή και ο ροζ σολομός είναι κατάλληλος για οικογενειακό δείπνο. Συλλέξαμε 12 από τις καλύτερες συνταγές!
1. Σάντουιτς με κόκκινο ψάρι και λεμόνι
Μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για σάντουιτς ψαριών που είναι τέλεια για ένα γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 μπαγκέτα, 1 λεμόνι, βότανα.
Παρασκευή:
1. Είναι καλύτερα να παίρνετε κόκκινο ψάρι ελαφρώς αλατισμένο, για να βελτιώσει τη γεύση του μπορεί να πασπαλιστεί με μπαχαρικά. Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη. Πλένουμε και στεγνώνουμε το λεμόνι, το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε τη φρέσκια μπαγκέτα (ή οποιοδήποτε άλλο είδος ψωμιού) σε τετράγωνες, τριγωνικές ή στρογγυλές φέτες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε όμορφες φιγούρες χρησιμοποιώντας έναν κόπτη μπισκότων, σε αυτή την περίπτωση τα σάντουιτς θα φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι.
3. Λιπάνετε κάθε φέτα ψωμιού με ένα λεπτό στρώμα μαλακωμένου βουτύρου, εάν το ψάρι είναι λιπαρό, κάντε το στρώμα βουτύρου ακόμα πιο λεπτό ή παραλείψτε αυτό το βήμα εντελώς. Απλώστε τα κομμάτια ψαριού από πάνω, γαρνίρετε με λεμόνι και κλωνάρια μυρωδικών.
2. Σάντουιτς με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο
Ο πολτός αβοκάντο συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του ψαριού. Το ορεκτικό θα αποδειχθεί λαμπερό, νόστιμο και υγιεινό.
Θα χρειαστείτε: 10 φέτες ψωμί σίκαλης, 2 αβοκάντο, 350 γραμμάρια φιλέτα κόκκινου ψαριού, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 1 δέσμη φύλλων μαρούλι, 1 λεμόνι, 0,3 μάτσο άνηθο.
Παρασκευή:
1. Πάρτε ένα μεγάλο στρογγυλό ή οβάλ πιάτο και στρώστε το με πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε κύκλο.
2. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και αφαιρέστε την πέτρα, ψιλοκόψτε τον πελτέ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι σε πουρέ πατάτας, ανακατέψτε με μαγιονέζα, αλάτι.
3. Λιπάνετε φέτες ψωμιού με πράσινη πάστα, βάλτε ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι τυλιγμένο σε ρολό από πάνω, στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι, διακοσμήστε με άνηθο και ένα τέταρτο μια κούπα λεμόνι.
3. Σάντουιτς με κόκκινα ψάρια και λαχανικά
Ένα νόστιμο και τραγανό σνακ φτιαγμένο από φρέσκα λαχανικά με κόκκινο ψάρι.
Θα χρειαστείτε: 1 λευκή μπαγκέτα, 250 γραμμάρια ροζ σολομός, 1 πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος, 0,5 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 1 λεμόνι, 200 γραμμάρια μπρόκολο, 200 γραμμάρια ντοματίνια, 150 γραμμάρια μαγιονέζα, 1 σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή:
1. chopιλοκόψτε τη μπαγκέτα και τηγανίστε σε τηγάνι ή τοστιέρα, ψύξτε και βουρτσίστε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου που περάσατε από μια πρέσα.
2. Κόψτε τη βουλγαρική πιπεριά σε μισά δαχτυλίδια, κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες.
3. Κόψτε το ροζ σολομό σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες, βάλτε σάντουιτς, γαρνίρετε με λαχανικά, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Σάντουιτς για το νέο έτος 2021: οι πιο νόστιμες συνταγές
4. Σάντουιτς με κόκκινα ψάρια και φιστίκια Αιγίνης
Μια πολύ απλή συνταγή για νόστιμα σάντουιτς, το κόκκινο ψάρι συνδυάζεται εκπληκτικά με γλυκά φιστίκια Αιγίνης.
Θα χρειαστείτε: 15 φέτες ψωμί σίκαλης, 300 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 2 κουτ. γλυκιά μουστάρδα, 0,5 φλιτζάνια φιστίκια Αιγίνης, 120 ml μαγιονέζα, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2-3 πράσινα κρεμμύδια, 2 αυγά βραστά.
Παρασκευή:
1. Κόψτε την κρούστα από ψωμί σίκαλης, κομμένη σε λεπτές φέτες, χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων για να δώσετε στη βάση του σάντουιτς ένα όμορφο αστέρι, ψαροκόκαλο, ψάρι, τρίγωνο κ.λπ.
2. Βουρτσίστε τις φέτες ψωμιού με πράσινο βούτυρο από μαλακωμένο βούτυρο και πράσινα κρεμμύδια χτυπημένα σε μπλέντερ.
3. Περάστε τα φιστίκια από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει. Ρίξτε ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο, βουτήξτε κομμάτια ψωμιού σε ψίχουλα καρυδιών, θα κολλήσουν τέλεια σε μια στρώση βουτύρου.
4. Κόψτε το ψάρι σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με μαγιονέζα και μουστάρδα. Τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού σε κάθε σάντουιτς. γέμιση ψαριού, πασπαλίζουμε με τριμμένο αυγό.
5. Σάντουιτς "Καλειδοσκόπιο"
Εάν ο προϋπολογισμός είναι περιορισμένος και θέλετε πραγματικά διακοπές, φροντίστε να ετοιμάσετε σάντουιτς με ροζ σολομό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο, ορεκτικό και λαμπερό!
Θα χρειαστείτε: 1 λευκό ή ψωμί σίκαλης, 100 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού, 0,5 πακέτα βούτυρο, 2 αυγά σκληρά βρασμένα, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 ντομάτες, 3-4 πράσινα κρεμμύδια, 0,3 μάτσο μαϊντανό.
Παρασκευή:
1. Τηγανίζουμε φέτες ψωμιού και από τις δύο πλευρές σε βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν ροδίσει πολύ.
2. Σε κάθε φρυγανιά, τοποθετήστε μια λεπτή φέτα ροζ φιλέτο σολομού, μια φέτα ντομάτα και ένα γύρο αυγό. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Σάντουιτς με σνακ
Το λεμόνι και η κάπαρη δίνουν σε αυτά τα σάντουιτς μια ξεχωριστή ξινή γεύση - ένα υπέροχο σνακ για μια φιλική συνάντηση!
Θα χρειαστείτε: 8 φέτες λευκό ψωμί, 100 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουτ. κάπαρη, 6 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα, 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χαβιάρι τσιμ, χόρτα άνηθο.
Παρασκευή:
1. Απλώστε φέτες ψωμιού με μαλακωμένο βούτυρο, πασπαλίστε γενναιόδωρα με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, βάλτε κλαδάκια άνηθο και λεπτές φέτες κόκκινου ψαριού από πάνω.
2. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, βάλτε το σε σάντουιτς, πιέζοντάς το ελαφρώς πάνω στα ψάρια, κόψτε με μαγιονέζα με κάπαρη, γαρνίρετε με ένα λεπτό τρίγωνο λεμονιού και χαβιάρι.
7. Σάντουιτς με σολομό
Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια. Η φόρτιση της ζωντάνιας και της καλής διάθεσης είναι εγγυημένη και το αίσθημα της πείνας δεν θυμίζει τον εαυτό του μέχρι το μεσημέρι.
Θα χρειαστείτε: 9 φέτες ψωμί, 300 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένο σολομό, 250 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα, 0,3 ματσάκια μαϊντανό και άνηθο, 2 αγγουράκια τουρσί, 3 φύλλα μαρουλιού, 2 ντομάτες.
Παρασκευή:
1. Κάντε τοστ από το ψωμί, αλείψτε τα με πάστα τυριού με την προσθήκη ψιλοκομμένων χόρτων.
2. Βάλτε σε ένα πιάτο τρεις έτοιμες φρυγανιές με πάστα τυριού, καλύψτε με μαρούλι, βάλτε μια λεπτή φέτα ψαριού, καλύψτε με φρυγανιά.
3. Ο «δεύτερος όροφος» στα σάντουιτς αποτελείται από φέτες αγγουριού τουρσί και ντομάτες. Προσθέστε ένα άλλο κομμάτι ψάρι και καλύψτε με την υπόλοιπη φρυγανιά, λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω. Διορθώστε με ένα σουβλάκι.
8. Χάμπουργκερ με κόκκινο ψάρι
Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε ειδικά για όσους αγαπούν το αμερικάνικο γρήγορο φαγητό!
Θα χρειαστείτε: 1 στρογγυλό ψωμάκι χάμπουργκερ, 2-3 λεπτές φέτες κόκκινο ψάρι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, 0,5 κουτ. μουστάρδα, 2 φύλλα μαρούλι, 2 φέτες τυρί μοτσαρέλα, 4 ελιές χωρίς κουκούτσι.
Παρασκευή:
1. Κόψτε τη φραντζόλα κατά μήκος σε δύο μισά, αλείψτε άφθονα τις φέτες με μείγμα γιαουρτιού και μουστάρδας, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι.
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρούλι, δύο φέτες τυρί, μια φέτα ψαριού και ψιλοκομμένες ελιές στον πάτο του κουλούρι. Βάλτε ξανά τη σαλάτα και καλύψτε με το πάνω μέρος του ρολού.
3. Βάλτε το χάμπουργκερ στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ).
9. Σάντουιτς ψαριών με αυγοσαλάτα
Αυτά τα σάντουιτς παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά, αλλά αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα και ικανοποιητικά, μπορείτε να ταΐσετε μια μεγάλη εταιρεία!
Θα χρειαστείτε: 10 βραστά αυγά κοτόπουλου, 10 φέτες σίκαλη ή λευκό ψωμί, 10 φέτες κόκκινο ψάρι, 100 ml μαγιονέζα, 0,25 μάτσο φρέσκα βότανα, 2 κουτ. μουστάρδα με κόκκους, 1 κουτ θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, ελιές ή αγγουράκι τουρσί για γαρνίρισμα.
Παρασκευή:
1. Τρίβουμε αυγά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα και μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Απλώστε τη σαλάτα που προκύπτει στις φέτες ψωμιού.
2. Στρίψτε τις φέτες ψαριού σε μορφή τριαντάφυλλου και βάλτε τις στη σαλάτα, πιέζοντάς τις μέσα σε αυτό, έτσι ώστε τα "λουλούδια" να στερεωθούν με ασφάλεια και να μην ξεδιπλωθούν. Γαρνίρετε με βότανα, ελιές ή φέτες αγγουριού.
12 καλύτερες συνταγές για το πώς να φτιάξετε στιφάδο λαχανικών
10. Ζεστά σάντουιτς ψαριών
Τα ζεστά σάντουιτς με κόκκινο ψάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ στο γραφείο ή μπορούν να ετοιμαστούν για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό για εσάς και όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 8 φέτες λευκό ψωμί, 4 λεπτές φέτες κόκκινο ψάρι, 1 αγγούρι, 2 πράσινα κρεμμύδια, 3 κλωναράκια άνηθο, 150 γραμμάρια τυρί προβάτου, μαγιονέζα καλής ποιότητας.
Παρασκευή:
ένας.Το ψάρι, το πρόβειο τυρί, το αγγούρι (μπορείτε να πάρετε φρέσκο ή τουρσί) πρέπει να κοπούν σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερα. Chιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε με παχιά χοντρή μαγιονέζα, αλλιώς το άπλωμα θα στραγγίσει από τα σάντουιτς κατά το ψήσιμο. Η σαλάτα που προέκυψε απλώθηκε σε τέσσερις φέτες ψωμί.
2. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού αλειμμένες με το μείγμα ψαριών και λαχανικών σε ένα πιάτο μικροκυμάτων, καλύψτε κάθε σάντουιτς με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού από πάνω, πιέστε ελαφρώς προς τα κάτω για να κρατήσει καλύτερα το σάντουιτς. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για ακριβώς δύο λεπτά.
11. Σάντουιτς "Σύννεφα αέρα"
Αυτά τα σάντουιτς απαιτούν σφολιάτα, κόκκινα ψάρια και ξηρούς καρπούς. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο νόστιμο σνακ!
Θα χρειαστείτε: 150 g τυρί τυρόπηγμα, 50 g καβουρδισμένα καρύδια, 120 ml μαγιονέζα, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, 1 πακέτο σφολιάτα χωρίς μαγιά, 3 σαρκώδεις ντομάτες, 200 γραμμάρια αλατισμένης πέστροφας, άνηθο.
Παρασκευή:
1. Ξεπαγώνετε τη ζύμη, κόβετε σε τρίγωνα, δεν χρειάζεται να τυλίξετε και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
2. Χτυπάμε το τυρί με χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Κόψτε τα φύλλα σφολιάτας με την πάστα που προκύπτει.
3. Γαρνίρετε με φέτες ψαριού, ντομάτα και κλωνάρια μυρωδικών.
12. Σάντουιτς με κόκκινο ψάρι "Μπουφές"
Αυτά τα σάντουιτς είναι καλύτερα να γίνονται με καπνιστά φιλέτα ψαριού, τυρί κρέμα και λαχανικά με τη μορφή μικρών σνακ μπαρ καναπεδάκι που κρατούνται μαζί με σουβλάκια.
Θα χρειαστείτε: 5 φέτες ψωμί τοστ, 4 αγγούρια φρέσκα ή τουρσί, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τυρί κρέμα, 200 γραμμάρια καπνιστού κόκκινου ψαριού, σαλάτα ρόκα, 20 ελιές χωρίς κουκούτσι, σουβλάκια για το σερβίρισμα.
Παρασκευή:
1. Κόψτε τις κρούστες από φέτες ψωμιού τοστ, κόψτε το καθένα σε 4 μέρη, ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε 20 μίνι κενά για σάντουιτς σε μπουφέ.
2. Απλώνετε τις φέτες ψωμιού με τυρί κρέμα, απλώνετε τα φύλλα ρόκας, από πάνω καπνιστά κόκκινα ψάρια σε κύβους.
3. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Κολλήστε μια ελιά και ένα πιάτο αγγούρι στο σουβλάκι (με ζιγκ -ζαγκ τρόπο, σχηματίζοντας «ψαροκόκκαλο»), συνδέστε την προκύπτουσα δομή στο σάντουιτς, προσπαθώντας να τρυπήσετε το κέντρο με το σουβλάκι.