Η σάλτσα μούρων με αρωματική μπριζόλα ή πουλερικά είναι ένα αθάνατο κλασικό που αξίζει τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα εξωπραγματικό σε αυτόν τον συνδυασμό και μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε στο σπίτι προς απόλαυση του νοικοκυριού και φθόνο των καλεσμένων. Μοιραζόμαστε 10 απλές και νόστιμες συνταγές για σάλτσα lingonberry για κρέας!
1. Σάλτσα Lingonberry με μπαχαρικά
Η απλή σάλτσα για αυτή τη συνταγή έχει πολύ πολύπλευρη πικάντικη γεύση που τονίζει υπέροχα το κρέας.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ lingonberries, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 25 ml ξίδι μπαλσάμικο, 1 πιπεριά τσίλι, 2 σκελίδες, μείγμα πιπεριών, αλάτι, 0,5 κουτ. λυκίσκος-σουνέλι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη, πολτοποιήστε απαλά και βράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλέστε τα μούρα μέσω κόσκινου, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, ξύδι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη σάλτσα lingonberry και βράστε λίγο ακόμη μέχρι να πήξει.
2. Χοντρή σάλτσα lingonberry για κρέας με άμυλο
Αυτή η σάλτσα lingonberry είναι παρόμοια σε συνέπεια με το ζελέ, αλλά ταιριάζει εξίσου με το κρέας!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ lingonberries, 2 κουτ. κανέλα, 15 g άμυλο, 100 ml λευκό κρασί, 150 g ξύδι.
Παρασκευή: Τακτοποιήστε το μούρο, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, βράστε και προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ. Ρίξτε το κρασί, ζεστάνετε ξανά τη σάλτσα, ρίξτε το άμυλο που έχει προηγουμένως αραιωθεί σε νερό και αφήστε το να βράσει.
3. Σάλτσα Lingonberry με μέλι
Ο ζωμός στη συνταγή κάνει τη σάλτσα lingonberry ακόμη πιο πλούσια και το μέλι κάνει το κρέας ακόμα πιο νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι lingonberry, 1,5 φλιτζάνι ζωμός, 0,5 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού, 1 κ.σ. μέλι, 0,5 κ.σ. άμυλο.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε τα λιγούρια και ανακατέψτε τα στο μπλέντερ. Αφήστε μερικές κουταλιές ζωμό για να αραιώσει το άμυλο και ρίξτε το υπόλοιπο στο μούρο. Προσθέτουμε ξύδι, ζεσταίνουμε τη σάλτσα στη σόμπα, ρίχνουμε το άμυλο και μαγειρεύουμε τη σάλτσα του lingonberry μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σάλτσα πέστο: 10 σπιτικές συνταγές
4. Πικάντικη σάλτσα lingonberry με Μαδέρα
Η Μαδέρα στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο ισχυρό κόκκινο κρασί ή λιμάνι - και η σάλτσα για κρέας lingonberry θα λάμψει με νέα χρώματα!
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ lingonberries, 1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη, 100 ml Μαδέρα, 1 κουτ. ξίδι κρασιού.
Παρασκευή: Αλέστε λινγκόρνι, ψιλοκόψτε τα στο μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε έτοιμη μαρμελάδα αμέσως. Συνδυάστε όλα τα υλικά και βράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια βράστε στην επιθυμητή συνοχή.
5. Σάλτσα Lingonberry για κρέας για το χειμώνα
Μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο παρασκεύασμα με τη μορφή σάλτσας lingonberry για κρέας για το χειμώνα!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ lingonberries, 1 πορτοκάλι, 1 κρεμμύδι, 100 ml κόκκινο κρασί, 3 κουταλιές της σούπας. μέλι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο και αυτό το διάστημα τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και πιέζουμε το χυμό από τα υπόλοιπα. Προσθέστε πλυμένα μούρα, ξύσμα, χυμό πορτοκαλιού και μέλι στο κρεμμύδι, βράστε τη σάλτσα για 10 λεπτά.
Αλέστε το μισό περιεχόμενο με ένα μπλέντερ, επιστρέψτε στο τηγάνι, προσθέστε κρασί και βράστε για άλλα 15 λεπτά. Μετά την ψύξη, η σάλτσα μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα.
Σάλτσα Shawarma: 12 σπιτικές συνταγές
6. Σάλτσα Lingonberry για κρέας με τζίντζερ
Ετοιμάστε μια πραγματική σάλτσα βιταμινών, η οποία όχι μόνο ταιριάζει με το κρέας, αλλά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα!
Θα χρειαστείτε: 200 γρ lingonberries, 100 g ζάχαρη, 1 λεμόνι, 7 cm ρίζα τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κανέλα και ξερά βότανα.
Παρασκευή: Τρίψτε το τζίντζερ, ανακατέψτε το με τα πλυμένα μούρα και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Προσθέστε τα μυρωδικά και σιγοβράστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού, ζάχαρη και κανέλα και βράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
7. Σάλτσα Lingonberry με ρούμι
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρούμι στη συνταγή με ουίσκι ή άλλο ισχυρό αλκοόλ - και η γεύση της σάλτσας lingonberry για κρέας θα είναι ακόμα πιο εκφραστική.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι lingonberry, 70 ml νερό, 50 g ζάχαρης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. τριμμένο τζίντζερ και κανέλα, 1 κουτ. φλούδα πορτοκαλιού, 1 κ.σ. ρούμι.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη, προσθέστε μούρο σε αυτό και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Σάλτσα για κρέας με λιγούρια και δαμάσκηνα
Χάρη στην παρουσία δαμάσκηνων, η σάλτσα lingonberry αποκτά ελαφριές γεωργιανές νότες!
Θα χρειαστείτε: 150 γρ lingonberries, 100 g δαμάσκηνα, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Ρίξτε τα μούρα σε ένα δάχτυλο με νερό, πολτοποιήστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας και αφήστε τα να σιγοβράσουν.
Ενώ τηγανίζετε τα κρεμμύδια, προσθέτετε τα μυρωδικά και το αλεύρι σε αυτό και μεταφέρετε στα μούρα. Όταν η σάλτσα έχει βράσει, αλέστε το από ένα κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ.
12 συνταγές για την τέλεια γλυκόξινη σάλτσα
9. Σάλτσα ντομάτα-lingonberry για κρέας
Η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους έχουν βαρεθεί την πολύ γλυκιά σάλτσα και θέλουν κάτι νόστιμο, αλλά πιο παραδοσιακό.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια lingonberries, 200 g ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας. σταφίδες, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τριμμένο τζίντζερ.
Παρασκευή: Ρίξτε ζεστό νερό τις σταφίδες, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε όλα τα υλικά, βράστε και σιγοβράστε τη σάλτσα ντομάτας-μύρτιγγας για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Σάλτσα Lingonberry για κρέας σε αργή κουζίνα
Εάν έχετε αργή κουζίνα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλή και νόστιμη σάλτσα lingonberry για κρέας!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ lingonberries, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 500 ml νερό, 50 ml κόκκινο κρασί, 1 κουτ. άμυλο, 0,5 κουτ. κανέλα.
Παρασκευή: Τακτοποιήστε και ξεπλύνετε τα μούρα, βάλτε τα σε ένα μπολ, καλύψτε με νερό και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, αφήνοντας περίπου το ένα τρίτο, αλέστε τα μούρα, βάλτε τα πίσω και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Αφήστε τη σάλτσα lingonberry να ψηθεί στην ίδια ρύθμιση μέχρι να πήξει.