Bratkartoffeln sind ein Lieblingsgericht vieler. Es ist ganz einfach zubereitet und die Variationsmöglichkeiten sind endlos: mit Fleisch, Speck, Gemüse, in Sauerrahm. Wir teilen 20 der interessantesten und leckersten Rezepte!
1. Bratkartoffeln mit Knoblauch
Diese Kartoffeln werden oft mit Gurken, frischem Gemüse oder gesalzenem Hering serviert.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in das in einer Pfanne erhitzte Öl geben. 15-20 Minuten kochen. Salzen, pfeffern, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und ausschalten.
2. Bratkartoffeln in Schmalz
Ein sehr zufriedenstellendes und appetitliches Gericht.
Du wirst brauchen: 700 g Kartoffeln, 150 g gesalzener Speck, 3 Zweige Kräuter, eine Prise getrockneter Oregano, 15 g Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Das Schmalz in große Würfel schneiden und bei schwacher Hitze braten, bis Fett erscheint. Gehackte Kartoffeln hinzufügen, Hitze erhöhen und 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Bratkartoffeln mit Kräutern
Rühre die Kartoffeln alle 4 bis 5 Minuten um, damit sie gleichmäßig garen.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, ein halbes Bund Grün, 4 Esslöffel. Pflanzenöl, 0,5 TL. Salz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Kartoffeln schälen und hacken, Gemüse hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen. Pfeffer hinzufügen, salzen, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
4. Bratkartoffeln mit Champignons
Braten Sie die Pilze, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, 3 Stängel Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Geschälte Kartoffeln hacken, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Kräuter hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln dazugeben. 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. In einer separaten Pfanne Zwiebel und Champignons anbraten. Champignons mit Kartoffeln, Salz und Pfeffer mischen und zudecken. Nach 5 Minuten mit Kräutern und Knoblauch bestreuen und ausschalten.
5. Bratkartoffeln im Landhausstil
Sie können alle Gewürze für Kartoffeln verwenden, die Sie mögen.
Du wirst brauchen: 700 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL. Kurkuma, 0,5 TL. Paprika, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 15 g Salz, 100 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in große Spalten schneiden. Gewürze hinzufügen, salzen und umrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und 25 Minuten braten. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und vom Herd nehmen.
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6. In Sauerrahm gebratene Kartoffeln
Das traditionelle Gericht bekommt einen neuen interessanten Geschmack!
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Sauerrahm, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL. gemahlener Oregano, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne geben. 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz und saure Sahne hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
7. Bratkartoffeln mit Würstchen
Es ist praktisch, Kartoffeln in einer Pfanne mit hohen Seiten zu braten.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 200 g Würstchen, 2 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Kräuter, 60 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Kartoffeln, Würstchen, Knoblauch und Kräuter hacken. Die Kartoffeln mit Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben. Nach 15 Minuten salzen und pfeffern. Die Würstchen dazugeben und weitere 10 Minuten kochen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
8. In Butter gebratene Kartoffeln
Wenn die Kartoffeln beim Braten nicht mit einem Deckel abgedeckt werden, werden sie knuspriger.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 100 g Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die gehackten Kartoffeln einfüllen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
9. Bratkartoffeln mit Eiern und Würstchen
Verwenden Sie jede Art von Würstchen: Milch-, Hühnchen- oder Schweinewürste.
Du wirst brauchen: 200 g Würstchen, 3 Eier, 400 g Kartoffeln, 3 EL. Pflanzenöl, Kräuter, Salz.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Würstchen, Kartoffeln und Kräuter. Kartoffeln in das erhitzte Öl geben und 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Würstchen und leicht geschlagene Eier hinzu. Nach 5 Minuten salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
10. Kartoffeln gebraten mit Gewürzen und Zitrone
Probieren Sie es einfach aus und dieses Rezept wird Ihr Favorit!
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 0,5 TL. Zitronenschale, 1 EL. Zitronensaft, 0,5 TL. gemahlener Paprika, 0,5 TL. gemahlener Oregano, Salz, Dill, 4 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Gehackte Kartoffeln mit Butter und Gewürzen mischen. Auf eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten. Zitronenschale und -saft hinzufügen, salzen und verrühren. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
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11. Bratkartoffeln in Tomatensauce
Sie können Tomatensaft, Sauce, Nudeln oder frische Tomaten verwenden.
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 200 ml Tomatensaft, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. gemahlenes Basilikum, Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und 15 Minuten braten. Die Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe schneiden, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten braten. Tomatensaft einfüllen, Basilikum hinzufügen und abdecken. Nach 4 Minuten den Knoblauch durch eine Presse drücken und die Pfanne vom Herd nehmen.
12. Bratkartoffeln mit Gemüse in Sojasauce
Alle Liebhaber der asiatischen Küche werden dieses Rezept lieben.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 2 Auberginen, 1 Paprika, 2 EL. Sojasauce, 1 TL. Honig, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 15 g Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln, Auberginen und Paprika hacken, Knoblauch hacken. Kartoffeln in einer heißen Pfanne 10 Minuten braten, Pfeffer und Auberginen hinzufügen. Sojasauce mit Honig, Salz, Pfeffer mischen und in eine Pfanne geben. Zugedeckt weitere 5 Minuten anschwitzen.
13. Kartoffeln mit Gemüse gebraten
Jedes Gemüse reicht aus, sogar gefroren.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 150 g Dosenmais, 1 TL. Dijon-Senf, 2 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln hacken. Kartoffeln goldbraun braten, salzen und Paprika dazugeben. Fügen Sie die Zwiebel und den Mais nach 5 Minuten hinzu. Zugedeckt 7 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern, Senf hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
14. Gebratene junge Kartoffeln
Achten Sie darauf, kleine Kartoffeln zu brauchen, nicht mehr als eine Walnuss!
Du wirst brauchen: 0,5 kg junge Kartoffeln, ein paar Zweige Basilikum, gemahlener Oregano, 2 Knoblauchzehen, 100 g Butter, Kräuter, Salz.
Vorbereitung: Die gewaschenen Kartoffeln mit Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben. 10 Minuten braten, dabei umrühren, damit jede Kartoffel von allen Seiten gebräunt ist. Gehackten Knoblauch, Salz, Gewürze dazugeben und weitere 10 Minuten zudecken.
15. Würzige Bratkartoffeln
Sie können die Schärfe des Pfeffers reduzieren, indem Sie die Samen entfernen.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 1 Peperoni, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 80 ml Pflanzenöl, Kräuter, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in lange Würfel schneiden, scharfe und süße Paprika hacken. Kartoffeln in einer Pfanne 15 Minuten braten, salzen und pfeffern, Paprika dazugeben und abdecken. Drücken Sie nach 5 Minuten den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu und schalten Sie es aus.
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16. Kartoffeln in Paniermehl gebraten
Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie die gekochten Kartoffeln auf ein Papiertuch.
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 5 Esslöffel Semmelbrösel, 250 ml Pflanzenöl, 0,5 TL. Kurkuma, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Semmelbrösel, Salz und Gewürze mischen. Rollen Sie jeden Bissen in der vorbereiteten Mischung. Öl in einem tiefen Topf erhitzen, Kartoffeln hineingeben und goldbraun braten.
17. Bratkartoffeln mit Hähnchenfilet
Kartoffeln können in Scheiben, Streifen, Keile oder Keile geschnitten werden.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 350 g Hähnchenfilet, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL. getrockneter Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 80 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln und Filets hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten braten. Fleisch, Gewürze, Salz hinzufügen und umrühren. Nach 15 Minuten den Knoblauch durch eine Presse drücken und vom Herd nehmen.
18. Bratkartoffeln mit Speck und Kräutern
Zum Braten gelten Kartoffelsorten wie Meteor, Gimpel, Rosara und Vineta als die besten.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 200 g Speck, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, ein halbes Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Kartoffeln und Speck hacken, Zwiebel, Petersilie und Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben. Nach 10 Minuten Speck, Salz und Gewürze hinzufügen. Weitere 7 Minuten braten, Kräuter und Knoblauch hinzufügen und die Hitze ausschalten.
19. Bratkartoffeln mit Hackfleisch
Hackfleisch sollte 20 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel gegart werden.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Kartoffeln, 350 g Hackfleisch vom Schwein und Rind, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Kartoffeln schälen und hacken, Zwiebel hacken. Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, bis es weich ist. Öl in einer separaten Pfanne erhitzen, Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten braten. Gewürze, Salz und Hackfleisch hinzufügen. 5 Minuten mit einem Deckel abdecken.
20. Bratkartoffeln mit Eintopf
Wenn Sie anstelle von Schweineeintopf Rindfleisch oder Hühnchen verwenden, fügen Sie mehr Öl hinzu!
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 1 Dose geschmortes Schweinefleisch, 2 Knoblauchzehen, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Das Fett vom Eintopf in eine Pfanne geben, erhitzen und die gehackten Kartoffeln hineingeben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie den Eintopf, Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu. Nach 5 Minuten mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und vom Herd nehmen.