Aufläufe mit Nudeln sind ein Gericht, das jedem von Kindheit an bekannt ist. Sie werden sehr einfach und vor allem aus den günstigsten Produkten zubereitet. Du kannst Pastareste vom gestrigen Abendessen verwenden oder schnell eine neue Portion kochen. Fangen Sie 20 verschiedene Rezepte!
1. Pasta-Käse-Auflauf
Es ist besser, Hartweizennudeln zu verwenden.
Du wirst brauchen: 350 g gekochte Nudeln, 200 g Hartkäse, 2 Eier, 2 EL. Mayonnaise, 20 g Butter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Natriumkäse auf einer Reibe. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Schüssel geben, salzen und pfeffern und etwas Käse hinzufügen. Den Rest der Nudeln hinzufügen und mit der Mischung aus Eiern, Mayonnaise und Gewürzen bedecken. Mit einer dicken Schicht Käse bestreuen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten backen.
2. Pasta- und Hühnerleber-Auflauf
Hühnerleber kocht sehr schnell.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 300 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 150 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 100 ml Milch, 50 g Butter, Salz und Gewürze nach Geschmack .
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne goldbraun braten, gehackte Leber, Tomaten hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse drücken. Nach 7 Minuten vom Herd nehmen.
Eier mit Milch und Gewürzen vermischen. Einen Teil der Nudeln in eine gefettete Form geben, die gebratene Leber mit Gemüse und etwas Käse dazugeben. Alles mit den übrig gebliebenen Nudeln füllen, die Füllung dazugeben und mit einer großzügigen Schicht Käse bedecken. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen.
3. Klassischer Nudelmacher
Dies ist ein klassisches Grundrezept, bei dem Sie nach Belieben Gemüse oder Fleisch hinzufügen können.
Du wirst brauchen: 350 g gekochte Nudeln, 3 Hühnereier, 200 ml Milch, 20 g Butter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Form mit Butter einfetten, die Nudeln dazugeben und alles mit der Milch-Ei-Mischung übergießen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Auflauf aus Käse, Nudeln und Wurst
Würste können in Scheiben, Würfel oder Streifen geschnitten werden.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 200 g Würstchen, 200 g Hartkäse, 2 Eier, ein halbes Glas Milch, 1 TL. Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL. Pflanzenöl zum Schmieren von Formen, Kräuter zum Dekorieren.
Vorbereitung: Schneiden Sie Würstchen, geriebener Käse. Die Nudeln mit den Würstchen verrühren und in eine gefettete Form geben. In einem separaten Behälter die Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. Nudeln mit der Mischung gießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit Kräutern garnieren.
5. Auflauf mit Nudeln und Hackfleisch
Versuchen Sie, dem Hackfleisch einige gehackte Walnüsse hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 350 g gekochte Nudeln, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 150 ml Milch, 2 Eier, 200 g Hartkäse, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zwiebel hacken und glasig braten, Hackfleisch dazugeben und weitere 15 Minuten braten. Eier mit Milch, Salz und Gewürzen verrühren. Nudeln und Hackfleisch schichtweise in eine gefettete Form geben, alles mit der vorbereiteten Mischung gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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6. Auflauf mit Eiern, Nudeln und Kräutern
Verwenden Sie ein beliebiges Kraut: Dill, Petersilie, Sauerampfer, Rucola oder Basilikum.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 4 Hühnereier, 2 EL. Mayonnaise, ein halbes Bündel Kräuter, 100 g Käse, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Eier mit Mayonnaise, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Die Nudeln in eine vorgefettete Schüssel geben. Die vorbereitete Mischung einfüllen, mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Pasta-, Käse- und Tomatenauflauf
Die Bereitschaft des Auflaufs wird durch eine goldbraune Kruste belegt.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, ein Zweig Kirschtomaten, 200 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Olivenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Tomaten halbieren und mit Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten. Nudeln hinzufügen, salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine gefettete Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
8. Pasta-Auflauf mit Pilzen
Für den Auflauf eignen sich mehrere Hartkäsesorten.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, eine Handvoll Oliven, 150 g Hartkäse, 2 EL. Sauerrahm, 2 Hühnereier, 50 g Butter, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Die Zwiebel hacken und goldbraun braten, die gehackten Champignons dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind. Nudeln mit Champignons und Oliven mischen und in eine gefettete Form geben. Gießen Sie eine Mischung aus Eiern, Gewürzen und Mayonnaise hinzu. Mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.
9. Neapolitanischer Pasta-Auflauf
Eine tolle Alternative zum Klettern.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Stangensellerie, 3 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 100 g Parmesan, 150 g Milch, 2 Eier, 1 EL. Sahne, 3 Stängel Basilikum, 50 ml Olivenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln und Sellerie 2 Minuten anbraten. Hackfleisch, Gewürze hinzufügen und nach 10 Minuten gehackte Tomaten hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse drücken. Alle 10 Minuten raus. Eier, Milch, Sahne und Gewürze separat verquirlen.
Nudeln mit Hackfleisch mischen und in eine gefettete Form geben. Alles mit einer Ei-Milch-Mischung übergießen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Auflauf ist in 30 Minuten fertig.
10. Auflauf mit Nudeln, Schinken und Zucchini
Geschnittene Zucchini sollten mit einer Serviette abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 200 g Schinken, 150 g Hartkäse, 2 Eier, 1 junge Zucchini, 2 EL. saure Sahne, 2 EL. Mayonnaise, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 EL. Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Schinken und Zucchini hacken, grob geriebener Käse, Frühlingszwiebeln hacken. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm, Mayonnaise, Eier, Salz und Gewürze. Nudeln, Schinken und Zucchini vermengen und eine gefettete Form auslegen. Alles mit der vorbereiteten Mischung gießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
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11. Hühnchen-, Makkaroni- und Käseauflauf
Schmelzkäse nach Belieben hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g gekochtes Hühnerfilet, 300 g gekochte Nudeln, 1 Schmelzkäse, 150 g Hartkäse, 100 ml Milch, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Butter zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit den Nudeln mischen. Milch in einem separaten Behälter erhitzen, Schmelzkäse, Salz und Gewürze hinzufügen. Abkühlen lassen, Ei hinzufügen und glatt rühren.
Die Nudeln in eine gefettete Pfanne geben, die Füllung hinzufügen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
12. Auflauf mit Nudeln, Lachs und Brokkoli
Experimentieren Sie mit verschiedenen Pastasorten.
Du wirst brauchen: 400 g gekochte Nudeln, 250 g Räucherlachs, 300 g frische Brokkoliblüten, 1 Tomate, 2 Eier, 2 EL. Sahne, 200 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Lachs und Tomate, geriebenen Käse auf einer groben Reibe hacken. Brokkoli in Salzwasser 3 Minuten kochen. Nudeln, Lachs, Tomate und Brokkoli mischen. Masse in eine gefettete Schüssel geben.
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer separat schlagen. Die Masse über die Nudeln gießen, mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
13. Auflauf mit Hühnchen, Nudeln und Paprika
Kochen Sie die Nudeln für diesen Auflauf, bis sie halb gekocht sind.
Du wirst brauchen: 350 g gekochte Nudeln, 1 gekochtes Hühnerfilet, 2 Paprika, 2 Eier, 2 EL. Mayonnaise, eine Knoblauchzehe, ein paar Kräuterzweige, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Hähnchen, Paprika hacken, Knoblauch und Kräuter hacken.Nudeln mit Fleisch, Pfeffer, Knoblauch mischen und in eine vorbereitete Schüssel geben. Eier mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Mayonnaise separat schlagen. Die Füllung zu den Nudeln geben und mit geriebenem Käse bestreuen. 35 Minuten bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren fein gehacktes Grün hinzufügen.
14. Auflauf mit Nudeln, Kirschtomaten und Blumenkohl
Kochen Sie den Kohl 3 Minuten lang und geben Sie ihn dann sofort in kaltes Wasser mit Eis.
Du wirst brauchen: 350 g gekochte Nudeln, ein Zweig Kirschtomaten, 200 g Hartkäse, 250 g gekochter Blumenkohl, ein halbes Glas Milch, 2 Eier, 3 EL. Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, ein paar Basilikumzweige, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Tomaten halbieren und mit gehacktem Knoblauch leicht anbraten. Nudeln, Tomaten, Kohl mischen und in eine gefettete Form geben. Gießen Sie alles mit Eiern, geschlagen mit Milch und Gewürzen. Mit einer dicken Schicht geriebenen Käse bestreuen. Eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
15. Auberginen-Pasta-Auflauf
Gießen Sie die in Scheiben geschnittenen Auberginen 15 Minuten lang mit Salzwasser, um die Bitterkeit zu entfernen.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 2 mittelgroße Auberginen, 5 kleine Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, 3 EL. Olivenöl, 2 Esslöffel Sauerrahm, 3 Eier, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Auberginen in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hacken, geriebener Käse. Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Form geben, mit Scheiben einer Aubergine, Tomaten und Zwiebeln bedecken. Wiederholen Sie die Schritte noch einmal. Gießen Sie alles mit einer Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Gewürzen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Den Auflauf für 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Die optimale Backtemperatur beträgt 180 Grad.
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16. Pasta-Auflauf mit Béchamelsauce
Die beliebte Sauce ist nicht schwer zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 300 g Rinderhackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Hartkäse, 50 g Butter, 200 ml Milch, 1 EL. Mehl, Salz, gemahlene Muskatnuss.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Nudeln mischen und in eine vorbereitete Schüssel geben. Butter separat schmelzen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Milch dazugießen, Salz, Muskatnuss hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Die Sauce zu den Nudeln geben und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
17. Auflauf mit Speck, Nudeln und Käse
Wenn der Speck gebraten wird, werden sein Geschmack und Aroma heller.
Du wirst brauchen: 350 g gekochte Nudeln, 100 g Cheddar, 100 g Parmesan, 200 g Speck, 150 ml Milch, 1 EL. Sauerrahm, 2 Eier, 0,5 TL. Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Speck in dünne Scheiben schneiden, beide Käsesorten gerieben. Nudeln und Speck mischen und in eine gefettete Form geben. Mit Eiern, Sauerrahm, Milch und Gewürzen eine Füllung herstellen. Die Nudeln einfüllen und mit einer Schicht Käse bestreuen. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
18. Auflauf mit Thunfisch und Pasta
Um zu verhindern, dass die Oberseite des Auflaufs anbrennt, decken Sie ihn mit Folie ab.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Nudeln, 1 Dose Thunfisch aus der Dose, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 150 g Hartkäse, 50 g Butter, 100 g Sauerrahm, 2 Eier, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Zwiebel, Champignons hacken und goldbraun braten. Mischen Sie sie mit Nudeln und Thunfisch. Alles in eine gefettete Form geben. Sauerrahm, Eier, Salz und Pfeffer separat mischen. Nudeln mit der Mischung gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 35-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
19. Pasta-Auflauf mit Äpfeln
Die klassische Kombination aus Zimt und Apfel.
Du wirst brauchen: 400 g gekochte Nudeln, 2 süße Äpfel, 3 Eier, 1 Beutel Vanillezucker, eine Prise gemahlener Zimt, ein halbes Glas Zucker, Butter zum Schmieren der Form, 2 EL. Creme.
Vorbereitung: Den Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Sahne mit Eiern, Zucker, Zimt und Vanillezucker verrühren. Nudeln mit Äpfeln verrühren, vorbereitete Mischung und in eine gefettete Form geben.Glatt streichen und im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
20. Süßer Auflauf mit Nudeln und Hüttenkäse
Den Hüttenkäse vorher durch ein Sieb wischen oder in einem Mixer hacken.
Du wirst brauchen: 300 g Hüttenkäse, 400 g gekochte Nudeln, 2 Eier, ein halbes Glas Zucker, eine Prise Vanillin, Salz, Butter zum Schmieren der Form.
Vorbereitung: Eier mit Zucker und Salz schlagen. Quark, Vanillin zugeben und glatt rühren. Mischen Sie die Nudeln mit der vorbereiteten Mischung. Die Masse in eine gefettete Form geben und 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.