Gemüseauflauf ist eine Win-Win-Situation, wenn Sie etwas Einfaches und Gesundes wollen. Und es erfordert auch fast keinen Kraft- und Zeitaufwand - Sie müssen nur alles in eine Form geben und in den Ofen schieben. Halten Sie 15 der leckersten Rezepte griffbereit!
1. Gemüseauflauf mit Sahne und Feta
Wenn Sie eine befriedigendere Option benötigen, fügen Sie etwas Pasta hinzu.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 200 g Kirschtomaten, 100 g grüne Bohnen, 200 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 4 Eier, 300 ml Sahne, 300 g Feta, 130 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Zucchini und Kirsche in Scheiben, Champignons in Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken. Eier und Sahne verquirlen, würzen und mit Gemüse belegen. Den Feta darauf verteilen, mit geriebenem Käse bedecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Gemüseauflauf mit Hackfleisch
Jedes Hackfleisch reicht aus - Hühnchen, Rind, Schwein oder gemischt.
Du wirst brauchen: 800 g Hackfleisch, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Aubergine, 4 Tomaten, 30 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse in Scheiben schneiden, den Käse reiben und in Schichten auslegen: Kartoffeln, Tomaten, Käse, Auberginen, Hackfleisch, Kartoffeln, Tomaten, Käse. In regelmäßigen Abständen mit Gewürzen bestreuen. Schicken Sie den Auflauf für 50 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
3. Diät-Gemüse-Auflauf
Das kalorienärmste Rezept für alle, denen die Figur am Herzen liegt.
Du wirst brauchen: 3 Tomaten, 2 Zucchini, 2 Auberginen, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 100 ml Milch, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Schneiden Sie das Gemüse in zufällige Würfel von etwa der gleichen Größe und hacken Sie den Sellerie in kleinere Stücke. Alles in eine Form geben und mit einem Ei bedecken, mit Milch und Gewürzen geschlagen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Gemüseauflauf mit Pilzen
Lecker, sättigend und sehr aromatisch!
Du wirst brauchen: 2 Paprika, 200 g Champignons, 100 g Spinat, 1 Zwiebel, 3 Eier, 80 ml Tomatensaft, 1 Zucchini, 1 Karotte.
Vorbereitung: Gemüse und Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. Spinat willkürlich hacken und in der Pfanne etwas köcheln lassen. Alles in eine Form falten, mit Gewürzen bestreuen, mit Tomatensaft und geschlagenem Ei auffüllen. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
15 einfache und leckere Rezepte für Gemüsekoteletts
5. Gemüseauflauf mit Hackfleisch auf Griechisch
Fast traditionelles griechisches Moussaka zu Hause!
Du wirst brauchen: 500 g Tomaten, 1 Zwiebel, 600 g Hackfleisch, 2 Kartoffeln, 100 ml Rotwein, 2 Zucchini, 2 Auberginen, 300 ml Milch, 150 g Käse, Zimt, Minze, Knoblauch, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch 10 Minuten anbraten. Dann gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen, Wein dazugießen und weitere 10 Minuten schmoren. Zucchini, Aubergine und Kartoffeln in Scheiben schneiden und separat etwas anbraten. Alles schichtweise in eine Form geben und mit Milch und geriebenem Käse bedecken und dann eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen stellen.
6. Gemüseauflauf mit Kohl
Und wenn es schneller garen soll, schmoren Sie das Gemüse zuerst etwas in einer Pfanne.
Du wirst brauchen: 250 g Kohl, halbe Aubergine, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150 g Mais, Knoblauch, Kräuter, 3 Eier, 150 ml Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl dünn hacken, Karotten reiben und mit den Händen kneten. Das restliche Gemüse in Streifen schneiden, dort Knoblauch und Kräuter hacken. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen, Auflauf einfüllen und 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
7. Gemüseauflauf mit Kartoffeln
Auflauf mit Kartoffeln ist herzhafter und fester.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 4 Tomaten, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 ml Sauerrahm, 200 g Käse, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Schneiden Sie das gesamte Gemüse in Scheiben und legen Sie es in Schichten: Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten. Alles mit Gewürzen und gehackten Zwiebeln bestreuen und saure Sahne mit geriebenem Käse gießen. Etwa eine Stunde bei 200 Grad unter Alufolie backen.
8. Gemüseauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli
Kochen Sie frischen Kohl und Brokkoli einige Minuten, bis sie weich sind.
Du wirst brauchen: 300 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 2 Paprika, 2 Eier, 100 ml Sahne, 150 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Teilen Sie beide Kohlsorten in Blütenstände und schneiden Sie die Paprika in große Scheiben. Alles in eine Form geben und mit Eiern, Sahne und Gewürzen bedecken. Den Auflauf mit Käse bestreichen und 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Zucchini-Gerichte: 20 der leckersten Rezepte
9. Blätterteiggemüseauflauf
Ein sehr ungewöhnliches Rezept, für das Sie einen Mixer benötigen.
Du wirst brauchen: 250 g Spinat, 100 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Tassen Brühe, 100 g Champignons, 2 Eier, 4 Esslöffel. Semmelbrösel, Gewürze.
Vorbereitung: Blumenkohl, Spinat und Karotten separat kochen und mit einem Mixer zerkleinern. Zwiebel mit Champignons anbraten, abkühlen lassen und mit Eiweiß verrühren.
Die Champignons in drei Teile teilen und mit einem Löffel Zwieback zur Spinat-, Kohl- und Karottenmasse geben. Alles schichtweise auslegen, mit Eigelb bestreichen und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
10. Gemüseauflauf mit Fisch
Jeder Fisch ist geeignet, aber wir empfehlen, das Filet sofort zu nehmen.
Du wirst brauchen: 400 g Fisch, 2 Tomaten, 400 g Kartoffeln, 2 Paprika, 100 g Erbsen, 2 Eier, 100 ml Milch, 150 g Käse.
Vorbereitung: Den Fisch in große Stücke schneiden, mit Gewürzen mischen und in eine Form geben. Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden, die Paprika in dünne Scheiben und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Gemüse zum Fisch geben und mit geschlagenen Eiern, Milch und geriebenem Käse belegen. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Gemüseauflauf mit Hüttenkäse
Doppelter Nutzen in einem Gericht.
Du wirst brauchen: 400 g Zucchini, 300 g Hüttenkäse, 1 Karotte, 2 Proteine, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Zucchini mit Karotten reiben, mischen und leicht ausdrücken. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit gehackten Kräutern, Gewürzen und Eiweiß zu einem flauschigen Schaum. Das Gemüse in die Form geben, die Quarkmasse darauf geben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Gemüseauflauf mit Kürbis
Der Duft hält das ganze Haus!
Du wirst brauchen: 300 g Kürbis, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Rübe, 1 Bund Gemüse, 1 Glas Kefir, 200 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Schneiden Sie alles Gemüse in Scheiben und ordnen Sie es zufällig in Schichten an, beginnend mit den Kartoffeln. Jede Schicht würzen und mit Kräutern und geriebenem Käse darüber reiben. Gießen Sie Kefir über den Auflauf und stellen Sie ihn für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Salate für die festliche Tafel: 15 einfache und leckere Rezepte
13. Gemüseauflauf in Tomatensauce
Am besten eignen sich hier Dosentomaten im eigenen Saft.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 2 Paprika, 0,5 Bund Basilikum, 4 Kartoffeln, 400 g Tomaten im eigenen Saft, Knoblauch, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in dünne Scheiben, das restliche Gemüse in Streifen schneiden und nur das Basilikum hacken. Alles in eine Form geben, mit Tomaten mit Gewürzen und Kräutern bedecken und mischen. 45 Minuten bei 200 Grad unter Alufolie backen.
14. Gemüseauflauf mit Hühnchen
Hähnchenfilet passt problemlos in jeden Gemüseauflauf.
Du wirst brauchen: 2 Tomaten, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 300 g Hühnchen, 3 Karotten, 1 Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, 2 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken, Karotten reiben und in einer Pfanne leicht anbraten. Hähnchen sehr fein hacken, mit dem Braten mischen und in eine Form geben. Das restliche Gemüse in Scheiben schneiden und in Schichten legen und zum Schluss mit Sauerrahm mit Gewürzen bestreichen. 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Gemüseauflauf mit Nüssen
Sie hat ein sehr ungewöhnliches Knirschen im Mund!
Du wirst brauchen: 300 g Kohl, 300 g Karotten, 1 Paprika, 100 g Walnüsse, 2 Eier, 60 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl dünn hacken, mit den Händen zerdrücken und mit Eiern und Gewürzen mischen. Den Kohl in eine Form geben und die geriebenen Karotten mit fein gehackter Paprika darauf verteilen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und, falls gewünscht, die Schichten im Kreis wiederholen. Eine Stunde bei 180 Grad unter Alufolie backen.