Zucchini-Auflauf ist ein einfaches Sommergericht. Sie können es mit verschiedenen Gemüsen, Saucen, Fleisch oder Fisch zubereiten. Kein Problem, einfach das Essen in die Form falten und in den Ofen schieben. Teile 20 leckere Rezepte!
1. Auflauf mit Zucchini und Käse
Backpulver macht den Auflauf fluffiger.
Du brauchst: 3 junge Zucchini, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 2 Eier, 3 EL. Mehl, 100 ml Milch, eine Prise Backpulver, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Zucchini fein hacken und mit geriebenem Käse mischen. Zwiebel hacken, anbraten und zu den Zucchini geben. Alles in eine gefettete Form geben. Eier mit Salz, Pfeffer und Milch leicht verquirlen, Backpulver, Mehl und Butter dazugeben. Den Teig mit Gemüse und Käse in eine Form geben. Den Auflauf 40 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen garen.
2. Zucchini-, Käse- und Hüttenkäse-Auflauf
Zucchini, Hüttenkäse und Käse werden immer sehr harmonisch kombiniert.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 100 g Hartkäse, 300 g Hüttenkäse, 3 Eier, 100 g Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Butter zum Schmieren der Form.
Vorbereitung: Kürbis reiben und leicht ausdrücken. Natriumhartkäse und mit Eiern, Hüttenkäse, gehacktem Knoblauch, Sauerrahm, Pfeffer und Salz mischen. Ei-Käse-Sauce zu den Zucchini geben und in eine gefettete Form geben. 30-40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
3. Zucchini-Kartoffel-Auflauf
Es ist besser, warme Milch zu verwenden.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 3 Kartoffeln, 100 g Hartkäse, 3 Eier, 100 g Mehl, ein halbes Glas Milch, 0,5 TL. Backpulver, 3 Knoblauchzehen, gemahlener Pfeffer, 0,5 TL. Oregano, Salz, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Zucchini, Kartoffeln und geriebener Käse. Eier mit Milch, Salz, Gewürzen und Butter verrühren. Mehl, Backpulver, Knoblauch hinzufügen und glatt rühren. Gemüse und Käse in eine gefettete Form geben und mit Teig bedecken. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen.
4. Zucchini-Brokkoli-Auflauf
Ein einfacher und sehr gesunder Auflauf zum Frühstück oder Abendessen!
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 300 g Brokkoli, 150 g Hartkäse, 100 g Sauerrahm, 2 Eier, ein Glas Mehl, 100 ml Milch, eine Prise Soda, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Zucchini raspeln und leicht ausdrücken, Brokkoli hacken. Eier separat mit Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Milch mischen. Backpulver, Mehl und geriebenen Käse hinzufügen.
Zucchini und Brokkoli in eine gefettete Form geben, mit Teig bedecken und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Die optimale Backtemperatur beträgt 200 Grad.
5. Zucchini-Fisch-Auflauf
Forelle kann durch Lachs, rosa Lachs oder Lachs ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 350 g Forelle, 200 g Brokkoli, 3 Eier, 3 EL. Sauerrahm, 0,5 TL. Soda, 2 EL. Pflanzenöl, 80 g Hartkäse, gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, Brokkoli und Fisch in kleine Stücke schneiden. Eier mit Salz, Pfeffer, Butter, Sauerrahm und Backpulver schlagen. Geriebenen Käse hinzufügen und glatt rühren. Gemüse, Fisch, Dressing mischen und in eine gefettete Form geben. Den Auflauf für 40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
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6. Auflauf mit Tomaten und Zucchini
Tomaten und Basilikum verleihen dem Auflauf einen köstlichen Geschmack.
Du wirst brauchen: 3 junge Zucchini, 4 Tomaten, 2 Zwiebeln, ein halbes Bund Petersilie, 3 Eier, 100 ml Milch, 3 EL. Mehl, 0,5 TL. Backpulver, 50 g Butter, 120 g Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, Salz und gemahlenes Basilikum.
Vorbereitung: Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel, Kräuter und Knoblauch hacken. Zucchini und geriebener Käse. Eier mit Salz, Basilikum, Knoblauch und zerlassener Butter vermischen. Mehl, Milch, Backpulver und Käse hinzufügen.
Zucchini, Zwiebeln und Tomaten in eine gefettete Form legen. Jede Schicht mit Sauce bestreichen. Den Auflauf in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.
7.Auflauf mit Zucchini und Champignons
Sie können nach Ihrem Geschmack Champignons, Austernpilze oder Waldpilze verwenden.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 2 Zwiebeln, 3 junge Zucchini, 100 g Hartkäse, 2 EL. Sauerrahm, 3 Eier, 50 g Butter, eine Prise Backpulver, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Gehackte Champignons und Zwiebeln in Butter anbraten. Kürbis reiben und leicht ausdrücken. Gemüse mischen und in eine gefettete Form geben. Eier mit Salz und Pfeffer leicht schlagen, Soda, Sauerrahm und geriebenen Käse hinzufügen. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel für Gemüse und stellen Sie sie 35-40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.
8. Zucchini- und Puten-Auflauf
Den Truthahn nach Belieben vorbraten.
Du wirst brauchen: 300 g Putenfilet, 3 Zucchini, 2 Eier, 100 g Käse, 2 EL. Sauerrahm, 1 TL. Senf, 1 Stange Frühlingszwiebeln, 1 EL. Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Truthahn in Würfel schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden, geriebener Käse. Eier mit Käse, Senf, Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen. Legen Sie das Fleisch in eine gefettete Form, dann die Zucchini. Gießen Sie alles mit der vorbereiteten Mischung und stellen Sie es für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den gekochten Auflauf mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
9. Zucchini-Hackfleisch-Auflauf
Die Backzeit kann je nach Beschaffenheit des Ofens variieren, also behalte den Vorgang im Auge.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 3 Tomaten, 200 g Schweinehackfleisch, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 3 Eier, 100 g Sauerrahm, 0,5 TL. Soda, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und geriebenem Käse leicht anbraten. Eier mit Sauerrahm, Natron, Salz und Pfeffer verrühren.
Zucchini, Tomaten und Hackfleisch schichtweise in eine gefettete Form geben. Gießen Sie alles mit der vorbereiteten Mischung und stellen Sie es 35 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
10. Zucchini-Auflauf mit Käse-Pilz-Sauce
Statt Frischkäse kann auch Sahne verwendet werden.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 350 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 geschmolzener Käse, 50 g Butter, 5 Dillstängel, 3 Eier, 100 g Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini gerieben. Gehackte Zwiebeln und Champignons in Butter anbraten. Schmelzkäse und Sauerrahm dazugeben und alles mit einem Mixer zerkleinern. Die Käse-Pilz-Mischung mit Eiern und fein gehacktem Dill vermischen.
Die Zucchini in eine gefettete Form geben und mit der Sauce übergießen. Den Auflauf eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen garen.
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11. Auflauf mit Zucchini, Kartoffeln und Hackfleisch
Dieser Auflauf kann sogar eine komplette Mahlzeit ersetzen!
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 3 Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 3 EL. Sauerrahm, 1 TL. Senf, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter, 50 g Butter.
Vorbereitung: Kartoffeln, Käse und Zucchini auf einer feinen Reibe würfeln. Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer anbraten und zusammen mit Gemüse in eine gefettete Form geben. In einem separaten Behälter die Eier mit Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Senf und zerlassener Butter schlagen. Gießen Sie den Guss in die Form, bestreuen Sie ihn mit Käse und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den Ofen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
12. Auflauf mit Zucchini und Aubergine
Es ist besser, die Auberginen zu schälen und in Salzwasser abzuspülen.
Du wirst brauchen: 2 Auberginen, 2 Zucchini, 2 Tomaten, 3 Eier, 2 EL. Sahne, 50 g Mayonnaise, 100 g Hartkäse, Salz, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Zucchini, Aubergine und Tomaten in Würfel schneiden, geriebener Käse. Alles mischen und in eine gefettete Schüssel geben. Eier mit Salz, Sahne und Mayonnaise leicht schlagen. Die Mischung über das Gemüse gießen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
13. Zucchini-Hühnchen-Auflauf
Das Abdecken des Auflaufs mit Folie verkürzt die Garzeit.
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchenfilet, 3 Zucchini, 100 g Hartkäse, 3 EL. Sauerrahm, 2 Eier, 1 TL. Senf, 2 Esslöffel Mehl, 50 g Butter, gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung: Fleisch in kleine Würfel schneiden, Käse reiben, Zucchini in Scheiben schneiden.Eier separat mit Salz, Pfeffer, Senf, Sauerrahm und Mehl mischen. Gemüse, Fleisch und Dressing mischen. Alles in eine gefettete Form geben und mit Käse bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
14. Zucchini-Auflauf "Verschiedenes Gemüse"
Alles in etwa gleich große Stücke schneiden.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 1 Aubergine, 2 Tomaten, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 100 g Spargel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 3 Eier, ein Glas Milch, 100 g Mehl, 2 EL. Sauerrahm, 0,5 TL. Backpulver, 100 g Hartkäse, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Alle Gemüse fein hacken. Zwiebeln und Paprika leicht anbraten. Eier mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm schlagen. Milch, Mehl, Backpulver und zerlassene Butter hinzufügen.
Gemüse in eine gefettete Form geben und mit Teig bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
15. Auflauf mit Blumenkohl, Zucchini und Champignons
Geschnittene Zucchini sollten mit einer Serviette abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Du wirst brauchen: 400 g Zucchini, 400 g Blumenkohl, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 3 Eier, 150 g Hartkäse, 3 EL. Mayonnaise, 2 EL. Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini, Kohl, Champignons und Zwiebeln hacken. Champignons und Zwiebeln leicht anbraten. In einem separaten Behälter Eier mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise mischen. Zucchini, Kohl und Champignons in eine gefettete Form geben, Füllung dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Auflauf für 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
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16. Zucchini-Reis-Auflauf
Wir empfehlen die Verwendung von dickwandigen Gusseisen-, Keramik- oder Tonpfannen.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 1 Zwiebel, ein Glas gekochter Reis, 3 Eier, 100 g Sauerrahm, 0,5 TL. Backpulver, 100 g Hartkäse, 5 Stangen Dill, 50 g Butter, Oregano und Salz.
Vorbereitung: Zucchini und geriebener Käse, Zwiebel und Gemüse hacken. Eier mit Salz, Oregano, Sauerrahm und Backpulver verquirlen. Alles in einer großen Schüssel mischen, Reis, zerlassene Butter und Käse hinzufügen. Die Mischung in eine gefettete Form geben und 35-40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
17. Auflauf mit Zucchini und Paprika
Auflauf mit Paprika in verschiedenen Farben sieht sehr schön aus.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 3 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 3 Eier, 100 g Milch, 3 EL. Mehl, 0,5 TL. Backpulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 g Butter.
Vorbereitung: Die Zucchini reiben und leicht ausdrücken. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Eier mit Salz, schwarzem Pfeffer, Milch, Mehl und Backpulver vermischen. Die Zucchini mit Paprika in eine gefettete Form geben und mit dem Teig bedecken. Schicken Sie den Auflauf für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen.
18. Auflauf mit Zucchini und Suluguni-Käse
Die Salzmenge sollte reduziert werden, wenn gesalzener Käse verwendet wird.
Du wirst brauchen: 500 g Zucchini, 1 Karotte, 200 g Suluguni-Käse, ein halbes Bund Kräuter, 50 g Butter, 3 Eier, 3 EL. Mayonnaise, 150 ml Milch, ein halbes Glas Mehl, eine Prise Soda, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Zucchini und geriebene Karotten. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Eier mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Backpulver verquirlen. Mehl, geschmolzene Butter und fein gehackte Kräuter hinzufügen.
Gemüse mit Käse vermischt in eine gefettete Schüssel geben. Die Füllung dazugeben und eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
19. Zucchini-Wurst-Auflauf
Um ein Goldbraun zu erhalten, schalten Sie den Konvektionsmodus für 10 Minuten ein.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 200 g Würstchen, 1 süße Zwiebel, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 3 Eier, 100 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
Vorbereitung: Zucchini und geriebenen Käse, Würstchen und beide Zwiebelsorten fein hacken. In einem separaten Behälter die Eier mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer schlagen.
Zucchini, Käse, Würstchen mischen und in eine gefettete Form geben. Alles mit einer Ei-Sauerrahm-Mischung übergießen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen geben.
20. Zucchini-Auflauf und drei Käsesorten
Sie können jede Art von Käse verwenden, den Sie backen möchten.
Du wirst brauchen: 3 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 80 g Cheddar, 80 g Mozzarella, 50 g Parmesan, 5 Stangen Dill, 3 Eier, 100 g Sauerrahm, Butter zum Einfetten der Form, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini, Cheddar und Natriumparmesan auf einer feinen Reibe, Mozzarella hacken, Knoblauch und Kräuter hacken. Eier mit Pfeffer, Salz und Sauerrahm schlagen.
Die Zucchini mit Knoblauch, Cheddar und Mozzarella in eine gefettete Form geben. Die Eimasse einfüllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen. Den gekochten Auflauf mit Parmesan bestreuen.