Weißt du, welche Suppe du dieses Mal kochen sollst? Heute möchten wir euch tolle Rezepte für Knödelsuppen vorstellen. Fleisch, Gemüse, Tomate, Käse – und das ist erst der Anfang. In der Auswahl finden Sie auf jeden Fall ein paar Optionen, die Ihnen gefallen werden!
1. Suppe mit Mehlklößen
Das einfachste Rezept, das unsere Großmütter noch verwendet haben.
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 200 g Kartoffeln, 80 g Zwiebeln, 80 g Karotten, 60 g Paprika, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 1 Ei, 60 g Mehl.
Vorbereitung: Gießen Sie Wasser über das Huhn und kochen Sie es 40 Minuten lang nach dem Kochen. Die Brühe abseihen, Kartoffeln dazugeben und aus dem restlichen Gemüse braten.
Das Ei mit der Hälfte der Kräuter, einem Löffel Butter, Mehl und Gewürzen vermischen, ca. 60 ml Brühe dazugeben und den Teig kneten. Die Knödel in einen Topf geben, den Braten und die restlichen Kräuter dazugeben, die Suppe aufkochen und vom Herd nehmen.
2. Suppe mit Kartoffelknödel
Eine lustige Art, Kartoffeln zu Ihrer Suppe hinzuzufügen!
Du wirst brauchen: 400 g Huhn, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 0,5 Tassen Mehl, 30 g Butter.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn, bis es weich ist, und kochen Sie die Kartoffeln separat. Zwiebeln mit Karotten hacken und in Butter anbraten. Die vorbereiteten Kartoffeln in Kartoffelpüree zerstampfen, das Ei mit Mehl dazugeben, würzen, zu einer Wurst rollen und in Stücke schneiden. Die Knödel zusammen mit dem Braten in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
3. Suppe mit Grießknödel
Grießknödel haben eine ganz andere Konsistenz als Mehlknödel.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 1 Petersilienwurzel, 1 Karotte, 1 Selleriestange, 1 Zwiebel, 1 Ei, 4 Esslöffel. Grieß, Gewürze.
Vorbereitung: Hühnchen und grob gehacktes Gemüse mit Wurzeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und nach dem Kochen 40 Minuten kochen lassen. Grieß mit Ei und Gewürzen mischen, eine halbe Stunde quellen lassen. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen, die Knödel auslöffeln und die Suppe weitere 15 Minuten kochen.
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4. Suppe mit Käseknödel
Fügen Sie nach Belieben eine Handvoll Erbsen oder Mais hinzu.
Du wirst brauchen: 200 g Hähnchen, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Ei, 50 g Käse, Gewürze, 3 EL. Mehl.
Vorbereitung: Das Hähnchen weich kochen, die Kartoffeln in die Brühe geben und ebenfalls kochen. Zwiebel, Paprika und Karotte separat hacken und zusammen etwa 5-7 Minuten braten und dann zur Suppe geben. Geriebenen Käse, Mehl und Ei mischen, abschmecken, zu kleinen Kugeln rollen und in einen Topf geben. Die Suppe kochen, bis die Knödel aufgehen.
5. Suppe mit Maismehlklößen
Es stellt sich eine schöne Suppe mit den gleichen schönen goldenen Knödeln heraus.
Du wirst brauchen: 2 Liter Brühe, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Ei, 5 EL. Maismehl, 1 TL. Kurkuma, Paprika, Curry, Gewürze, 1 Bund Petersilie.
Vorbereitung: In der kochenden Brühe die in Würfel geschnittenen Kartoffeln geben und kochen. Das gehackte Gemüse anbraten und ebenfalls in den Topf geben, wenn die Kartoffeln weich sind.
Maismehl, Ei und Gewürze mischen, kleine Knödel aufrollen und in den Topf geben. Die Suppe mit Paprika, Curry und Kurkuma würzen, 10-15 Minuten kochen und mit Kräutern bestreuen.
6. Reismehlknödelsuppe
Wenn Sie kein Reismehl haben, dann mahlen Sie einfach normalen Reis in einer Kaffeemühle.
Du wirst brauchen: 1,5 l Brühe, 3 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Kräuter, Gewürze, 250 g Reismehl, 1 Ei, Wasser.
Vorbereitung: Senden Sie die Kartoffeln in die kochende Brühe, und wenn sie fast gekocht sind, Karotten, Paprika und Zwiebeln. Mischen Sie das Reismehl mit dem Ei und fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie eine angenehme Teigkonsistenz erhalten. Knödel formen und zusammen mit den gehackten Tomaten und Gewürzen in die Suppe geben. Etwa 10 Minuten kochen.
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7. Suppe mit Brandteigknödel
Brandteig ist schwieriger zu machen, aber es lohnt sich!
Du wirst brauchen: 1,5 l Brühe, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 ml Wasser, 40 g Butter, 170 g Mehl, 1 Ei, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln in die kochende Brühe geben, Zwiebel und Karotten hacken und anbraten. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen, Mehl dazugeben und verrühren.
Wenn der Teig etwas abgekühlt ist, das Ei hinzufügen und gut durchkneten, dann zu kleinen Kugeln rollen. Schicken Sie den Braten in die Suppe und nach ein paar Minuten die Knödel. Wenn sie sich um das 1,5-fache erhöht haben, die Pfanne vom Herd nehmen und die Kräuter hinzufügen.
8. Suppe mit Knödel auf Kefir
Ein ausgezeichnetes Rezept für leichte Suppen für diejenigen, die sich um ihre Ernährung kümmern!
Du wirst brauchen: 1,5 l Brühe, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 0,5 Tassen Kefir, 100 g Mehl, eine Prise Soda, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. Kefir, Ei, Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und die Knödel vorsichtig in die Suppe löffeln. Vor dem Auftauchen aufkochen und das Gericht mit Kräutern, Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch würzen.
9. Milchsuppe mit Knödeln
Es gab schon Knödel auf Kefir und jetzt gibt es Suppe mit Milch.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Brühe, 3 Tassen Milch, 120 g Butter, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Petersilie, 1 Ei, Gewürze, 1,5 Tassen Mehl.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken und Kartoffeln grob hacken und ca. 20 Minuten Karkasse in Butter einlegen. Milch dazugießen, aufkochen und vom Herd nehmen, um etwas abzukühlen.
Mehl, Eier und 5 EL Milch mischen, harten Teig kneten und zu kleinen Kugeln rollen. Die Knödel in kochender Brühe kochen, bis sie aufgehen, die Kartoffelmasse einfüllen, mit Kräutern bestreuen und weitere 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
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10. Suppe mit Frikadellen und Knödeln
Zwei angenehme Überraschungen auf einem Teller gleichzeitig!
Du wirst brauchen: 2,5 l Brühe, 3 Kartoffeln, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 0,5 Karotten, Gewürze, 1 Ei, 5 EL. Wasser, 5 EL. Mehl.
Vorbereitung: Die Kartoffelstücke in die kochende Brühe geben und 25-30 Minuten kochen lassen. Hackfleisch mit Gewürzen und halb gehackter Zwiebel mischen, zu kleinen Frikadellen formen. Die restliche Zwiebel mit geriebenen Karotten goldbraun braten und in die Suppe geben.
Nach 10 Minuten die Gewürze und Fleischbällchen in den Topf geben. Das Ei mit Wasser und Mehl vermischen und kleine Knödel mit einem Teelöffel in die Suppe geben. Alles zusammen kochen, bis sie aufgehen - etwa 5 Minuten.
11. Gemüsesuppe mit Kürbisknödel
Schicken Sie den größten Teil der Zucchini in die Suppe und reiben Sie etwa ein Viertel für die Knödel.
Du wirst brauchen: 400 g Huhn, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 2 Tomaten, 3 Kartoffeln, 300 g Blumenkohl, 150 g grüne Bohnen, 1 Ei, 4 Esslöffel. Mehl, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Gießen Sie Wasser über das Huhn und kochen Sie die Brühe nach dem Kochen 30 Minuten lang. Fügen Sie Kartoffelwürfel hinzu und fügen Sie nach 5-7 Minuten Spargelbohnen hinzu. Der Blumenkohl wurde in Blütenstände geteilt, die Tomaten gehackt und fein gehackt und die Zwiebeln und Karotten gebraten.
Das Mehl, einen Teil der geriebenen Zucchini, das Ei und das gehackte Grün mischen und den Rest der Zucchini würfeln. Das gesamte Gemüse in die Suppe geben und mit einem Löffel die Knödel formen. Alles zusammen ca. 10 Minuten kochen, würzen und mit Kräutern bestreuen.
12. Käsesuppe mit Knödeln
Nehmen Sie am besten Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe, der sich definitiv in der Brühe auflöst.
Du wirst brauchen: 2 Liter Brühe, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 500 ml Milch, 1 Bund Kräuter, 1 Ei, 6 EL. Mehl, 1 EL. Butter, Gewürze, 3 Schmelzkäse.
Vorbereitung: Quark auf einer groben Reibe reiben, in die kochende Brühe geben und gut mischen. Wenn sie sich aufgelöst haben, fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten. In dieser Zeit gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Butter anbraten.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und alles zusammen in einen Topf geben. Für die Konsistenz Ei, Mehl, Gewürze und etwas Milch verrühren und mit einem kleinen Löffel die Knödel formen. Kochen, bis alle Zutaten gekocht sind.