Sie sind sich nicht sicher, wie Sie Meeresfrüchte kochen sollen, um ihren Geschmack hervorzuheben? Dann behalten Sie 20 tolle Garnelenrezepte als Vorspeise! Wir haben speziell diejenigen ausgewählt, mit denen auch ein Anfänger umgehen kann. Hier sind die üblichen Feinheiten des Bratens und originellere Kochmethoden!
1. Garnelen in Knoblauchöl
Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept, wie man Garnelen richtig frittiert.
Du wirst brauchen: 1 kg Garnelen, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Chili, Salz.
Vorbereitung: Knoblauch grob hacken, Chili dazugeben, ca. 1,5 cm mit Olivenöl bedecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Knoblauch goldbraun wird. Die geschälten Garnelen in das Knoblauchöl geben und 3 Minuten bei starker Hitze braten, dann den Herd ausschalten und weitere 5 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
2. Bulgur mit Garnelen und Erbsen
Erbsen eignen sich als Konserven oder gekocht gefroren.
Du wirst brauchen: 100 g Bulgur, 100 g Garnelen, 50 g Erbsen, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 3 EL. Olivenöl, Kräuter.
Vorbereitung: Bulgur in 1 EL leicht anbraten. Olivenöl und bedecken Sie es mit Wasser, so dass es das Müsli etwas bedeckt. Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen. Im restlichen Öl den gehackten Knoblauch mit Garnelen anbraten und nach 5 Minuten die Erbsen hinzufügen. Zum Schluss Tomatenwürfel dazugeben, mit Bulgur mischen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
3. Garnelen in Kokosmilchsauce
Appetitliches Rezept nach thailändischer Art.
Du wirst brauchen: 150 g Garnelen, 100 g Erbsen, 100 g Nüsse, 100 ml Kokosmilch, 2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 3 cm Ingwerwurzel, 2 EL. Pflanzenöl, 1 TL. Kurkuma, 0,5 TL. Zucker, Chili, Salz.
Vorbereitung: Die Karotten in Würfel, die Zwiebeln in Würfel, den Ingwer in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Zwiebeln mit Knoblauch, Ingwer und Gewürzen bei starker Hitze anbraten und dort Karotten, Nüsse und Zucker hinzufügen. Hitze reduzieren und nach ein paar Minuten Erbsen und Kokosmilch hinzufügen. Kochen Sie die Sauce, bis sie leicht eingekocht ist. Salzen, Garnelen hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
4. Knusprige Garnelen im Ofen
Nach Belieben etwas Sesam dazugeben.
Du wirst brauchen: 8 große Garnelen, 2 Esslöffel Weißwein, 1 Knoblauchzehe, Butter, 10 g Semmelbrösel, Zitrone, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Die Garnelen schälen und mit zerdrücktem Knoblauchwein und Gewürzen belegen. Mischen Sie die Cracker mit etwas Butter und bestreuen Sie die Garnelen mit dieser Krume. Auf Pergament 10 Minuten bei 220 Grad backen und beim Servieren mit Zitrone bestreuen und mit Kräutern bestreuen.
5. Garnelen mit Paprika
Ein weiteres Rezept, um saftige und würzige Garnelen mit reichhaltigem Geschmack zu kochen.
Du wirst brauchen: 300 g Garnelen, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 1 Bund Kräuter, 3 EL. Olivenöl, je 0,5 TL Einfache und geräucherte Paprika, Cayennepfeffer und Kurkuma.
Vorbereitung: Die Gewürze umrühren und in einer trockenen Pfanne leicht erhitzen. 1 EL hinzufügen. Olivenöl, 3 Minuten braten und abkühlen lassen. Gehacktes Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Saft einer halben Zitrone, Pfeffermischung und den Rest des Öls in einen Mixer geben. Legen Sie die Garnelen für mindestens 2 Stunden in die Marinade und braten Sie sie in einer heißen Pfanne portionsweise einige Minuten lang an.
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6. Garnelen- und Kakisalat
Dieses süße und lebendige Garnelengericht hat fast keine Kalorien.
Du wirst brauchen: 150 g Garnelen, 1 Tomate, 1 Gurke, 1 Kaki, 1 Bund Salatblätter, Olivenöl.
Vorbereitung: Kaki mit Gemüse in Scheiben schneiden, Salat mit den Händen zerreißen und alles vermischen. Fügen Sie die nach Anleitung gekochten Garnelen hinzu und würzen Sie den Salat mit Olivenöl.
7. Koreanische Garnelen
Garnelen mit Sesam bestreuen und mit Reis servieren.
Du wirst brauchen: 800 g Garnelen, 100 g Frühlingszwiebeln, 1 EL. Pflanzenöl, 5 Knoblauchzehen, 1 TL. Sojasauce.
Vorbereitung: Die Garnelen schälen und die Zwiebel und den Knoblauch hacken. 5 Minuten bei starker Hitze anbraten, Sojasauce und Knoblauch dazugeben und gut umrühren.Viel einfacher!
8. Käsesuppe mit Garnelen
Shrimp verwandelt eine normale Käsesuppe in ein Gourmet-Mittagessen.
Du wirst brauchen: 15 große Garnelen, 400 g Schmelzkäse, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Machen Sie einen Braten mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. Schmelzen Sie den geschmolzenen Käse in 2 Liter Wasser oder Brühe. Fügen Sie dort Kartoffelscheiben hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Die Suppe würzen, den Braten und die gehackten Kräuter dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die gekochten Garnelen vor dem Servieren hinzufügen.
9. Nudeln mit Garnelen und Käsesauce
Der sehr zart cremige Geschmack der Sauce harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten.
Du wirst brauchen: 200 g Nudeln, 250 g Garnelen, 60 g Butter, 5 Knoblauchzehen, 10 Kirschtomaten, 400 ml Sahne, 20 g Kräuter, 1 EL. Zitronensaft, 20 g Frühlingszwiebeln, 300 g Mozzarella, Oregano, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Die Nudeln nach Anleitung kochen und die geschälten Garnelen mit Knoblauch in Butter anbraten. Kirschhälften zu den Garnelen geben und nach 2 Minuten Sahne, gehackte Kräuter und halb gehackten Käse hinzufügen. Zitronensaft ist auch da und 5 Minuten schmoren. Nudeln in die Sauce geben, gut verrühren und erwärmen, würzen und mit dem restlichen geriebenen Mozzarella bedecken.
10. Garnelen mit Schokolade
Wir sind sicher, dass Sie ein solches Gericht zum ersten Mal probieren!
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 250 g dunkle Schokolade, 100 ml Brühe, 100 g Butter, 200 ml Portwein, Rosmarin, 2 EL. Meersalz.
Vorbereitung: Den Portwein zum Kochen bringen und halbieren. Brühe hinzufügen, weitere 7 Minuten kochen und die Schokoladenscheiben in einen Topf geben. Die Sauce vom Herd nehmen, glatt rühren, auf niedrige Hitze zurückschalten und Butter hinzufügen. Die Garnelen mit Salz und Rosmarin 4 Minuten kochen, auf eine Platte legen und mit der Schokoladensauce übergießen.
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11. Spaghetti mit Garnelen und Pistazien
Dieses originelle Garnelengericht wird garantiert niemanden gleichgültig lassen.
Du wirst brauchen: 500 g Spaghetti, 500 g Garnelen, 50 g Pistazien, 4 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 100 ml Weißwein, 100 ml Olivenöl, 20 g Petersilie, 1 Selleriestange, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Gewürznelke, 20 g Butter Butter, 20 g Tomatenmark, 10 g Mehl.
Vorbereitung: Die Garnelen kochen, die Schalen entfernen und die Schalen in einen Topf geben. In Olivenöl, Zwiebeln, Sellerie und Karotten anbraten. Fügen Sie dort Knoblauch und Tomatenmark hinzu und gießen Sie nach ein paar Minuten den Wein hinzu und verdampfen Sie ihn fast vollständig.
1 Liter Wasser und Nelken in einen Topf geben, Brühe 20 Minuten kochen und abseihen. Ein Drittel der Flüssigkeit mit Wasser mischen und Spaghetti darin kochen. In einer Pfanne das Mehl in Butter anbraten und die restlichen 2/3 der Brühe einfüllen. Weiter kochen, bis die Sauce eindickt. Spaghetti mit Sauce und Garnelen einrühren, Chili und weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen und zusammen erhitzen.
12. Quinoa mit Garnelen und Pesto
Eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen.
Du wirst brauchen: 300 g Garnelen, 300 g Quinoa, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, ein Bund Basilikum, 3 Zweige Petersilie, 30 g Pinienkerne, Olivenöl.
Vorbereitung: Die Kräuter, Pinienkerne, die Hälfte des Knoblauchs und etwa 100 ml des gewürzten Olivenöls in einem Mixer verquirlen. Quinoa nach Anleitung kochen und mit der Sauce vermischen. Fügen Sie mit dem restlichen Knoblauch und den Gewürzen gebratene Garnelen hinzu.
13. Garnelen mit Gemüse im Teig
Jedes Gemüse reicht aus, aber wir empfehlen, farbige Paprika und Brokkoli zu verwenden.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 1 Kopf Brokkoli, 2 Paprika, 200 g Mehl, 2 EL. Maisöl, 4 Esslöffel Stärke, Pflanzenöl, 1 TL. Backpulver, 250 ml Wasser.
Vorbereitung: Das Gemüse hacken und die Garnelen schälen. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und nach und nach kaltes Wasser dazugeben. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde stehen und fügen Sie Maisöl hinzu. Garnelen und Gemüse in diese Mischung tauchen und in Öl frittieren.
14. Kohl mit Garnelen
Ein originelles und köstliches Garnelengericht, das Ihre Zeit auf jeden Fall wert ist.
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 500 g Garnelen, 100 ml Reisessig, 1 Bund Koriander, 4 TL. brauner Zucker, 100 ml Olivenöl, 2 EL.Sojasauce, 5 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 50 g Ingwer.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten und gehackten Kohl dazugeben. Karkasse weich machen, dann fein gehackten Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Nach 5 Minuten den Reisessig in die Pfanne gießen und mit Zucker bestreuen, die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.
15. Gefüllte Tomaten mit Garnelen
Nimm Basmati- oder Langkornreis.
Du wirst brauchen: 150 g Garnelen, 4 Tomaten, 100 g Reis, eine halbe Paprika, eine halbe Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Dill, Minze, eine Prise Zucker, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Die Kappen von der Tomate abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen. Zwiebel und Pfeffer sehr fein hacken und alles zusammen anbraten und nach ein paar Minuten Tomatenmark und Zucker dazugeben. Die Garnelen schälen und mit Knoblauch und gehackten Kräutern anbraten. Den Reis kochen, alle Zutaten der Füllung mischen, die Tomaten füllen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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16. Garnelen mit Mango
Hier ist Thai-Chili-Sauce perfekt, aber Sie können Teriyaki beispielsweise durch Peperoni-Flocken ersetzen.
Du wirst brauchen: 400 g Garnelen, 1 Mango, 1 rote Zwiebel, eine halbe Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Sojasauce, 2 Esslöffel Limettensaft, 2 Esslöffel Chilisauce, 2 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Kokosnussflocken.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe, die Mango in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Zwiebeln weich braten, geschälte Garnelen, Knoblauch, Chili, beide Saucen und Limettensaft hinzufügen. Alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten, Mango dazugeben, gut erhitzen und mit Kokos bestreuen.
17. Bruschetta mit Garnelen und Guacamole
Ein exquisiter und schöner Snack in 15 Minuten.
Du wirst brauchen: 300 g Garnelen, 1 Baguette, 3 Esslöffel Olivenöl, 8 Cherrytomaten, Gewürze, 2 Avocados, 1 rote Zwiebel, Koriander, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Avocadomark, Zwiebel und Koriander fein hacken, Gewürze und 1 EL zugeben. Olivenöl. Baguette aufschneiden und die Scheiben in einer trockenen Pfanne leicht trocknen. Die Garnelen im restlichen Öl anbraten, die Kirsche schneiden und die Füllung auf der Bruschetta verteilen.
18. Süßer Reis mit Garnelen
Fügen Sie dem Gericht weitere aromatische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu.
Du wirst brauchen: 500 g Reis, 500 g Garnelen, 100 ml Reisessig, 50 g brauner Zucker, 100 g Rucola, 50 ml Sesamöl, 1 Knoblauchzehe, 3 EL. Fischsauce, 2 Zitronen, Kräuter.
Vorbereitung: Gehackten Knoblauch in Sesamöl leicht anbraten. Dort Zitronensaft, Essig, Fischsauce, Zucker und Garnelen hinzufügen und alles zusammen bis zum Kochen köcheln lassen. Danach Hitze reduzieren und Rucola, Kräuter und Reis mit etwas Wasser in die Pfanne geben. Umrühren, erwärmen und einige Minuten auf dem ausgeschalteten Herd unter dem Deckel stehen lassen.
19. Garnelen mit Salsa
Wir empfehlen die Verwendung von Tomaten und Äpfeln, aber im Sommer können Sie Tomaten durch Wassermelone ersetzen.
Du wirst brauchen: 400 g Garnelen, 200 g Weichkäse, 70 g Sahne, Gewürze, 3 Tomaten, 3 grüne Äpfel, 1 rote Zwiebel, 1 Chilischote, 2 Handvoll gehackter Koriander, 4 EL. Honig, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Weichkäse mit Sahne und Gewürzen aufschlagen. Tomaten, Äpfel, Zwiebeln und Chili fein hacken, mit Koriander mischen und mit Honig und Zitronensaft würzen. Kochen Sie die Garnelen nach Anleitung, bis sie gar sind, und servieren Sie das Gericht auf einem Teller oder in Fladen.
20. Garnelen-Rucola-Salat
Bitterer Rucola, Zitronensäure und zarte Shrimps sind die perfekte Kombination.
Du wirst brauchen: 300 g Garnelen, 4 Orangen, 100 g Rucola, 1 Gurke, 1 Knoblauchzehe, eine Prise Zucker, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Den Saft von zwei Zitronen auspressen und auf dem Herd zu etwa einem Drittel verdampfen. Dort Gewürze, zerdrückten Knoblauch und 20 ml Olivenöl hinzufügen und dann mit einem Schneebesen schlagen. Die Garnelen schälen und in Olivenöl in kleinen Portionen in einer Schicht anbraten. In eine Schüssel geben, Rucola und Filets von den restlichen Orangen dazugeben, Gurke und Dressingfelder dünn hacken.