Putenfleisch wird als diätetisch und gesund eingestuft, ist aber unter anderem auch sehr schmackhaft. Trotz des geringen Kaloriengehalts sind Putengerichte sehr sättigend und nahrhaft. Fangen Sie 20 der besten Rezepte!
1. Azu vom Truthahn in einer Pfanne
Azu mit Truthahn und Gemüse kann zum Abendessen zubereitet oder heiß für eine festliche Tafel serviert werden.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Putenfilet, 1 eingelegte Gurke, 1 frische Tomate, 5 Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Filetstücke in Öl mit Zwiebelringen anbraten, in Streifen geschnittene Gurke dazugeben. Tomaten und Knoblauch sehr fein hacken, in die Pfanne gießen, ein Glas Wasser einfüllen, Kadaver bis sie weich sind. Bratkartoffeln in die Basis geben, abschmecken.
2. Türkei auf Italienisch
Putenstücke mit leckerer cremiger Tomatensauce. Dieses Gericht wird definitiv eines der am meisten verehrten in Ihrer Familie!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Putenfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 3 EL. l. Olivenöl, 4 EL. l. Tomatenmark, 2 EL. l. dicke saure Sahne, 0,5 TL. Salz, 1 EL. l. Mehl, Oregano, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Die Fleischstücke in Mehl wälzen und in Öl anbraten, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzufügen, Kadaver bis sie weich sind. Fleisch und Gemüse mit Tomatenmarksauce, zwei Esslöffel Wasser und Sauerrahm mit Oregano gießen, 10 Minuten köcheln lassen.
3. Putenschenkel im Ofen
Die mit Honigsauce gebackene Putenkeule erweist sich als saftig und aromatisch mit einer goldenen Karamellkruste.
Du wirst brauchen: 1 Putenschenkel, 1 EL. l. flüssiger Honig, 2 EL. l. Sojasauce, 0,5 TL. Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Mit einer Mischung aus Honig, Sojasauce, Gewürzen und Salz die Putenkeulen gut einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und einige Stunden kühl stellen. Folie entfernen, Fleisch in einen Bräter geben, im Ofen etwa zwei Stunden garen.
4. Gehackte Putenschnitzel
Gehackte Koteletts sind in den meisten Restaurants auf der Speisekarte enthalten, sie sind einfach zubereitet, aber sie sind zart und saftig.
Du wirst brauchen: 700 g Fleisch von einer Putenkeule, 2 Eier, 2 EL. l. saure Sahne, 3 EL. l. gesiebtes Mehl, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, Dill.
Vorbereitung: Putenfleisch mit Eiern, Sauerrahm, gehacktem Dill, Knoblauch und Zwiebeln zu kleinen Würfeln mischen, salzen und pfeffern. Mehl portionsweise einfüllen, 30-40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Braten Sie das Putenhackfleisch und löffeln Sie es in eine heiße Pfanne mit Butter wie Pfannkuchen.
5. Putenfleisch in einer cremigen Sauce
Putenfilet in cremiger Sauce geschmort, erweist sich als besonders saftig und zart, mit einem angenehmen Gewürzaroma.
Du wirst brauchen: 700 g Putenbrust, 2 Zwiebeln, 1 süße Paprika, 2 Karotten, 0,5 Liter Sahne, 1 TL. getrockneter Knoblauch.
Vorbereitung: Die goldbraun gebratenen Filetstücke mit fein gehackter Paprika, Zwiebeln und Karotten mischen, alles zusammen 10 Minuten braten, salzen und pfeffern. Gießen Sie Sahne und Fleisch mit Gemüse, Schlachtkörpern für 15-20 Minuten.
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6. Geschmorter Truthahn mit Gemüse
Dieses Gericht wird von gesunden Food-Fans und Feinschmeckern geschätzt, die ungewöhnliche Geschmackskombinationen lieben.
Du wirst brauchen: 1 kg Putenfilet, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 süße Paprika, 1 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 8 schwarze Pfefferkörner, 1 TL. getrocknete Kräuter.
Vorbereitung: Filetstücke in Öl goldbraun braten, Zwiebeln mit Karotten, gehackter Zucchini und Pfeffer separat anbraten. Fleisch mit Gemüse mischen, mit Gewürzen und Knoblauch würzen, ein Glas kochendes Wasser gießen, 20 Minuten Karkasse.
7. Würziger Truthahn
Im Ofen gebackenes Putenfleisch mit Gewürzen ist eine hervorragende Ergänzung zu einem festlichen Fest.
Du wirst brauchen: 1 kg Putenbrust, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. l. Gewürze (gemahlener Pfeffer, Curry, Koriander, Basilikum usw.), 2 TL. Olivenöl, 4 EL. l. Salz.
Vorbereitung: Salz in 300 ml Wasser auflösen, eine Prise gemahlenen Pfeffer dazugeben, das Fleisch einfüllen und drei Stunden marinieren lassen. Das gesalzene Filet mit einer Serviette trocknen, mit Knoblauch bestreuen, mit einer Mischung aus Gewürzen und Olivenöl bestreichen und im Ofen backen, bis es weich ist.
8. Putenkoteletts
Putenkoteletts sind zarter und saftiger als Schweinekoteletts.
Du wirst brauchen: 600 g Putenbrust, 2 Eier, 50 g Käse, 3 EL. l. gesiebtes Mehl, 0,5 TL. Meersalz, gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Filet quer zu den Fasern in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Hammer schlagen, von allen Seiten salzen und pfeffern. Jedes Kotelett in Mehl wälzen, in einen Teig aus geschlagenen Eiern und geriebenem Käse tauchen, braten, bis er weich ist.
9. Pute mit Kartoffeln und Champignons
Ein tolles Gericht für ein Familienessen - lecker und sättigend!
Du wirst brauchen: 400 g Putenfleisch, 200 g Champignons, 1 Zucchini, 10 junge Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 4 EL. l. Sojasauce, 3 EL. l. Pflanzenöl, Paprika süß, Gewürze, 100 g Hartkäse.
Vorbereitung: Filetstücke in Sojasauce marinieren, mit geschnittenen Champignons und Zucchini mischen. Gehackten Knoblauch, Kartoffelspalten zum Fleisch geben, mit Gewürzen würzen, Felder mit Öl. In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen, eine halbe Stunde im Ofen backen.
10. Truthahn in Knoblauchsauce
Das Putenfilet in diesem Gericht erweist sich als zart und würzig, gesättigt mit Aroma und einer subtilen Bitterkeit von Knoblauch.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Putenfilet, 1 Knoblauchzehe, 250 ml Wasser, 100 ml Milch, 2 TL. Meersalz, 3 EL. l. Olivenöl, 1 TL. Hopfen-Suneli, gemahlener Pfeffer und Koriander, 1 Bund Koriander.
Vorbereitung: Fleischstücke in eine Mischung aus trockenen Gewürzen, Mehl und Salz tauchen, in Öl braten, 200 ml Wasser einfüllen, Kadaver 25 Minuten lang. Koriander dazugiessen, kochende Knoblauchsauce aus Milch, restliches Wasser und gehackten Knoblauch dazugiessen, 5 Minuten kochen lassen.
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11. Nudeln mit Pute
Pasta in cremiger Sauce mit Putenstücken ist eine großartige Option zum Mittag- oder Abendessen.
Du wirst brauchen: 300 g Nudeln, 400 g Putenfilet, 400 ml Sahne 20%, 1 Lauch. 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Fleischwürfel in Butter anbraten, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Sahne dazugeben, mit Gewürzen würzen. Etwas halbgare Nudeln in eine Pfanne mit Fleisch und Sahne geben, Kadaver für 1 Minute.
12. Pute mit gedünstetem Kohl
Geschmorter Kohl passt gut zu Putenfleisch, verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Gericht.
Du wirst brauchen: 1 Gabel Weißkohl, 850 g Putenfleisch, 3 Karotten, 1 Zwiebel, 3 EL. l. Tomatenmark und 125 ml Wasser, 1 TL. Provenzalische Kräuter, 0,5 TL. gemahlene Pfeffermischung, Salz.
Vorbereitung: Fleischstücke in Öl anbraten, Zwiebeln und Karotten dazugeben, alles zusammen anbraten, mit Salz und Gewürzen würzen. Gießen Sie gehackten Kohl ein, gießen Sie in Wasser verdünntes Tomatenmark und die Kadaver etwa eine Stunde lang.
13. Hausgemachte Putenwurst
Tatsächlich ist es gar nicht schwer, leckere Wurst zu Hause zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 1 kg Putenschnitzel mit Haut und Fett, 5 Knoblauchzehen, 2 m Schweinedarm, 100 ml (10%) Sahne, 150 ml Brühe.
Vorbereitung: Dichte Fleischstücke wurden in einem Fleischwolf mit großem Grill gemahlen, der Rest (Fett, Haut, Sehnen) - mit einem feinen. Fleisch mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen, Sahne oder Milch einfüllen. Füllen Sie den vorbereiteten Darm, teilen Sie ihn mit Knoten, Sie sollten kleine Würstchen erhalten. Mit einem Zahnstocher einstechen, mit Brühe bedecken, mit Folie abdecken, 30 Minuten bei 200 Grad backen, dann noch eine halbe Stunde, Folie entfernen.
14. Truthahn mit Reis im Ärmel
Eine ungewöhnliche Art, Reis mit Putenfleisch zu kochen. Schnell, einfach, aber wahnsinnig lecker!
Du wirst brauchen: 1 Tasse Parboiled-Reis, 350 g Putenfilet, 1 Karotte und 1 Zwiebel, 1 süße Paprika, 500 ml heißes Wasser, 2 EL. l. Tomatenmark, 2 TL Meersalz.
Vorbereitung: In einer Schüssel Fleischstücke, Reis, halbe Paprika- und Zwiebelringe, geriebene und gebratene Karotten mischen, abschmecken, mit heißem Wasser bedecken. Binden Sie eine Kante des Ärmels fest zu einem Knoten, füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung, binden Sie die andere Kante. Ofen backt.
fünfzehn."Weihnachten" Truthahn
Dieser Truthahn wird in den meisten amerikanischen Familien traditionell zu Weihnachten zubereitet!
Du wirst brauchen: 1 Putenkadaver (ca. 4-5 kg), 230 g Salz, 140 g brauner Zucker, 4 Liter Brühe, 1 EL. l. getrockneter Thymian, Rosmarin und Salbei, 10 Pimenterbsen, 3 EL. l. Olivenöl, 2 Gläser Wasser, 60 g Butter, 3 Orangen, 2 Mandarinen, 1 Apfel, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Brühe mit Zucker, Salz und Gewürzen aufkochen, 10 Minuten kochen, abseihen. Truthahn mit gekühlter Salzlake gießen, 8-10 Stunden ruhen lassen. Karkasse unter fließendem Wasser abspülen, mit den geviertelten Früchten füllen, Rosmarinzweige beigeben, auf ein Backblech legen, mit Alufolie abgedeckt garen.
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16. Truthahnbraten in Töpfen
Putenbraten mit Kartoffeln und Pilzen wird in portionierten Töpfen zubereitet, das Gericht erweist sich als köstlich, wie von einem russischen Herd.
Du wirst brauchen: 700 g Putenfleisch, 0,5 kg Kartoffeln, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 g Parmesan, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Sauerrahm.
Vorbereitung: In Töpfen in Schichten legen: Putenfleisch, Röstzwiebeln mit Karotten, Champignons, Kartoffelspalten. Sauerrahm mit Knoblauch und Gewürzen mischen, in die Töpfe gießen und im Ofen backen, vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
17. Putenfiletschinken
Köstlicher und appetitlicher hausgemachter Putenschinken.
Du wirst brauchen: 1 kg Putenfilet, 4 EL. l. Gewürzmischungen, 2 EL. l. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das Fleisch mit Olivenöl bestreichen und mit Gewürzen bestreuen, in eine Tüte geben, in den Kühlschrank stellen und über Nacht marinieren. Im Ofen backen, bis sie fertig sind.
18. Truthahnflügelsuppe
Putenfleisch hat keinen spezifischen Geschmack, daher kann es sicher für die Zubereitung von ersten Gängen verwendet werden.
Du wirst brauchen: 2 Putenflügel, 1 Zwiebel und 1 Karotte, 0,5 Paprikaschoten, 3 Tomaten, 3 Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 1,5 TL. Salz, 3 Liter Wasser.
Vorbereitung: Die Flügel mit Wasser füllen, Gewürze hinzufügen, 45 Minuten kochen lassen, die Brühe abseihen. Gießen Sie die Kartoffeln, dann das von den Knochen getrennte Fleisch, Röstzwiebeln, Karotten, Paprika und geriebene Tomaten hinein. Nach Geschmack würzen, weich kochen, zum Schluss Kräuter und Knoblauch dazugeben.
19. Geschmorter Truthahn mit Kartoffeln
Ein wunderbares Rezept für ein festliches warmes Gericht. Lecker, befriedigend und einfach!
Du wirst brauchen: 1 kg Putenfleisch, 1 kg Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 200 ml Sauerrahm, 1 Glas Wasser, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Bund Dill.
Vorbereitung: Das in Stücke geschnittene Fleisch in Öl anbraten, gehackte Karotten und Zwiebeln, Kartoffeln hinzufügen, mit Gewürzen würzen. Gießen Sie das gebratene Fleisch mit Gemüse mit einem Glas kochendem Wasser und einer Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch und Dill. Kadaver für 25 Minuten abgedeckt.
20. Putenmarinierter Senf
Putenkeule und Flügel unter Senfmarinade gebacken ist ein preiswertes, einfaches, aber leckeres Gericht für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 2 Trommelstöcke und 2 Putenflügel, 4 TL fertiger Senf, 4 EL. l. Olivenöl, 5 Knoblauchzehen, 2 TL. Salz, 1 TL. gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Putenflügel und -keulen mit einer Marinade aus Senf, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. In eine hitzebeständige Form falten, mit Folie abdecken, eine halbe Stunde im Ofen backen, dann die Folie entfernen, weitere 20 Minuten backen.