Es scheint, dass es nicht so viele interessante Salate gibt, die aus Hering hergestellt werden können. Aber wir sind bereit, mit dieser Täuschung zu argumentieren! Daher haben wir 10 klassische Rezepte für Hering unter einem Pelzmantel gefunden. Sie sehen, auch es kann anders und originell sein!
1. Klassischer Hering unter einem Pelzmantel
Das alte Rezept ist genau wie das von Mama oder Oma!
Du wirst brauchen: 2 Heringe, 350 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 5 Eier, 350 g Rüben, 500 g Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Hacken Sie die Zwiebel und das gekochte Gemüse mit Eiern auf einer groben Reibe.
2. Den Hering schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Verteilen Sie den Salat in Schichten - Kartoffeln, Hering, Zwiebeln, Karotten, Eier, Rüben.
4. Verteilen Sie Mayonnaise auf jeder Schicht oder durch eine Schicht und streichen Sie den Salat darüber.
2. Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel
Der saure Apfel verleiht dem gewohnten „Pelzmantel“ einen neuen Beigeschmack.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 500 g Rüben, 500 g Karotten, 500 g Hering, 2 Äpfel, 80 g Schalotten, Schnittlauch, 4 Eier, 250 ml Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Gemüse kochen, bis es weich ist.
2. Apfel und Zwiebel fein hacken, Eier reiben und mit Mayonnaise mischen.
3. Schneiden Sie Karotten, Kartoffeln und Rüben in separate Schüsseln und fügen Sie jeweils etwas Mayonnaise hinzu.
4. Schneiden Sie den Hering in kleine Würfel.
5. Legen Sie Karotten, dann Hering, dann Kartoffeln, wieder Hering und Rüben.
6. Nach Belieben den Salat mit der restlichen Mayonnaise-Sauce bestreichen.
3. Hering unter einem Pelzmantel mit hausgemachter Mayonnaise
Hausgemachte Mayonnaise ist entgegen aller Klischees eine sehr gesunde und vielseitige Sauce!
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 500 g Rüben, 500 g Karotten, 500 g Hering, 4 Eier und 2 Eigelb getrennt, 20 ml Olivenöl, 1 EL. Senf, 1 TL. Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Den Senf mit dem Eigelb mit einem Mixer schlagen, langsam das Pflanzenöl und dann die Gewürze und den Zitronensaft einfüllen.
2. Alle Gemüse und Natrium auf einer groben Reibe kochen oder fein hacken.
3. Entfernen Sie die Knochen vom Hering und schneiden Sie ihn in dünne Streifen oder Würfel.
4. In Schichten verteilen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen - Kartoffeln, Hering, Karotten, Eier, Rüben.
5. Sie können weitere Ebenen erstellen, indem Sie die Sequenz in einem Kreis wiederholen.
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4. Fauler Hering unter einem Pelzmantel
Dies ist das schnellste und einfachste Salatrezept für ein fast sofortiges Abendessen!
Du wirst brauchen: 1 Hering, 2 Eier, 2 Kartoffeln, 1 Rüben, Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Kartoffeln, Rüben und Eier vorher kochen und abkühlen.
2. Alles reiben und den Hering in kleine Würfel schneiden.
3. Verteilen Sie Schichten von Kartoffeln, Hering, Ei und Rüben und verteilen Sie Mayonnaise auf jeder Schicht.
4. Verwenden Sie Mayonnaisereste und geriebene Eier zur Dekoration.
5. Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken
Und außerdem gibt es keine Kartoffeln, so dass der Salat viel einfacher ist!
Du wirst brauchen: 2 Heringe, 2 Rüben, 5 Karotten, 2 Äpfel, 5 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 4 Eier, 500 g Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Den Hering in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken.
2. Gekochte Rüben, eingelegte Gurken und süße Natriumäpfel auf einer groben Reibe.
3. Hacken Sie hartgekochte Eier.
4. Legen Sie den Salat in Schichten: Rüben, Karotten, Äpfel, Gurken, Heringszwiebeln - und so weiter 2-3 Mal.
5. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und den Salat vor dem Servieren 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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6. Diäthering unter einem Pelzmantel
Neben Kartoffeln gibt es hier auch keine Mayonnaise, sodass Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen müssen!
Du wirst brauchen: 250 g Hering, 250 g Rüben, 1 Zwiebel, 2 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung:
1. Zwiebel hacken und Hering in mittelgroße Würfel schneiden, umrühren und in einer Schicht legen.
2. Gekochte Natriumrüben auf einer groben Reibe und in einer zweiten Schicht auslegen.
3. Wenn gewünscht - machen Sie mehr Schichten, abwechselnd Hering mit Rüben.
4. Sauerrahm mit Gewürzen nach Geschmack mischen und über den Salat streichen.
7. Geleehering unter einem Pelzmantel
So ein "Pelzmantel" sieht aus wie ein wunderschönes Hochglanzdessert - also unbedingt probieren!
Du wirst brauchen: 1 Hering, 4 Rüben, 3 Eier, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, eine halbe Zwiebel, 200 g Mayonnaise, 15 g Gelatine, Essig, Salz und Zucker.
Vorbereitung:
1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Essig, Salz und Zucker marinieren.
2. Gemüse und Eier kochen und dann auf einer groben Reibe fein hacken oder reiben.
3. Kartoffeln, Hering, Zwiebeln, Eier und Karotten in Schichten anrichten und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
4. Hacken Sie die Rüben mit einem Mixer, fügen Sie weitere 3 Esslöffel hinzu. Mayonnaise und gießen Sie in Wasser verdünnt und erhitzte Gelatine.
5. Das Rote-Bete-Soufflé über den Salat gießen und mindestens über Nacht kühl stellen.
8. Hering unter einem Pelzmantel mit Gemüsemousse
In dieser Form ist es praktisch, kleine Snacks auf Laiben oder Borodino-Brotscheiben zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 200 g Rüben, 100 g Karotten, 250 g Hering, 150 g Frischkäse, 50 g rote Zwiebeln.
Vorbereitung:
1. Karotten mit Rüben kochen, hacken, in einen Mixer geben und mit Frischkäse bis zur Konsistenz von Mousse schlagen.
2. Stellen Sie die Rote-Bete-Mousse für eine Stunde in den Kühlschrank, Sie können - sofort in einer Spritze.
3. Heringsfilets fein hacken und rote Zwiebel hacken, auf das Törtchen legen.
4. Mit Rote-Bete-Mousse bedecken.
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9. Hering unter einer Pelzmantelrolle
Eine weitere schöne Form, ein klassisches Rezept zu servieren!
Du wirst brauchen: 250 g Hering, 4 Rüben, 3 Karotten, 3 Kartoffeln, 150 ml Wasser, 4 g Gelatine, 3 Eier, 1 Zwiebel, 100 g Mayonnaise, 10 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Rüben, Karotten und Kartoffeln in Alufolie wickeln und 50 Minuten bei 190 Grad backen.
2. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, reiben Sie es auf einer groben Reibe und reiben Sie auf dieselbe Weise gekochte Eier.
3. Gelatine in kaltem Wasser auflösen und 20 Minuten quellen lassen, dann mit Mayonnaise mischen.
4. Hering und Zwiebel fein hacken, mischen.
5. Breiten Sie ein Stück Frischhaltefolie aus, bestreichen Sie es mit Pflanzenöl und legen Sie eine Schicht Rüben aus.
6. Die Rüben stampfen, mit Mayonnaise bestreichen und die restlichen Schichten nach dem gleichen Prinzip auslegen - Karotten, Kartoffeln, Eier und Hering mit Zwiebeln.
7. Rollen Sie die Rolle fest und legen Sie sie für 3 Stunden in den Kühlschrank direkt in die Folie.
10. Hering unter einem Pelzmantel mit Garnelen
Sie können mit anderen Meeresfrüchten experimentieren, aber Garnelen passen am besten zu Hering!
Du wirst brauchen: 200 g Kartoffeln, 200 g Karotten, 200 g Rüben, 150 g Mayonnaise, 150 g Hering, 150 g Garnelen, 2 Eier, Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung:
1. Rüben, Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und grob raspeln.
2. Kochen Sie die Eier, trennen Sie das Eigelb und mahlen Sie es zu Krümeln. Eichhörnchen brauchst du diesmal nicht.
3. Hacken Sie den Hering und hacken Sie die gekochten Garnelen.
4. In Schichten verteilen und mit Mayonnaise bestreichen: Garnelen, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Ei, Hering, Karotten und Rüben.
5. Nach Belieben den Salat mit Mayonnaise bestreichen und 2 Stunden kühl stellen.
6. Vor dem Servieren mit Garnelen, Eigelb und Frühlingszwiebeln garnieren.