Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch sind das beliebteste Gericht beim Mittag- und Abendessen mit der Familie. Jede Hausfrau bereitet es nach ihrem eigenen speziellen Rezept zu, und wir haben 12 der besten davon gesammelt und teilen mit Ihnen!
1. Geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen
Geschmorte Hähnchenstücke mit Kartoffeln sind eine luxuriöse Option für ein Familienessen.
Du wirst brauchen: 10 Kartoffeln, 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Fett zum Braten, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Zerlegen Sie das Huhn in Portionen. In heißem Fett bei starker Hitze goldbraun braten.
2. Reduzieren Sie die Hitze auf unter die mittlere Stufe, gießen Sie die in dünne halbe Ringe gehackte Zwiebel hinein, braten Sie sie goldbraun, fügen Sie geriebene Karotten und Knoblauch hinzu.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Würfel, gießen Sie sie in einen Behälter mit Fleisch und Gemüse. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
4. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und gießen Sie sie zehn Minuten lang in einen Topf, bis sie weich sind. Aufsehen.
2. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch "Assorted"
Wenn Sie mehrere Arten von Fleischprodukten mit Kartoffeln gleichzeitig schmoren, profitiert das Gericht nur davon.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 500 g Schweinerippchen, 300 g Rindfleisch, 200 g Schmalz mit Fleischschichten, 3 mittelgroße Zwiebeln, 1 Bund Dill, 1 große Karotte, 2 Gläser Naturbier, Brühe, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Fleisch in Stücke schneiden, Schmalz in dünne Scheiben schneiden. Auf ein gefettetes Backblech legen. Grob gehackte Zwiebeln und Karotten daneben legen. Eine Stunde im Ofen backen.
2. Das Fleisch mit Gemüse in einen großen Kessel geben, mit Bier und Brühe auffüllen, so dass die Flüssigkeit das Essen bedeckt. 1-2 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Das Fleisch sollte weich sein.
3. Gießen Sie mittelgroße gehackte Kartoffeln hinein und kochen Sie nach dem Kochen eine halbe Stunde lang. Mit Salz und Gewürzen würzen. Mit Dill servieren.
3. In Sahne geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch
Zarte Kartoffeln mit einem weichen Fleischstück, das buchstäblich im Mund zergeht, und das alles in einer duftenden cremigen Sauce ... unbedingt kochen!
Du wirst brauchen: 800 g Kartoffeln, 300 g Schweinefleisch, je 1 Karotte und 1 Zwiebel, 90 ml frische Sahne, Meersalz, Gewürze und frische Kräuter (beliebig).
Vorbereitung:
1. Das Fleisch in einem Topf goldbraun braten, gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Rühren, braten, bis die Hälfte gekocht ist.
2. Gießen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Belieben. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen.
3. Gießen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen Topf. Fügen Sie Wasser hinzu, so dass es das Gemüse fast bedeckt. Schlachtkörper 20 Minuten.
4. Gießen Sie Sahne in die Kartoffeln mit Fleisch und fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu. Mit einem Deckel abdecken, weitere fünf Minuten Wimperntusche und vom Herd nehmen.
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4. Geschmortes Hühnchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Eintöpfe im Slow Cooker erweisen sich als besonders lecker, wie von einem russischen Herd.
Du wirst brauchen: 1 kleines Huhn (Karkasse), 8 mittelgroße Kartoffeln, 3 EL. l. Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie das Huhn in Portionen. Das Fleisch in eine Schüssel geben, jeden Bissen mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Sojasauce gemischt mit gehacktem Knoblauch bestreichen. Ein bis zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Schalten Sie in einem Slow Cooker den Modus "Fry" ein, erhitzen Sie etwas Fett und geben Sie die Stücke in kleine Portionen. goldbraun braten. Marinade darübergießen, in den Backmodus schalten und 60 Minuten garen.
3. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, drehen Sie das Fleisch vorsichtig um und garen Sie es eine weitere halbe Stunde im gleichen Modus.
4. Nehmen Sie das fertige Fleisch aus dem Behälter, geben Sie die geschälten Kartoffeln, die in große Scheiben geschnitten sind, in den restlichen Saft. Gießen Sie ein Glas Wasser oder Brühe ein. Schlachtkörper im Modus "Pilaf" bis zum Garen.
5. Kartoffeleintopf nach chinesischer Art
Ein paar neue Zutaten und der bekannte Kartoffeleintopf ist exotischer im Geschmack. So wird dieses Gericht in China zubereitet!
Du wirst brauchen: 900 g Kartoffeln, 350 g Schweinebauch (mit Haut), 300 g Schweinefilet, 2 kleine Zwiebeln, 2 Gewürznelken, 1 Sternanis, 5 EL. l. Sojasauce, 1 TL. Sahara.
Vorbereitung:
1. Das Bruststück in Scheiben schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, um das gesamte Fett zu schmelzen und den Speck in Knistern zu verwandeln.
2. Das in große Stücke geschnittene Fleisch in einen Topf geben, bei starker Hitze goldbraun braten.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben, goldbraun braten. Dann die Sojasauce einfüllen, mit Zucker bestreuen und Fleisch und Zwiebeln für ca. 12 Minuten zerlegen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt des Topfes. Gewürz hinzufügen. Kadaver bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang.
5. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel. Auf das Fleisch in einen Topf geben. Kadaver für eine weitere halbe Stunde. Die Kartoffeln sollten anfangen zu kochen.
6. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in Sauerrahm
Sie möchten Ihre Gäste überraschen? Dann bereiten Sie für sie geschmorte Kartoffeln mit Kaninchenfleisch in Sauerrahm zu. Göttlich lecker!
Du wirst brauchen: 1 Kaninchenkadaver, 1 kg kleine Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Glas hausgemachter Sauerrahm, Gewürze und Meersalz.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie den Kaninchenkadaver in kleine Stücke. In Pflanzenöl anbraten. Es sollte sich eine goldene Kruste bilden.
2. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in halbe Ringe. Alles zusammen bei starker Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren. In große Stücke geschnittene Karotten hinzufügen.
3. Schälen Sie die Kartoffeln. Wenn die Knollen klein sind, müssen Sie sie nicht schneiden. Wenn keine vorhanden sind, schneiden Sie die größeren Kartoffeln in große Scheiben oder Würfel. Fleisch und Gemüse hinzufügen. Etwa 10 Minuten braten, dann mit Wasser bedecken, das mit hausgemachter Sauerrahm vermischt ist.
4. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Intensität des Feuers auf ein Minimum. Kadaver für 1 Stunde unter leicht geöffnetem Deckel.
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7. Eintopf mit Kohl und Kartoffeln
Es gibt eine Legende, dass Peter der Große gerne mit Kartoffeln, Fleisch und Kohl aß. Möchten Sie sich wie eine Königin fühlen? Dann bereiten Sie dieses Gericht selbst zu!
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 500 g Putenfilet, 0,5 Gabel Weißkohl, je 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Karotte, 4 Tomaten, Gewürze und frischer Dill.
Vorbereitung:
1. Putenfilet waschen und mit Küchentüchern gründlich trocknen. In mittelgroße Würfel schneiden. In heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Während des Bratens Gewürze hinzufügen.
2. Zwiebel geben, in kleine Würfel schneiden, zum Fleisch geben, wenn es golden ist, kleine Karottenwürfel hinzufügen.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und legen Sie sie in einen Kessel mit Fleisch. Abdecken, Mascara 35 - 45 Minuten zugedeckt bei kleinster Hitze.
4. Den Kohl dünn schneiden, leicht salzen, mit den Händen merken, damit der Saft hervortritt. Auf die Kartoffeln legen. Die Tomatenhälften darauf legen.
5. Den gekochten Eintopf mit Gemüse verrühren und bei Bedarf abschmecken. Heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut.
8. Geschmorte Kartoffeln gefüllt mit Fleisch
Der gleiche Eintopf mit Fleisch, aber wie beeindruckend er auf dem festlichen Tisch aussieht!
Du wirst brauchen: 10 gleich große Kartoffeln, 450 g Schweinefleisch, 1 Ei, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Lorbeer, Pfefferkörner, Gewürze für Hackfleisch.
Vorbereitung:
1. Das Fleisch fein hacken oder mit den größten Löchern zerkleinern. Mit Ei, gemischter Zwiebel, gehacktem Knoblauch vermischen und mit Salz und Gewürzen würzen.
2. Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Spezialwerkzeug oder schneiden Sie einfach das Kerngehäuse mit einem Messer heraus.
3. Füllen Sie die Rillen der Kartoffeln mit der Fleischfüllung. In einen Topf geben. Füllen Sie die Hälfte mit Wasser. Lorbeerblätter, Pfefferkörner und ein paar Esslöffel Butter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Mascaras bedeckt, bis sie weich sind.
9. Schweinerippchen, gedünstet mit Kartoffeln
Dieses Gericht wird in einem großen Ton- oder Keramiktopf zubereitet.Es wird lecker und aromatisch.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinerippchen, 0,5 kg Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln und 1 Karotte, 1-2 EL. l. Tomatensauce, 60 ml Sojasauce, 4 EL. l. Mayonnaise und Sauerrahm, 250 g Hartkäse, Salz und Gewürze nach Belieben.
Vorbereitung:
1. Rippchen in Portionen schneiden, in Fett goldbraun braten, in einen Topf geben. Etwas Salz und Gewürze.
2. Im restlichen Fett nach dem Fleisch die Zwiebeln und Karotten anbraten. In einen Topf gießen.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, die Hälfte der Mayonnaise und Sauerrahm, Knoblauch durch eine Presse. Alles gut mischen und ebenfalls in den Fleischtopf geben.
4. Verdünnen Sie die restliche Sauerrahm und Mayonnaise mit zwei Gläsern Wasser oder Brühe. Gießen Sie den Inhalt des Topfes. Abdecken und in den Ofen stellen. Schlachtkörper bei einer durchschnittlichen Temperatur von 1,2 Stunden.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen, 5-7 Minuten in den Ofen geben, um vollständig zu schmelzen.
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10. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Auberginen
Auberginen verleihen diesem Gericht eine leicht würzige „Würze“, und die Sauerrahmfüllung macht aus einem banalen Eintopf mit Fleisch ein kulinarisches Meisterwerk.
Du wirst brauchen: 7-8 Kartoffeln, 600 g Hühnerfilet, 1 Aubergine, 2 Zwiebeln, 1 Tasse Sauerrahm, 2 EL. l. Mehl, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Gießen Sie auf den Boden eines großen Kessels die Hälfte der in kleine Keile geschnittenen Kartoffeln. Mit der Hälfte der rohen Zwiebel bestreuen, in halbe Ringe schneiden. Als nächstes - gewürfeltes Hühnerfilet und dünne Auberginenscheiben. Schichten wiederholen.
2. Füllen Sie den Kessel mit heißem Wasser oder Brühe, sodass die Flüssigkeit 2 cm über der letzten Schicht steht. Gewürze hinzufügen, 2 TL hinzufügen. Salz. Mit einem Deckel abdecken. Kadaver bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang.
3. Wenn Kartoffeln und Fleisch fast fertig sind, fügen Sie saure Sahne hinzu. Karkasse für weitere 20 Minuten abgedeckt.
11. Fleisch mit Kartoffeln "Klösterlicher Art"
Wir wissen nicht, ob dieses Gericht von Novizen in Klöstern zubereitet wird, aber es erweist sich als sehr lecker und aromatisch!
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 1 Huhn, 3 Zwiebeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 0,5 Tassen Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Fleisch in Portionen schneiden, in Pflanzenöl braten. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu.
2. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln separat braten. Mit dem Fleisch in einen tiefen hitzebeständigen Glas- oder Keramiktopf geben.
3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit kochendem Wasser bis zur Mitte des Inhalts bedecken. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Karkassen bedeckt, bis sie auf dem Herd oder im Ofen garen.
12. Geschmortes Lamm mit Champignons und Kartoffeln
Wenn es im Haus getrocknete Waldpilze gibt, wird das Gericht unglaublich aromatisch und lecker.
Du wirst brauchen: 1 kg Lammfleisch, 1 kg Kartoffeln, 150 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 500 g bereits gekochte und gebratene Waldpilze (auch Champignons eignen sich), 1 Glas helles Bier, 1 Bund Koriander, 1 TL. Hopfen-Suneli, eine Prise Kreuzkümmel, die restlichen Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Den Speck bei maximaler Hitze schmelzen, die Lammstücke anbraten. Zwiebel einfüllen, anbraten, bis sie hellgold ist.
2. Die Kartoffeln grob hacken und ebenfalls im Speck goldbraun braten. Für das Fleisch in einen Topf geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Suneli-Hopfen und Kreuzkümmel hinzufügen.
3. Legen Sie die gebratenen Champignons auf die Kartoffeln. Auf mittlere Hitze stellen, mit Bier auffüllen und zum Kochen bringen. Abdecken, Wimperntusche für 45 Minuten.