Kartoffeln sind nahrhaft, schnell und gesund. Aber nicht nur eine Beilage lässt sich daraus zubereiten! Um dies in der Praxis zu beweisen, haben wir 20 Kartoffelsalat-Rezepte für alle Gelegenheiten vorbereitet. Mit Fleisch, Fisch, Gemüse – was auch immer!
1. Kartoffelsalat mit Bruststück
Ein herzhaftes und alltägliches schwedisches Rezept.
Du wirst brauchen: 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 80 g Bruststück, 1 Gurke, 1 EL. Zitronensaft, 1 TL. Weinessig, eine Prise Zucker und Salz, Kräuter, Gewürze, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Essig, Zucker und Salz marinieren. Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Brisketstreifen in einer trockenen Pfanne anbraten. Gurken mit Äpfeln hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Salat umrühren, würzen, Kräuter dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
2. Kartoffelsalat mit Austernpilzen
Bei Kartoffeln und Champignons ist alles klar, also nehmen wir eine interessantere Option!
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 250 g Austernpilze, 1 Paprika, halbe Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Thymian.
Vorbereitung: Die Champignons in große Würfel schneiden und anbraten. In demselben Öl die Würfel der vorgekochten Kartoffeln braten. Den zerdrückten Knoblauch und den gehackten Thymian hinzufügen, die Kartoffeln mit den Champignons und dem restlichen Gemüse verrühren.
3. Kartoffelsalat mit Avocado
Ein origineller, aber gleichzeitig sehr schmackhafter Salat für echte Feinschmecker.
Du wirst brauchen: 1 Kartoffel, 1 Avocado, eine halbe Gurke, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Die Kartoffeln kochen und alle Zutaten in gleich große Würfel schneiden. Gehackte Kräuter, Gewürze und Olivenöl hinzufügen.
4. Kartoffelsalat mit Rindfleisch und Käse
Den Salat in Schichten oder in einem Servierring anrichten.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 4 Kartoffeln, 4 Tomaten, 3 eingelegte Gurken, 150 g Käse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kartoffeln und Rindfleisch vorher kochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten in große Würfel schneiden, den geriebenen Käse dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
5. Kartoffelsalat mit Fleisch
Gyros ist am besten, aber Sie können es einfach in dünne Scheiben schneiden und braten.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 300 g Fleisch, 2 Tomaten, eine halbe Gurke, 1 Zwiebel, 250 g griechischer Joghurt, 1 EL. Olivenöl, 2 Esslöffel Milch, 0,5 TL. Majoran und Thymian, Gewürze, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Machen Sie ein Joghurt-Milch-Olivenöl-Dressing mit mehr Kräutern und Gewürzen. Die Kartoffeln kochen, zusammen mit dem Gemüse in Würfel schneiden, das vorbereitete Fleisch dazugeben und den Salat würzen.
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6. Kartoffelsalat mit Champignons
Die klassische Kombination von Kartoffeln mit Pilzen, mit der man sich nicht verrechnen kann.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 g Käse, 1 Hähnchenfilet, 2 Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Eier, Hühnchen und Kartoffeln kochen, Champignons hacken und mit Zwiebeln anbraten. Geriebene Kartoffeln, Mayonnaise, Champignons, Mayonnaise, Hähnchenschnitzel, Mayonnaise, geriebene Eier, Mayonnaise und geriebenen Käse schichten.
7. Kartoffelsalat mit eingelegten Gurken
Ein sehr einfacher und schneller Salat von Produkten, die immer zur Hand sind.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 2 Eier, 1 eingelegte Gurke, 1 Bund Gemüse, 2 EL. Mayonnaise, 1 TL. Senf.
Vorbereitung: Kartoffeln und Eier kochen, alle Zutaten in gleiche Stücke schneiden und die Kräuter dazugeben. Den Salat mit Mayonnaise und Senf abschmecken.
8. Kartoffelsalat mit Krabbenstäbchen
Neuinterpretation des bekannten Krabbenstäbchensalats.
Du wirst brauchen: 250 g Krabbenstäbchen, 2 Kartoffeln, 2 eingelegte Gurken, Frühlingszwiebeln, 3 Eier, 0,5 Dosen Mais, 1 Karotte, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kartoffeln, Eier und Karotten kochen und alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Mais hinzu und rühren Sie den Salat vor dem Servieren mit Mayonnaise um.
9. Kartoffelsalat mit Fetakäse
Anstelle von Feta-Käse eignet sich auch Suluguni oder anderer Salzlake-Käse.
Du wirst brauchen: 200 g Kartoffeln, 50 g Feta-Käse, 50 g grüne Bohnen, 50 g Oliven, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen, in Stücke schneiden und auf einem Grill oder einer trockenen Pfanne braten. Die Bohnen kochen, bis sie gar sind, die Oliven in Scheiben schneiden und den Käse in den Salat schneiden. Alles mit Öl, Zitronensaft und einer Prise Oregano beträufeln.
10. Kartoffelsalat mit Sauerkraut
Tolles Rezept für mageren Salat ohne Fleisch, Milchprodukte und Eier.
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, 250 g Sauerkraut, 300 g Karotten, 250 g Erbsen, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kartoffeln und Karotten kochen, in Würfel schneiden und Erbsen hinzufügen. Den Kohl leicht ausdrücken und unter den Salat rühren. Nach Belieben mit etwas Öl auffüllen.
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11. Kartoffelsalat mit Fischkonserven und Nüssen
Dieser Salat ähnelt Mimose, ist aber origineller.
Du wirst brauchen: 160 g Kartoffeln, 1 Dose Fischkonserven, 2 Eier, 80 g Äpfel, 90 g Käse, 30 g Walnüsse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kartoffeln und Eier kochen und in kleine Würfel schneiden. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, die Äpfel hacken, den Käse reiben und die Nüsse hacken. Kartoffeln, Fisch, Mayonnaise, Äpfel, Eier, Mayonnaise, Käse und Nüsse schichten.
12. Kartoffelsalat mit Rettich
Der Salat wird mit kleinen jungen Kartoffeln und frischen Erbsen schmackhafter.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 200 g grüne Bohnen, 150 g Erbsen, 10 Radieschen, Frühlingszwiebeln und Kräuter, 0,5 EL. Apfelessig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 TL. körniger Senf.
Vorbereitung: Kartoffeln, Bohnen und Erbsen weich kochen. Die Kartoffeln in große Scheiben und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie gehackten Grün- und Feldsalat mit einem Dressing aus Öl, Essig und Senf hinzu.
13. Kartoffelsalat mit Makrele und Apfel
Nehmen Sie kalt oder heiß geräucherte Makrelen.
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 200 g Makrele, 1 Gurke, 1 Apfel, Frühlingszwiebel, 1 EL. Zitronensaft, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden. Zerlegen Sie die Makrele von Hand, fügen Sie einen Apfel und eine Gurke hinzu. Den Salat mit Zitronensaft beträufeln, Gewürze und gehackte Frühlingszwiebeln und etwas Öl hinzufügen.
14. Kartoffelsalat mit geräuchertem Fleisch
Ein sehr herzhafter und aromatischer Salat für ein Familienessen.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 300 g Speck, 400 g geräuchertes Fleisch, 200 g eingelegte Gurken, 2 rote Zwiebeln, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 100 ml Olivenöl, 2 EL. Dijon-Senf, Saft einer halben Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Den Speck mit geräuchertem Fleisch ohne Öl anbraten und die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Diese Zutaten in ein Dressing aus Öl, Senf und Zitronensaft einrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Dann die Gurkenstrohhalme und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.
15. Kartoffelsalat mit Kurkuma und Chili
Kurkuma verleiht dem Dressing eine so satte gelbe Farbe.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 40 g Sauerrahm, 80 g Mayonnaise, 180 g eingelegte Gurken, 2 Eier, 1 TL. Kurkuma, 1 TL. Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken.
Vorbereitung: Kartoffeln und Eier kochen und mit Gurken schneiden. Für das Dressing Sauerrahm mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und den Salat vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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16. Kartoffelsalat mit Pfeffer und Feta
Dieser italienische Kartoffelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.
Du wirst brauchen: 800 g Kartoffeln, 200 g Tomaten, 1 Bund Basilikum, 2 bunte Paprika, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 200 g Oliven und Oliven, 150 g Feta, 60 ml Weinessig.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und grob hacken. Tomaten ebenfalls grob hacken, 6 EL einfüllen. ölen und 15 Minuten ruhen lassen. Kräuter und Knoblauch hacken, Paprika hacken und Oliven und Oliven dazugeben. Salat einrühren, mit Essig beträufeln und Fetastücke dazugeben.
17. Kartoffelsalat mit Hering
Kochen oder backen Sie Kartoffeln im Voraus, und dann dauert die Zubereitung des Salats nur wenige Minuten.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 1 Hering, Salat, 1 Bund Dill, Frühlingszwiebeln, 1 TL.körniger Senf, Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Fertige Kartoffeln und Hering grob hacken, Salat und gehackte Kräuter dazugeben. Salat würzen und mit Senföl würzen.
18. Kartoffelsalat mit rotem Fisch und Kapern
Das Rezept für diesen Kartoffelsalat ist ein Gourmet-Gottesglück!
Du wirst brauchen: 3 Kartoffeln, 2 Gurken, 150 g Salat, 200 g gesalzener roter Fisch, 3 EL. Mayonnaise, 1 EL. Kapern, 1 TL. Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kapern hacken und mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen mischen. Kartoffeln kochen und mit Gurken in Würfel schneiden. Wählen Sie die Blätter nach dem Zufallsprinzip aus und schneiden Sie den Fisch in dünne Streifen. Salat würzen und umrühren.
19. Kartoffelsalat mit Wurst
Eines der klassischen deutschen Rezepte für ihren vielgepriesenen Kartoffelsalat.
Du wirst brauchen: 5 Kartoffeln, 5 eingelegte Gurken, 150 g Mais, 200 g Wurst, 1 Zwiebel, 3 Eier, 2 Äpfel, 3 EL. Mayonnaise, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln und Eier kochen, alle Zutaten in Würfel schneiden und die Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen. Salat einrühren, Gewürze und gehackte Kräuter dazugeben und mit Mayonnaise würzen.
20. Kartoffelsalat mit Oliven
Wählen Sie Oliven oder Oliven nach Ihrem Geschmack, aber sie müssen entkernt sein.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 1 Dose Oliven, 1 Bund Petersilie, Salat, 2 EL. Weinessig, 1 EL. Senf, 1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung: 2 EL mischen. Olivenflüssigkeiten mit Essig, Senf und zerdrücktem Knoblauch, nach und nach Öl hinzufügen, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist. Die Kartoffeln kochen, in große Stücke schneiden und die Oliven und Petersilie grob hacken. Salat auf Blättern und Dressingfeldern verteilen.