Die einfachste Art von Backwaren sind Geleekuchen. Sie können nicht nur süß, sondern auch salzig sein, zum Beispiel mit saftiger Kohlfüllung. Bereiten Sie sich in wenigen Minuten vor und das Ergebnis ist erstaunlich. Wir verraten Rezepte!
1. Torte "Luftig" gießen
Der gelierte Sauerrahmtorte wird besonders porös und weich, einfach luftig. Mit solchem Gebäck werden keine Kuchen und Sandwiches benötigt.
Du wirst brauchen: 300 g Weißkohl, 1 Ei, ein Glas Sauerrahm, ein halber Teelöffel Backpulver, ein Glas Mehl, ein Bund frische Kräuter, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Kohl hacken, mit gehackten Kräutern mischen, salzen und gut mit den Händen weich merken. Eier in einem separaten Behälter schlagen, saure Sahne einfüllen, Salz hinzufügen. Weiter schlagen, bis es glatt ist. Das mit Backpulver vermischte, doppelt gesiebte Mehl schnell einrühren. Der Teig sollte wie ein Pfannkuchen sein. Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben, die Füllung darauf verteilen und den restlichen Teig über den Kohl gießen. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Gelierte Kohlpastete auf Kefir
Neben Kohl können Sie der Füllung noch etwas gebratenes Hackfleisch oder Pilze hinzufügen. Es wird noch leckerer!
Du wirst brauchen:
Teig: 0,5 Liter Joghurt oder Sauerkefir, 3 Eier, 2 Tassen gesiebtes Mehl, 2 EL. l. Butter, je 1 TL. Soda, Salz und Zucker.
Füllung: 1 kleine Gabel Kohl, 2 Eier, je 1 Zwiebel und 1 Karotte, ein Bund Kräuter und Salz mit Gewürzen nach Geschmack.
Vorbereitung: Beginnen Sie mit der Füllung. Den Kohl in "karierte" Stücke schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe, die Karotte in Streifen oder Würfel. Hart gekochte Eier. Gemüse in Pflanzenöl hellbraun braten. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang mit Mascara auftragen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gehackte Kräuter und Eier zur abgekühlten Füllung geben.
Mischen Sie die angegebenen Zutaten zu einem halbflüssigen Teig. Den Großteil der Masse in eine Form gießen, dann die Kohlfüllung auslegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Schicken Sie den Kuchen ohne Verzögerung in den Ofen.
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3. Gelierte Kohlpastete mit Mayonnaise
Diese Gelee-Torte kann das ganze Jahr über zubereitet werden. Jede Art von Kohl wird es tun. Auch mit Bunt, Peking und Brokkoli erweist sich der Kuchen als ungewöhnlich lecker, luftig und saftig.
Du wirst brauchen: 550 g Kohl, 1 Glas Mayonnaise, 4 Hühnereier, 4 - 5 EL. l. gesiebtes Mehl, 1 EL. l. Zucker und 1,5 TL. Meer- oder Gewürzsalz, 1 Beutel Backpulver.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken und gut mit den Händen merken, damit sie den Saft anfängt. Aus Eiern, Mayonnaise, Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker einen halbflüssigen Teig kneten. Kohl in eine tiefe Auflaufform geben, mit Teig bedecken. 40 - 45 Minuten bei 185 Grad im Ofen und fertig ist ein leckerer Geleekuchen!
4. Kohl-Quark-Gelee-Torte
Es ist keine Schande, diesen gelierten Kuchen auf einen festlichen Tisch zu stellen, er schmeckt besser als viele Sandwiches und Snacks. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden die Kombination aus Topfenteig und Kohlfüllung mit gekochten Eiern zu schätzen wissen.
Du wirst brauchen: 350 - 400 g fein gehackter Kohl, 350 - 400 g gesiebtes Mehl, 1 Packung (250 g) Hüttenkäse, 2 rohe und 3 gekochte Eier, 1 Eigelb, 130 g Butter, 1 Zwiebel, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, 80 ml Wasser, 0,75 TL Meersalz, 1,5 TL. Zucker, 1 Beutel Backpulver.
Vorbereitung: Setzen Sie eine tiefe Pfanne in Brand, gießen Sie Wasser und Pflanzenöl ein, fügen Sie gewürfelte Zwiebeln und Kohl hinzu. Karkasse für 20 Minuten bei schwacher Hitze, bis das Gemüse zart ist. Dann abkühlen lassen und mit fein gehackten gekochten Eiern und Ihren Lieblingsgewürzen mischen.
Für den Teig rohe Eier mit Hüttenkäse, Salz und Zucker, Backpulver, weicher Butter (einen Löffel Butter beiseite stellen) und Mehl mischen. Teilen Sie die Masse in zwei ungleiche Teile. Den größeren zu einem Kuchen rollen, auf den Boden der Auflaufform legen, hohe Seiten nicht vergessen.Füllen Sie den resultierenden "Korb" mit der Füllung, füllen Sie ihn mit dem Rest der Butter und bedecken Sie ihn dann mit dem zweiten Teigkuchen. Die Ränder zusammendrücken, die Oberseite mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Schicken Sie es für 35 - 45 Minuten in den auf 185 Grad vorgeheizten Ofen.
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5. Ossetischer Kohl-Käse-Kuchen
Ossetischer Kuchen ist schnell und einfach zubereitet, obwohl er aus Hefeteig hergestellt wird.
Du wirst brauchen:
Teig: 230 ml frische Milch, 1 Glas Wasser, 3 EL. l. Pflanzenöl, 470 g zweimal gesiebtes Mehl, 1 TL. schnell wirkende Trockenhefe, 1 TL. Salz und Zucker.
Füllung: 750 g gehackter Kohl, 650 g Adyghe-Käse oder gewöhnlicher Feta-Käse, 2 EL. l. geschmolzene Butter.
Vorbereitung: Aktivieren Sie zuerst die Hefe: Gießen Sie etwas warmes Wasser in eine Tasse, fügen Sie Hefegranulat und etwas Zucker hinzu. Warten Sie fünf Minuten und rühren Sie um. Gießen Sie ein paar TL ein. Mehl, nochmals umrühren und 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann das restliche Wasser in den aufgeschäumten Teig gießen, mit einem Löffel umrühren und in eine Schüssel Mehl geben. Fügen Sie Salz, warme Milch, Pflanzenöl hinzu und kneten Sie dort einen sehr weichen und geschmeidigen Teig. 1 - 2 an einem warmen Ort gehen lassen.
Zum Füllen von Kohl mit Butter. Abkühlen lassen, bis es warm ist, mit geriebenem Adyghe-Käse mischen. Der entstandene Teig wurde in drei gleiche Teile geteilt. Jeweils zu einem dünnen Kuchen rollen, ein Drittel der Füllung in Form einer Folie in die Mitte legen. Ziehen Sie die Ränder zur Mitte und drücken Sie mit den Händen zusammen. Die Torte mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen, im Ofen goldbraun backen. Heiße Kuchenfelder mit Butter.
6. Torte "Slim" in eine Bratpfanne füllen
Dieses Gebäck enthält viel Gemüse und nur einen Löffel Mehl. Backen Sie so einen Kuchen öfter, Ihre Figur wird definitiv nicht darunter leiden!
Du wirst brauchen: 1 kg Kohl, 2 große Zwiebeln und 2 Karotten, 6 Eier, 35 g Weizenmehl, 1 EL. l. gehackte Petersilie, 120 ml Pflanzenöl, etwas Curry und Paprika, eine Prise Kümmel, 1,5 TL. Meersalz.
Vorbereitung: Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Gehackten Kohl dazugeben, braten, ca. 15 Minuten rühren, dann noch einige Minuten Gewürze und Kadaver hinzufügen. Die Tortenfüllung in eine separate Schüssel geben, abkühlen lassen und mit Mehl, Petersilie und geschlagenen Eiern mischen.
Den Kohlteig in eine saubere, geölte Pfanne geben und abdecken. 15 Minuten bei schwacher Hitze backen, dann die Torte mit einem Teller umdrehen, dann weitere 10 Minuten weitergaren. Mit einem Zahnstocher den Reifegrad überprüfen, nach dem Anstechen sollte die Torte trocken bleiben.
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7. Gelierte Frikadellenpastete
Leckerer, flauschiger und herzhafter Geleekuchen mit Kohl und Fleischbällchen ist eine großartige Option für ein Familienessen!
Du wirst brauchen:
Teig: 4 Eier, 1 Glas gesiebtes Mehl und Kefir, 1,25 TL. Backpulver, 1 EL. l. Zucker, 1,25 TL. Meersalz, 160 g Butter, ein paar EL. l. jegliche Stärke.
Füllung: 0,5 Gabel Chinakohl, 350 g beliebiges Hackfleisch, 1 Zwiebel, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Beginnen Sie mit der Füllung. Gehackten Kohl, geriebene Zwiebel, gehacktes Grün, Hackfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen und gut mischen. Mit den in Wasser getränkten Händen Kugeln von der Größe einer Rosskastanie formen.
Für den Teig (nicht harte) Eier mit Zucker und Salz schlagen. Weiter schlagen, abwechselnd Kefir, Mehl mit Backpulver, Stärke und geschmolzene Butter hinzufügen.
In einer tiefen Auflaufform zuerst Kohl und Fleischbällchen verteilen und dann mit dem Teig bedecken. Im Ofen bei 185 Grad etwa 45 Minuten backen.
8. Gemüseeintopfpastete
Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben im Herbst öfter mit diesem Gemüsekuchen. Es kann zum Mittagessen für die ganze Familie zubereitet werden, oder Sie nehmen eine Scheibe mit zur Arbeit für einen leckeren, sättigenden und gesunden Snack in der Pause!
Du wirst brauchen:
Teig: 8 - 10 Art.-Nr. l. zweimal gesiebtes Mehl, 2 Eier, 1 Glas Sauerrahm und Mayonnaise, 1,5 TL. Zucker, 1 unvollständiger TL. Soda, 1 TL. Essig oder Zitronensaft, 1 TL.Meersalz.
Füllung: 0,25 kg Schweinehackfleisch, 500 g Blumenkohl, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 4 EL. l. Olivenöl.
Vorbereitung: Die Zwiebeln zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Während das Fleisch abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. Dazu alle Zutaten in einer Küchenmaschine glatt rühren. Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben, den Teig einfüllen, das Hackfleisch und die in Salzwasser vorgekochten Blumenkohlblüten verteilen. Dann die Tomatenscheiben verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.