Wenn Sie eine einfache und herzhafte Mahlzeit wünschen, kommen Ihnen Kartoffelkompott in den Sinn. Dieses aromatische Gericht ist schnell und einfach zubereitet und in Kombination mit anderem Gemüse, Fleisch oder Wurst entsteht ein wahres kulinarisches Meisterwerk. Hier sind 20 Rezepte, die Sie lieben werden!
1. Geschmorte Kartoffeln mit Zwiebeln und Karotten
Sie benötigen die einfachsten Lebensmittel, die Sie in jedem Kühlschrank finden.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimenterbsen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 Gläser Wasser.
Vorbereitung: Hacken Sie das Gemüse. Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten, Kartoffeln und Gewürze hinzufügen. Nach 7 Minuten heißes Wasser einfüllen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschließen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
2. Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen
Verwenden Sie je nach Geschmack Champignons, Austernpilze oder getrocknete Champignons.
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 300 g Champignons, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze und Pimenterbsen, 3 Knoblauchzehen, gemahlener Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl, 300 ml heißes Wasser.
Vorbereitung: Champignons, Kartoffeln und Zwiebeln, geriebene Karotten hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Champignons und Gewürze hinzufügen und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Kartoffeln einfüllen, nach 10 Minuten mit heißem Wasser aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
3. Geschmorte Kartoffeln mit Hühnchen
Hühnerfleisch gart sehr schnell.
Du wirst brauchen: 2 Tassen heißes Wasser, 600 g Kartoffeln, 300 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 5 Zweige Kräuter, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Gemüse und Fleisch hacken. Zwiebeln und Karotten anbraten, Hähnchen dazugeben und 7 Minuten kochen lassen. Wasser einfüllen, Kartoffeln und Kadaver bei schwacher Hitze 20 Minuten zugeben. Vor dem Ausschalten von Salz und Pfeffer den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit gehackten Kräutern bestreuen.
4. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch
Die Kartoffeln in einer vorgeheizten Schüssel servieren.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 2 Gläser heißes Wasser, 400 g Fleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Lorbeerblatt, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse schneiden. Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten, Lorbeerblätter, heißes Wasser und Kadaver 15 Minuten zugeben. Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten kochen. Zum Schluss pfeffern, salzen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Kartoffeln mit Bohnen gedünstet
Wenn Sie keine Bohnen aus der Dose haben, können Sie trockene Bohnen verwenden.
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, 1 Dose Bohnen aus der Dose, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 3 schwarze und Pimenterbsen, Salz, 300 ml heißes Wasser, 50 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Gemüse schneiden, Bohnen abspülen. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Gewürze, Paprika, Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. 15 Minuten mit Wasser und Mascara gießen. Bohnen und Pfeffer hinzufügen und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Nach 5 Minuten salzen und ausschalten.
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6. Kartoffeln gedünstet mit Gemüse und Jagdwürstchen
Würste können auch nur durch Würste ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, 300 g Jagdwürstchen, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 4 Pimenterbsen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 g Koriander, 3 EL. Pflanzenöl, 300 ml kochendes Wasser.
Vorbereitung: Gemüse und Kräuter hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Tomaten, Paprika, Zucchini und gehackte Würstchen hinzufügen. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, fügen Sie Kartoffeln und Piment hinzu. Nach 5 Minuten kochendes Wasser und Mascara für 20 Minuten einfüllen. Salzen, pfeffern und mit Koriander bestreuen.
7. Kartoffeln, geschmort in Sauerrahm
Nach Belieben kann eine Prise Zucker hinzugefügt werden.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 100 g Sauerrahm, 1 Glas heißes Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze Pfefferkörner, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener Pfeffer, 5 Zweige Dill.
Vorbereitung: Das Gemüse schälen und schneiden.Zwiebeln mit Karotten anbraten, Kartoffeln und Gewürze hinzufügen. Nach 10 Minuten Sauerrahm und Wasser hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Gewürzen abschließen, mit fein gehacktem Dill bestreuen.
8. Kartoffeln, geschmort mit Hackfleisch
Kartoffeln in einem dickwandigen Topf kochen.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Gemüsebrühe, 600 g Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz, 20 g Dill, 50 g Butter.
Vorbereitung: Kartoffeln, Zwiebeln und Kräuter, geriebene Karotten hacken. Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten 4-5 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Heiße Brühe, Gewürze, Kartoffeln und Schlachtkörper 20 Minuten bei schwacher Hitze zugeben. Salzen, pfeffern und mit fein gehacktem Dill bestreuen.
9. Geschmorte Kartoffeln mit Tomaten und Paprika
Ein tolles Eintopfrezept für ein Familienessen!
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 1 Glas heißes Wasser, 2 Paprika, 200 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Koriander, 1 Lorbeerblatt, 5 schwarze Pfefferkörner, Salz, 3 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Das Gemüse schälen und schneiden. Kartoffeln anbraten, Gewürze, Paprika, Tomaten hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wasser angießen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer, fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
10. Kartoffeln, gedünstet mit Sauerkraut
Zu saurer Kohl muss gewaschen werden.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Kartoffeln, 1 Glas Gemüsebrühe, 200 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimenterbsen, 3 Zweige Petersilie, 50 g Butter, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung: Das Gemüse schälen und schneiden. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Gewürze und Kohl hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Kartoffeln und Karkassen hinzu, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Mit heißer Brühe aufgießen, 20 Minuten bei schwacher Hitze tomi, salzen und pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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11. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Auberginen
Die in Scheiben geschnittenen Auberginen in Salzwasser abspülen, um die Bitterkeit zu entfernen.
Du wirst brauchen: 200 ml kochendes Wasser, 500 g Kartoffeln, 1 Aubergine, 300 g Fleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse hacken. Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten, Kartoffeln, Auberginen, Lorbeerblatt hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie heißes Wasser und Mascara für 20 Minuten bei schwacher Hitze hinzu. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern.
12. Junge Kartoffeln, gedünstet mit Sahne und Kräutern
Bei kleinen Kartoffeln verkürzt sich die Garzeit deutlich.
Du wirst brauchen: 800 g junge Kartoffeln, 100 ml Sahne, ein halbes Bund Dill, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Glas heißes Wasser, Salz, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Kartoffeln abspülen und schälen, Dill und Frühlingszwiebeln hacken. Die Kartoffeln 5 Minuten in einer Pfanne braten, das Wasser mit Sahne und Kadavern 7 Minuten einfüllen. Bevor Sie Salz und Pfeffer ausschalten, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Dill hinzu.
13. Geschmorte Kartoffeln mit Hühnerleber
Um die Bitterkeit zu entfernen, die Leber 10 Minuten in Milch einweichen.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 300 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Glas heißes Wasser, 3 Pimenterbsen, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Gemüse und Leber hacken. Zwiebeln und Karotten anbraten, Leber dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Kartoffeln und Piment einfüllen. Nach 5 Minuten Wasser und Kadaver für weitere 15 Minuten nach dem Kochen einfüllen. Mit Salz und Gewürzen abschließen.
14. Kartoffeln, geschmort mit geräuchertem Fleisch
Beim Braten wird das geräucherte Fleisch noch würziger.
Du wirst brauchen: 600 g Kartoffeln, 200 ml Wasser, 300 g Räucherrippchen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ein halbes Bund Petersilie, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln mit Karotten goldbraun braten. Rippchen und Kartoffeln dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie heißes Wasser und Mascara für 15 Minuten bei schwacher Hitze ein. Salzen, pfeffern und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
15. Kartoffeln mit Ente gedünstet
Ente sollte nicht gehackt werden, da die Knochen zerbröckeln und im Fleisch verbleiben können.
Du wirst brauchen: 700 g Kartoffeln, 500 g Ente, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Paprikapulver, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimenterbsen, schwarzer Pfeffer gemahlen, Salz, 800 ml Wasser, 30 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Ente und Gemüse hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Geflügel und Gewürze dazugeben und 10 Minuten garen. Wasser angießen, 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Kartoffeln und Kadaver 20 Minuten zugeben. Bringen Sie das Salz dazu und schalten Sie es aus.
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16. Geschmorte Kartoffeln mit Eintopf
Das fertige Gericht muss 5-10 Minuten lang aufgegossen werden.
Du wirst brauchen: 1 kg Kartoffeln, 1 Dose Eintopf, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Tassen kochendes Wasser, 3 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 3 EL. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Das Gemüse schälen und schneiden, den Eintopf mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Eintopf, Lorbeerblätter, Pfefferkörner hinzufügen. Nach 10 Minuten Kartoffeln, kochendes Wasser und Kadaver für 20 Minuten bei schwacher Hitze hinzufügen. Salz und Pfeffer.
17. Geschmorte Kartoffeln mit Kaninchen
Zartes Kaninchenfleisch ist diätetisch.
Du wirst brauchen: 1 kg Kaninchen, 1 kg Kartoffeln, 600 ml heißes Wasser, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 EL. Sauerrahm, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse hacken. Das Kaninchen von beiden Seiten goldbraun braten, mit 400 ml heißem Wasser aufgießen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Sauerrahm hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie das restliche Wasser und die Mascara zusammen für 15 Minuten hinein. Mit Salz, Gewürzen abschließen und vom Herd nehmen.
18. Geschmorte Kartoffeln mit Rindfleisch
Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Stücke, um schneller zu garen.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Brühe, 600 g Kartoffeln, 400 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 50 g Butter, Salz, gemahlener Pfeffer, 3 Zweige Basilikum.
Vorbereitung: Gemüse und Fleisch hacken. Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten, mit Wasser aufgießen, dann 30 Minuten schwitzen. Kartoffeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Kadaver weitere 20 Minuten zugeben. Das fertige Gericht salzen und pfeffern und mit Basilikumzweigen garnieren.
19. Geschmorte Kartoffeln mit Pfifferlingen
Pfifferlinge auf einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Kartoffeln, 0,5 kg Pfifferlinge, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ein Glas heiße Brühe, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Gemüse schneiden, Champignons waschen. Pfifferlinge mit Zwiebeln und Karotten anbraten, Kartoffeln und heiße Brühe dazugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Salz, Pfeffer, Knoblauch durch eine Presse drücken.
20. Kartoffeln mit Champignons, gedünstet in einem Slow Cooker
Sie können dieses Gericht auch im Modus "Multi Cook" zubereiten.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL. Sauerrahm, ein Glas kochendes Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Butter, 5 Zweige Dill.
Vorbereitung: Gemüse und Pilze hacken. Beim Programm "Fry" die Zwiebeln mit Karotten und Pilzen anbraten. Kartoffeln zugeben und goldbraun braten. Wasser, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wählen Sie das Eintopfprogramm und garen Sie die Kartoffeln weitere 20 Minuten. Zum Schluss mit gehacktem Dill bestreuen.