Käsekuchen kann als universeller Leckerbissen für alle Gelegenheiten bezeichnet werden. Sie werden mit Suppe, Tee, anstelle von Brot und als separater Snack serviert. Aber das Wichtigste ist, dass sie aus gewöhnlichen Produkten hergestellt werden. Wir haben 20 wunderbare Rezepte für Sie gesammelt!
1. Das klassische Rezept für Käsekuchen
Überhitzen Sie den Kefir nicht, sonst rollt er sich zusammen.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 450 g Mehl, 80 g Hartkäse, 0,5 TL. Salz, eine Prise Zucker, 0,5 TL. Soda, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir erhitzen, Soda, Zucker, Salz, Mehl und fein geriebenen Käse hinzufügen. Den Teig kneten und 10 Minuten unter Frischhaltefolie gehen lassen. Die Tortillas ausrollen und in einer Pfanne auf jeder Seite braten, bis sie weich sind.
2. Üppige Tortillas mit Käse
Kneten Sie den Teig, indem Sie Ihre Hände mit Butter einfetten.
Du wirst brauchen: 150 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, 450 g Mehl, 0,5 TL. Soda, 0,5 TL. Zucker, Salz, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Käse auf einer feinen Reibe reiben, Mehl sieben. Backpulver, Sauerrahm, Zucker, Salz und Käse mischen. Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Die Tortillas ausrollen und auf jeder Seite 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
3. Käsekuchen aus Hefeteig
Beachten Sie unbedingt die Fristen auf der Hefeverpackung!
Du wirst brauchen: 400 g Mehl, 150 ml warmes Wasser, 1 TL. Trockenhefe, 80 g Hartkäse, 20 g Butter, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL. Backpulver, eine Prise Zucker, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Mehl mit Backpulver mischen, Hefe, Zucker, Salz, Wasser, zerlassene Butter und geriebenen Käse hinzufügen. Den Teig kneten und eine Stunde warm lassen. Tortillas formen und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich sind.
4. Käsekuchen im Ofen
Der Teig geht im vorgeheizten und ausgeschalteten Ofen gut auf.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Weizenmehl, 15 g Trockenhefe, 0,5 TL. Backpulver, 150 ml warme Milch, eine Prise Zucker, 100 g Hartkäse, 30 g Butter, 1 Ei.
Vorbereitung: Mehl mit Hefe und Backpulver mischen. Fügen Sie warme Milch, geschmolzene Butter, Zucker, Salz und Ei hinzu. Den Teig kneten und eine Stunde gehen lassen. Eine 1 cm dicke Schicht ausrollen, den geriebenen Käse auslegen, abdecken und eine runde Form formen. Den Kuchen auf ein Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen, dann 20 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen.
5. Käsekuchen auf dem Wasser
Das Mehl mehrmals sieben, damit der Teig luftig wird.
Du wirst brauchen: 450 g Mehl, 1 Glas warmes Wasser, 1 TL. Salz, 100 g Hartkäse, eine Prise Zucker, 0,5 TL. Backpulver, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl sieben, mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Fügen Sie Wasser, geriebenen Käse hinzu und kneten Sie den Plastikteig. Tortillas formen und in einer Pfanne braten, bis sie weich sind.
10 Käse-Hühnersuppen, die Sie noch nie gegessen haben
6. Tortillas mit geschmolzenem Käse
Verwenden Sie Schmelzkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 50 %.
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 180 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, 0,5 TL. Zucker, 15 g Salz, 2 Schmelzkäse, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Erwärmen Sie den Kefir, fügen Sie Soda, Zucker und Salz hinzu. Mehl und geriebenen Käse hinzufügen. Teig durchkneten, Tortillas ausrollen und in einer Pfanne von jeder Seite 5 Minuten braten.
7. Käsekuchen mit Feta-Käse
Duftende Kuchen, die alle Haushaltsmitglieder ansprechen.
Du wirst brauchen: 200 ml warme Milch, 450 g Mehl, 1 Ei, 1 TL. Backpulver, 250 g Feta-Käse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl sieben, mit Backpulver mischen, Milch, Ei, Salz hinzufügen und den Teig kneten. Käse gerieben, Salz und Pfeffer.
Den Teig ausrollen, die Füllung auslegen, abdecken und den Kuchen auf die Größe der Form formen. Auf jeder Seite braten, bis sie weich sind.
8. Tortillas mit Suluguni-Käse
Der fertige Kuchen kann mit zerlassener Butter eingefettet werden.
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 200 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, 20 g Butter, Salz, 200 g Suluguni-Käse, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir mit Backpulver, Zucker und Salz mischen.Mehl, fein gehackten Käse und zerlassene Butter hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und 15 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Die Tortillas ausrollen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
9. Käsekuchen mit Hüttenkäse
Sie können Hüttenkäse in einem Mixer mahlen.
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 200 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, 80 g Hartkäse, 250 g Hüttenkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 g Butter, 5 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir erhitzen, Soda, Salz, geriebenen Käse, Mehl und Butter hinzufügen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, salzen und pfeffern. Teig ausrollen, Quarkfüllung auslegen, abdecken und zu Fladen formen. In einer Pfanne von jeder Seite 5 Minuten braten.
10. Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kräutern
Verwenden Sie, was Sie mögen: Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Sauerampfer oder sogar junge Brennnesseln.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 1 Glas Kefir, Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein halbes Bund Dill, 80 g Hartkäse, 300 g Hüttenkäse.
Vorbereitung: Mehl sieben, mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Gewärmten Kefir und geriebenen Käse hinzufügen und den Teig kneten. Mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten warm lassen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, salzen und pfeffern und mit fein gehackten Kräutern mischen.
Teig ausrollen, Füllung auslegen, verschließen und formen. Die Kuchen in einer Pfanne von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
10 Rezepte für leckere usbekische Tortillas im Ofen
11. Käsekuchen mit Ei und Kräutern
Die Garzeiten können je nach Dicke der Tortillas variieren.
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 200 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, 15 g Salz, 100 g Hartkäse, 2 gekochte Eier, ein halbes Bund Petersilie mit Dill, 5 Stangen Frühlingszwiebeln, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Käse reiben, Mehl sieben. Gemüse und Eier schneiden, salzen und pfeffern. Vorgewärmten Kefir mit Natron, Salz, Zucker und Käse mischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Eine Schicht 1,5-2 Zentimeter dick ausrollen, die Füllung auslegen, auffüllen und die gewünschte Form geben. Die Tortillas auf jeder Seite 4-5 Minuten braten.
12. Käsekuchen mit Schinken
Auf Wunsch kann der Schinken vorher leicht angebraten werden.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 500 g Mehl, 0,5 TL. Soda, 100 g geriebener Hartkäse, 0,5 TL. Zucker, 20 g Butter, 250 g Schinken, 1 Zwiebel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Kefir erwärmen, mit Soda, Zucker, Salz, zerlassener Butter, Käse und Mehl mischen. Den Teig kneten und 10 Minuten mit Folie abdecken. Schinken und Zwiebel hacken, salzen und pfeffern.
Die Tortillas ausrollen, die Füllung dazugeben, verschließen und runden. In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
13. Käse- und Kartoffelkuchen
Wenn die Kartoffeln zu saftig sind, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Du wirst brauchen: 200 g Hartkäse, 300 g Kartoffeln, 3 EL. Mehl, eine Prise Soda, 1 EL. Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Natriumkartoffeln auf einer feinen Reibe, leicht ausdrücken, geriebenen Käse, Mehl, Soda, Salz, Sauerrahm und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Teig kneten, die Kuchen auf den Durchmesser der Pfanne formen und goldbraun braten.
14. Käsekuchen mit Kartoffelfüllung
Tolles Rezept für Käsekuchen, wenn das Püree von gestern übrig ist!
Du wirst brauchen: 150 ml Sauermilch, 0,5 TL. Soda, 350 g Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 g Hartkäse, 300 g Kartoffelpüree, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl sieben, Käse reiben, Kartoffelpüree mit einem Crush zerdrücken. Die geronnene Milch erhitzen, Soda, Salz, Käse und Mehl hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, ausrollen, die Füllung auslegen, abdecken und rund formen. In einer Pfanne von jeder Seite 5 Minuten braten.
15. Käsetortillas mit Hühnchen
Kochen Sie das Huhn in Salzwasser mit Gewürzen.
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 0,5 TL. Backpulver, 1 Ei, 3 Gläser Mehl, Salz, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, 80 g geriebener Hartkäse, 300 g gekochtes Hühnerfilet, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Mehl sieben, Backpulver, erwärmten Kefir, Salz, Zucker, Ei und Käse hinzufügen.Den Plastikteig kneten, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten gehen lassen. Hähnchen in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
Teig ausrollen, Füllung auslegen, abdecken und zu einer Tortilla formen. Bei mittlerer Hitze weich braten.
20 Käsesuppen, die immer sauber gegessen werden
16. Käsekuchen mit Hüttenkäse und Spinat
Verwenden Sie zum Kochen nur saftigen und frischen Spinat.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 450 g Mehl, 80 g Hartkäse, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, ein Bund Spinat, 1 TL. Zitronensaft, 200 g Hüttenkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Butter.
Vorbereitung: Mischen Sie erwärmten Kefir mit Soda, fügen Sie geriebenen Käse, Mehl, Salz und Zucker hinzu. Den Teig kneten, mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten gehen lassen. Spinat schneiden, Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Mischen, salzen und pfeffern.
Teig ausrollen, Füllung auslegen, abdecken und zu einer Tortilla formen. In einer trockenen Bratpfanne weich braten, mit Butter bestreichen.
17. Käsekuchen mit Hackfleisch
Fertige Käsekuchen können weitere 10 Minuten in den Ofen gestellt werden.
Du wirst brauchen: 400 g Mehl, 180 ml warmes Wasser, 1 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 g Hartkäse, 0,5 TL. Backpulver, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl sieben, Backpulver, Salz, Wasser und geriebenen Käse hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und 10 Minuten mit Folie abdecken.
Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen. Teig 1 Zentimeter dick ausrollen, Füllung auslegen, verschließen und formen. Die Kuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
18. Käsetortillas mit Tomate und Ei
Verteilen Sie die Füllung kurz vor dem Braten der Tortilla.
Du wirst brauchen: 2 EL Mayonnaise, 0,5 TL. Soda, 400 g Mehl, Salz, 2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 2 gekochte Eier, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, ein halber Bund Dill, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mayonnaise mit Backpulver mischen, Salz, geriebenen Käse, Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 10 Minuten mit Folie abdecken. Eier, Tomaten und Kräuter hacken. Mischen, salzen und pfeffern. Teig ausrollen, Füllung auslegen, abdecken, Kuchen formen und in einer Pfanne weich braten.
19. Käsekuchen mit Karotten
Einfache Tortillas für einen schnellen Happen!
Du wirst brauchen: 400 g Mehl, ein Glas Kefir, 0,5 TL. Soda, 10 g Zucker, 1 TL. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 g geriebener Hartkäse, eine halbe Karotte, 30 g Butter, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl sieben, Karotten reiben, in Butter anbraten, salzen und pfeffern. Kefir erhitzen, Soda, Zucker, Käse, Karotten und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten gehen lassen. Tortillas formen und auf jeder Seite braten, bis sie weich sind.
20. Käsetortillas mit Senf
Das Senfpulver verleiht den Kuchen einen interessanten Geschmack.
Du wirst brauchen: 180 ml Milch, 450 g Mehl, 0,5 TL. Backpulver, eine Prise Zucker, Salz, 1 TL. Senfpulver, 100 g Hartkäse, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Mehl sieben, mit Backpulver, Zucker, Salz und Senfpulver mischen. Geriebenen Käse, warme Milch dazugeben und den Teig kneten. Die Fladen 1,5 Zentimeter dick ausrollen und in einer Pfanne goldbraun braten.