Sehr leichte und diätetische Truthahnsuppen sind in den wärmeren Monaten besonders gut. In dieser Kollektion haben wir nur bewährte Kochmethoden zusammengestellt – bis zu 20 Rezepte für jeden Geschmack!
1. Putenbrühe
Beginnen wir mit der klassischen Brühe - einer der diätetischsten Suppen im Allgemeinen.
Du wirst brauchen: 500 g Pute, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Liter Wasser, 50 g Fadennudeln, 1 Lorbeerblatt, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Den Truthahn, ganze Zwiebeln und Karotten mit Wasser gießen, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden kochen lassen. Die fertige Brühe abseihen, die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie gar sind. Servieren Sie die Brühe unbedingt mit aromatischen Kräutern.
2. Suppe mit Pute und Reis
Für eine so leichte Suppe ist Putenfilet besser.
Du wirst brauchen: 250 g Pute, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL. Reis, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn in Würfel schneiden und mit der Hälfte der Zwiebel und Karotten 25 Minuten nach dem Kochen kochen. Das Gemüse herausnehmen, Kartoffeln und Reis in die Brühe geben und die restlichen Karotten und Zwiebeln anbraten. Schicken Sie den Gewürzbraten 5 Minuten bevor der Reis fertig ist in die Pfanne.
3. Suppe mit Pute und Nudeln
Eine schnelle und leckere Suppe, die für jede Hausfrau zu einem echten Lebensretter wird.
Du wirst brauchen: 400 g Pute, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 100 g Nudeln, 0,5 Bund Petersilie, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Truthahn bis er weich ist und geben Sie die gehackten Kartoffeln in die Brühe. Zwiebeln und Karotten hacken, goldbraun braten und ebenfalls in die Suppe geben. Dort feine Fadennudeln, Gewürze und gehackte Kräuter hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen.
4. Putensuppe mit Buchweizen
Damit die Suppe transparent bleibt, die Brühe abseihen und den Buchweizen abspülen.
Du wirst brauchen: 350 g Pute, 3 Esslöffel Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 20 g Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn weich kochen, die Brühe abseihen und das Fleisch hacken. Kochen Sie die Kartoffeln in einer kochenden Brühe, fügen Sie nach 10 Minuten das Zwiebel- und Karottenbraten hinzu und nach weiteren 10 - Buchweizen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit Kräutern bestreuen, wenn das Müsli gar ist.
5. Putensuppe mit Gemüse
Nehmen Sie frisches Gemüse oder eine beliebige gefrorene Mischung.
Du wirst brauchen: 400 g Pute, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 1 Paprika, 0,5 Zucchini, 100 g grüne Bohnen, 50 g Erbsen, 100 g Kohl, 1 Tomate, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn etwa 40 Minuten kochen lassen, Kartoffeln in die Brühe geben und nach 10 Minuten gehackten Kohl hinzufügen. Restliches Gemüse hacken, zusammen leicht anbraten und nach weiteren 5-7 Minuten ebenfalls in die Suppe geben. Alles zusammen etwas aufkochen und das Gericht würzen.
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6. Bohnensuppe mit Pute
Die Bohnen am besten abends einweichen!
Du wirst brauchen: 500 g Pute, 200 g Bohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 1 Tomate, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn weich kochen, das Fleisch herausnehmen, die Brühe abseihen und die Bohnen darin kochen. Gehackte Karotten und Kartoffelspalten hinzufügen und nach weiteren 15 Minuten Röstzwiebeln, gehackte Tomaten, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis die Bohnen und Kartoffeln fertig sind.
7. Putensuppe mit Kichererbsen
Ein sehr originelles Rezept, um Ihre Lieben zu überraschen.
Du wirst brauchen: 300 g Pute, 200 g Kichererbsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 EL. Tomatenmark, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kichererbsen vorher etwa 1,5-2 Stunden einweichen und kochen. Kochen Sie ihre Truthahnbrühe und braten Sie Zwiebeln, Karotten und Paprika an und schmoren Sie mit Tomatenmark. Kartoffelsticks in die Brühe geben und nach 10 Minuten fertige Kichererbsen, Braten und Gewürze. Zum Schluss die Suppe mit zerdrücktem Knoblauch würzen.
8. Suppe mit Pute und Linsen
Die Putenlinsensuppe ist in Geschmack und Zusammensetzung perfekt ausbalanciert.
Du wirst brauchen: 400 g Pute, 2/3 Tasse Linsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 0,5 Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn hacken, eine Stunde mit Gewürzen kochen und die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben.Dann die gewaschenen Linsen und die gehackte Paprika hinzufügen und 35-40 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Suppe würzen, Karottenbraten und Zwiebel hineingeben und noch etwas aufkochen lassen.
9. Putensuppe mit Kohl
Eine gute Alternative zu anderen Gemüsesuppen.
Du wirst brauchen: 300 g Pute, 300 g Kohl, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, je 50 g Selleriewurzel und Pastinake, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn etwa 50 Minuten kochen. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Pastinaken und Sellerie in Streifen schneiden und anbraten. Das Braten in die Brühe geben, nach 10 Minuten - Kartoffeln und nach weiteren 15 - gehackten Kohl. Kochen Sie die Suppe bis sie weich ist.
10. Cremige Truthahnsuppe
Eines der originellsten Suppenrezepte in dieser Sammlung!
Du wirst brauchen: 150 g Pute, 2 Kartoffeln, 100 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 0,5 Zucchini, 2 Bund Gemüse, 500 ml Wasser.
Vorbereitung: Den Truthahn fein hacken und 30 Minuten kochen lassen. Gehackte Kartoffeln mit Zucchini in die Pfanne geben und nach 10-15 Minuten Blumenkohl hinzufügen. Die Suppe mit einem Mixer verquirlen und mit Kräutern garnieren.
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11. Käsesuppe mit Pute
Verwenden Sie einen gut schmelzenden Käse.
Du wirst brauchen: 300 g Pute, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 120 g Käse, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Truthahn etwa eine Stunde lang, dann fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Karottenstreifen und Kartoffelwürfel hinzu. Nach 25-30 Minuten geschmolzenen Käse und zerdrückten Knoblauch hinzufügen, die Suppe kochen, bis sich der Käse auflöst und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
12. Putensuppe mit Ei
Für ein Sättigungsgefühl empfehlen wir, Hirse und Suppe in die Suppe zu geben.
Du wirst brauchen: 400 g Pute, 2 Esslöffel Hirse, 1 Zwiebel, 0,5 Pfeffer, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn weich kochen, aus der Brühe nehmen und hacken. Die Brühe abseihen und gewaschene Hirse mit Gewürzen darin aufkochen. Fügen Sie die mit Knoblauch und Pfeffer sautierten Zwiebeln hinzu, geben Sie den Truthahn zurück in den Topf und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Das geschlagene Ei unter ständigem Rühren in einen Topf geben.
13. Sauerampfersuppe mit Truthahn
Die angenehme Säure der Sauerampfersuppe abwechslungsreich die üblichen Gerichte perfekt.
Du wirst brauchen: 600 g Pute, 350 g Sauerampfer, 2 Eier, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 0,5 Bund Dill.
Vorbereitung: Den Truthahn 40-50 Minuten kochen, Kartoffeln würfeln, Sauerampfer und Dill hacken und die gehackten Zwiebeln mit geriebenen Karotten anbraten. Kartoffeln und Braten in die kochende Brühe geben und nach 7 Minuten Sauerampfer und Dill. Nach ein paar Minuten das geschlagene Ei in die Suppe gießen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
14. Suppe mit Pute, Spinat und Welle
Eine andere Option für grüne Suppe, aber ganz anders im Geschmack.
Du wirst brauchen: 400 g Pute, 0,5 Tassen Mungobohnen, 100 g Spinat, Gewürze, geriebener Ingwer, Butter.
Vorbereitung: Abends die Mungobohnen einweichen. Den Truthahn weich kochen, das Fleisch herausnehmen und die Mungobohne in der Brühe kochen, bis sie zu kochen beginnt. Spinat hacken und in der Butter leicht köcheln lassen. Hackfleisch, Spinat, geriebenen Ingwer und Gewürze in den Mung geben und noch etwas aufkochen.
15. Putensuppe mit Blumenkohl
Um die Brühe für eine so leichte Suppe etwas reichhaltiger zu machen, verwenden Sie einen Flügel oder einen Trommelstock.
Du wirst brauchen: 500 g Pute, 200 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 0,5 Paprika, 2 EL. Reis, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Brühe eine Stunde lang, fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie weiter. Nach 10 Minuten die Zwiebel- und Karottenbraten und den gespülten Reis hinzufügen. Und nach ein paar mehr - in Streifen von Pfeffer und Blumenkohlblüten schneiden. Die Suppe würzen und das Gemüse weich kochen.
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16. Rote-Bete-Suppe mit Pute
Für einen reicheren Geschmack die Suppe mit einem Löffel Balsamico würzen, scharfen Pfeffer hinzufügen und mit Joghurt oder Sauerrahm servieren.
Du wirst brauchen: 200 g Pute, 2 Rüben, 1 EL. Tomatenmark, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Gemüse.
Vorbereitung: Gründlich gewaschene Rüben kochen, bis sie weich sind, reiben und in die Brühe zurückkehren. Gleichzeitig die Putenbrühe aufkochen, das Fleisch herausnehmen, hacken und gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in der Brühe kochen.Den Inhalt beider Töpfe mischen, Tomatenmark, Gewürze, Putenstücke, gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben und leicht erhitzen.
17. Putensuppe mit Brokkoli
Brokkoli zubereiten, das auch Kinder lieben werden.
Du wirst brauchen: 300 g Pute, 2 Kartoffeln, 300 g Brokkoli, 50 g Zwiebeln, 50 g Karotten, Gemüse, 3 EL. Nudeln.
Vorbereitung: Den Truthahn würfeln und 20 Minuten nach dem Kochen kochen. Fügen Sie dort gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie transparent ist. Senden Sie danach Kartoffeln und Karotten in die Suppe und nach 10 Minuten Brokkoli und Nudeln. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen.
18. Truthahnsuppe mit Zucchini
Diät-Kürbissuppen gehören zu den am meisten unterschätzten!
Du wirst brauchen: 250 g Pute, 1 Zucchini, 50 g Karotten, 70 g Zwiebeln, 3 Kartoffeln, 1 Paprika, Gewürze.
Vorbereitung: Gehacktes Fleisch und fein gehackte Zwiebeln in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen. Kartoffeln, Karotten und Paprika dazugeben und nach weiteren 5 Minuten die Zucchiniwürfel dazugeben. Die Suppe kochen, bis das Gemüse weich ist, und würzen.
19. Kürbissuppe mit Truthahn
Eine weitere zarte cremige Putenfiletsuppe.
Du wirst brauchen: 200 g Pute, 400 g Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 ml Sahne, 500 ml Wasser, Gewürze, 30 g Butter.
Vorbereitung: Den Truthahn 30-40 Minuten kochen, die Brühe abseihen und das Fleisch in Fasern teilen. Das gehackte Gemüse und den Knoblauch in Butter köcheln lassen, die Brühe hinzufügen und weitere 25 Minuten kochen. Das Gemüse mit einem Sahne- und Gewürzmixer zerkleinern und die Putenstücke beim Servieren in die Suppe geben.
20. Putensuppe mit Grieß
Grießsuppen sind sehr delikat und ungewöhnlich.
Du wirst brauchen: 200 g Pute, 3 Esslöffel Grieß, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Den gehackten Truthahn, die Hälfte der Karotte und die Hälfte der Zwiebel in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. Fein gehackte Kartoffeln dazugeben und das restliche Gemüse hacken und anbraten. Die Brühe in die Brühe geben, die Suppe würzen und den Grieß langsam unter Rühren dazugeben. Entfernen Sie nach 5 Minuten die Hälften des Gemüses und fügen Sie das gehackte Grün hinzu.