Linsensuppe ist aromatisch, reichhaltig und lecker. Aber manchmal ist es schwierig, etwas hinzuzufügen. Wir haben 15 interessante Rezepte für Sie zusammengestellt, wie Sie es kochen können, um sich nicht zu wiederholen!
1. Linsensuppe mit Reis
Dies ist ein traditionelles türkisches Rezept, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Linsen, 2 Esslöffel Reis, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1,7 Liter Brühe oder Wasser, je 1 TL. Kreuzkümmel und getrocknete Minze, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Tomaten fein hacken und in etwas Öl leicht anbraten. Die gewaschenen Linsen mit Reis dazugeben und nach 5 Minuten mit der Brühe aufgießen. Etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen, bis die Linsen gar sind. Die Suppe mit einem Stabmixer verquirlen, aufkochen und zum Schluss mit Gewürzen würzen.
2. Linsensuppe mit Pilzen
Koriander und Muskat unbedingt hinzufügen!
Du wirst brauchen: 200 g Linsen, 1 l Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 200 g Champignons, Olivenöl, Kräuter, Sahne.
Vorbereitung: Zwiebel hacken, Champignons in Scheiben schneiden und Karotten reiben. Alles zusammen ca. 5 Minuten in einer Pfanne anbraten, die abgespülten Linsen dazugeben und umrühren. Mit Wasser bedecken und die Suppe etwa 20 Minuten kochen. Alles mit einem Mixer aufschlagen, mit Sahne auf eine Konsistenz bringen, nochmals aufkochen, würzen und mit Kräutern bestreuen.
3. Linsensuppe mit Blumenkohl
Eine leichte, magere Suppe, die keinen Mixer benötigt.
Du wirst brauchen: 1 Glas Linsen, 300 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1,7 Liter Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebeln und Karotten hacken und in etwas Öl anbraten. Linsen dazugeben, mit Wasser bedecken und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Während dieser Zeit den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. In die Linsensuppe geben und weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Dann fein gehackte geschälte Tomaten dazugeben, nochmals aufkochen, würzen und vom Herd nehmen.
4. Linsensuppe mit Frikadellen
Ein Rezept speziell für alle, die unbedingt Fleisch in der Suppe brauchen!
Du wirst brauchen: 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Dose Tomaten im eigenen Saft, 5 EL. Sojasauce, 1/3 Tasse Linsen, 200 g Hackfleisch, 4 EL. Semmelbrösel, 1,5 Liter Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Die Karotten und 1 Zwiebel hacken, in etwas Öl anbraten und den Großteil der Sojasauce einfüllen. Fügen Sie dort Tomaten mit Saft und Wasser hinzu und stellen Sie sie auf hohe Hitze.
Hackfleisch mit Gewürzen, geriebenen Zwiebeln, Semmelbröseln und übrig gebliebenen Sojasauce mischen. Die Fleischbällchen zur Suppe formen und 10-15 Minuten kochen lassen. Dann die gewaschenen Linsen dazugeben und weitere 15-20 Minuten kochen.
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5. Linsen-Hühnerherz-Suppe
Sie können Mägen und andere Innereien verwenden. Eine sehr kostengünstige und zufriedenstellende Option.
Du wirst brauchen: 200 g Linsen, 500 g Hühnerherzen, 1,7 Liter Wasser, 1 Zwiebel, ein halbes Bund Petersilie, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, Gewürze, Chiliflocken, Kurkuma.
Vorbereitung: Füllen Sie die Herzen mit Wasser und kochen Sie eine halbe Stunde lang. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in den Topf geben. Zwiebeln und Karotten hacken, etwas anbraten und mit allen Gewürzen würzen. Diese sofort zusammen mit den Linsen in die Suppe geben. Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Linsen fertig sind.
6. Linsensuppe mit Tomaten
Dank der Tatsache, dass das Rezept sowohl Tomatensaft als auch frische Tomaten verwendet, ist der Geschmack der Suppe noch reicher.
Du wirst brauchen: 1 Glas Linsen, 2 Tomaten, 500 ml Tomatensaft, 200 g Karotten, 100 g Pfeffer, 50 g Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Linsen im Voraus kochen, bis sie halb gekocht sind. Zwiebel und Paprika fein hacken, Karotten reiben und alles direkt in der Pfanne leicht anbraten. Geschälte gehackte Tomaten, Gewürze und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie Tomatensaft und etwa ein Glas Wasser hinzu, fügen Sie Linsen zur Konsistenz hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind.
7. Suppen-Püree mit Linsen und Gemüse
Für eine schöne und gleichmäßige Farbe empfehlen wir Kurkuma hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 100 g Linsen, 200 g Kartoffeln, 80 g Karotten, 100 g Zucchini, 90 g Lauch, 70 g Pfeffer, 1 TL. Tomatenmark, 1 EL. Sojasauce, Gewürze, 600 ml Wasser.
Vorbereitung: Karotten und Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Linsen hinzufügen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Zwiebel anbraten, gehackte Zucchini dazugeben und etwas später - Gewürze, Tomatenmark und Sojasauce. Das Braten in die Suppe geben und kochen, bis die Zutaten gar sind. Alles mit einem Mixer zerkleinern, für die Konsistenz Wasser hinzufügen und erneut aufkochen.
8. Linsen-Pilz-Suppe
Noch ein alternatives Rezept. Versuchen Sie, normale Champignons mit Waldpilzen zu kombinieren.
Du wirst brauchen: 150 g Linsen, 200 g Champignons, 100 g Austernpilze, 30 g getrocknete Champignons.
Vorbereitung: Die getrockneten Champignons weich kochen, aus der Brühe nehmen und die Brühe abseihen. Die Linsen separat kochen, bis sie weich sind, und während dieser Zeit die Zwiebeln, Champignons und Austernpilze hacken und braten. In die Pilzbrühe kochendes Wasser auf ca. 1,5 Liter gießen, alle Zutaten hineingeben, aufkochen, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
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9. Linsensuppe mit Sellerie
Dies ist ein angepasstes marokkanisches Rezept, das Sie buchstäblich aus den vorhandenen Zutaten zubereiten können.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Linsen, 4 Karotten, 1 Zwiebel, 4 Selleriestangen, 4 Knoblauchzehen, Chili, Kümmel, Gewürze, 3 Liter Wasser.
Vorbereitung: Wasser zum Kochen bringen, geriebene Karotten dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit die gehackte Zwiebel mit Knoblauch und Sellerie anbraten, alle Gewürze dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Linsen in die Karottenbrühe geben, nach 20 Minuten anbraten und nach weiteren 20 Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
10. Linsensuppe mit Kürbis
Natürlich ist es für ein solches Gericht besser, rote Linsen zu nehmen.
Du wirst brauchen: 1 Glas Linsen, 200 g Kürbis, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Ingwer, 1 Liter Brühe, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer nach Geschmack fein hacken und einige Minuten in etwas Öl anbraten. Kürbiswürfel und Linsen dort hinzugeben, gut mischen, mit Brühe bedecken und ca. 20 Minuten garen. Zum Schluss die Suppe mit einem Mixer aufschlagen und mit Gewürzen würzen.
11. Linsensuppe mit Nudeln und Rosinen
Eine sehr unerwartete Option, aber gleichzeitig sehr originell im Geschmack!
Du wirst brauchen: 200 g Linsen, 70 g Fadennudeln, 2 l Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. Tomatenmark, ein halbes Bund Basilikum, 1 EL. Rosinen, Gewürze.
Vorbereitung: Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Linsen. Zwiebel dünn hacken, Karotten reiben und mit Tomatenmark und Gewürzen anbraten. Linsen mit Nudeln und Rosinen anbraten, Suppe würzen, aufkochen und 7 Minuten kochen lassen.
12. Linsensuppe mit Speck und Sahne
Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit einem Mixer aufschlagen, aber dann ist es besser, den Speck vor dem Servieren hinzuzugeben.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Linsen, 125 g Speck, 2 Zwiebeln, 40 ml 20 % Sahne, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Linsen weich kochen und würzen. In dieser Zeit Speck und Zwiebel goldbraun braten, das Braten in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch und die Sahne dazugeben und gut vermischen.
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13. Linsenbohnensuppe
Wir empfehlen die Verwendung von roten Bohnen aus der Dose.
Du wirst brauchen: 1 Glas Linsen, 1 Glas Bohnen, 450 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Liter Brühe, 2 Karotten, 1 Zwiebel, Kräuter, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hacken und etwa 5 Minuten weich braten, dann die Gewürze hinzufügen. Linsen dort hinzugeben, Brühe und gehackte Tomaten dazugießen und ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie die Bohnen 10 Minuten vor dem Ende und das gehackte Grün vor dem Servieren hinzu.
14. Linsensuppe mit Mais und Erbsen
Zum Servieren die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen oder zerbröckelten Adyghe-Käse hinzufügen.
Du wirst brauchen: 2 l Brühe, 1 Pfeffer, 100 g Mais, 100 g Erbsen, 100 g Blumenkohl, 1 Glas Linsen, Kreuzkümmel, Koriander, geräucherter Paprika, Gewürze.
Vorbereitung: Die Linsen weich kochen, in dieser Zeit Paprika und Knoblauch fein hacken und einige Minuten braten. Gewürze dazugeben, Brühe einfüllen und aufkochen. Dann Blumenkohlblütenstände und Linsen, Mais und nach weiteren 5 Minuten Erbsen hinzufügen. Erwärmen Sie ihn gemeinsam gut - und Sie können ihn vom Feuer nehmen.
15. Linsensuppe mit Äpfeln und Pastinaken
Wenn Sie keine Angst vor Experimenten und mutigen Entscheidungen haben! Mit Blauschimmelkäse darüberstreuen.
Du wirst brauchen: 400 g Linsen, 1,5 Liter Wasser, 4 Pastinakenwurzeln, 4 saure Äpfel, 2 Lauch, 2 Zwiebeln, 100 ml 20 % Sahne, Knoblauch, Gewürze, Olivenöl und Butter.
Vorbereitung: Pastinaken, Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel grob hacken, auf Pergament legen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Lauch in dünne Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Linsen dazugeben und nach 5 Minuten Wasser einfüllen.
Nach weiteren 15 Minuten das gesamte gebackene Gemüse in die Pfanne geben, aufkochen und eine weitere Viertelstunde gehen lassen. Die Sahne einfüllen, die Suppe mit einem Mixer zerkleinern und dann die Bratäpfel hinzufügen.