Sogar die gleichen Zutaten in der Füllung können eine interessante Sauce bis zur Unkenntlichkeit verändern. Ketchup und Mayonnaise geht natürlich schnell und einfach, aber man will Abwechslung. Wir haben bessere Optionen für Sie gesammelt! Bewahren Sie 12 der leckersten Rezepte für Dönersauce zu Hause auf!
1. Klassische Schawarma-Sauce
Die gleiche Sauce, die in Ihrem Lieblingsstand verwendet wird!
Du wirst brauchen:
- 100 ml Kefir
- 150 ml Mayonnaise
- 4 Esslöffel Sauerrahm
- 2 Knoblauchzehen
- Kräuter und Gewürze
Vorbereitung:
Kefir mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Den Knoblauch auf einer Reibe hacken oder pressen und ebenfalls zur Sauce geben. Aus Gewürzen sind Paprika, schwarzer Pfeffer und Suneli-Hopfen perfekt.
2. Tomaten-Shawarma-Sauce
Kombinieren Sie diese Sauce mit der vorherigen für einen helleren und abwechslungsreicheren Geschmack.
Du wirst brauchen:
- 150 g Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 40 ml Olivenöl
- 100 g Paprika
- 75 g Zwiebeln
- 20 g Koriander
- Eine Prise roter Pfeffer, Salz und Zucker
Vorbereitung:
Tomaten schälen, hacken und mit Zwiebeln anbraten. Die Paprika und die restlichen Zutaten dazugeben und zusammen köcheln lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken. Hacken Sie das Gemüse und fügen Sie ganz zum Schluss fein gehackte Grüns hinzu.
3. Joghurt-Shawarma-Sauce
Ein sehr einfaches und diätetisches Rezept für eine kalorienarme Sauce.
Du wirst brauchen:
- 100 ml Joghurt
- 10 ml Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- Eine Prise Pfeffer und Oregano
- 10 Korianderkörner
- 5 Oliven
Vorbereitung:
Zitronensaft, Senf, Oregano, Koriander und Pfeffer in einem Mixer verquirlen. Diese Mischung mit Joghurt verrühren und zum Schluss die fein gehackten Oliven dazugeben.
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4. Heiße Schawarma-Sauce
Diese Sauce wird auf jeden Fall scharfe Liebhaber ansprechen!
Du wirst brauchen:
- 100 g Tomatenmark
- 100 g Tomaten
- 20 ml Olivenöl
- 20 g scharfes Adjika
- Halbe scharfe Chili
- 20 g gehackter Koriander
- 10 ml Zitronensaft
Vorbereitung:
Die Tomaten schälen und in Olivenöl und Gewürzen leicht köcheln lassen. Tomatenmark, gehackte Peperoni und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alle Zutaten in einen Mixer geben, hacken und die Kräuter zum Schluss in die Sauce geben.
5. Knoblauch-Shawarma-Sauce
Sie können frischen Knoblauch mit trockenem Knoblauchgranulat kombinieren.
Du wirst brauchen:
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Salz
- 2 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen
- 2 EL Kefir
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Pfeffer
Vorbereitung:
Den Knoblauch in einen Mixer drücken, Eier, Salz und Pfeffer dazugeben, schlagen. Gießen Sie dort langsam das Öl und den Zitronensaft ein und schlagen Sie weiter. Zuletzt Kefir hinzufügen und fertig ist die Schawarma-Sauce!
6. Asiatische Schawarma-Sauce
Dies ist vielleicht die einfachste und vielseitigste asiatische Schawarma-Sauce zu Hause!
Du wirst brauchen:
- 200 ml frisch gepresster Apfelsaft
- 3 TL Chilischoten
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel teriyaki
- Koriander
Vorbereitung:
Den Apfelsaft aus dem Fruchtfleisch pressen und in einem Topf leicht erhitzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
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7. Senf-Honig-Döner-Sauce
Eine weitere klassische Version der Sauce, die zu fast jeder Füllung passt.
Du wirst brauchen:
- 2 EL. Dijon-Senf, Mayonnaise, Sauerrahm
- 1 Esslöffel. Olivenöl und Honig
- Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Gemahlener weißer Pfeffer
Vorbereitung:
Den Knoblauch mit einem Messer oder in einer speziellen Presse hacken. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Nach Geschmack weitere Gewürze, Kräuter, Sesamöl oder Chili hinzufügen.
8. Sauce für Quark-Döner
Es stellt sich eine sehr zarte Quarkmasse heraus, um Fladenbrot zu schmieren.
Du wirst brauchen:
- 120 g Quark
- 1 Gurke
- 3 EL Sauerrahm
- 2 EL Mayonnaise
- Knoblauchzehe
- Grüns und Salz
Vorbereitung:
Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, eine Gurke fein reiben und die Kräuter und den Knoblauch hacken.Die Gurkenmasse aus überschüssiger Flüssigkeit leicht auspressen, alle Zutaten mischen, salzen und würzen.
9. Pesto-Sauce für Döner
Wenn Sie etwas Frischeres, Leichteres und mit einem ausgeprägten Grüngeschmack wünschen - probieren Sie diese Dönersauce!
Du wirst brauchen:
- Ein großer Bund Basilikum, Koriander oder anderes duftendes Gemüse
- 50 g Parmesan
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
Vorbereitung:
Die Kräuter abspülen und trocknen, den Parmesan reiben und alles in einen Mixer geben. Fügen Sie nach Belieben eine Handvoll Pinienkerne oder andere Nüsse hinzu. Mahlen Sie die Sauce, bis sie glatt ist.
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10. Käsesauce für Döner
Die Sauce wird ziemlich dick und zähflüssig, aber viel besser als die im Laden!
Du wirst brauchen:
- 200 g Frischkäse
- 150 g eingelegter Käse
- 50 g Hartkäse
- Gewürze nach Geschmack
Vorbereitung:
Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und den Rest in Würfel schneiden. Alles in einem Mixer zerkleinern und mit Gewürzen abschmecken. Alternativ den Käse in einem Topf mit etwas Sahne schmelzen, aber das dauert länger und es ist wichtig darauf zu achten, dass er nicht anbrennt.
11. Shawarma-Sauce mit Curry
Wir haben das einfachste Currysaucen-Rezept für Sie gefunden!
Du wirst brauchen:
- 20 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 5 TL Curry
- 200 ml Milch
- Eine Prise Salz
Vorbereitung:
Die Butter schmelzen und das Currymehl bei schwacher Hitze etwas anbraten. Milch oder Sahne langsam einfüllen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Sollten noch Klumpen übrig bleiben, die Sauce mit einem Mixer verquirlen.
12. Mango-Döner-Sauce
In der arabischen und israelischen Küche wird diese süß-herzhafte Schawarma-Sauce Amba genannt.
Du wirst brauchen:
- 1 große Mango
- 2 EL Olivenöl
- Je 0,5 TL. Koriander, Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma und Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Zucker
- 4 TL Zitronensaft
- 100-200 ml Wasser und Salz
Vorbereitung:
Erhitzen Sie den Knoblauch in Öl und fügen Sie Gewürze hinzu, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen. Wasser, Zitronensaft und Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben, gehackte Mango dazugeben und weich kochen. Dort Öl mit Gewürzen hinzugeben, schmoren und mit einem Mixer pürieren. Die Sauce muss 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen.