Kein einziger Backofen! Würste in einem Teig in einer Pfanne erweisen sich als nicht schlechter, aber meistens schneller. Behalten Sie 10 Rezepte und experimentieren Sie mit einem so einfachen und doch so Win-Win-Snack. Und wenn Sie Spieße hineinstecken - dies ist eine ausgezeichnete Wahl, um mit der Firma zusammenzusitzen!
1. Würstchen im Milchteig
Der Teig in Milch kocht sehr schnell und brät dann genauso schnell.
Du wirst brauchen: 8 Würstchen, 150 ml Milch, 200 g Mehl, je 1 TL. Salz und Soda, 1 Ei, 2 Esslöffel. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mischen Sie Milch, Ei, Salz und Backpulver und fügen Sie dann Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den elastischen Teig.
Den Teig in Stücke teilen, zu 2-3 mm dicken Fladen ausrollen und in Streifen schneiden. Jede Wurst mit einem Zopf flechten, an den Rändern andrücken und in einer Pfanne in viel Öl anbraten.
2. Würste im Kefir-Teig
Um sie gut und gleichmäßig zu braten, müssen Sie mehr Öl einfüllen.
Du wirst brauchen: 250 g Würstchen, 125 ml Kefir, eine Prise Soda, 1 Glas Mehl, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Soda und Salz zum Kefir hinzu und kneten Sie einen dicken Teig. 15 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen und in Streifen schneiden. Die Würstchen in spiralförmige Streifen wickeln und in einer Pfanne braten.
3. Bratwürste in frischem Hefeteig
Frische Hefe wird in Briketts verkauft und muss zuerst zerkleinert werden.
Du wirst brauchen: 8 Würstchen, 25 g Frischhefe, 1 EL. Zucker, 1 Glas Wasser, 2 Gläser Mehl, 2 EL. Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Die Hefe mit Zucker zerdrücken und mit der Hälfte des warmen Wassers verdünnen. Mischen Sie dort ein Glas Mehl, fügen Sie den Rest des Wassers hinzu und lassen Sie den Teig 15-20 Minuten warm.
Die Würste nach Belieben kochen und abkühlen lassen. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl, Soda und am Ende die Butter zum Teig hinzu. Nochmals 20 Minuten warm lassen, Kuchen formen und fest auf die Würstchen legen. Es bleibt nur in einer Pfanne zu braten.
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4. Würstchen in Trockenhefeteig
Das Kochprinzip bleibt gleich!
Du wirst brauchen: 4 Würstchen, 150 g Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 50 ml Wasser, 20 g Zucker, 3 TL. Trockenhefe, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Gießen Sie unter Rühren nach und nach das Pflanzenöl ein und fügen Sie dann das restliche Mehl hinzu.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zu Tortillas rollen, die Würstchen einwickeln und in einer Pfanne von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
5. Würstchen im Eierteig
Dieser Teig ist einem dicken Teig sehr ähnlich, stellt sich jedoch als flauschiger heraus.
Du wirst brauchen: 300 g Würstchen, 1 Ei, 50 ml Milch, 75 g Mehl, 40 ml Pflanzenöl, eine Prise Zucker und Salz.
Vorbereitung: Eigelb mit Milch, Zucker und Salz verquirlen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig gut, damit keine Klumpen darin sind. Zum Schluss Öl dazugeben und nochmals umrühren.
Das Eiweiß mit Salz zu einem dicken, elastischen Schaum schlagen. Beide Massen mischen, mit einem Spatel vorsichtig umrühren und die Würstchen von allen Seiten in den Teig tauchen. Braten Sie sie in einer Pfanne an.
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6. Bratwürste im Kefir-Teig mit Ei
Das Ei verleiht dem Teig Festigkeit, Elastizität und schöne Farbe.
Du wirst brauchen: 500 g Würstchen, 250 ml Kefir, 1 Ei, 1 TL. Soda, 2 Tassen Mehl, eine Prise Salz, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Kefir mit Ei, Salz, Gewürzen und Kräutern nach Geschmack aufschlagen. Fügen Sie dort Backpulver hinzu, rühren Sie um und lassen Sie den Teig ein paar Minuten sprudeln.
Fügen Sie das gesiebte Mehl zum Teig hinzu und kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. In eine dünne Schicht rollen, in Streifen schneiden, die Würste einwickeln und braten.
7. Bratwürste in Wasser und Milchteig
Ändern Sie die Anteile von Wasser und Milch nach Belieben.
Du wirst brauchen: 10 Würstchen, je 125 ml Milch und Wasser, 20 g Rohhefe, 1 TL. Salz, 2 EL. Zucker, 380 g Mehl, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Wasser mit Milch mischen, erhitzen und dort Hefe und Zucker hinzufügen. Wenn die Hefe vollständig aufgelöst ist, das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten.
Butter zum Teig geben, nochmals durchkneten und warm lassen, bis er sich ausdehnt. Teilen, zu flachen Kuchen rollen und die Würste einwickeln, die Ränder zusammendrücken und dann braten.
8. Würstchen im Blätterteig in einer Pfanne
Fertiger Blätterteig kann auch frittiert werden!
Du wirst brauchen: 12 Würstchen, 1 Packung Blätterteig.
Vorbereitung: Falls gewünscht, die Würstchen vorher leicht anbraten oder kochen. Den Teig auftauen, die Schicht etwas ausrollen und in ca. 2-3 cm dicke Streifen schneiden, jede Wurst fest einwickeln und unter dem Deckel in reichlich Öl bei mittlerer Hitze gleichmäßig braten.
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9. Würstchen in Kartoffelteig in einer Pfanne
Interessante Abwechslung zum Mittag- oder Abendessen.
Du wirst brauchen: 450 g Kartoffeln, 9 Würstchen, 6 EL. Mehl, 1 Ei, Kräuter.
Vorbereitung: Kartoffeln weich kochen, in Kartoffelpüree zerstampfen und abkühlen lassen. Fügen Sie ein Ei, gehacktes Gemüse und Mehl hinzu, teilen Sie es in Stücke, drücken Sie die Tortillas flach und wickeln Sie die Würste ein. Jeden noch einmal in Mehl wälzen und braten.
10. Würstchen in Mais-Teig
Wir teilen ein Rezept für die Herstellung klassischer Corn Dogs in einer Pfanne.
Du wirst brauchen: 6 Würstchen, 1 Ei, je 100 g Mais- und Weizenmehl, eine Prise Backpulver, Natron, Salz und Zucker, 90 ml Milch.
Vorbereitung: Alle trockenen Zutaten außer Weizenmehl mischen und Ei und warme Milch dazugeben. Den Teig gut vermischen und in ein hohes Glas gießen. Jede Wurst auf einen Spieß stecken, in normalem Mehl wälzen, in Mais-Teig tauchen und braten.