Das leichte cremige Panna Cotta (oder Panna Cotta) Dessert ist eine Kreuzung aus gewöhnlichem Milchgelee und cremigem Pudding mit verschiedenen Zusätzen. Hier sind 15 der leckersten Hausmannskost-Rezepte!
1. Panna Cotta – ein klassisches Rezept
Sie können weitere 50 ml Cognac, geschmolzene Schokolade oder Karamell hinzufügen.
Du wirst brauchen: 310 ml Sahne 30%, 85 g Zucker, 1 Packung Gelatine, 1 Päckchen Vanillin.
Vorbereitung: Sahne, Zucker und Vanille mischen und bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht köcheln lassen. Gelatine nach Anleitung in Wasser einweichen und durch ein Sieb in die Creme streichen. Rühren Sie die Mischung, gießen Sie sie in Formen und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank.
2. Panna Cotta in Milch mit Beerensauce
Denken Sie daran, dass Panna Cotta wie normales Milchgelee aussieht, je mehr Milch statt Sahne ist.
Du wirst brauchen: 250 ml 35 % Sahne, 250 ml Milch, 50 g Zucker, 9 g Gelatine, 15 ml Wasser, 200 g Beeren.
Vorbereitung: Gießen Sie die Gelatine mit Wasser und kochen Sie die Beeren 10-15 Minuten und die Hälfte des Zuckers, hacken Sie mit einem Mixer und gießen Sie die Sauce in die Formen. Milch mit Sahne und restlichem Zucker verrühren, aufkochen, vom Herd nehmen und mit Gelatine verrühren. In Förmchen füllen und 2-3 Stunden kalt stellen.
3. Panna Cotta mit Sauerrahm und Eigelb
Eine originelle Interpretation eines klassischen Desserts.
Du wirst brauchen: 200 g Sauerrahm, 200 ml Milch, 2 EL. Gelatine, 100 g Zucker, 1 Eigelb, 2 EL. Wasser.
Vorbereitung: Gießen Sie die Gelatine mit heißem Wasser und verquirlen Sie die saure Sahne mit Zucker. Eigelb separat verquirlen, mit Milch mischen, aufkochen und vom Herd nehmen. Alle Zutaten vermengen, verquirlen, in Formen gießen und die Panna Cotta einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Panna Cotta auf Joghurt
Diese Variante produziert weniger Kalorien, insbesondere bei fettfreiem Joghurt ohne Zusatzstoffe.
Du wirst brauchen: 200 ml 30 % Sahne, 500 ml Joghurt, 10 g Gelatine, 5 EL. Zucker, 1 TL. Vanillezucker.
Vorbereitung: Gelatine nach Anleitung mit Wasser angießen und quellen lassen. 60 ml Sahne mit Zucker und Vanillezucker verrühren, erwärmen und die Gelatine dort abseihen. Die restliche Sahne schaumig schlagen und vorsichtig mit dem Joghurt vermischen. Beide Massen mischen, in Formen gießen und 2 Stunden kalt stellen.
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5. Panna Cotta auf Agar-Agar
Agar-Agar kann Gelatine in Panna-Cotta-Rezepten leicht ersetzen.
Du wirst brauchen: 500 ml 30 % Sahne, 10 g Agar-Agar, 4 EL. Zucker, 1 EL. Stärke.
Vorbereitung: Agar, Zucker und Stärke mit etwas Sahne vermahlen. Restliche Sahne einfüllen, umrühren, aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Die Panna Cotta in kalte Förmchen füllen und 3-4 Stunden aushärten lassen.
6. Pannacotta mit Kokosmilch
Die zarteste Kokos-Panna Cotta wird mit ihrem exquisiten Geschmack jeden erobern!
Du wirst brauchen: 400 ml Kokosmilch, 50 g Kokosflocken, 20 g Gelatine, 20 g Zucker.
Vorbereitung: Gelatine nach Anleitung in Wasser verdünnen, Kokosmilch mit Zucker mischen und aufkochen, bis sie sich aufgelöst hat. Fügen Sie Kokosflocken hinzu und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. Gelatine im Wasserbad erhitzen, mit dem Werkstück verbinden und umrühren. Die Panna Cotta in Förmchen füllen und kühl stellen.
7. Pannacotta mit Kondensmilch
Ideal zu Erdbeer- oder Erdbeermarmelade.
Du wirst brauchen: 200 ml 15% Sahne, 100 g Kondensmilch, 300 ml Milch, 12 g Gelatine, 3 EL. Wasser.
Vorbereitung: Sahne, Kondensmilch und Milch mischen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Gelatine mit Wasser aufgießen, quellen lassen, erhitzen und zu einer cremigen Masse abseihen. Panna Cotta umrühren, in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
8. Kirsch-Pannacotta mit Hüttenkäse
Eines der originellsten Rezepte basierend auf der klassischen Panna Cotta.
Du wirst brauchen: 350 g Hüttenkäse, 100 ml Milch, 150 g Kirschen, 150 ml Sahne 30%, 20 g Puderzucker, 15 g Gelatine.
Vorbereitung: Separat den Hüttenkäse und die Kirschen mit einem Mixer schlagen und dann mischen. Fügen Sie dort Puderzucker hinzu.Gelatine mit Milch gießen und quellen lassen, dann erhitzen und in den Hüttenkäse gießen. Gießen Sie dort warme Sahne, mischen Sie alles gut, gießen Sie es in Formen und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es fest wird.
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9. Schokoladen-Pannacotta
Je nachdem, für welche Schokoladensorte Sie sich entscheiden, ist der Geschmack ganz unterschiedlich.
Du wirst brauchen: 250 ml 35% Sahne, 100 ml Milch, 50 g Schokolade, 50 g Zucker, 1 Vanilleschote, 2 TL. Gelatine, 40 ml Wasser.
Vorbereitung: Sahne und Milch mit Zucker und Vanille verrühren, Schokoladenstücke dazugeben und aufkochen. Gelatine mit Wasser gießen, quellen lassen, dann erhitzen und zur Schokoladenmasse geben. Panna Cotta umrühren, in Förmchen füllen und kühl stellen.
10. Kaffee Panna Cotta
Super Dessert sogar zum Frühstück.
Du wirst brauchen: 500 ml Sahne 20 %, 12 g Gelatine, 80 ml Espresso, 100 g Schokolade, 50 g Zucker.
Vorbereitung: Sahne zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit Zucker verrühren. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade hinein und fügen Sie dann vorsichtig die Gelatine hinzu. Ganz zum Schluss Kaffee einfüllen, mischen und die Massen in Formen gießen. Kaffee-Panna-Cotta härtet 3-4 Stunden aus.
11. Pannacotta mit Mascarpone
Sahne wird so fettig wie möglich benötigt, vorzugsweise ab 33%.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Sahne, 40 g Mascarpone, 1 TL. Gelatine, 1 EL. Wasser, 2 EL. Sahara.
Vorbereitung: Gießen Sie Gelatine mit Wasser, erwärmen Sie die Sahne mit Zucker, bis sie sich aufgelöst hat, und mischen Sie beide Mischungen. Masse zu Mascarpone abseihen, nochmals mischen und durch ein Sieb mahlen. Legen Sie das Werkstück in Formen aus und stellen Sie es für einige Stunden in den Kühlschrank.
12. Pannacotta mit Banane
Besser als normale Panna Cotta kann nur Panna Cotta mit Bananenscheiben sein.
Du wirst brauchen: 1 Glas Milch, 1 Glas 10 % Sahne, 3 EL. Zucker, 10 g Gelatine, 3 Bananen, Zimt.
Vorbereitung: Füllen Sie die Gelatine nach Anleitung mit Wasser. Sahne mit Milch und Zucker mischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Nach dem Kochen sofort vom Herd nehmen und mit Gelatine glatt rühren. Zum Schluss Zimt und fein gehackte oder zerdrückte Bananen mit einem Mixer dazugeben, in Dosen anrichten und fest werden lassen.
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13. Panna Cotta auf Kefir aufschlagen
Eine interessante cremige Schokoladenoption.
Du wirst brauchen: 1 Liter Kefir, 100 g Zucker, 1 TL. Vanillezucker, 1 EL. Kakao, 30 g Gelatine.
Vorbereitung: Füllen Sie die Gelatine nach Anleitung mit Wasser und schlagen Sie den Kefir mit Natur- und Vanillezucker, bis er sich aufgelöst hat. Kombinieren Sie beide Massen, gießen Sie die Hälfte der Mischung ein und fügen Sie Kakao hinzu. Gießen Sie die erste Schicht in die Formen, stellen Sie sie für 5-7 Minuten in den Gefrierschrank und füllen Sie die zweite Schicht. Lassen Sie die Panna Cotta 2 Stunden im Kühlschrank.
14. Pannacotta mit Karamell
Karamell kann der Creme hinzugefügt oder in einer separaten Schicht hergestellt werden.
Du wirst brauchen: 500 ml 33% Sahne, 10 g Gelatine, 1 Vanilleschote, 100 g Zucker.
Vorbereitung: Bereiten Sie die Gelatine nach Anleitung zu, mischen Sie die Sahne mit der Hälfte des Zuckers und bringen Sie sie mit einer gehackten Vanilleschote fast zum Kochen. Beide Massen mischen und bei schwacher Hitze stehen lassen. Restlichen Zucker mit etwas Wasser verdünnen und Karamell auf die gewünschte Konsistenz kochen. In Förmchen füllen, Sahne darüber gießen und in den Kühlschrank stellen.
15. Panakota-tiramisu
Doppeltes italienisches Vergnügen!
Du wirst brauchen: 100 ml Espresso, 8 Stk. Savoyarde, 1 EL Gelatine, 2 EL. Amaretto, 70 g Zucker, 3 EL. Wasser, 400 ml 35% Sahne, Kakao.
Vorbereitung: Gießen Sie die Gelatine mit Wasser und legen Sie die Sahne und den Zucker auf das Feuer. Wenn der Zucker geschmolzen ist, Amaretto einfüllen und vom Herd nehmen, ohne zu kochen. Fügen Sie dem Kaffee 50 ml Sahne hinzu und fügen Sie dort einen Löffel Gelatine hinzu. Die restliche Gelatine mit der Sahne verrühren und beide Behälter in einem warmen Wasserbad stehen lassen.
Savoyardi-Stücke in Formen geben, die Hälfte der Kaffeemasse einfüllen und 20 Minuten kalt stellen. Gießen Sie die cremige Schicht ein, stellen Sie sie wieder in die Kälte und wiederholen Sie alles noch einmal. Das Kakaodessert darüber streuen.