Wenn Sie es satt haben, in amerikanischen Filmen nur einen schönen gebackenen Truthahn zu sehen, ist es Zeit, ihn selbst zu kochen. Bewahren Sie also bis zu 20 Rezepte für den leckersten Truthahn im Ofen auf!
1. Pute mit Butter im Ärmel
Sehr aromatisch, saftig und lecker.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 200 g Butter, Gewürze, trockene Kräuter.
Vorbereitung: Die Butter in dünne Scheiben schneiden und alle Gewürze einrollen. Den Truthahn abspülen und die Butterflocken unter der Haut und innen verteilen. Binden Sie den Vogel einen Ärmel hoch und backen Sie eine halbe Stunde bei 200 Grad und weitere 1-1,5 Stunden bei 180 Grad.
2. Pute in Folie gebacken
Das Rezept eignet sich für ganzes Geflügel oder einzelne Teile. Zum Beispiel für den Oberschenkel oder Unterschenkel.
Du wirst brauchen: 1 Truthahn, 8 Esslöffel Sauerrahm, 4 Esslöffel Senf, 6 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Senf, Sauerrahm, zerdrückten Knoblauch und Gewürze mischen. Den Truthahn mit Marinade reiben und eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann fest in Folie wickeln. Im Ofen 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen, aber die Folie die letzten 30 Minuten auseinanderfalten.
3. Truthahn im Glas gebacken
Der Vogel am Ufer ist schon ein Klassiker! Nehmen Sie ein normales 500-700-ml-Glas.
Du wirst brauchen: 1 Truthahn, 500 ml Bier, 2 TL. Senfpulver und geräucherter Paprika, Gewürze, 4 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Die Butter mit allen Gewürzen vermischen und den Truthahn innen und außen damit einreiben. Auf eine Dose Bier stellen, mit Folie abdecken und in den kalten Ofen stellen. Bei 180 Grad etwa 2 Stunden backen.
4. Truthahn im Ofen in einem Kessel
In einem Kessel ist das Fleisch aufgrund der gleichmäßigen Erwärmung am zartesten.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 600 g Zwiebel, 400 g Tomaten, Knoblauch, 1 Chili, 1 Bund Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn in Stücke teilen, Gewürze einrollen, in einen Kessel geben und mit etwas Wasser aufgießen. Schicken Sie es für eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen. Die Tomaten schälen und in einem Mixer zerkleinern. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Kräuter fein hacken. Die Sauce umrühren, den Truthahn hinzufügen und weitere 40-50 Minuten kochen.
5. Pute mit Paprika und Mayonnaise
Eine schöne goldene Kruste ist garantiert!
Du wirst brauchen: 1 Pute, 6 Knoblauchzehen, 4 Esslöffel Mayonnaise, 6 Esslöffel Paprika, Gewürze.
Vorbereitung: Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch, Paprika und Gewürzen mischen. Den geschälten Truthahn außen und innen reiben, in Folie oder Hülle wickeln und bei 180 Grad 1,5 Stunden backen.
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6. Pute mit Kartoffeln im Ofen
Ein herzhaftes Familiengericht, das eine tolle Tischdekoration sein wird.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 1,5 kg Kartoffeln, 180 g Butter, 45 g Salz, Gewürze, Rosmarin.
Vorbereitung: Den Truthahn in Portionen teilen, mit Gewürzen einreiben und die Butterscheiben unter der Haut verteilen. Den Vogel in eine Form geben, mit Folie abdecken und eine Stunde bei 200 Grad backen. Den Saft über den Truthahn gießen, große Stücke Kartoffeln und Rosmarin hinzufügen und weitere 40-60 Minuten backen.
7. Pute mit Pfeffer und Ingwer
Diesen Duft vergisst man einfach nicht!
Du wirst brauchen: 1 kg Pute, 1 Paprika, 15 g Ingwer, 10 g Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 3 EL. Sojasauce, halbe Peperoni, 1 EL. balsamisch.
Vorbereitung: Mahlen Sie beide Paprika, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in einem Mixer, fügen Sie Sojasauce mit Balsamico hinzu und mischen Sie. Natriumputenstücke mit Marinade und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Im Ärmel etwa 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
8. Pute in Sahne gebacken
Für dieses Rezept eignet sich am besten portionierter Truthahn.
Du wirst brauchen: 1 kg Pute, 100 ml 30% Sahne, 3 Knoblauchzehen, 20 g Rosmarin, Gewürze.
Vorbereitung: Die Putenscheiben mit Knoblauchscheiben und Soda bestreuen. In eine Form geben, mit Sahne bestreichen und 15 Minuten bei 220 Grad backen. Den Vogel umdrehen, mit der restlichen Sahne bestreichen und erneut goldbraun backen. Dann Rosmarinzweige hinzufügen, die Form mit Folie abdecken, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und den Vogel eine Stunde im Ofen lassen.
9. Truthahn in Sauerrahm
Als Beilage Kartoffeln, Reis oder Gemüse servieren.
Du wirst brauchen: 1 Truthahn, 0,5 Tassen Sauerrahm, 4 EL. Sojasauce, 4 Esslöffel Dijon-Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn in kleine Stücke teilen und in Sauerrahm mit Sojasauce, Senf und Gewürzen marinieren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, zusammen mit der Marinade in eine Form geben und 1,5-2 Stunden bei 180 Grad unter Alufolie backen.
10. Truthahn im Ofen in Töpfen
Auf der Suche nach kleinen Fleischportionen.
Du wirst brauchen: 600 g Pute, 150 g Sauerrahm, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, Gewürze, Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Alle Zutaten grob hacken und die saure Sahne mit den Gewürzen mischen. Alles verrühren, in Töpfen anrichten und Lorbeerblätter darüber geben. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
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11. Pute mit Gemüse im Ofen
Wenn Sie ganzes Geflügel garen, schneiden Sie das Gemüse größer und lassen Sie das Gericht länger im Ofen.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 1 kg Kartoffeln, 500 g Kirschtomaten, 5 Paprika, 3 Zucchini, Knoblauch, 2 Zwiebeln, Gewürze, 500 ml Sauerrahm, 1 Bund Kräuter.
Vorbereitung: Den Truthahn mit Gewürzen reiben, in eine Form geben, mit Folie abdecken und eine Stunde bei 200 Grad backen. Gemüse grob hacken, alles mit Fleischsaft auf Geflügel und Feldern verteilen. Zum Schluss die Form mit Sauerrahm mit Kräutern füllen und weitere 40-60 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Truthahn mit Kürbis
Sie können einige Karotten, Süßkartoffeln oder Paprika hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 kg Pute, 1 kg Kürbis, 10 Knoblauchzehen, 100 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn in kleine Portionen schneiden und in Gewürzen wälzen, dann leicht anbraten. Den Kürbis in große Würfel schneiden und in eine Form geben. Die Butterscheiben darauf verteilen, mit Gewürzen bestreuen, Knoblauch dazugeben und die Putenstücke auslegen. Die Form mit Folie abdecken und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
13. Truthahn mit Speck und Zitrus
Um dem Öl mehr Geschmack zu verleihen, hacken Sie die Kräuter und reiben Sie die Schale hinein.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 200 g Speck, 1 Zitrone, 2 Orangen, 1 Zwiebel, Rosmarin, 30 ml Olivenöl, 200 g Butter.
Vorbereitung: Den Truthahn abspülen und rundum mit duftender Butter unter der Haut füllen. Den Kadaver mit dem restlichen Öl bestreichen und in Gewürzen wälzen und dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Geben Sie Zitrus- und Zwiebelhälften in die Höhle des Vogels und Rosmarin auch dort.
Den Truthahn eine halbe Stunde bei 180 Grad braten, dann mit Folie abdecken und eine weitere Stunde backen. Entfernen Sie die Folie, bedecken Sie den Truthahn mit dünnen Speckscheiben und geben Sie ihn zurück in den Ofen, bis er goldbraun ist.
14. Truthahn mit Reis
Eine duftende Beilage passt perfekt zum Fleisch!
Du wirst brauchen: 1 Pute, Olivenöl, 3 Zwiebeln, 300 g Reis, 450 g Hackfleisch, 2 Karotten, Gewürze.
Vorbereitung: Den Truthahn von allen Seiten mit Öl und Gewürzen einreiben und marinieren lassen. Den Reis halb kochen und die gehackten Zwiebeln und Karotten leicht anbraten. Alles mit Hackfleisch vermischen, den Truthahn füllen und den Bauch zunähen. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen und dann weitere 3 Stunden bei 160 Grad backen.
15. Pute mit Äpfeln im Ofen
Zarter und würziger Gourmet-Truthahn.
Du wirst brauchen: 1 Truthahn, 3 Äpfel, 3 Orangen, 1 EL. Senf, Gewürze, 400 ml Wasser, eine Prise Minze, Knoblauch.
Vorbereitung: Alle Gewürze, Minze, 40 g Salz, Saft und Schale von 1 Orange, zerdrückten Knoblauch und Senf mischen. Das Putenfleisch mit der Marinade unter die Haut streichen und die Äpfel und Zitrusscheiben hineinklappen. Draußen den Vogel mit Öl und Natrium mit Gewürzen einfetten, in eine Form geben, Wasser einfüllen und mit Folie abdecken. Eine Stunde auf dem Tisch stehen lassen und dann 3 Stunden bei 180 Grad backen.
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16. Pute mit Buchweizen und Innereien
Gewaschene und geschälte Innereien gehen perfekt in die Füllung.
Du wirst brauchen: 1 Pute, Innereien, 1 Glas Buchweizen, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 2 EL. Sauerrahm, Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel mit fein gehackten Innereien und Champignons anbraten, den Buchweizen halbgar kochen und die Füllung mischen. Sauerrahm dazugeben und etwas abkühlen lassen. Den Truthahn mit dieser Mischung füllen und mit der gewürzten Mayonnaise belegen. Backen Sie es etwa 3 Stunden bei 180 Grad und gießen Sie regelmäßig Saft ein.
17.Pute mit Wein und Gemüse
Ein weiteres einfaches, leckeres und schönes Geflügelrezept mit einer Beilage.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 250 ml Weißwein, Gewürze, 100 g Butter, 4 Stangensellerie, 2 Zwiebeln, 1 Rübe, 1 Pastinake, 1 Selleriewurzel, 1 Karotte, 1 Bund Kräuter, Knoblauch, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Das Gemüse so klein wie möglich hacken und raspeln und in Butter bei starker Hitze anbraten. Wein angießen, verdampfen, Füllung würzen und etwas abkühlen lassen. Den Truthahn von allen Seiten mit Olivenöl und Gewürzen einreiben, mit der Füllung füllen und den Hohlraum zunähen. Im Ärmel etwa 3 Stunden bei 180 Grad backen.
18. Pute mit Sauerkraut
Eine ungewöhnliche Option für Liebhaber origineller Kombinationen.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 500 g Sauerkraut, 1 Glas Reis, 2 Zwiebeln, 50 g Rosinen, 100 g Schmalz, 1 Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Pute schälen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen einreiben. Innereien kochen, fein hacken und mit Zwiebeln anbraten. Fügen Sie Reis und Gewürze hinzu, die dort halb gekocht sind. Den Truthahn füllen, etwas Wasser hinzufügen und das Loch zunähen.
Den Kohl fein hacken, in eine Form geben und dünne Speckscheiben darauf verteilen. Den Truthahn auf den Kohl legen und eine halbe Stunde bei 220 Grad und dann bei 200 Grad backen, bis er weich ist.
19. Truthahn gefüllt mit Kartoffeln und Champignons
Die Kartoffeln müssen nicht separat gebacken werden.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 1,5 kg Kartoffeln, 300 g Champignons, 100 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Kartoffeln halbgar kochen und in große Stücke schneiden und die Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm anbraten. Pute und Schärpe mit der Füllung füllen. Mit Öl und Gewürzen einreiben und 2,5 Stunden bei 180 Grad unter Folie backen. Die restlichen Kartoffeln eine Stunde vor Ende in die Form geben.
20. Truthahn mit Leber und Quitte
Anstelle von Quitten können Sie süß-saure Äpfel nehmen.
Du wirst brauchen: 1 Pute, 4 Karotten, 4 Zwiebeln, 1 Zitrone, 500 g Hühnerleber, 100 g geräucherter Speck, 1 Quitte, 80 g Butter, Knoblauch und Gewürze, 50 ml Wein.
Vorbereitung: 30 g geschmolzene Butter mit Wein mischen und die Marinade in den Truthahn spritzen. Restliches Öl mit Kräutern, Knoblauch, Gewürzen und dem Saft einer halben Zitrone vermischen und die gesamte Karkasse innen und außen bestreichen. Lassen Sie es über Nacht marinieren.
Speck in dünne Scheiben schneiden, anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Hälfte der Zwiebel und Karotten anbraten, die Leberstücke und ganz zum Schluss die Quittenscheiben hinzufügen. Restliche Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte der Zitrone hacken und auf den Boden der Form legen. Das Geflügel mit der Füllung füllen und darauf legen. 3 Stunden bei 180-200 Grad unter Alufolie backen.