Traditionelle Khachapuri sind so lecker, dass man sie nach dem Probieren nicht mehr ablehnen kann. Glaubst du, das zu Hause zu kochen, ist etwas jenseits der Fantasie? Aber nein! Wir haben für Sie faule Khachapuri-Rezepte gesammelt, mit denen auch Anfänger umgehen können!
1. Faules Khachapuri mit Milch
In einer Pfanne etwas mehr als 10 Minuten kochen.
Du wirst brauchen: 1 Glas Mehl, 1 Glas Milch, 1 Ei, eine Prise Zucker, Salz und Backpulver, 250 g Käse, Butter.
Vorbereitung: Milch mit Ei, Salz und Zucker verrühren und langsam Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten, damit keine Klumpen entstehen, und dort geriebenen Käse hinzufügen.
Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl einpinseln, gleichmäßig mit dem Teig bedecken und abgedeckt ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze garen. Die Khachapuri vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite einige Minuten braten. Mit Butter schmieren.
2. Faules Khachapuri auf Kefir
Solche Khachapuri zuzubereiten ist nicht schwieriger als normale Pfannkuchen!
Du wirst brauchen: 100 ml Kefir, 100 g Käse, 1 Ei, 50 g Mehl, 15 g Butter, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Kefir mit einem Ei und einer Prise Salz glatt rühren. Mehl und geriebenen Käse hinzufügen, erneut umrühren und den Teig gleichmäßig auf der gebutterten Pfanne verteilen. Unter dem Deckel 5 Minuten bei schwacher Hitze braten, dann weitere 3 Minuten auf der anderen Seite.
3. Faules Khachapuri auf Sauerrahm
Je höher der Fettgehalt des Sauerrahms, desto weniger Mehl wird zur gewünschten Teigkonsistenz gebracht.
Du wirst brauchen: 350 ml Sauerrahm, 300 g Käse, 130 g Mehl, 4 Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Eier mit Sauerrahm und Salz glatt schlagen. Hacken Sie Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, einige andere duftende Grüns. Käse auf einer feinen Reibe reiben und alles zum Teig geben.
Zuletzt Mehl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig gleichmäßig mit einem großen Pfannkuchen bestreichen und auf beiden Seiten braten.
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4. Faules Khachapuri auf Mineralwasser
Ideal für Borjomi-Teig.
Du wirst brauchen: 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, 1,5 EL. Zucker, 1 Ei, 1 TL. Salz, 2 Tassen Mehl, 30 g Butter, 250 g Käse, Kräuter.
Vorbereitung: Mineralwasser mit Ei, Salz und Zucker mischen. Mehl, geriebenen Käse und gehackte Kräuter zum Teig geben, gut vermischen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. In Butter von beiden Seiten 3-5 Minuten braten.
5. Faules Khachapuri mit drei Käsesorten
Hier geht der Käse in die Füllung, also wird es noch interessanter!
Du wirst brauchen: 200 ml Milch, 1 Ei, 4 Esslöffel. Pflanzenöl, eine Prise Zucker und Salz, 150 g Suluguni, 150 g Hüttenkäse, 100 g Feta-Käse, 3 Gläser Mehl, Butter.
Vorbereitung: Milch mit Ei, Pflanzenöl, Salz und Zucker mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, damit der Teig fest genug wird und sich von den Wänden entfernt. Wickeln Sie es in Plastik ein und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und geriebenen Käse und Suluguni dazugeben. Die Füllung würzen oder nach Belieben Kräuter hinzufügen. Den Teig in 6 Teile teilen, zu einem flachen Kuchen rollen und jeweils eine Handvoll Füllung hineingeben.
Die Tortenränder zu Tüten zusammenfassen, flach drücken und wieder auf den Durchmesser der Form ausrollen. Dünne faule Khachapuri von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne anbraten und mit Butter bestreichen.
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6. Faules Khachapuri mit Hüttenkäse und Kräutern
Bei weichem Quark wird es weicher und bei körnigem Quark - eine interessantere Textur.
Du wirst brauchen: 100 ml Milch, 100 g Hüttenkäse, 100 g Käse, 2 Eier, 2 Esslöffel. Mehl, 1 Bund Koriander, 1 Bund Petersilie und Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Eier mit Milch verquirlen und dort sofort geriebenen Käse und Hüttenkäse mit Gewürzen hinzufügen. Fügen Sie gehacktes Grün hinzu, rühren Sie um und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, den Teig gleichmäßig verteilen und die Khachapuri auf beiden Seiten braten.
7. Faules Khachapuri ohne Eier
Dies ist kein ganz klassisches, aber nicht weniger leckeres Khachapuri-Rezept!
Du wirst brauchen: 200 g Käse, 4 Esslöffel Mehl, 2 EL. Haferflocken, 4 Esslöffel Wasser, eine Prise Backpulver, 250 ml Joghurt, Salz.
Vorbereitung: Gießen Sie die Haferflocken mit Wasser, und wenn sie eingeweicht sind, mischen Sie sie mit Mehl, Salz, Backpulver und geriebenem Käse. Joghurt in die Mischung gießen, vorsichtig umrühren und den Teig in eine heiße, gebutterte Pfanne geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
8. Faules Khachapuri mit Gewürzen
Das Hauptgeheimnis dieses Rezepts ist eine Reihe von Gewürzen!
Du wirst brauchen: 150 ml Kefir, 1 Ei, 1 EL. Sauerrahm, 4 Esslöffel Mehl, 100 g Käse, 80 g Feta-Käse, je 1 TL. geräucherter Paprika, Suneli-Hopfen und georgische Kräuter, eine Prise Cayennepfeffer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander.
Vorbereitung: Beide Käsesorten reiben und mit Ei, Sauerrahm und Kefir glatt rühren. Fügen Sie dort alle Gewürze, gehackten Kräuter, Frühlingszwiebeln und den zerdrückten Knoblauch hinzu.
Je nach Teigkonsistenz nach und nach Mehl dazugeben, bis die Masse etwas dicker ist als bei den Pfannkuchen. Eine Pfanne mit Öl einfetten, den Teig gleichmäßig verteilen und unter einem Deckel bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten backen, dann noch ein paar Minuten auf der anderen Seite.
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9. Fauler Adjarischer Khachapuri
Ja, das sind die schönsten Boote mit Ei!
Du wirst brauchen: 150 g Hüttenkäse, 50 g Hartkäse, 1 Ei, 35 g Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Hüttenkäse mit Gewürzen mischen und mit einer Gabel gut durchkneten, damit keine Klumpen entstehen. Natriumhartkäse auf einer feinen Reibe und etwa 2/3 zum Quark geben. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und geben Sie das Weiß zum Käse. Alles verrühren, Mehl hinzufügen, einen festen Teig kneten und zu einer Kugel rollen.
Von Hand ein ca. 2 cm dickes Boot formen und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten braten. Die Khachapuri vorsichtig wenden, mit einem Löffel ein Loch in die Mitte schneiden und das Eigelb hineingießen. Restlichen Käse einfüllen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
10. Faules Khachapuri im Ofen
Das Backen von faulen Khachapuri im Ofen ist um ein Vielfaches schneller als klassische.
Du wirst brauchen: 200 g Käse, 4 Eier, 200 g Hüttenkäse, 150 g Sauerrahm, 6 EL. Mehl, 1 Bund Grüns.
Vorbereitung: Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Eier einschlagen, geriebenen Käse, gehackte Kräuter und Sauerrahm dazugeben. Den Teig gut verrühren, Mehl hinzufügen und in eine gefettete Form gießen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten backen.