Von allen Pilzen in unseren Breiten sind Champignons bei weitem die günstigsten. Und auch die sicherste und vielseitigste in der Zubereitung. Aus diesem Anlass teilen wir 20 tolle Rezepte für Pilze im Ofen!
1. Champignons mit Käse
Beginnen wir mit der einfachsten und sichersten Option.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 3 Knoblauchzehen, 100 g Käse, 1 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons abspülen und die Beine vorsichtig entfernen. Käse reiben und mit Gewürzen, Knoblauch und Mayonnaise mischen. Die Pilzkappen mit Käsefüllung füllen und 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.
2. Champignons im Ärmel
Im Ärmel gebackene Champignons sind sehr saftig und aromatisch.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, Knoblauch, aromatische Kräuter, 1 EL. Olivenöl, 3 Esslöffel Sojasauce, Kräuter.
Vorbereitung: Die Champignons waschen, die größten abschneiden und zu einem Ärmel falten. Fügen Sie Knoblauch, Gewürze, Kräuter und gehackte Kräuter hinzu und fügen Sie dann Öl und Sojasauce hinzu. Alles gut vermischen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
3. Champignons in Folie
Besonders lecker wird es, wenn jeder Pilz separat in Folie verpackt ist.
Du wirst brauchen: 800 g Champignons, 100 g Käse, 2 EL. saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Champignonkeulen vorsichtig trennen, fein hacken und mit Sauerrahm und geriebenem Käse mischen. Die Kappen mit der Füllung füllen, mit Gewürzen bestreuen und in Alufolie wickeln. Im Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.
4. Champignons mit Sahne
Um den Geschmack ausdrucksvoller zu machen, nehmen Sie fettige Sahne.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 100 g Frühlingszwiebeln, 400 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons in große Scheiben schneiden und mit den Gewürzen mischen. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, in eine Auflaufform geben und mit Sahne bedecken. Mit Alufolie abdecken und für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
5. Champignons mit Gemüse gebacken
Das Gericht kann in einer Form, auf einem Backblech, in Folie oder im Bräter gegart werden.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 2 Tomaten, 2 Auberginen, 1 Zucchini, 2 Paprika, Knoblauch, 60 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Sojasauce, Öl, zerdrückten Knoblauch und Gewürze mischen. Schneiden Sie alles Gemüse in etwa gleich große Stücke und halbieren Sie die Champignons. Alles in eine Form geben, mit der Marinade gut vermischen und 30-35 Minuten bei 200 Grad backen.
15 beste Rezepte für Kartoffeln mit Pilzen im Ofen
6. Gebackene Pilze mit Kräutern
Jedes Grün reicht aus, also mischen Sie es nach Ihrem Geschmack.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 1 Bund Grün, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 6 EL. Senfkörner, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 100 g Butter.
Vorbereitung: Alle Kräuter fein hacken und mit Knoblauch, Gewürzen und weicher Butter mischen. Die Champignons auf das Pergament legen, das Bein nach oben legen und die Kappen um die Beine mit Senf füllen. Die Kräuter darauf verteilen und die Pilze für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
7. Champignons gefüllt mit Spinat
Semmelbrösel darüber streuen, damit die Spinatfüllung nicht auseinanderfällt.
Du wirst brauchen: 6 große Champignons, 1,5 Tassen Spinat, 40 g Lauch, 2 Knoblauchzehen, 30 g Käse, Gewürze, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Die Beine von den Champignons trennen und mit Knoblauch, Zwiebeln und Spinat fein hacken und anbraten. Die Füllung würzen, auf den Kappen anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
8. Gebackene Champignons mit Hühnchen
Mit Gemüse oder Müsli servieren.
Du wirst brauchen: 600 g Champignons, 300 g Hähnchen, 70 g Sauerrahm, 1 Bund Koriander, eine Handvoll Nüsse, Gewürze, 1 Schmelzkäse.
Vorbereitung: Das Hähnchen fein hacken und leicht goldbraun braten. In eine Form geben und dort grob gehackte Champignons, gehackte Kräuter und Nüsse hinzufügen.Alles mit Sauerrahm, Gewürzen und geriebenem Schmelzkäse verrühren und für 40 Minuten unter Alufolie bei 180 Grad in den Ofen stellen.
9. Champignons mit Kartoffeln
Ein sehr dichtes und sättigendes Gericht für Fleisch oder einfach so.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 700 g Kartoffeln, 1 EL. Butter, Gewürze und Kräuter, 120 g Käse, 200 ml Sahne.
Vorbereitung: Champignons in Scheiben schneiden, in Butter anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist und in eine Form geben. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Gewürzen mischen und mit Überlappung darauflegen. Alles mit Sahne übergießen, geriebenen Käse dazugeben und bei 180 Grad 30 Minuten unter Alufolie und 20 Minuten ohne Backen backen.
10. Champignons in Sauerrahm
Es ist sehr praktisch, dieses Gericht sofort in portionierten Formen zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 300 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, 40 g Mehl, 1 Bund Kräuter, 120 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons in etwa gleich große Stücke schneiden, in die Formen geben und fein gehackte Zwiebeln dazugeben. 15 Minuten bei 200 Grad backen und während dieser Zeit Sauerrahm, Mehl, Gewürze, Kräuter und geriebenen Käse mischen. Die Champignons mit Sauerrahm übergießen und nochmals 10-15 Minuten im Ofen backen.
Spieße im Ofen am Spieß: 10 tolle Rezepte
11. Gebackene Pilze in Töpfen
In geschlossenen Töpfen trocknet definitiv nichts aus.
Du wirst brauchen: 800 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 250 ml Sauerrahm, 250 g Käse, 3 Knoblauchzehen, 3 EL. Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Champignons und Zwiebeln grob hacken und in Töpfe geben. Fügen Sie dort gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und bestreuen Sie sie großzügig mit Gewürzen. Eine Scheibe Butter auflegen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und saure Sahne über die Pilze gießen. Mit geriebenem Käse belegen, Töpfe verschließen und 30-35 Minuten bei 200 Grad backen.
12. Champignons mit Ketchup im Ofen
Saftige und aromatische Pilze mit facettenreichem Geschmack.
Du wirst brauchen: 300 g kleine Champignons, je 1 Esslöffel Sojasauce, Mayonnaise und Ketchup, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Sojasauce, Ketchup, Mayonnaise, Gewürze und zerdrückten Knoblauch mischen und die Champignons eine halbe Stunde marinieren. In eine Form oder Hülse geben und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
13. Champignons mit Käse und Tomaten
Verwenden Sie für den Geschmack Basilikum, Rosmarin oder Oregano.
Du wirst brauchen: 400 g Champignons, 100 g Feta, 2 Tomaten, Gewürze, 20 g Mozzarella, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Tomaten schälen, mit einem Knoblauchmixer hacken, würzen und etwas anbraten. Die Kappen von den Pilzen trennen, die Keulen fein hacken und mit Feta mischen. Die Champignons mit der gleichen Masse füllen, in eine Form geben, mit Tomatensauce füllen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Im Ofen etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen.
14. Champignons gefüllt mit Auberginen
Nach Belieben einige gehackte Nüsse oder Chili hinzufügen.
Du wirst brauchen: 20 Champignons, 1 Aubergine, 1 Pfeffer, Gewürze, 1 Bund Koriander, 1 Zucchini.
Vorbereitung: Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden, würzen und gehackten Koriander dazugeben. Die Kappen von den Pilzen trennen und mit Gemüsemasse füllen. Auf Pergament 30 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Gebackene Champignons mit Hackfleisch
Ein schneller und bequemer Snack für die Ankunft der Gäste.
Du wirst brauchen: 10 große Champignons, 150 g Hackfleisch, eine halbe Zwiebel, 1 Ei, 20 g Butter, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Die Beine vorsichtig von den Pilzen lösen, mit Kräutern und Zwiebeln hacken und anbraten. Mischen Sie alles mit rohem Hackfleisch, fügen Sie dort ein Ei und Gewürze hinzu und formen Sie kleine Fleischbällchen. In Hüte aufteilen und im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Hefefreier Pizzateig: 10 einfache Rezepte
16. Champignons gefüllt mit Schinken
Sie können Wurst oder geräuchertes Hühnchen verwenden.
Du wirst brauchen: 12 Champignons, 50 g Schinken, 20 g Petersilie, Gewürze, eine halbe Zitrone, 80 g Butter, 25 g Semmelbrösel, 4 EL. Milch.
Vorbereitung: Die Pilzkeulen trennen und fein hacken, dann in Butter mit Zitronensaft und Gewürzen anbraten. Ein Stück Butter in die Hüte geben und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Die Croutons einige Minuten in Milch einweichen, ausdrücken und mit Pilzkeulen und gehacktem Schinken mischen. Fügen Sie dort Grüns hinzu, stopfen Sie die Hüte aus und stellen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen.
17. Champignons mit Suluguni
Achten Sie darauf, aromatische georgische Gewürze hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 5 große Champignons, 1 Tomate, 120 g Suluguni, 20 g Butter.
Vorbereitung: Die Pilzbeine trennen und ein kleines Stück Butter in die Hüte geben. Legen Sie die gehackte Tomate dort und legen Sie die restlichen Würfel herum. Mit Gewürzen und geriebenem Suluguni bestreuen und die Pilze 20 Minuten bei 200 Grad backen.
18. Gebackene Champignons mit Ei und Käse
Ein originelles Rezept für ein herzhaftes Frühstück. Sie können Wachteleier nehmen.
Du wirst brauchen: 3 große Champignons, 3 Eier, 30 g Parmesan, Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Trennen Sie die Beine von den Pilzen und reinigen Sie die Kappen von innen. Gießen Sie ein Ei hinein, bestreuen Sie es mit Gewürzen und Frühlingszwiebeln und belegen Sie es mit geriebenem Käse. Die Champignons 20-25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
19. Champignons gefüllt mit Leberpastete
Bestreuen Sie sie mit Kräutern, geriebenem Käse, Nüssen oder kleinen Beeren für die Schönheit.
Du wirst brauchen: 25 Champignons, 500 g Leber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Vorbereitung: Die Beine von den Champignons trennen und mit Zwiebeln fein hacken. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu und braten Sie das Gemüse an, bis es weich ist. Die gehackte Leber separat anbraten, alles mit einem Mixer verquirlen und abschmecken. Die Pastete über den Champignonköpfen anrichten und für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
20. Gebackene Pilze mit Reis
Eine weitere vielseitige Beilage.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 200 g gekochter Reis, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 150 ml Milch, 30 g Butter, 1 EL. Mehl, 150 g Käse.
Vorbereitung: Den Reis kochen bis er gar ist und in eine Form geben. Champignons und Zwiebeln nach Belieben hacken, braten und darauflegen. Tomatenkreise darauf legen. Mehl in Butter anbraten, Milch dazugeben und die Sauce glatt und dick erhitzen. Die Form gießen, mit geriebenem Käse bedecken und im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen.