Glauben Sie, dass es unmöglich ist, einen guten Kebab am Spieß zuzubereiten? Tatsächlich müssen Sie jedoch nur ein paar Feinheiten und Geheimnisse kennen. Wir haben uns bereits darum gekümmert und bewährte Rezepte in unserer Auswahl gesammelt!
1. Hähnchenspieße
Damit das Hähnchen nicht austrocknet, lassen Sie es mindestens eine Stunde marinieren.
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnerfilet, 100 ml Sojasauce oder Teriyaki, 50 ml Weinessig, 2 Paprika, Gewürze, Knoblauch, Ingwer.
Vorbereitung: Das Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden, mit Sojasauce und Gewürzessig belegen und gut vermischen. Wenn es mariniert ist, den farbigen Pfeffer grob hacken und das Fleisch abwechselnd damit auf Spieße stecken.
Die Kebabs mit der restlichen Sauce bestreichen und auf ein Pergament oder Backblech legen. Im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen, dabei die Spieße ab und zu wenden nicht vergessen.
2. Schweinekebab im Ofen
Ein Schweinenacken ist am besten - nicht zu trocken oder zu ölig.
Du wirst brauchen: 700 g Schweinefleisch, 150 g Zwiebeln, je 1 Esslöffel. Sauerrahm, Tomatenmark, Sojasauce, Senfkörner und Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Zutaten für die Marinade mischen und mit Gewürzen, Knoblauch und Ingwer abschmecken. Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden und gründlich mit der Marinade mischen.
Lassen Sie das Fleisch mindestens eine Stunde oder besser länger marinieren. Die Zwiebel in dicke halbe Ringe schneiden und mit den aufgespießten Schweinefleischstücken abwechseln. Den Kebab so an die Seiten der Form legen, dass er den Boden nicht berührt, etwas Wasser einfüllen und 40 Minuten bei 190 Grad backen, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
3. Rindfleischspieße
Wir bieten eine originelle Kefir-Marinade an, nach der das Fleisch auf jeden Fall weich und saftig bleibt.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 30 ml Sojasauce, 100 ml Kefir, Gewürze.
Vorbereitung: Das Rindfleisch in mittelgroße Würfel schneiden, mit Kefir und Sojasauce belegen, würzen und umrühren. Lassen Sie den Kebab einige Stunden marinieren, stecken Sie dann Spieße auf und legen Sie sie auf ein Backblech. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen, dabei das Fleisch gelegentlich wenden.
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4. Lammspieße im Ofen am Spieß
Wundern Sie sich nicht, aber für dieses Rezept benötigen Sie eine Dose.
Du wirst brauchen: 1 kg Lamm, 300 g Zwiebel, 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, Gewürze.
Vorbereitung: Das Lamm gut abspülen und in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit Gewürzen ein, damit es mit Aromen und Aromen gesättigt ist. Gehackte Zwiebel dazugeben, nochmals mischen, mit Mineralwasser auffüllen und über Nacht unter einer Plastikfolie im Kühlschrank ruhen lassen.
Legen Sie einige Marinade-Zwiebeln auf den Boden eines 3-Liter-Glases. Die Lammstücke fest auf die Spieße legen und an der gleichen Stelle einstecken. Decken Sie das Glas mit Folie ab, machen Sie ein paar Einstiche und stellen Sie es in den kalten Ofen. Schalten Sie es auf 200 Grad und backen Sie das Lamm eine Stunde lang.
5. Truthahnspieße aus dem Ofen
Saftiger Truthahn passt gut zu den gleichen saftigen Kirschtomaten.
Du wirst brauchen: 500 g Putenfilet, 50 ml Sojasauce, 1 EL. Tomatenmark, 1 EL. Sauerrahm, 1 TL. Dijon-Senf, Gewürze, Kirschtomaten.
Vorbereitung: Sojasauce, Sauerrahm, Tomate, Senf und Gewürze nach Geschmack mischen. Den Truthahn in Portionen schneiden und eine Stunde marinieren. Die Kirsche halbieren und abwechselnd mit eingelegtem Truthahn aufspießen.
Den Kebab in eine ofenfeste Form geben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. In dieser Zeit muss es 1-2 mal gewendet werden. Ganz zum Schluss können Sie den Truthahn leicht mit geriebenem Käse bestreuen.
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6. Kaninchenspieße
Ein exquisites Gericht und zugleich - eine Erlösung für alle, die der Figur und der richtigen Ernährung folgen.
Du wirst brauchen: 600 g Kaninchen, 2 Knoblauchzehen, je 1 TL. Paprika, Salz, Pfeffer und Orangenschale, 3 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Das zarte Kaninchenfleisch in dünne Streifen schneiden und sofort mit einer Ziehharmonika auf die Spieße stecken.Olivenöl mit Schale, gehacktem Knoblauch und Paprika mischen, das Fleisch bestreichen und 3 Stunden unter Plastik marinieren lassen. Die Spieße auf ein gefettetes Backblech legen und die Spieße für 20-30 Minuten bei 170 Grad in den Ofen schieben. Nach 15 Minuten wenden.
7. Grillen mit Gemüse im Ofen am Spieß
Sie können jedes Fleisch und Gemüse nehmen, aber passen Sie einfach die Backzeit an. Wir empfehlen, mit Hühnchen zu beginnen!
Du wirst brauchen: 800 g Hähnchen, 3 Tomaten, 3 Zwiebeln, 1 Zucchini, 3 Paprika, 300 ml Joghurt, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Joghurt mit Knoblauch, Gewürzen und gehackten Kräutern mischen. Hähnchenwürfel mit Zwiebelringen mindestens eine halbe Stunde darin marinieren. Alle Gemüse nach dem Zufallsprinzip in etwa gleich große Stücke schneiden und abwechselnd mit Hühnchen am Spieß.
Legen Sie den Kebab auf Folie, wickeln Sie ihn ein und stellen Sie ihn 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Rollen Sie die Folie 10 Minuten vor dem Ende aus, um das Fleisch und das Gemüse zu bräunen.
8. Champignon Schaschlik im Ofen
Hier ist so ein originelles Rezept für die Herstellung von aromatischen und leckeren Pilzen!
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 2 EL. Sojasauce, 1 TL. Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Die Champignons gut abspülen, in einen Beutel geben und Gewürze, gehackte Kräuter, zerdrückten Knoblauch und alle anderen Zutaten dazugeben.
Schütteln Sie den Beutel gut, damit die Pilze gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind, und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde darin. Danach die Champignons auf Spieße stecken, auf Pergament oder Folie verteilen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.
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9. Gemüsespieß am Spieß
Vegetarischer oder magerer Döner – aus etwas Gemüse!
Du wirst brauchen: 1 Zwiebel, 3 Paprika, 5 Kirschtomaten, 100 g Zucchini, 100 g Zucchini, 100 g Auberginen, ein paar große Blumenkohlblütenstände, 40 ml Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Schneiden Sie alle Gemüse nach dem Zufallsprinzip in ungefähr gleiche und ziemlich große Stücke. Mit Öl und Gewürzen vermengen und nach Belieben mit Essig oder Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse auf Spieße stecken, in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
10. Kebab am Spieß in heißer Glasur
Ein etwas komplexeres Rezept, aber es lohnt sich auf jeden Fall.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 1 Zucchini, 3 Zwiebeln, 1 Paprika, 5 Champignons, je 1 Esslöffel. Butter und Pflanzenöl, 1 EL. Honig, 4 Knoblauchzehen, 2 EL. Sojasauce, halbe Peperoni, Gewürze.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse in ungefähr gleiche Würfel schneiden, Peperoni in Ringe schneiden und die Champignons halbieren. Auf Spieße stecken und alles in einer Pfanne in einer Mischung aus zwei Ölen leicht anbraten. Die Kebabs in eine Auflaufform geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Während dieser Zeit Honig, Sojasauce, Gewürze und zerdrückten Knoblauch mischen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Kebabs mit dieser Glasur einfetten und für weitere 15-20 Minuten im Ofen backen.