Jeder gewöhnliche Salat kann leicht in einen Festtagsgenuss verwandelt werden, indem man ihm ein Glas Erbsen hinzufügt. Wir haben für Sie nur die besten und originellsten Rezepte für Salate mit grünen Erbsen ausgewählt. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!
1. Salat mit Räucherkeulen und grünen Erbsen
Ein sehr einfacher und leckerer Salat mit knusprigen Weizenbrotcroutons in Pflanzenöl gebraten.
Du wirst brauchen: 200 g Weißbrot, 0,6 kg geräucherte Hähnchenschenkel, 1 Dose grüne Erbsen, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Brotwürfel in Butter goldbraun braten, die Croutons nach Belieben mit Gewürzen oder getrocknetem Knoblauch bestreuen. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit grünen Erbsen und Mayonnaise mischen. Den vorbereiteten Salat mit Croutons bestreuen.
2. Magerer Salat mit Reis und grünen Erbsen
Wer möchte, kann dem Salat frische Ananasscheiben hinzufügen.
Du wirst brauchen:
Für den Salat: 1 Tasse Reis, 0,5 reife Ananas, 1 Karotte, 150 g gefrorene grüne Erbsen, 3-4 Frühlingszwiebelfedern.
Zum Tanken: 2 EL. l. Sesamöl, 0,3 TL. Zucker, 2 TL. Reisessig.
Vorbereitung: Den Reisbrei mit der Dressing-Mischung würzen, abkühlen lassen und mit der geschnittenen Ananas und den geriebenen Karotten vermischen. Grüne Erbsen mit kochendem Wasser bestreuen, mit kaltem Wasser abspülen und zusammen mit dem Reis zum Salat geben. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
3. Salat mit Rinderzunge und grünen Erbsen
Rinderzunge sollte so frisch wie möglich genommen, gekocht und abgezogen und dann abgekühlt werden.
Du wirst brauchen: 250 g gekochte und geschälte Rinderzunge, 3 gekochte Kartoffeln, 4 gekochte Eier, 3 eingelegte Gurken, 1 Dose grüne Erbsen, Dill, Mayonnaise.
Vorbereitung: Zunge in dünne Würfel geschnitten, Kartoffeln und Gurken - in Würfel, geriebene Eier. Alle Zutaten mit Mayonnaise, grünen Erbsen und gehacktem Dill mischen.
4. Salat mit grünen Erbsen und Speck
Es ist besser, Dosenerbsen durch frisch gefrorene zu ersetzen, dann erhält der Salat einen zarteren Gemüsegeschmack.
Du wirst brauchen: 200 g Eisbergsalat, 1 Tasse grüne Erbsen, 1 Schote Paprika, 4 hartgekochte Eier, 0,4 Bund Frühlingszwiebeln, 150 g Cheddar-Käse, 4-5 Scheiben geräucherter Speck, Mayonnaise.
Vorbereitung: Speck knusprig braten, Erbsen mit kochendem Wasser übergießen, Natron grob gerieben, Eier, Paprika und Eisbergsalat in Stücke schneiden. Die Produkte schichtweise in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise bestreichen. Die Reihenfolge kann beliebig sein, aber in der ersten Schicht immer Salatblätter auf den Boden legen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
5. Salat mit gebackener Ente und grünen Erbsen
Sie können für diesen Salat jede Art von Fleisch verwenden, aber mit Ente ist es etwas Besonderes.
Du wirst brauchen: 0,5 kg gebackenes Entenfleisch, 100 g eingelegte Zwiebeln in halben Ringen, 1 Dose grüne Erbsen aus der Dose, 3 Tomaten, 8 Wachteleier, Mayonnaise, 2 Gurken.
Vorbereitung: Gebackene Ente und Gurke in dünne Streifen schneiden, eingelegte Zwiebeln und grüne Erbsen aus der Dose dazugeben, mit Mayonnaise würzen. Mit Eiern und Tomaten garnieren, mit Gewürzen bestreuen.
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6. Gemüsesalat mit grünen Erbsen
Kohl, Gurken, Tomaten, Karotten und jedes andere frische Gemüse können fein gehackt und in eine Salatschüssel gegeben werden, und grüne Erbsen ergänzen den Salat mit ihrem milden Geschmack.
Du wirst brauchen: 450 g Weißkohl, 1 Dose grüne Erbsen, 1 Karotte, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 150 g Brokkoli, 100 g Kirschtomaten, 130 ml Sauerrahm, 1-2 TL. Senfbohnen.
Vorbereitung: Brokkoli in kleine Blütenstände schneiden, Weißkohl fein hacken, Gurken und Karotten in Streifen schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln, Erbsen dazugeben, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Dijon-Senf würzen, mit Kirschscheiben garnieren.
7. Salat mit Krabbenfleisch und grünen Erbsen
Krabbenfleisch kann durch günstigere Krabbenstäbchen ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 250 g Krabbenfleisch, 3 Tomaten, 1 gekochtes Ei, Mayonnaise, 4 EL. l. grüne Erbsen.
Vorbereitung: Das Krabbenfleisch eine Minute in kochendes Salzwasser tauchen, auf ein Sieb legen und in Würfel schneiden. Die Tomaten in Würfel schneiden, das Ei in Würfel schneiden. Mit Mayonnaise würzen, die Oberseite des Salats mit grünen Erbsen abschneiden.
8. Salat mit Dosenerbsen und Frischkäse
Einfach und schnell zuzubereitender Snack, dessen Zutaten keine hohen Kosten erfordern.
Du wirst brauchen: 1 Dose grüne Erbsen, 2 Schmelzkäse, 4 gekochte Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Schmelzkäse für eine halbe Stunde ins Gefrierfach legen, dann aus der Verpackung nehmen und reiben. Mit grünen Erbsen und gewürfelten Eiern mischen. Wenn gewünscht, kann Mayonnaise vor dem Dressing mit gehacktem Knoblauch gemischt werden, dann erhält die Vorspeise einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma.
9. Salat "Prinzessin" mit grünen Erbsen
Bei diesem Salat werden als erste Schicht grüne Erbsen gelegt, weshalb das Gericht oft auch "Die Prinzessin und die Erbse" genannt wird.
Du wirst brauchen: 1 Dose grüne Erbsen, 250 g Krabbenstäbchen, 110 g Hartkäse, 1 gekochte Karotte, 3 hartgekochte Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die grünen Erbsen mit der ersten Schicht in einer Salatschüssel glatt streichen, Felder mit Mayonnaise bestreichen, mit der zweiten Schicht fein gehackte Krabbenstäbchen hineinlegen, nochmals mit Mayonnaise bestreichen. Die dritte Schicht besteht aus Eiern, gerieben auf einer groben Reibe, Mayonnaise, geriebenen Karotten. Den Salat mit fein geriebenem Käse bestreuen.
10. Fleischsalat mit grünen Erbsen
Das Rinderfilet in Gewürzen und Sojasauce marinieren, im Ofen backen und abkühlen lassen. Senden Sie ein Stück leckeres Fleisch zum Salat, und der Rest kann dünn geschnitten und zu Sandwiches gemacht werden.
Du wirst brauchen: 300 g gebackenes Rindfleisch, 1 Dose grüne Erbsen, 220 g gekochter Blumenkohl, 2 eingelegte Gurken, 2 gekochte Eier, 1 Zwiebel, 160 ml Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, 5 Dillzweige.
Vorbereitung: Gehackte Kräuter und Knoblauch mit Sauerrahm mischen. Fleisch, Gurken und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, den zerlegten Kohl in kleine Blütenstände gießen, mit Sauerrahm und Knoblauchsauce würzen. Den Salat mit Eierspalten garnieren.
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11. Salat mit grünen Erbsen und Oliven
Ein wunderbarer Salat, den besonders Kinder mögen. Sie können es in Form eines fabelhaften Igels gestalten, der Nadeln mit Olivenscheiben darstellt.
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Hähnchenbrust, 220 g eingelegte Champignons, 1 Dose Erbsenkonserven, 150 g Hartkäse, 5-6 gekochte Eier, 1 Knoblauchzehe, 2 Dosen entkernte schwarze Oliven, hausgemachte Mayonnaise oder Sauerrahm.
Vorbereitung: In einer Schüssel das geriebene Eigelb, die gewürfelten Pilze und das Fleisch mischen, grüne Erbsen und gehackten Knoblauch dazugeben, mit Mayonnaise würzen. Das geriebene Eiweiß und den Hartkäse getrennt mit Mayonnaise mischen. Aus der ersten Mischung den Körper eines Igels (oder einer anderen Form) auf einer flachen Schüssel formen und mit einer dicken Schicht Käsemasse bedecken. Aus ganzen Oliven eine Nase und Augen formen, die restlichen Oliven der Länge nach in 6 Stücke schneiden. Mit den resultierenden Scheiben die Oberseite und die Seiten des Salats kleben, um einen echten Igel zu machen.
12. Salat mit Kartoffeln, Eiern und grünen Erbsen
Ein sehr sättigender Salat, zu dem auch ein gebackenes Putenfilet gehört.
Du wirst brauchen: 3 Salzkartoffeln, 0,5 Dosen grüne Erbsen, 3 hartgekochte Eier, 350 g gebackenes Putenfilet, 2 Essiggurken, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Mischung aus Putenwürfeln, Kartoffeln, Gurken und Eiweiß mit Mayonnaise würzen. Eine Folie in eine Salatschüssel geben, das Eigelb darüber reiben und mit einer Schicht grüne Erbsen bedecken.
13. Karottensalat mit Erbsen
Für diesen Salat eignen sich sowohl Dosen- als auch gefrorene grüne Erbsen, die vor dem Hinzufügen zum Gericht eine Minute in kochendem Wasser blanchiert und auf einem Sieb verworfen werden sollten.
Du wirst brauchen: 1 große gekochte Karotte, 150 g grüne Erbsen, 0,5 Zwiebeln, 3 gekochte Eier, 1 Knoblauchzehe, 1 TL.Senf, 100 ml Naturjoghurt, 2 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen, mit geriebenen Karotten, Eierwürfeln und grünen Erbsen mischen. Mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch, Senf, Mayonnaise und Joghurt würzen.
14. Salat mit Tintenfisch und grünen Erbsen
Eine ausgezeichnete Vorspeise für Liebhaber von Meeresfrüchten, grüne Erbsen mit Apfel und Tintenfisch verleihen dem Salat Würze und Saftigkeit.
Du wirst brauchen: 3 gekochte Tintenfischkadaver, 230 g Chinakohl, 1 saurer grüner Apfel, 2 eingelegte Gurken, 60 g entsteinte grüne Oliven, 4 EL. l. grüne Erbsen, Mayonnaise.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Tintenfischkadaver, Gurken, Kohl und einen Apfel in dünne Streifen, die zuvor von den Kernen und Schalen geschält wurden. Gehacktes Essen mit grünen Erbsen und Mayonnaise vermischen. Den Salat mit den in dünne Ringe geschnittenen Oliven garnieren.
15. Fischsalat mit grünen Erbsen
Anstelle von Makrele in diesem Salat können Sie jeden anderen natürlich geräucherten Fisch verwenden.
Du wirst brauchen: 1 geräucherte Makrele (Filet), 4 gekochte Eier, 1 Dose grüne Erbsen, 1 großer grüner saurer Apfel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Das Fischfilet in Scheiben schneiden, den Apfel auf einer groben Reibe reiben, die Eier auf einer mittleren Reibe, mit den grünen Erbsen mischen. Vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen, mit Gewürzen bestreuen.
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16. Vegetarischer "Olivier" mit grünen Erbsen
Anstelle von Fleisch werden in diesen Salat grüne Oliven und eingelegte Pilze gegeben. Dank ihnen erweist es sich als befriedigend und nahrhaft.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 0,5 Dosen grüne Erbsen, 200 g eingelegte Champignons, 2 eingelegte Gurken, 0,5 Dosen grüne Dosenoliven, Dill, magere Mayonnaise.
Vorbereitung: Das in der Schale gekochte Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden, mit geschnittenen Champignons, gehackten Gurken und grünen Erbsen kombinieren. In Scheiben oder Ringe geschnittene Oliven zum Salat geben, mit magerer Mayonnaise würzen.
17. Salat mit Schinken, Sauerkraut und Erbsen
Statt Schinken können Sie auch Wurst oder geräuchertes Fleisch verwenden. Die Hauptsache ist, dass das Fleischprodukt von sehr guter Qualität, schmackhaft und frisch ist.
Du wirst brauchen: Je 250 g Schinken, Sauerkraut und grüne Erbsen, 1 Apfel, 1 Zwiebel, unraffiniertes Sonnenblumenöl.
Vorbereitung: In einer Salatschüssel den Kohl mit der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel eine halbe Stunde mischen und ruhen lassen, währenddessen die Zwiebel in Sauerkrautsaft mariniert wird. Apfel- und Schinkenwürfel, grüne Erbsen ohne Flüssigkeit zum Salat geben, mit Öl beträufeln.
18. Salat mit grünen Erbsen, Gurken und Kiwi
Ein saftiger Salat mit angenehmer Säure kann mit etwas gekochtem Fleisch zu einem vollwertigen Mittag- oder Abendessen werden.
Du wirst brauchen: 2 Kiwi, 350 g Tafelspitz (optional), 2-3 frische Gurken, 2 fleischige Tomaten, 1 Dose grüne Erbsen, 3 Salzkartoffeln, Mayonnaise.
Vorbereitung: Fleisch, Gurken, Tomaten, Kartoffeln und eine Kiwi in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen. Legen Sie es in eine Folie auf einen Teller, schneiden Sie es von allen Seiten mit dünnen Kiwischeiben.
19. Salat mit rotem Fisch und grünen Erbsen
Dies ist ein Rezept für einen köstlichen Salat für eine festliche Tafel, der schnell und aus wenigen Zutaten zubereitet wird.
Du wirst brauchen: 2 Zwiebeln, 1 Dose grüne Erbsen, 180-200 g leicht gesalzener oder geräucherter roter Fisch, 5 Tomaten, 3 EL. l. Olivenöl.
Vorbereitung: Die Zwiebel in möglichst dünne Ringe schneiden, ein Glas kochendes Wasser mit Zucker, Salz (je 1 EL) und Essig (2 EL L.) gießen, nach 25 Minuten auf ein Sieb geben. Tomaten und Fisch in dünne Scheiben schneiden, mit ausgepressten eingelegten Zwiebeln, grünen Erbsen und Olivenöl mischen.
20. Salat mit Hühnchen, Champignons und grünen Erbsen
Um den Salat zuzubereiten, kaufen Sie kleine frische Champignons und braten Sie sie in Öl an, schneiden Sie sie in Scheiben.
Du wirst brauchen: 500 g gebackenes Hühnerfilet, 350 g gebratene Champignons, 1,5 Dosen grüne Erbsen, 0,5 Zitrone (Saft), 0,3 Bund Dill, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die gebackene Brust in Stücke schneiden, mit gekühlten gebratenen Champignons, gehackten Kräutern, Zitronensaft kombinieren, mit grünen Erbsen bestreuen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Bereit!