Hausfrauen haben es oft nicht eilig, aus der Sprache zu kochen, und Anfänger haben in der Regel Angst davor. Und das alles, weil es mehrere Stunden gekocht werden muss. Tatsächlich ist dies jedoch die einzige Schwierigkeit, und dann kann es wie jedes andere Fleisch verwendet werden. Um diese Worte zu untermauern, bieten wir 20 leckere Rezepte für Salate mit Rinderzunge!
1. Salat mit Rinderzunge, Tomaten und Käse
Wenn die Zunge bereits gekocht ist, ist der Salat in fünf Minuten zubereitet.
Du wirst brauchen: 400 g Rinderzunge, 100 g Käse, 100 g Sauerrahm, 0,5 Dosen Oliven, 2 Tomaten, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zunge in Streifen, die Tomaten in Würfel und die Oliven in Ringe schneiden. Nach Belieben geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm würzen.
2. Salat mit Rinderzunge, Erbsen und eingelegten Gurken
Den Salat nach Belieben mit Butter oder Mayonnaise würzen.
Du wirst brauchen: 400 g Rinderzunge, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4 eingelegte Gurken, 0,5 Dosen Erbsen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zunge weich kochen und mit Gurken in dünne Streifen schneiden. Erbsen und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben und den Salat würzen.
3. Salat mit Rinderzunge, Schinken und Kohl
Nehmen Sie Dosenerbsen oder gefrorene mit kochendem Wasser überbrüht.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderzunge, 200 g Kohl, 2 Eier, 300 g Schinken, 2 eingelegte Gurken, 2 frische Gurken, Oliven, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie die Zunge und die Eier und schneiden Sie alle Zutaten in Streifen oder Würfel. Erbsen und eine Handvoll Oliven dazugeben und zum Schluss den Salat mit Mayonnaise würzen.
4. Salat mit Rinderzunge und Croutons
Croutons aus Borodino oder Roggenbrot sind ideal.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderzunge, 4 Eier, 3 Tomaten, 100 g Croutons, 50 g Käse, Mayonnaise, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Die Zunge kochen und in Streifen schneiden, die Proteine aus den gekochten Natriumeiern auf einer groben Reibe mit Käse reiben und die Tomaten in Würfel schneiden. Mahlen Sie das Eigelb mit Mayonnaise, mischen Sie den Salat und fügen Sie die Croutons hinzu.
5. Chinesischer Salat mit Rinderzunge
Fügen Sie mehr Gewürze hinzu, da chinesische Rezepte heiß und herzhaft sind.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderzunge, 1 Paprika, 250 g Gurken, 1 rote Zwiebel, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. Balsamico, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, Sesamöl, Chili, Sesam.
Vorbereitung: Die gekochte Zunge in Streifen schneiden und mit fein gehacktem Knoblauch mischen. Top sie mit Sojasauce, Balsamico und Sesamöl. Zwiebel in Federn, Gurke in Würfel und Paprika in Streifen schneiden. Salat umrühren und Koriander und Chili dazugeben.
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6. Salat mit Rinderzunge und Pilzplatte
Habe ein interessantes Salatrezept mit Champignons, Austernpilzen und Shiitake gleichzeitig gefunden.
Du wirst brauchen: 400 g Rinderzunge, 280 g Champignons, 400 g Austernpilze, 360 g Shiitake, 200 g Kirschtomaten, 60 ml Olivenöl, 50 g Zwiebeln, 4 Eier, 100 g Rucola, 200 g Gurken, Kräuter, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie die Zunge und die Eier, hacken Sie die Pilze grob und braten Sie sie mit Gewürzen an. Zunge und Eier in Streifen, Tomaten in Viertel, Gurken in Scheiben und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Salat umrühren und mit Mayonnaise würzen.
7. Salat mit Rinderzunge und Rettich
Trotz der banalen Zutaten entpuppt sich der Salat als sehr raffiniert.
Du wirst brauchen: 1,2 kg Rinderzunge, 500 g Rindfleisch, 4 grüne Radieschen, 1-2 Gurken, 3 Zwiebeln, Mayonnaise, Butter, Mehl.
Vorbereitung: Fleisch und Zunge 2 Stunden kochen, die Zunge in Würfel schneiden und das Fleisch in Fasern zerlegen. Rettich und Gurke in Streifen schneiden, Zwiebel in dünne Ringe schneiden, in Mehl wälzen und anbraten. Beim Servieren einen Tropfen Mayonnaise zum Salat geben.
8. Salat mit Rinderzunge und Äpfeln
Wählen Sie einen Apfel für den Salat sauer oder süß-sauer.
Du wirst brauchen: 500 g Rinderzunge, 1 Gurke, 1 Rote Bete, 1 Apfel, 1 Salatkopf, 2 EL. Sauerrahm, 1 TL. Zitronensaft, 1 EL. Senf, 3 Esslöffel Kapern.
Vorbereitung: Die Zunge kochen und mit Gurke und Apfel in Streifen schneiden.Rote Bete kochen oder backen und in große Scheiben schneiden. Kapern und Salat zum Salat geben und mit Sauerrahm, Zitronensaft und Senf würzen.
9. Salat mit Rinderzunge und Rüben
Das Rote-Bete-Dressing verleiht dem Salat einen zarten rosa Farbton.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderzunge, 1 Rüben, 2 eingelegte Gurken, 200 g Dosenbohnen, 120 g Joghurt, 2 Esslöffel. Olivenöl, 2 TL. Zitronensaft, Sesam.
Vorbereitung: Gekochte Zunge, 2/3 gekochte Rüben und Gurken in Würfel schneiden. Die gewaschenen Bohnen zum Salat geben und vermischen. Den Rest der Natriumrüben mit Joghurt, Butter und Zitronensaft verrühren, den Salat würzen und mit Sesam bestreuen.
10. Salat mit Rinderzunge und Spargelbohnen
Die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.
Du wirst brauchen: 500 g Rinderzunge, 300 g Spargelbohnen, 2 Knoblauchzehen, Koriander, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie die Zunge und schneiden Sie sie in Streifen und kochen Sie die Bohnen leicht, bis sie weich sind. Koriander und zerdrückten Knoblauch zum Salat geben und mit Mayonnaise würzen.
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11. Salat mit Rinderzunge und eingelegten Pilzen
Am besten eignen sich Pilze oder Honigpilze.
Du wirst brauchen: 400 g Rinderzunge, 200 g Champignons, 2 Stangensellerie, 100 g eingelegte Gurken, 1 rote Zwiebel, je 1 EL. Pflanzenöl und Weißwein, 1 TL. Senf, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die gekochte Zunge, Sellerie, Gurken und Zwiebeln fein hacken. Die eingelegten Champignons abspülen und mit Gewürzen leicht anbraten. Mayonnaise mit Senf und Weißwein mischen und Salatdressing einfüllen.
12. Salat mit Rinderzunge, Kartoffeln und Karotten
Ein einfaches hausgemachtes Salatrezept zum Mittag- oder Abendessen.
Du wirst brauchen: 500 g Rinderzunge, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 rote Zwiebel, 150 g Erbsen, Mayonnaise, Kräuter.
Vorbereitung: Kochen Sie die Zunge, Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie in Würfel. Dort die Zwiebel hacken, Erbsen und gehackte Kräuter dazugeben und den Salat mit leichter Mayonnaise würzen.
13. Salat mit Rinderzunge, Sellerie und Sprossen
Sie können alle Sprossen nehmen, die Sie mögen.
Du wirst brauchen: 500 g Rinderzunge, 300 g Kartoffeln, 50 g Sprossen, 100 g Käse, 300 g Sellerie, 2 Gurken, 2 TL. Zucker, 2 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Apfelessig.
Vorbereitung: Sellerie dünn hacken und in Öl, Essig, Zucker und Salz eine halbe Stunde marinieren. Kartoffeln und Zunge kochen und in Gurkenstreifen schneiden. Geriebener Käse und Sprossen zum Salat geben, Sellerie auf ein Sieb geben und alles vermischen.
14. Salat mit Rinderzunge und Pfeffer
Achten Sie darauf, mehrere Paprikafarben zu verwenden, um den Salat heller zu machen.
Du wirst brauchen: 500 g Rinderzunge, 2-3 Paprika, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 150 g Käse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Zunge kochen und mit dem gesamten Gemüse in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie den Käse auf die gleiche Weise oder reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Salat umrühren und mit Mayonnaise würzen.
15. Salat mit Rinderzunge und Rettich
Frischer Salat mit Gemüse, wenn Sie es etwas leichter mögen.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderzunge, 2 Tomaten, 2 Gurken, 1 Bund Radieschen, 1 Pfeffer, Kräuter, 1 EL. Sojasauce, Saft einer halben Zitrone, 1 TL. Honig, 1 TL. körniger Senf, 3 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Die gekochte Zunge und das Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden. Fügen Sie Ihre Lieblingsgrüns oder Salatblätter hinzu. Die restlichen Zutaten in den Dressing- und Salatfeldern mischen.
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16. Schichtsalat mit Rinderzunge, Gurken und Pilzen
Wir empfehlen, diesen Salat in einer Schüssel oder einem Servierring zu verteilen.
Du wirst brauchen: 200 g Rinderzunge, 500 g Champignons, 3 Essiggurken, 300 g Zwiebeln, 4 Eier, Butter, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Champignons in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Gehackte Zwiebeln separat anbraten, Gurken und gekochte Eier hacken und die gekochte Zunge in Würfel schneiden. Champignons, Gurken, Zunge, Zwiebeln und Eier schichten und jede Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen.
17. Salat mit Rinderzunge und Ananas
Es stellt sich heraus wie ein exotischer Olivier.
Du wirst brauchen: 400 g Rinderzunge, 6 Dosen Ananasringe, 1 Paprika, 2 Gurken, 4 Eier, 0,5 Dosen Erbsen, 0,5 Dosen Mais, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen Sie die Zunge und die Eier im Voraus und lassen Sie sie abkühlen. Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, Erbsen mit Mais dazugeben, gut vermischen und mit Mayonnaise würzen.
18. Salat mit Rinderzunge und Eierpfannkuchen
Und wenn Sie dem Salat Walnüsse hinzufügen, wird er noch gesünder und sättigender.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderzunge, 1 Zwiebel, 3 Eier, 100 g Käse, 0,5 Dosen Mais, Gemüse.
Vorbereitung: Eier schlagen, ein dünnes Omelett braten und in Streifen schneiden. Auf die gleiche Weise die gekochte Zunge schneiden, die Zwiebel mit Federn hacken und den Käse reiben. Mais und Kräuter zum Salat geben.
19. Salat mit Rinderzunge und Granatapfel
Hier ist ein weiteres originelles Rezept für flockigen Salat.
Du wirst brauchen: 300 g Rinderzunge, 200 g Käse, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 4 Eier, Mayonnaise, 1 Granatapfel.
Vorbereitung: Die Zwiebel hacken und nach Belieben in Essig und Zucker marinieren oder so lassen. Gekochte Kartoffeln und Eier mit Natriumkäse auf einer feinen Reibe und die Zunge in Würfel schneiden. Kartoffeln, Zunge, Zwiebeln, Eier, Käse und Granatapfelkerne schichten. In der Mitte einige Schichten mit Mayonnaise bestreichen und den Salat einige Stunden ziehen lassen.
20. Salat mit Rinderzunge und Pflaumen
Nehmen Sie zum Dressing Joghurt mit Senf oder magerer Mayonnaise.
Du wirst brauchen: 250 g Rinderzunge, 2 Eier, 2 Äpfel, 120 g Trockenpflaumen, 140 g Käse, 4 Esslöffel. Nüsse, 2 Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung: Äpfel in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Schneiden Sie die gekochte Zunge, Eier und Pflaumen auf die gleiche Weise. Natriumkäse auf einer groben Reibe, die Nüsse etwas hacken und den Salat mischen.