Im Winter ist es sehr wichtig, Vitamine zu sich zu nehmen, und hausgemachte Präparate helfen dabei. Anders als im Laden kennen Sie die Zusammensetzung und Qualität der Produkte immer genau. Fangen Sie also diese 20 großartigen Paprikasalate für den Winter. Wir hoffen, Sie genießen sie!
1. Paprikasalat mit Zwiebeln
Ein einfacher, aber leckerer Snack.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Pfeffer, 500 g Zwiebel, 200 ml Tomatensauce, 100 ml Pflanzenöl, 70 g Zucker, 2 EL. Essig, 1 EL. Salz.
Vorbereitung: Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomatensauce und die restlichen Zutaten dazugeben, umrühren und den Salat nach dem Aufkochen eine halbe Stunde köcheln lassen. Auf Banken verteilen.
2. Paprika-Chili-Salat
Für Liebhaber aller Arten von Pfeffer und warmen Speisen.
Du wirst brauchen: 2,5 kg Paprika, 500 g Chili, 1,5 kg Zwiebeln, 500 ml Essig, 500 ml Wasser, 6 EL. Zucker, 3 EL. Salz.
Vorbereitung: Das gesamte Gemüse fein hacken und das Wasser mit Zucker, Salz und Essig aufkochen. Die Marinade in die Paprika und die Zwiebel gießen, weitere 5 Minuten kochen und den Salat in die Gläser geben.
3. Wintersalat aus Paprika mit Karotten
Wir empfehlen Ihnen, diesen Salat in kleinen Gläsern zu rollen, um sie gleichzeitig zu essen.
Du wirst brauchen: 400 g Paprika, 400 g Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel. Pflanzenöl, 1 TL. Salz, 2 EL. Zucker, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel mit Federn, die Karotten reiben und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Gemüse mit Gewürzen, Öl und Essig mischen, 1,5 Stunden ruhen lassen und in Gläser füllen.
4. Paprikasalat mit Tomaten für den Winter
Passt perfekt zu allen Fleisch- und Beilagengerichten.
Du wirst brauchen: 1 kg Pfeffer, 1 kg Tomaten, 1 Bund Petersilie, 25 ml Essig, 1,5 Liter Wasser, 1,5 EL. Salz, 2,5 EL. Sahara.
Vorbereitung: Gemüse abspülen und zufällig mit Kräutern schneiden und dann sofort in die Gläser geben. Wasser mit Essig und Gewürzen aufkochen, Salat dazugeben und aufrollen.
5. Paprikasalat mit Tomatenmark
Wir empfehlen, jedem Glas ein paar Nelkenknospen hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 3 kg Pfeffer, 300 g Zucker, 70 ml Essig, 1 kg Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 2 EL. Salz, 4 Liter Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Paprika grob hacken, mit Wasser bedecken und nach dem Kochen ca. 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Paprika heraus und geben Sie sie in Gläser. Mischen Sie das Wasser mit Tomatenmark, Gewürzen und gehacktem Knoblauch. 7 Minuten kochen lassen, den Essig einfüllen und nach weiteren ein paar Minuten den Salat dazugeben.
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6. Paprikasalat mit Ketchup
Ein schnelles Salatrezept mit den einfachsten Zutaten!
Du wirst brauchen: 600 g Pfeffer, 70 g Ketchup, 280 ml Wasser, 30 g Zucker, Kräuter, Knoblauch, Gewürze, 50 ml Essig.
Vorbereitung: Wasser, Ketchup, Zucker, Salz und Gewürze mischen und die Marinade bei schwacher Hitze etwas aufkochen. Geben Sie die Kräuter, den Knoblauch und die zufällig gehackten Paprika in die Gläser. Fügen Sie der Marinade Essig hinzu, gießen Sie die Rohlinge ein und rollen Sie sie auf.
7. Paprikasalat mit Senf für den Winter
Vielleicht die originellste aller möglichen Versionen.
Du wirst brauchen: 600 g Pfeffer, 80 g Senf, 75 ml Pflanzenöl, 150 ml Wasser, 70 ml Essig, 2 TL. Salz, 2 EL. Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Wasser mit Essig, Gewürzen, Zucker und Salz aufkochen. Gehackten Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Senf mit Butter mischen, Pfeffer in die Marinade geben, umrühren und in Gläsern aufrollen.
8. Paprikasalat mit Mais
Fast hawaiianisches gefrorenes Gebräu!
Du wirst brauchen: 300 g gekochte Maiskörner, 500 g Pfeffer, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 700 ml Wasser, 2 TL. Salz, 1,5 EL. Zucker, 50 ml Essig.
Vorbereitung: Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Mais mischen. Wasser mit Salz, Zucker und Essig aufkochen, Salat einfüllen und in Gläser rollen.
9. Paprikasalat mit Zucchini
Optional ein paar rote Zwiebeln hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 kg Pfeffer, 2 kg Zucchini, 1 kg Tomaten, 300 ml Pflanzenöl, 80 g Zucker, 50 g Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 TL. Essig, 2 Esslöffel Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Alles Gemüse in Streifen schneiden und Zwiebel und Tomaten 3 Minuten dünsten. Pfeffer hinzufügen und nach weiteren 3 Minuten Zucchini, Salz und Zucker hinzufügen. Nach 20 Minuten Tomatenmark und dann Mascara hinzufügen, bis sie weich ist. Zum Schluss Knoblauch, Gewürze und Essig dazugeben und in die Gläser geben.
10. Paprikasalat mit Auberginen für den Winter
Ein Bündel duftender Koriander passt hier perfekt.
Du wirst brauchen: 1 kg Pfeffer, 1 kg Aubergine, 1,5 l Tomatensaft, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Essig, 100 g Zucker, 120 ml Pflanzenöl, 1 Chili, 40 g Salz.
Vorbereitung: Paprika und Auberginen grob hacken, Knoblauch und Chili hacken und den Tomatensaft darübergießen. 15 Minuten kochen lassen, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Zum Schluss den Essig einfüllen, mischen und den Rohling in die Gläser füllen.
Die 20 leckersten Salate für den Winter
11. Paprikasalat mit Reis für den Winter
Wintersalat mit Reis ist eine echte Spielerei, aber sehr gut.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Pfeffer, 1,5 kg Tomaten, 70 ml Essig, je 2 Esslöffel. Zucker, Salz und Pflanzenöl, je 500 g Zwiebeln und Karotten, 1 Glas Reis, Gewürze.
Vorbereitung: Den Reis halb kochen, das gesamte Gemüse in Würfel schneiden und anbraten. Reis und Gewürze zum Braten geben und eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Salat auf die Gläser verteilen.
12. Paprikasalat mit Sellerie
Knusprig, gesund und sehr diätetisch!
Du wirst brauchen: 700 g Pfeffer, 600 g Gurken, 2 TL. Salz, 2 Karotten, 5 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Bund Dill, 100 ml Pflanzenöl, 6 EL. Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Die grob gehackte Zwiebel anbraten, Sellerie dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dort geriebene Karotten und etwas später gehackte Paprika hinzu. Zum Schluss Gurken zum Gemüse geben, salzen, mischen und weich schmoren. Dann die Kräuter, die restlichen Gewürze und den Essig dazugeben und den Salat aufrollen.
13. Paprikasalat mit Kräutern für den Winter
Zartes Aroma wird in der ganzen Wohnung bleiben!
Du wirst brauchen: 2,5 kg Pfeffer, 250 ml Wasser, 400 ml Pflanzenöl, 250 g Zucker, 3 EL. Salz, 150 ml Essig, 1 Bund Dill, Koriander und Basilikum, Gewürze.
Vorbereitung: Wasser mit Öl, Essig, Salz und Zucker aufkochen. Paprika grob hacken, zur Marinade geben und 10 Minuten köcheln lassen. Gehacktes Gemüse auf den Boden der Dosen legen und mit Marinade pfeffern und aufrollen.
14. Paprikasalat mit Champignons
Alle Pilze sind geeignet - Waldpilze, Pilze oder Austernpilze.
Du wirst brauchen: 2 kg Pfeffer, 2 kg Champignons, 500 g Karotten und Zwiebeln, 500 ml Pflanzenöl, 300 g Tomatenmark, 2 EL. Salz und Zucker.
Vorbereitung: Kochen Sie die Waldpilze 25 Minuten lang und braten Sie die Pilze einfach an. Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Zwiebel in halbe Ringe und die Natriumkarotten. Gemüse mit Tomatensauce, Butter, Zucker und Salz mischen und 40 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie die Pilze hinzu und schmoren Sie alles für eine weitere halbe Stunde und geben Sie es dann in die Gläser.
15. Wintersalat aus Paprika mit Äpfeln
Dieses Rezept lässt auch in einem großen Unternehmen niemanden gleichgültig!
Du wirst brauchen: 2 kg Pfeffer, 1 kg Äpfel, 1 kg Zwiebel, 3 EL. Honig, 1 EL. Salz, 100 ml Pflanzenöl, 65 ml Essig.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe, die Paprika in Streifen und die Äpfel in Scheiben schneiden. Mit Butter, Honig und Salz mischen und eine Stunde ruhen lassen. Den Salat 15 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren, den Essig dazugießen und in die Gläser füllen.
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16. Paprikasalat mit Gurken
Eine originelle Variation des Lecho-Themas.
Du wirst brauchen: 1 kg Pfeffer, 300 g Karotten, 2 EL. Zucker, 2 kg Gurken, 400 ml Tomatenmark, 300 g Zwiebeln, 350 ml Wasser, 150 ml Pflanzenöl, 3 EL. Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Wasser, Öl, Tomatenmark, Zucker, Salz und Gewürze mischen und 5-7 Minuten kochen lassen. Fügen Sie zerkleinerte Karotten und gehackte Zwiebeln und Mascara für weitere 15 Minuten hinzu. Danach - Pfefferstreifen und nach weiteren 15 Minuten - dünn geschnittene Gurke. Alles weich dünsten, den Essig dazugießen und den Salat in die Gläser geben.
17. Paprikasalat mit Kohl für den Winter
Saftiger junger Kohl funktioniert am besten.
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 3 Paprika, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 EL. Apfelessig, 5 Esslöffel Pflanzenöl, 1 EL. Salz und Zucker.
Vorbereitung: Kohl hacken und mit Salz und Zucker pürieren. Restliches Gemüse in Streifen schneiden, alles vermischen und 2 Stunden ruhen lassen. Den Salat 10 Minuten weich dünsten, den Essig einfüllen und nach 2-3 Minuten in die Gläser füllen.
18. Paprikasalat mit Quitte
Was ist mit dieser unerwarteten Option?
Du wirst brauchen: 3 Paprika, 3 Quitten, 150 g Zucker, 3 EL. Essig, 3 Nelkenknospen, 1 Zimtstange, 3 Töpfe Pfeffer, 3 Gläser Wasser.
Vorbereitung: Quitte und Paprika in Spalten schneiden. Gießen Sie einen Löffel Essig in jedes Glas und fügen Sie Nelken, Zimt und Pfefferkörner hinzu. Paprika und Quitte in Gläser füllen, Wasser mit Zucker aufkochen, Sirup über den Salat gießen und aufrollen.
19. Koreanischer Paprikasalat für den Winter
Koreanische Karotten werden niemanden beeindrucken, aber was ist mit Pfeffer?
Du wirst brauchen: 600 g Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, Koriander, Gewürze, 50 ml Pflanzenöl, 50 ml Apfelessig, 2 EL. Zucker, 1 TL. Salz.
Vorbereitung: Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch und Kräuter hacken und alles mit Gewürzen bestreuen. Essig und Öl dazugeben, Salat gründlich mischen, eine halbe Stunde ruhen lassen und aufrollen.
20. Paprikasalat mit Blumenkohl
Blumenkohl manifestiert sich in Rohlingen nicht schlechter als gewöhnlicher Weißkohl.
Du wirst brauchen: 1 kg Pfeffer, 2 kg Blumenkohl, 500 g Zwiebel, 1,3 l Wasser, 2 EL. Salz, 200 g Zucker, 200 ml Pflanzenöl, 200 ml Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen und 2 Minuten kochen. Zwiebel und Paprika grob hacken, Gemüse mischen und zusammen mit den Gewürzen in Gläser füllen. Wasser mit Zucker, Salz und Öl aufkochen, Essig in die Marinade geben, Gemüse dazugeben und aufrollen.