Dorschleber ist lecker und gesund. Aber in seiner reinen Form ist es fettig und sehr spezifisch im Geschmack. Aber die daraus zubereiteten Fertiggerichte sind einfach toll! Wir haben für Sie die interessantesten und schnellsten Rezepte für Dorschlebersalate zusammengestellt!
1. Salat aus Dorschleber und Eiern
Das einfachste Salatrezept, bei dem nichts überflüssig ist!
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 6 Eier, 1 Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Petersilie.
Vorbereitung: Die Eier kochen und in kleine Würfel schneiden, die Kräuter hacken und die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten mischen und den Salat nach Belieben mit Mayonnaise oder Olivenöl würzen.
2. Salat mit Dorschleber und Croutons
Der Unterschied in der Textur im Salat ist immer sehr interessant.
Du wirst brauchen: 1 Glas Dorschleber, 2 Eier, 170 g Mais, 4 Scheiben Brot, 2 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Das Brot in Stücke schneiden und im Ofen trocknen oder in Öl und Gewürzen frittieren. Das Leberöl abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Mais und gehackten gekochten Eiern mischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und Croutons hinzufügen.
3. Salat mit Dorschleber unter einem Pelzmantel
Fast wie ein Hering unter einem Pelzmantel, nur schmackhafter und gesünder!
Du wirst brauchen: 200 g Dorschleber, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 4 Eier, 12 Pflaumen, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Kartoffeln, Karotten und Eier kochen und alles reiben (Eiweiß und Eigelb getrennt). Schicht in Schichten: Kartoffeln, Leber, Frühlingszwiebeln, Gewürzmayonnaise, Karotten, Mayonnaise, gehackte Pflaumen, Mayonnaise, Eiweiß, Mayonnaise und Eigelb.
4. Dorschlebersalat mit Garnelen
Eine exquisite Kombination für Feinschmecker und ein festliches Festessen!
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 10 große Garnelen, 100 g Rucola, 2 Eier, 2 eingelegte Gurken, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kochen und schälen Sie die Garnelen, waschen Sie den Rucola ab und hacken Sie die gekochten Eier und Gurken. Das Öl aus der Leber abgießen und in Würfel schneiden, die Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und auf den Rucola legen.
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5. Salat aus Dorschleber und Kirsche
Dieser Salat wird nicht nur lecker, sondern auch sehr hell!
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 400 g Salat, 100 g Kirschtomaten, 6 Eier.
Vorbereitung: Kochen und schneiden Sie die Eier in große Keile und die Kirsche in Hälften oder Viertel. Den Salat zerreißen und mit gewürztem Kabeljauöl würzen. Mit großen Leberstücken und den restlichen Zutaten belegen.
6. Salat mit Dorschleber, Käse und Kräutern
Dieser Salat kann auf einer Platte, in Törtchen oder zu Kugeln gerollt und in Sesam gerollt serviert werden.
Du wirst brauchen: 1 Glas Dorschleber, 2 Kartoffeln, 2 Eier, 70 g Käse, 1 Bund Koriander oder anderes Gemüse, 2 EL. Sojasauce.
Vorbereitung: Gekochte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, Eier und Käse auf einer feinen Reibe. Mit einer Gabel mit püriertem Dorschleber mischen, Sojasauce und gehackte aromatische Kräuter hinzufügen.
7. Salat mit Dorschleber und Gemüse
Ein bunter und schöner Salat wird sofort am Tisch gegessen!
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 100 g gekochter Reis, 2-3 kleine Gurken, 1 Paprika, eine halbe rote Zwiebel, Joghurt, Kräuter, 2 Eier, 100 g Chinakohl, Gewürze.
Vorbereitung: Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden, gekochte Eier, Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Dorschleber ebenfalls schneiden, Reis dazugeben, alle Zutaten vermischen und mit Joghurt mit Kräutern und Gewürzen würzen.
8. Dorschlebersalat mit Karotten
So eine einfache Kombination von Zutaten und der Salat erweist sich als unglaublich lecker.
Du wirst brauchen: 1 Glas Dorschleber, 3 Eier, 1-2 Karotten, 75 g Käse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Gekochte Karotten, Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Leber gut abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken, die Zutaten vermischen und den Salat mit Mayonnaise würzen.
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9. Dorschlebersalat mit Erbsen
Der Salat sieht in Schichten in transparenten Gläsern oder Schalen toll aus.
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 100 g gekochter Reis, 3 Eier, 80 g Käse, 4 EL. Dosenerbsen, 2 eingelegte Gurken, 4 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Reis mit Dorschleber und Mayonnaise mit fein geriebenen Gurken mischen. Eier und Käse hacken und die Flüssigkeit von den Erbsen abtropfen lassen. In Schichten auslegen: Leber mit Reis, Erbsen, Sauce, Eier, Sauce und Käse. Den Salat 20 Minuten kalt stellen.
10. Salat mit Dorschleber und Sellerie
Vielleicht eine der unerwartetsten, aber köstlichsten Kombinationen in unserer Auswahl an Rezepten!
Du wirst brauchen: 300 g Dorschleber, 2 Eier, 400 g Gurken, 2 Stangen Sellerie, Kräuter.
Vorbereitung: Gurken, Sellerie und gekochte Eier grob hacken und das Grün fein hacken. Lassen Sie die Leber aus dem Öl abtropfen und mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
11. Salat aus Dorschleber und Krabbenstäbchen
Eine Geschmackskombination für Liebhaber einfacher hausgemachter Salate.
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 120 g Krabbenstäbchen, 3 Eier, 30 g Walnüsse, 1,5 EL. Mayonnaise, 1 TL. Zitronensaft, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung: Die Walnüsse in einer Pfanne trocknen und in Krümel hacken. Dorschleber und Krabbenstäbchen in mittelgroße Stücke schneiden. Die zerdrückten Eier dazugeben und den Salat mit einer Mischung aus Mayonnaise, Zitronensaft, Gewürzen und Kräutern würzen.
12. Salat mit Dorschleber und Oliven
Fans von Oliven und Oliven werden dieses Rezept auf jeden Fall lieben.
Du wirst brauchen: 1 Glas Dorschleber, 2 Eier, 10 Oliven, 1 EL. Kapern, ein Bund Salat, ein halber Bund Frühlingszwiebeln, 2 EL. Olivenöl und 1 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Die Frühlingszwiebel fein hacken, die gekochten Eier in große Spalten schneiden und den Salat mit den Händen zerreißen. Dorschleber grob hacken und alle Zutaten auf ein Salatpad geben, mit Zwiebeln und Olivenöl-Dressing mit Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen bestreuen.
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13. Dorschlebersalat mit Granatapfel
Eines der luxuriösesten Salatrezepte für einen festlichen Tisch.
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 1 Granatapfel, 100 g Käse, 2 Eier, 2 Rüben, 3 Kartoffeln, 3 Karotten, 1 Zwiebel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Eier, Kartoffeln, Karotten und Rüben kochen und auf einer groben Reibe reiben. Den Granatapfel schälen und die Körner trennen, den Käse reiben, die Zwiebel fein hacken und die Dorschleber in große Stücke schneiden. Kartoffeln, Dorschleber, Zwiebeln, Eier mit Mayonnaise, Käse, Karotten mit Mayonnaise, Rüben mit Mayonnaise, Granatapfel schichten. Den Salat für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Salat mit Dorschleber und Avocado
Auf den ersten Blick wirkt der Salat etwas fettig, aber das sind nur gesunde Fette!
Du wirst brauchen: 1 Glas Dorschleber, 1 Avocado, 100 g Gurken, 2 Frühlingszwiebeln, Saft einer Viertel Zitrone, 0,5 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Alle Zutaten fein hacken, das Öl aus der Leber abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft mit Olivenöl mischen. Die Zutaten mischen und den Salat würzen.
15. Dorschlebersalat mit Apfel
Wie gefällt euch dieses Salatrezept? Konnten Sie überraschen?
Du wirst brauchen: 1 Dose Dorschleber, 3 Eier, 2 Gurken, 1 saurer Apfel, 1 Zwiebel, 1 TL. Senf, 3 TL. Zitronensaft, 0,5 TL. 9% Essig, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und 20 Minuten mit kochendem Wasser mit Essig übergießen. Gekochte Eier, Gurken, geschälte Äpfel und Leber in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten vermengen und mit Zitronensaft, Senf und Gewürzen würzen.