Kabeljau ist leicht, lecker und sehr einfach zuzubereiten, weshalb er sowohl von Anfängern als auch von Profiköchen geliebt wird. Dieses Mal bieten wir Ihnen 15 Rezepte für Kabeljau-Kuchen an. Darunter ist definitiv diejenige, die Ihnen und Ihrer Familie gefallen wird!
1. Schnelle Kabeljaufrikadellen
Beginnen wir traditionell mit einem klassischen Rezept, auf das Sie bei Ihren kulinarischen Experimenten aufbauen können.
Du wirst brauchen: 700 g Kabeljau, 50 ml Milch, 2 Scheiben Weißbrot, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, Kräuter, Knoblauch.
Vorbereitung: Das Brot in Milch einweichen und zusammen mit dem Kabeljau und den Zwiebeln hacken. Zerdrückten Knoblauch, Ei, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Die Patties formen und braten.
2. Kabeljaufilet mit Tabasco
Scharf, würzig, zart und hocharomatisch.
Du wirst brauchen: 450 g Kabeljau, 100 g Weißbrot, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL. Mayonnaise, 1 EL. gehackter Koriander, 1 TL. Tabasco, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Das Brot zu Krümeln mahlen und ein Drittel in die gehackte Fischschüssel geben. Gehackte Zwiebel mit Sellerie anbraten und zusammen mit Mayonnaise, Koriander, Tabasco, Gewürzen, Zitronensaft und Ei dazugeben. Hackfleisch gut vermischen, Patties formen und 20 Minuten kühl stellen. In den restlichen Semmelbröseln wälzen und auf beiden Seiten braten.
3. Kabeljaufilet mit Kartoffeln
Interessanterweise wird hier gekochter Fisch verwendet!
Du wirst brauchen: 600 g Kabeljau, 600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Fisch nach dem Kochen 5-7 Minuten lang, lassen Sie das Wasser ab, füllen Sie ihn mit einem neuen und wiederholen Sie den Vorgang. Mit einer Gabel zerdrücken und geriebene Salzkartoffeln dazugeben. Gehackte Zwiebel, Gewürze und Ei unter das Hackfleisch rühren, Koteletts formen und anbraten.
4. Kabeljaufrikadellen mit Zucchini
Das Rezept für diese Schnitzel ist ideal für alle, die Wert auf ihre Figur legen.
Du wirst brauchen: 1 kg Kabeljau, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 4 Esslöffel. Grieß, Knoblauch, Gewürze, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Die Zucchini auf einer mittleren Reibe mahlen und mit dem gehackten Fisch mischen. Fügen Sie dort das Ei, die Gewürze und den zerdrückten Knoblauch hinzu und am Ende - Grieß. Glatt kneten, Patties formen, in Semmelbröseln wälzen und braten.
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5. Kabeljaufrikadellen mit Blumenkohl
Wir empfehlen die Verwendung von Hackfleisch anstelle eines Mixers oder Fleischwolfs.
Du wirst brauchen: 300 g Kabeljau, 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1-2 Eier, 2 EL. saure Sahne, 2 EL. Stärke, Gewürze.
Vorbereitung: Blumenkohlblütenstände 3 Minuten nach dem Kochen kochen und mit einem Messer fein hacken. Mit gehacktem Fisch und Zwiebeln mischen, saure Sahne und Eier zu einer Konsistenz hinzufügen. Hackfleisch würzen, Stärke zugeben, nochmals gut vermischen und zu Patties formen. Nach Belieben Panade einrollen und braten.
6. Kabeljaufrikadellen mit Reis und Kräutern
Ein weiteres klassisches Rezept für Kabeljaufilet, das zu jeder Beilage passt.
Du wirst brauchen: 400 g gehackter Kabeljau, 200 g gekochter Reis, 1 Ei, 0,5 Bund Dill und Petersilie, Gewürze, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Reis halb kochen und mit Kabeljau-Hackfleisch mischen. Fügen Sie dort fein gehackte Kräuter und ein Ei mit Gewürzen hinzu. Fügen Sie nach Wunsch Frühlingszwiebeln und andere Kräuter hinzu. Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und braten.
7. Kabeljaufrikadellen mit Couscous
Nicht jeder weiß es, aber Couscous ist eine tolle Alternative zu Grieß oder Mehl.
Du wirst brauchen: 350 g gehackter Kabeljau, 60 g Karotten, 50 g Zwiebeln, 1 Ei, 100 g Couscous, 50 ml 30% Sahne, Mehl.
Vorbereitung: Kombinieren Sie gehackten Fisch mit geriebenen Karotten und fein gehackten Zwiebeln. Sahne, Ei und Couscous zugeben und eine halbe Stunde unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Frikadellen formen, mehlieren und braten.
8. Kabeljaufilet mit Kohl
Mit gewöhnlichem frischem Kohl werden auch wunderbare Koteletts erhalten.
Du wirst brauchen: 500 g Kabeljau, 500 g Kohl, 20 g Butter, 1 Ei, Gewürze, Mehl, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen, eine halbe Stunde ruhen lassen und die Feuchtigkeit auspressen. Die gehackte Zwiebel in Butter anbraten und zum gehackten Kabeljau geben. Würzen, mit Ei verrühren, Koteletts formen, in Mehl wälzen und braten.
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9. Fischfrikadellen aus Hackfleisch und Dorschleber
Bringen wir etwas Abwechslung in unsere Auswahl an Hackfleischrezepten!
Du wirst brauchen: 600 g Kabeljau, 125 g Dorschleber, Gewürze, Sesam.
Vorbereitung: Dorschleber mit einer Gabel so wenig wie möglich zerdrücken und mit normalem Hackfleisch mischen. Die Konsistenz sollte fein, aber nicht ganz mousse sein. Gewürze hinzufügen, zu kleinen Frikadellen formen, in Sesam wälzen und braten.
10. Kabeljaufrikadellen mit Gemüse
Ändern Sie die Proportionen und die Liste der Gemüse nach Geschmack oder Stimmung.
Du wirst brauchen: 650 g Kabeljau, 1 Zwiebel, 1 Karotte, halbe Paprika, halbe Zucchini, Knoblauch, 2 Eier, Mehl, 8 EL. Haferflocken.
Vorbereitung: Den Kabeljau mit der Zwiebel mehrmals zerkleinern. Fügen Sie Karotten, Paprika, Zucchini und Knoblauch hinzu, gerieben oder in einem Mixer gehackt. Eier einrühren, Haferflocken hinzufügen und das Hackfleisch 15 Minuten ruhen lassen. Frikadellen formen, mehlieren und braten.
11. Kabeljaufilet mit grünen Erbsen
Probieren Sie die ganze oder gehackte gefrorene Erbsen-Option.
Du wirst brauchen: 300 g Kabeljau, 100 g Erbsen, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 EL. saure Sahne, 2 EL. Grieß, Gewürze.
Vorbereitung: Kabeljau und Zwiebel hacken, Ei, Gewürze und Sauerrahm dazugeben und umrühren. Zum Schluss Erbsen und mit kochendem Wasser überbrühter Grieß zum Hackfleisch geben. Schnitzel formen, nach Belieben in Semmelbröseln wälzen und braten.
12. Kabeljaufilet mit Sauerkraut
Das Ergebnis ist eine sehr ungewöhnliche und reichhaltige Geschmackskombination.
Du wirst brauchen: 500 g gehackter Kabeljau, 200 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 EL. saure Sahne, 1 EL. Stärke, Gewürze.
Vorbereitung: Führen Sie den Kabeljau und die Zwiebel mehrmals durch einen Fleischwolf, um eine Einheitlichkeit zu erzielen. Den Kohl hacken und leicht dünsten, um den Geschmack zu zeigen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Zu Hackfleisch mit Sauerrahm, Gewürzen und Stärke geben, Koteletts formen und braten.
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13. Fischkoteletts vom Kabeljau mit Nüssen
Walnüsse und Hackfleisch sind am besten.
Du wirst brauchen: 500 g Kabeljau, 100 g Lauch, 1 Ei, 0,5 Tassen Semmelbrösel, 3 EL. gehackte Nüsse, 80 g Hüttenkäse, Gewürze, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Den Kabeljau fein hacken, den gehackten Lauch anbraten und mit Hüttenkäse, Semmelbrösel, Nüssen, Ei und Gewürzen verrühren. Form mittelgroße Koteletts, Brot und braun.
14. Kabeljaufilet mit Champignons und Tomaten
Diese Frikadellen werden am besten mit Käse im Ofen gegart.
Du wirst brauchen: 400 g Kabeljau, 1 Zwiebel, 2 Brotscheiben, 1-2 Tomaten, 1 Ei, 100 ml Sahne, Käse, Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Kombinieren Sie gehackten Fisch mit geriebenen oder gehackten Zwiebeln in einem Mixer. Fügen Sie Knoblauch, Gewürze und in Milch eingeweichtes Brot hinzu. Den gehackten Kabeljau mit Ei verkneten und 15 Minuten ruhen lassen.
Die Patties formen, würzen und von beiden Seiten leicht anbraten. Diese abwechselnd mit Tomatenscheiben in eine Form geben, mit Sahne bedecken und mit geriebenem Käse bedecken. Im Ofen bei 180 Grad backen, bis der Käse eine schöne Kruste hat.
15. Kabeljaufrikadellen mit Pilzen
Probieren Sie unbedingt die verschiedenen Pilze und ihre Kombinationen!
Du wirst brauchen: 600 g Kabeljau, 1 Zwiebel, 250 g Champignons, 1/4 Tasse gekochter Reis, 1 Ei, Kräuter, Knoblauch.
Vorbereitung: Den Kabeljau glatt mahlen und mit gekochtem Reis mischen. Champignons und Zwiebeln fein hacken, anbraten und zum Hackfleisch geben. Würzen, Ei und gehackte Kräuter dazugeben, zu Frikadellen formen und anbraten.