Warum im Laden gekauften Schinken und gekochtes Schweinefleisch kaufen, wenn Sie es ganz einfach selbst zubereiten können? Und Sie werden genau wissen, was es ist und womit. Es ist auch viel billiger. Holen Sie sich Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Schweinefleisch zu Hause!
1. Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch mit Gewürzen - ein klassisches Rezept
Fleisch nach diesem Rezept ist selbst für Anfänger fast unmöglich auszutrocknen.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinenacken, 4 Knoblauchzehen, Pfeffermischung, Salz, Paprika, Curry.
Vorbereitung:
1. Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Paprika, Salz, Paprika, Curry und zerdrücktem Knoblauch ein. Über Nacht in einer Tüte oder Folie ruhen lassen.
2. Rollen Sie das Schweinefleisch so fest wie möglich in Folie ein, damit keine Risse entstehen.
3. Legen Sie das Fleisch in einen Kessel und stellen Sie es 1,5 Stunden lang bei 200 Grad in den Ofen. Nach 15 Minuten 50-100 ml Wasser hinzufügen, dann nach einer Stunde die gleiche Menge Flüssigkeit hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Wenn das gekochte Schweinefleisch abgekühlt ist, stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag können Sie es schneiden.
2. Schweinefleisch Schweinefleisch auf dem Herd
Meistens wird gekochtes Schweinefleisch im Ofen gekocht, aber wenn dies nicht möglich ist, spielt es keine Rolle!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 5 Knoblauchzehen, 3 Stück Ingwerwurzel, 1 Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Fleisch abspülen und in einer Pfanne von allen Seiten bis zur hellen Kruste anbraten.
2. Alles Gemüse hacken, dort hinzugeben und alles zusammen 3-4 Minuten braten.
3. Gewürze hinzufügen und Fleisch und Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser geben, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis das gekochte Schweinefleisch fertig ist. Das Wasser wird verdampfen, aber Sie müssen es nicht nachfüllen - lassen Sie es dünsten.
3. Gekochtes Schweinefleisch
Wir sagen Ihnen, wie Sie ganz auf das Braten von Fleisch verzichten können.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Lorbeerblätter, 2 Liter Wasser, Gewürze, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung:
1. Wasser zum Kochen bringen, ganze Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
2. Das Fleisch auslegen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Gewürze hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen.
3. Lassen Sie das Fleisch direkt in der Brühe auf Raumtemperatur abkühlen. Mit Knoblauch bestreuen und mit gewürztem Olivenöl einreiben.
4. Wickeln Sie das gekochte Schweinefleisch in Folie und kühlen Sie es 12 Stunden lang. Bereit!
10 einfache Rezepte für die Herstellung von Marmelade zu Hause
4. Schweinefleisch Schweinefleisch in einem Slow Cooker
So entpuppt sich selbstgemachtes gekochtes Schweinefleisch als sehr saftig und aromatisch!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 1 EL. Salz, je 1 TL. Samen von Senf, Koriander, Hopfen-Suneli, Kurkuma, Paprika, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch.
Vorbereitung:
1. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen ein und lassen Sie es 2 Stunden im Kühlschrank unter der Plastikfolie.
2. Legen Sie es in die Hülse, legen Sie es in einen Slow Cooker und stellen Sie den Backmodus für eine Stunde ein.
3. 15 Minuten vor dem Ende den Beutel aufschneiden und das Fleisch umdrehen, damit das gekochte Schweinefleisch eine goldbraune Kruste hat.
5. Schweinefleisch Schweinefleisch in der Mikrowelle
Dies ist vielleicht der schnellste Weg, um gekochtes Schweinefleisch zu Hause zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 1 Karotte, 5 Knoblauchzehen, 100 g Senf, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Das Schweinefleisch mit Karotten und Knoblauch füllen und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben.
2. Das Fleisch mit Senf bestreichen und einige Stunden marinieren lassen.
3. Legen Sie es in eine Glasschale, decken Sie es ab und stellen Sie es 20 Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.
4. Das Fleisch wenden und weitere 20 Minuten backen. Etwas unter dem Deckel lassen und servieren.
6. Gedämpftes Schweinefleisch
Für ein Diätrezept für gekochtes Schweinefleisch sind magere Fleischstücke besser geeignet.
Du wirst brauchen: 700 g Schweinefleisch, 1 EL. Olivenöl, 1 TL. Provenzalische Kräuter, Paprika und Koriander, Salz.
Vorbereitung:
1. Olivenöl mit Gewürzen mischen, Fleisch reiben und über Nacht marinieren lassen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie das Fleisch in ein Sieb, stellen Sie es auf Dampf und bedecken Sie alles mit einem Deckel.
3. 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen, dann das Schweinefleisch wenden und weitere 20 Minuten garen.Dann nur noch das Fleisch abkühlen und fertig!
Hausgemachter Hamburger: 15 leckere Rezepte
7. Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch in Senf-Knoblauch-Marinade
Eine ausgezeichnete Allround-Marinade für saftiges und aromatisches Schweinefleisch.
Du wirst brauchen: 1,2 kg Schweinefleisch, 1 Liter Wasser, 2 EL. Salz, 1 EL. Zucker, je 8 Erbsen schwarz und Piment, Nelken, Lorbeerblätter, 5 Knoblauchzehen, 2 EL. Senf.
Vorbereitung:
1. Wasser aufkochen und Salz, Zucker und alle Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Salzlake vollständig abkühlen, legen Sie das Fleisch hinein und lassen Sie es einen Tag im Kühlschrank.
2. Senf mit zerdrücktem Knoblauch mischen, Schweinefleisch reiben und weitere 2 Stunden ruhen lassen.
3. Wickeln Sie das Fleisch in mehreren Schichten in Folie und legen Sie es bei 190 Grad für 60-70 Minuten in den Ofen.
4. Entfalten Sie die Folie und garen Sie das gekochte Schweinefleisch weitere 15 Minuten.
8. Schweinefleisch Schweinefleisch in Bier
Solch gekochtes Schweinefleisch wird zu einer echten Dekoration für jeden Tisch.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 30 g Selleriewurzel, Lorbeerblatt, Gewürze, 250 ml Bier, 1 TL. getrocknete Minze, 1 EL. Butter, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Gewürzen ein und braten Sie es von allen Seiten in einer Mischung aus Ölen an.
2. Das Schweinefleisch in eine Form geben, den Saft aus der Bratpfanne hinzufügen und große Stücke Gemüse darauf verteilen.
3. Lorbeerblätter, weitere Gewürze hinzufügen und mit getrockneter Minze bestreuen.
4. Bier über das Fleisch gießen, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden bei 200 Grad backen. Während dieser Zeit wird 2-3 Mal Bier eingeschenkt.
9. Schweinefleisch Schweinefleisch in Honigsauce
Honig mit Sojasauce verleiht dem gekochten Schweinefleisch eine erstaunliche Kruste.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 8 Knoblauchzehen, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. Honig, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Fleisch mit Gewürzen einreiben, mit Knoblauch bestreuen und nochmals mit Sojasauce und Honig einreiben. Alles eine Stunde marinieren lassen.
2. Legen Sie das Schweinefleisch in eine Form und stellen Sie es eine Stunde lang bei 220 Grad in den Ofen, wobei Sie regelmäßig Saft darüber gießen.
3. Lassen Sie das gekochte Schweinefleisch im Ofen etwas abkühlen und servieren Sie es.
Shawarma-Sauce: 12 hausgemachte Rezepte
10. Schweinefleisch Schweinefleisch mit Schale und Tomatensauce
Ketchup, Tomatenmark mit Zucker und Gewürzen, Adjika oder jede andere Tomatensauce reichen aus.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Schweinefleisch, 1 Orange, je 2 Esslöffel. Apfelessig, Sojasauce und Tomatensauce, je 1 TL Koriander und Pfeffer, Nelken, 5 Knoblauchzehen, 3 Thymianzweige, 2 TL. Salz.
Vorbereitung:
1. Mischen und mahlen Sie alle trockenen Gewürze, fügen Sie gehackten Knoblauch, Schale, Orangensaft, Soja- und Tomatensauce, Essig und Thymianblätter hinzu.
2. Legen Sie das Schweinefleisch auf die Folie, bedecken Sie es gleichmäßig mit der Marinade und wickeln Sie es fest. Mit Faden binden, um die Form zu erhalten.
3. Lassen Sie das Fleisch über Nacht marinieren und stellen Sie es für 15 Minuten bei 220 Grad in den Ofen.
4. Hitze auf 170 Grad reduzieren und eine weitere Stunde backen.
11. Schweinefleisch Schweinefleisch in Coca-Cola
Eine interessante Art, scharfes und süßlich gekochtes Schweinefleisch in Coca-Cola zuzubereiten.
Du wirst brauchen: 2 kg Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zimtstange, 1 EL. Pfeffer, Nelken, 1 Sternanis, 3 EL. Orangenmarmelade, 2 Liter Coca-Cola, Saft und Schale von 1 Zitrone, Salz.
Vorbereitung:
1. Das Fleisch einschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Zusammen mit grob gehackten Zwiebeln und Knoblauch in eine Form geben.
2. Coca-Cola mit Marmelade, Zitronensaft und -schale mischen und über das Fleisch gießen.
3. Mit Folie abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Das gekochte Schweinefleisch unter Folie eine halbe Stunde bei 200 Grad und dann weitere 2 Stunden bei 150 Grad backen.
5. Folie entfernen, eine weitere Stunde ruhen lassen. Und dann die Flüssigkeit abgießen, die Grade wieder auf 200 erhöhen und bräunen.
12. Schweinefleisch Schweinefleisch mit Minze in Kwas
Eine weitere originelle Version von hausgemachtem gekochtem Schweinefleisch, wenn die klassischen Rezepte gelangweilt sind!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 500 ml Kwas, 3 Lorbeerblätter, 1 Bund Minze, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Das Schweinefleisch mit Knoblauch füllen, in eine Form geben, Felder mit Kwas belegen und mit Minze bestreuen. Lorbeerblätter hinzufügen, abdecken oder folien, und 12 Stunden kühl stellen.
2. Trocknen Sie das Schweinefleisch und reiben Sie es mit Pflanzenöl und Gewürzen ein.
3. Das Fleisch im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad und eine weitere Stunde bei 170 Grad garen. Mit Alufolie abdecken und abkühlen lassen.