Frischer, knuspriger und sehr heller griechischer Salat – wie kann man da widerstehen? Es ist einfach und vielseitig, wird von fast allen geliebt und eignet sich gleichermaßen für ein Familienessen oder eine festliche Tafel. 5 der leckersten klassischen griechischen Salatrezepte gesammelt!
1. Griechischer Salat – ein klassisches Rezept
Die geheime Zutat des aromatischen Dressings sind trockene Kräuter. Oregano oder Majoran reichen aus.
Du wirst brauchen: 5 kleine Gurken, 3 Tomaten, 1 Paprika, eine halbe rote Zwiebel, 10-15 entkernte Oliven, 100-150 g Feta, 1-2 Knoblauchzehen, 1 TL. Salz, 1 EL. Zitronensaft oder Weinessig, 4 EL. l. Natives Olivenöl extra, je 0,5 TL schwarzer Pfeffer und Oregano.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Gurken in große Halbkreise, die Tomaten in Scheiben und die Paprika in Stücke. Rühren Sie das Gemüse in einer Schüssel um und legen Sie es auf Schüsseln.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf das Gemüse legen.
3. Drücken Sie den Knoblauch in einen separaten Behälter, fügen Sie Salz, Zitronensaft, Olivenöl und schwarzen Pfeffer hinzu. Den Salat gleichmäßig verteilen.
4. Den Käse in große Würfel schneiden und darauf legen, dann mit getrocknetem Oregano bestreuen. Mit Oliven garnieren.
2. Griechischer Salat mit Basilikum
Basilikum verleiht dem Salat ein helles und reichhaltiges Aroma.
Du wirst brauchen: 1 Paprika, 1 große Tomate, 3 Gurken, 50 g entkernte Oliven, 1 Zwiebel, 150 g Feta, frisches Basilikum, 1 TL. getrockneter Oregano, 2 EL. Zitronensaft, 50-70 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Frische Basilikumblätter hacken und in eine Schüssel geben. Für ein Dressing schwarzen Pfeffer, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl dazugeben.
2. Gurken in große Halbringe, Tomate und Paprika in Würfel und Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Oliven hinzufügen, salzen und Zutaten mischen.
3. Das Dressing über den Salat gießen und umrühren. Auf Salatblättern in einem Teller anrichten und mit Fetawürfeln belegen.
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3. Griechischer Salat mit Feta-Käse
Nicht jeder weiß es, aber tatsächlich ist das Gericht, das wir griechischer Salat nennen, "choriatisch".
Du wirst brauchen: 5 Gurken, 1 große Tomate, 1 Paprika, halbe rote Zwiebel, 120 g Schafskäse, 50 ml Olivenöl, entkernte Oliven, Oregano, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Die Gurken grob schälen und in große Halbkreise schneiden. Tomaten in Scheiben und Paprika in große Dreiecke schneiden.
2. Oliven zum Gemüse geben und mit Oregano nach Geschmack bestreuen. Fügen Sie etwas Pfeffer, Salz und Zucker hinzu. Olivenöl einfüllen und umrühren.
3. Den Käse in große Würfel schneiden, zum Salat geben und erneut mischen. Mit dünnen Zwiebel-Halbringen belegen und erneut mit Oregano bestreuen.
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4. Griechischer Salat mit Honig-Senf-Dressing
Wenn du mehr Abwechslung willst – dieses Salatrezept ist genau das Richtige für dich!
Du wirst brauchen: 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 80 g Oliven, 100 g Feta, ein Bund Salat, 3 EL. Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 EL. Honig, 1/4 TL. trockener Senf, je 0,5 TL getrocknetes Basilikum und Oregano, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Senf, trockenen Gewürzen und Salz mischen.
2. Schneiden Sie die geschälten Paprika und Tomaten in mittelgroße Würfel und die Gurken und Zwiebeln in halbe Ringe. Das Dressing über das Gemüse gießen und verrühren.
3. Feta in Würfel schneiden, zum Salat geben und nochmals leicht umrühren. Auf Salatblättern servieren und mit Oliven belegen.
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5. Griechischer Salat mit Balsamico-Essig
Eine weitere tolle Dressing-Variation für frischen griechischen Salat!
Du wirst brauchen: 250 g Tomaten, 200 g Paprika, 300 g Gurken, 100 g entkernte Oliven, 150 g Feta, 100 g süße Zwiebeln, 30 g grünes Basilikum, 1 TL. Honig, 1 TL. Oregano, 70 ml Olivenöl, 2 EL. Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Kombinieren Sie Olivenöl, Balsamico, Honig, Oregano, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Dressing eine halbe Stunde einwirken.
2. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in große Würfel und die Zwiebeln in Viertel der Ringe. Die Oliven halbieren und den Salat umrühren.
3. Den Salat auf einen Teller geben, mit grünem Basilikum bestreuen, die Fetawürfel hineinlegen und großzügig mit dem Dressing füllen.
