Borschtsch mit Bohnen ist ein Klassiker des Genres, wenn Sie wollen, dass der Erste zufrieden ist. Darüber hinaus enthalten Bohnen eine große Menge an Ballaststoffen und Vitaminen und sind daher gut für Haut und Haar. Schnappen Sie sich Stift und Papier und schreiben Sie 15 der besten Kochrezepte auf!
1. Borschtsch mit Sprotte, Tomaten und Bohnen
Borschtsch mit Fisch zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und seinen reichen Geschmack aus.
Du wirst brauchen: 3 Liter Wasser, 1 Dose Sprotte in Tomatensauce, 1 Tasse Bohnen, 400 g Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Rüben, 300 g Kohl, 4 EL. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Lorbeerblatt, Kräuter.
Vorbereitung: Die Bohnen 5-6 Stunden quellen lassen, dann abgießen und 1 Stunde kochen lassen. In einen Topf mit gehackten Kartoffeln, Kohl, Gewürzen und 3 Liter Wasser geben. Die Karotten mit Rüben und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und in die Pfanne geben. 10 Minuten vor der Bereitschaft - eine Dose Sprotte zum Borschtsch geben. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.
2. Borschtsch mit Bohnen, Hühnchen und Schweinshaxe
Aromatisch, sättigend und lecker!
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 0,5 kg Hähnchenschenkel, 200 g Hähnchenfilet, 430 g Schweinehaxe, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 100 g Weißkohl, 1 Kartoffel, 300 g Bohnenkonserven , 1 EL .l. Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Kräuter, 1 EL. Zucker, Salz.
Vorbereitung: Das Fleisch abspülen und 5 Minuten kochen. Mit Gewürzen in 3 Liter Wasser aufkochen. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es von den Knochen, schneiden Sie es und geben Sie es mit den gehackten Kartoffeln zurück in den Topf.
In einer Pfanne ein Dressing mit Zwiebeln, Rüben, Paprika, geriebenen Karotten, Tomatenmark und Knoblauch zubereiten. Schicken Sie es in die Pfanne. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen eine Dose Bohnen aus der Dose hinzu. Den fertigen Borschtsch mit Kräutern bestreuen.
3. Borschtsch mit Bohnen und Dosentomaten
Wählen Sie Tomaten in ihren eigenen Säften aus den fleischigen Sorten.
Du wirst brauchen: 500 g Kalbfleisch, 50 g Schmalz, 250 g Kohl, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 450 g Tomaten im eigenen Saft, 2 Knoblauchzehen, 250 g Bohnenkonserven, 350 g von Rüben, 1 EL ... Mehl, 2 EL. Pflanzenöl, 2 EL. Tomatenmark, 20 g Frühlingszwiebeln, 15 g Petersilie, Lorbeerblatt, Sauerrahm, Salz, gemahlener Pfeffer und Erbsen.
Vorbereitung: Machen Sie eine Fleisch- und Gewürzbrühe. Fügen Sie Kartoffeln, Rüben, Kohl, eine halbe Paprika für den Geschmack und ein Stück Speck hinzu. Zuerst den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die Zwiebel, die geriebenen Karotten hinzufügen, mit Mehl bestäuben. Die Tomaten in einem Mixer glatt hacken und über das Braten gießen.
Das Gemüse aus der Pfanne und das Bohnenglas in den Topf geben. Den Borschtsch weitere 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Mit Kräutern bestreut mit einem Löffel Sauerrahm servieren.
4. Magerer Borschtsch mit Bohnen
Es gibt nur 39 Kalorien pro 100 Gramm dieses Borschtsches!
Du wirst brauchen: 2 l Wasser, 300 g Bohnen, 500 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 100 g Karotten, 300 g Rüben, 1 l Gemüsebrühe, 4 EL. Tomatenmark, 500 g Weißkohl, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Petersilie und Dill, ein halbes Bund Basilikum, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Die Gemüsebrühe vorher kochen. Fügen Sie Bohnen, Rüben, Karotten, Gewürze hinzu. Nach 30 Minuten das Gemüse herausnehmen und die Kartoffeln köcheln lassen. Gemüse reiben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark anbraten. Die Pfanne zusammen mit dem Kohl in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Kräuter und süßes Basilikum hinzu. Mit Sauerrahm servieren.
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5. Kryvyi Rih Borschtsch mit Bohnen
Nun, sehr lecker und vor allem, wenn Sie hausgemachtes Hühnchen finden!
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, ein halbes Huhn, 250 g Rüben, 250 g Kartoffeln, 250 g Weißkohl, 70 g Paprika, 1 Karotte, 4 EL. Bohnen, 1 Zwiebel, Petersilienwurzel, 3 EL. Tomatenmark, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 0,5 EL. Essig 9%, Zucker, Salz, Kräuter, Sauerrahm.
Vorbereitung: Die Bohnen vorher kochen und abkühlen lassen. Kochen Sie das Huhn, schneiden Sie es in Stücke, fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und kochen Sie es mit Gewürzen.Die Kartoffeln in Würfel, die Rüben in Scheiben, die Paprikastreifen und die geriebenen Karotten schneiden.
Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann das Gemüse und das Tomatenmark dazugeben. Alles in den Topf geben, Kohl und Bohnen hinzufügen. Kochen Sie den Borschtsch, bis er gar ist. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen und saure Sahne hinzufügen.
6. Borschtsch mit Frikadellen und Bohnen
Appetitanregender Borschtsch mit zarten Frikadellen. Was könnte noch besser sein?
Du wirst brauchen: 200 g Hackfleisch, 5 EL. Grieß, 1 Ei, 2 Liter Wasser, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 EL. Tomatenmark, 1 Karotte, 200 g Weißkohl, 3 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Sauerrahm, Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker.
Vorbereitung: Die Bohnen vorher in 2 Liter Wasser kochen. Die Hälfte der geriebenen Zwiebel, Ei und Grieß zum Hackfleisch geben. 20 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quillt. Die runden Frikadellen verblenden und kühl stellen. Gehackte Kartoffeln, Rüben, Kohl und Gewürze in kochendes Wasser mit Bohnen geben.
Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten und in einen Topf geben. Die Frikadellen 15 Minuten vor dem Garen des Borschtsches auslegen und mit Kräutern servieren.
7. Würziger Borschtsch mit Kalbsrippen und Bohnen
Wählen Sie kleine Rippen, dann wird das Aroma noch duftender.
Du wirst brauchen: 500 g Kalbsrippchen, 3 l Wasser, 2 Rote Bete, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50 g Tomatenmark, 1/2 Chilischote, 150 g Dosenbohnen, 500 g Tomaten im eigenen Saft, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter, Sauerrahm.
Vorbereitung: Kalbsrippen abgestreift und in einer Pfanne etwas anbraten und dann zum Köcheln schicken. Im gleichen Öl die Zwiebeln, Karotten, Rüben anbraten und zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn das Fleisch zart ist, fügen Sie den gehackten Kohl, Tomaten, Bohnen und die Hälfte der Chili hinzu. Den vorbereiteten Borschtsch mit Kräutern, jungen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sauerrahm würzen.
8. Borschtsch mit Bohnen und Zucchini
Ein originelles Rezept, um den Geschmack des klassischen Borschtsch zu variieren.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Rindfleisch, 0,5 kg Kohl, 1 Rüben, 1 Zucchini, 1/2 Tasse Bohnen, 4 Tomaten, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. Butter, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt, 4 Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Sauerrahm, Gewürze.
Vorbereitung: Die Brühe mit Rindfleisch, Bohnen und Gewürzen kochen. Kartoffeln hinzufügen. Machen Sie einen klassischen Gemüsebraten. Gehackten Kohl, gebratenes Gemüse und Zucchini in Würfeln in einen Topf geben. Wenn Sie die Hitze ausschalten, fügen Sie dem Borschtsch Gemüse und fein gehackten Knoblauch hinzu.
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9. Kalter Borschtsch mit Bohnen und Kwas
Ein bekanntes Gericht in einer ungewöhnlichen Präsentation!
Du wirst brauchen: 200 g Rüben, 200 g Kartoffeln, 100 g Weißkohl, 1 EL. Essig 9%, 1 Ei, 100 g Bohnenkonserven, 100 g Frühlingszwiebeln, 5 Gläser Kwas, Zucker, Salz, Sauerrahm.
Vorbereitung: Die geschälten Rüben separat mit einem Löffel Essig, Pellkartoffeln, Bohnen und grob gehacktem Kohl kochen. Gemüse hacken, alles in einen Topf geben und Kwas einfüllen. Gehackte Zwiebeln, Kräuter, geriebenes Ei hinzufügen. Kalt servieren.
10. Borschtsch mit Bohnen und Würstchen
Keine andere Fleischsorte verleiht Borschtsch einen so reichen Geschmack.
Du wirst brauchen: 500 g Würstchen, 2 Liter Wasser, 2 Rüben, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 3 EL. Pflanzenöl, 1 Dose Bohnenkonserven in Tomatensauce, 100 g Kohl, Salz, Pfeffer, Thymian.
Vorbereitung: Gemüsebrühe kochen. Alles Gemüse in einer Pfanne anbraten, auch Kartoffeln. In Brühe geben, Bohnen und fein gehackte Würste hinzufügen. Kochen Sie den Borschtsch, bis die Kartoffeln gar sind, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
11. Borschtsch mit Bohnen und Pflaumen
Und wenn Sie geräucherte Pflaumen finden, schmeckt der Borschtsch gleich doppelt so lecker!
Du wirst brauchen: 2 Liter Wasser, 250 g Weißkohl, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Rüben, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Bohnen, 10-12 Stück Pflaumen, 200 ml. Tomatensaft, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, ein paar Kräuter, Sonnenblumenöl.
Vorbereitung: Die eingeweichten Bohnen in 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Nach 30 Minuten Kartoffeln und Gewürze hinzufügen. Zwiebeln mit Knoblauch anbraten, gehackte Rüben, geriebene Karotten hinzufügen, mit Tomatensaft füllen und in einen Topf geben.Die Pflaumen 10 Minuten vor dem Kochen hinzufügen. Wenn Sie die Hitze ausschalten, alles mit Kräutern bestreuen und mit einem Deckel abdecken.
12. Borschtsch ohne Kartoffeln mit Bohnen
Der Geschmack unterscheidet sich nicht vom klassischen Borschtsch, fühlt sich aber viel leichter und weniger kalorienreich an.
Du wirst brauchen: 800 g Rinderknochen, 200 g Bohnen, 300 g Kohl, 100 g Karotten, 150 g Rüben, 150 g Zwiebeln, 100 g Tomaten, 2 EL. Tomatenmark, 3 Liter Wasser, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Kräuter, Sauerrahm.
Vorbereitung: Machen Sie Rinderknochenbrühe mit Bohnen. Kartoffeln in Würfeln, Tomatenviertel ohne Schalen hinzufügen. Das gehackte Gemüse anbraten und in die Brühe geben. Nach 20 Minuten Kohl und Tomatenmark hinzufügen. Fertigen Borschtsch mit einem Löffel Sauerrahm und Kräutern servieren.
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13. Borschtsch mit Bohnen, Chili und geräuchertem Fleisch
Alle Heimbewohner werden zu diesem Aroma rennen!
Du wirst brauchen: 400 g geräuchertes Schweinefleisch, 1 Tasse Bohnen, 3 Kartoffeln, 3 Rüben, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 70 g Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Mehl, 1 frische Chili, Salz, schwarzer Pfeffer, Essig, Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch, geriebene Karotte und Rote Bete in Streifen anbraten. Zum Schluss Tomatenmark und Mehl hinzufügen. Lassen Sie es eine Weile beiseite. In 2 Liter Wasser gewürfelte Kartoffeln, 1 Zwiebel zum Würzen, Gewürze und gehacktes Räucherfleisch geben. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie das Braten und die gehackte Chili hinzu. Mit Sauerrahm servieren.
14. Borschtsch mit Hackfleisch, Eiern und Bohnen
Wählen Sie Hackfleisch aus magerem Fleisch oder machen Sie es besser selbst.
Du wirst brauchen: 1,5 l Wasser, 300 g Hackfleisch, 80 g Rüben, 100 g Kartoffeln, 50 g Karotten, 60 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Sonnenblumenöl, 100 g Bohnenkonserven, 150 g Weißkohl, 2 Dosentomaten, 3 Zweige Petersilie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Gewürfelte Kartoffeln ins Wasser geben. Das Gemüse anbraten und auch dorthin schicken. Hackfleisch in die Pfanne geben, Dosentomaten hacken, Bohnen dazugeben. 10 Minuten braten und mit Kohl in einen Topf geben.
Wenn alles Gemüse fertig ist, können Sie Borschtsch essen. Mit Kräutern und Sauerrahm garnieren und servieren.
15. Borschtsch mit Brennnessel und roten Bohnen
Die ideale Zeit, um einen solchen Borschtsch zuzubereiten, ist der Frühling oder der Frühsommer, wenn die Brennnessel jung und frisch ist.
Du wirst brauchen: 1 l Wasser, 200 g Brennnessel, 3 Stück Schweinerippchen, 1 Kartoffel, 1/2 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, 60 g Kohl, 1/2 Tasse trockene rote Bohnen, 1/2 Stange Sellerie , 1 EL ... Tomatenmark, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Am Vortag die Bohnen weich kochen. Die vorgekochten Rippchen, Rübenhälften, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Gewürze in einen Topf geben und die Rüben halbgar kochen. Nehmen Sie es heraus und die Karotten - in Streifen schneiden und den Rest des Grüns aus der Brühe entsorgen, so dass nur die Rippen übrig bleiben.
Gewürfelte Kartoffeln zu Borschtsch, Röstzwiebeln und Karotten in Tomatenmark, Kohl und Bohnen geben. Kochen bis gekocht.