Herzhafter und reichhaltiger Rinderborschtsch ist seit langem ein beliebter Hausklassiker. Darüber hinaus ist die Vorbereitung in Wirklichkeit nicht so lang und schwierig, wie viele denken. Und um es dir noch einfacher zu machen, haben wir 8 bewährte Rezepte zusammengestellt!
1. Borschtsch mit Rindfleisch und Tomaten
Und denken Sie daran, dass der leckerste Borschtsch von gestern ist!
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, 150 g Kartoffeln, 150 g Karotten, 150 g Rüben, 250 g Tomaten, 150 g Kohl, Knoblauch, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Das Rindfleisch etwa eine Stunde kochen, den Kohl hacken, die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Tomaten in Würfel und das restliche Gemüse in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten goldbraun braten, Rüben dazugeben und 15 Minuten dünsten.
Dann die Tomaten dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Geben Sie die Kartoffeln und den Kohl in die kochende Brühe, kochen Sie sie bis zur Hälfte und geben Sie das Braten in einen Topf. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie dem Borschtsch Gewürze, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu.
2. Borschtsch mit Bohnen und Rindfleisch
Kochen Sie die Bohnen vorher oder verwenden Sie Dosenbohnen.
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, 100 g Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 2 Rüben, 1 Paprika, 1 EL. Tomatenmark, 1 EL. Essig, 1 TL. Zucker, 3 Knoblauchzehen, 200 g Kohl, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie das Rindfleisch 1-1,5 Stunden lang und schneiden Sie während dieser Zeit das restliche Gemüse. Die Rüben anbraten, Tomatenmark, Essig und Zucker dazugeben und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln und Karotten separat anbraten.
Kartoffeln in die kochende Brühe geben und nach dem erneuten Kochen Kohl hinzufügen. Nach 15 Minuten restliches Gemüse und fertige Bohnen dazugeben, 3 Minuten kochen, Borschtsch mit Gewürzen und Knoblauch abschmecken und vom Herd nehmen.
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3. Borschtsch mit Rindfleisch und Champignons
Wenn Sie einen originelleren und pikanteren Nachgeschmack wünschen, nehmen Sie eingelegte Pilze.
Du wirst brauchen: 300 g Rindfleisch, 1 Rüben, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 300 g Champignons, 200 g Kohl, 1,5 EL. Tomatenmark, 1 EL. Zucker, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Braten Sie das Fleisch an, bis es zart ist, und hacken Sie das restliche Gemüse. Zwiebeln mit geriebenen Karotten und Rüben anbraten, Tomatenmark mit Zucker hinzufügen und weich köcheln lassen. Schicken Sie Kartoffelsticks und zerkleinerten Kohl in die kochende Brühe.
Nach 5 Minuten die Pilzplatten in einen Topf geben und nach weiteren 10 Minuten braten. Kochen Sie den Borschtsch bis zur gewünschten Weichheit des Gemüses und fügen Sie eine Minute vor dem Ende Gewürze und gehackte Kräuter hinzu.
4. Borschtsch mit Sauerkraut und Rindfleisch
Sie können sich auf Sauerkraut beschränken oder es mit frischem halbieren.
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Rüben, 1 EL. Tomatenmark, 3 Kartoffeln, 250 g Sauerkraut, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Vorbereitung: Gießen Sie Wasser über das Rindfleisch und kochen Sie es 1-1,5 Stunden lang, wobei Sie den Schaum abschöpfen. Die Rote Bete in dünne Streifen schneiden, anbraten, Tomatenmark und etwas Wasser dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
Gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten separat anbraten, bis sie weich sind, Sauerkraut und auch etwas Eintopf hinzufügen. Nach 10-15 Minuten das gesamte Gemüse in den Borschtsch geben, mischen und weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen.
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5. Borschtsch mit Rindfleisch und Pflaumen
Wenn die klassischen Rezepte schon langweilig sind!
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, 150 g rote Bohnen aus der Dose, 1 Rote Bete, 1 Lauch, 1 Karotte, 1 Handvoll Trockenpflaumen, 0,5 Kohlköpfe, 1 Glas Tomatensaft, Gewürze, Knoblauch, 0,5 Bund Basilikum.
Vorbereitung: Kochen Sie das Rindfleisch eine Stunde lang, fügen Sie die ganzen Rüben hinzu und kochen Sie die Brühe, bis sie weich ist. Lauch mit Karotten hacken und anbraten, gekochte Rüben in Streifen schneiden, Tomatensaft einfüllen und 10 Minuten schmoren.
Das Braten in einen Topf geben und sofort den gehackten Kohl, die gehackten Pflaumen und die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen. Nach 5 Minuten die Bohnen und Gewürze dazugeben, nach weiteren 7 Minuten den Borschtsch vom Herd nehmen und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
6.Borschtsch mit Rindfleisch in Töpfen
Wie wäre es mit Borschtsch im Ofen?
Du wirst brauchen: 300 g Rindfleisch, 1 Rüben, 2 Kartoffeln, 0,5 Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL. Tomatenmark, 1 TL. Essig, 1 TL. Zucker, Gewürze, 1 Bund Kräuter, Knoblauch.
Vorbereitung: Das Rindfleisch weich kochen und das gesamte Gemüse in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln mit Karotten und Rüben anbraten, Zucker, Tomatenmark, Essig und etwas Brühe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Rindfleisch, die Kartoffeln, den Kohl und eine gleichmäßige Bratschicht in den Töpfen anrichten. Brühe in jeden Topf gießen, Gewürze, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.
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7. Borschtsch mit Rindfleisch und Blumenkohl
Der Rote-Bete-Saft verleiht dem Blumenkohl einen schönen rosa Farbton.
Du wirst brauchen: 600 g Rindfleisch, 1 Blumenkohlkopf, 1 Rote Bete, 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Bund Koriander, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Gießen Sie das Wasser über das Rindfleisch und kochen Sie es weich. Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, Kartoffeln und Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebel hacken und Karotten mit Rote-Bete-Streifen schneiden. Die Rote Bete 5 Minuten anbraten, die Tomaten dazugeben und zusammen köcheln lassen, bis sie weich sind.
Zwiebeln und Karotten separat goldbraun braten, beide Pommes mischen und noch einmal ein wenig Eintopf. Senden Sie die Kartoffeln in die kochende Brühe und braten Sie nach 10 Minuten den Blumenkohl. Borschtsch kochen, bis das Gemüse gar ist, würzen und Knoblauch mit Koriander hinzufügen.
8. Borschtsch mit Rindfleisch ohne Braten
Wenn Sie Borschtsch schneller und einfacher kochen möchten!
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 300 g Rüben, 200 g Kohl, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 200 g Kartoffeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie das Rindfleisch eine halbe Stunde lang und fügen Sie ganze Rüben und Tomaten hinzu. Nach 5 Minuten die Tomaten herausnehmen, die Haut entfernen und in Kartoffelpüree pürieren. Die Rüben weich kochen, herausnehmen und mit Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden.
Geben Sie Karotten, Zwiebeln, Kartoffelwürfel und fein gehackten Kohl in die kochende Brühe. Wenn der Kohl gar ist, die Rüben und die geriebenen Tomaten zurück in die Pfanne geben, den Borschtsch würzen und die Kräuter hinzufügen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.