Sie müssen kein teures Essen kaufen, um einen köstlichen und sättigenden Salat zuzubereiten. imodern.decorexpro.com/de/ hat für Sie 10 ausgezeichnete Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hühnerlebersalat für eine festliche Tafel oder für jeden Tag zusammengestellt!
1. Salat "Pechenkin"
Ein sehr einfacher und leckerer Salat mit Leber. Seine Saftigkeit, zarte Textur und sein angenehmer Geschmack werden von Erwachsenen und Kindern geschätzt.
Du wirst brauchen: 350 g Hühnerleber, je 1 Karotte und 1 Zwiebel, 3 gekochte Hühnereier, 3 eingelegte Gurken, 100 g Hartkäse, 1 großes Bund Salatblätter, einige Zweige Dill, Mayonnaise und Salz, 3 Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
1. Die Leber abspülen und in kochendem Wasser 15 Minuten kochen, bis sie weich ist, abkühlen und in dünne Streifen schneiden. Hühnereier nach dem Kochen 8-9 Minuten in Salzwasser kochen, schälen und reiben.
2. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl weich und hellbraun braten, fein gehackten Knoblauch hinzufügen, abkühlen lassen.
3. In separaten Platten mit Natriumhartkäse und Gurken Mayonnaise in eine Plastiktüte oder in einen Einweg-Spritzbeutel geben. Den Teller mit gewaschenen und getrockneten Salatblättern auslegen.
4. Salat in Schichten sammeln, glätten und leicht stampfen. Die Abfolge der Schichten: Leber (leicht gesalzen), ein Netz aus Mayonnaise, Gurken, gebratenem Gemüse, Salz und Fett mit Mayonnaise, gekochte Eier, Salz und Mayonnaise, Käse. Vor dem Servieren mit Dill garnieren.
2. Salat mit Leber und Grapefruit
Die wichtigste „Geige“ in diesem Salat wird vom saftigen, leicht bitteren Fruchtfleisch der Grapefruit gespielt. Es ist unglaublich lecker!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hühnerleber, 1 große Grapefruit, 1 rote Zwiebel, je 1 TL. Salz und Zucker, eine Prise gemahlener Pfeffer, 2-3 EL. l. Olivenöl, 1 EL. l. Essig, 1 Bund Salatblätter.
Vorbereitung:
1. Braten Sie die Leber und die dünn gehackten Zwiebeln in Olivenöl an, bis sie zart und goldbraun sind.
2. In einer Salatschüssel heiße Leber mit Zwiebeln, Salat mischen, in dünne Streifen schneiden, Grapefruitscheiben hinzufügen, aus Filmen schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl, Essig, Salz, Zucker und Gewürzen würzen.
3. Gourmet-Hühnerlebersalat
Sie werden vielleicht überrascht sein, aber Hühnerleber passt gut zu Salaten mit Birne und Trauben.
Du wirst brauchen: 250 g Hühnerleber, 1 Weintraube, 1 große Birne, 5 Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Bund Rucola, 3 EL. l. Sojasauce, eine Prise gemahlener Ingwer und Rosmarin, 1 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Hühnerleberstücke in einer Mischung aus Sojasauce, Pflanzenöl, Zucker, Rosmarin und Ingwer halbgar anbraten. Gießen Sie rote Zwiebeln, die in dünne Halbringe geschnitten sind, dünne Birnenscheiben, Karkassen alle zusammen, bis sie weich sind.
2. Die halbierten Weintrauben in eine Salatschüssel geben, falls Kerne vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Tomatenspalten und gehackte Rucolablätter dazugeben. Die heiße Leber mit Birne dazugeben, umrühren und nach und nach die Sauce aus der Pfanne dazugeben.
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4. Hühnerlebersalat mit Nüssen
Eine weitere erstaunliche Geschmackskombination: Leber mit Walnüssen und Gemüse!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hühnerleber, 350 g Tomaten, 1 Schote Paprika, 1 Zwiebel, 70 g Walnusskerne, 2 EL. l. gesiebtes Mehl, 2 Knoblauchzehen, einige Zweige Koriander, 4 EL. l. Pflanzenöl, Meersalz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Leberstücke von allen Seiten mit Mehl bestäuben, in Öl anbraten, bis eine Karamellkruste entsteht.
2. Gemüse dünn hacken, mit gehackten Kräutern und gehackten Nüssen mischen, mit Gewürzen und Pflanzenöl abschmecken, mit heißer gebratener Leber servieren.
5. Koreanischer Salat mit Leber und Karotten
Ein sehr leckerer Salat, der ein würdiger Ersatz für langweilige Vinaigrette und russischen Salat ist.
Du wirst brauchen: 250 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 150 g koreanische Karotten, 0,5 Dosen grüne Erbsen in Dosen, gemahlener Pfeffer, Meersalz und 5 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die gekochte Hühnerleber in Würfel oder Würfel und mischen Sie sie mit den halben Ringen der gebratenen Zwiebeln.
2. Schneiden Sie die koreanischen Karotten in zwei Hälften oder in drei Teile, damit die Streifen nicht zu lang werden, und geben Sie sie mit Zwiebeln in die Leber.
3. Es bleibt übrig, dem Salat grüne Erbsen ohne Salzlake hinzuzufügen und mit Mayonnaise zu würzen. Dieser Salat kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
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6. Salat mit Hühnerleber "Geschenke des Herbstes"
Eine zauberhafte Kombination aus gebratener Leber mit frischem Obst und scharfer Sauce.
Du wirst brauchen:
Für den Salat: 200 g Hühnerleber, 0,5 süß-saurer Apfel, 100 g kernlose Weintrauben, 1 Bund Salat, Gewürze.
Für die Soße: 1 Teelöffel Honig, 2 TL. Balsamico-Essig, 2 EL. l. Mischung aus nativem Olivenöl extra, Meersalz und gemahlenem Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Die gebratene Hühnerleber leicht salzen und pfeffern, bis sie weich ist, auf einem mit Salatblättern bedeckten Teller auslegen und flach drücken.
2. Auf der Leber den in Streifen geschnittenen Apfel und die halbierten Weintrauben verteilen.
3. Die Zutaten für die Sauce verquirlen, über den Salat gießen und sofort servieren.
7. Lebersalat mit Eierpfannkuchen
Eine sehr ungewöhnliche Zutat, die jedes Jahr immer beliebter wird, sind dünne Eierpfannkuchen. In einem Salat mit Hühnerleber eignen sie sich besonders gut!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hühnerleber, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Gurken, 3 Eier, 1 EL. l. gemahlene Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, 3-4 EL. l. Mayonnaise, 1,5 EL. l. gesiebtes Mehl.
Vorbereitung:
1. Die in Streifen geschnittene Leber braten, bis sie weich ist. Zwiebeln und Karotten separat goldbraun braten. Gurken in Streifen schneiden, in eine vorgeheizte trockene Pfanne geben, 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
2. Aus Eiern, Mehl und einer Prise Salz einen Teig zubereiten, 4 dünne Eierpfannkuchen daraus braten. Wickeln Sie jeden Pfannkuchen in eine feste Rolle und schneiden Sie ihn in 5-6 Stücke.
3. Leber, Gemüse, Nüsse und gehackten Knoblauch in einer Salatschüssel mischen, Eierpfannkuchenröllchen dazugeben, mit Mayonnaise würzen.
8. Heißer Salat mit Hühnerleber und Champignons
Dieser Salat wird heiß als Beilage zu Salzkartoffeln oder Reis serviert.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hühnerleber, 1 große Karotte, 600 g Champignons, 1 große Zwiebel, 2 EL. l. Pflanzenöl, 2-3 Eier, 150 g Hartkäse, 1 Packung Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung:
1. In große Würfel geschnittene Leber anbraten, salzen und abschmecken, in eine zum Servieren geeignete Salatschüssel geben.
2. Zwiebeln, Karotten und Pilze abwechselnd in die Pfanne geben, goldbraun braten, in die Salatschüssel zur Leber geben und versuchen, die maximale Fettmenge in der Pfanne zu halten.
3. Gekochte, auf einer Reibe geriebene Eier zum Salat geben, mit Mayonnaise würzen und mit geriebenem Käse garnieren.
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9. Hühnerlebersalat zum Abendessen
Leckerer, herzhafter und preiswerter Salat, perfekt für ein komplettes Abendessen.
Du wirst brauchen: 350 g Hühnerleber, 5 hartgekochte Eier, 2 große Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Packung Mayonnaise.
Vorbereitung:
1. Kochen Sie Leber, Eier und Kartoffeln in separaten Töpfen bis sie weich sind, schälen und in dünne Streifen schneiden, Sie können auf einer groben Reibe reiben.
2. Karotten und Zwiebeln hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Sammeln Sie den Salat in Schichten, bedecken Sie jede mit einem dicken Netz Mayonnaise: Kartoffeln, Leber, Röstzwiebeln und Karotten, Eiweiß. Den Salat mit geriebenem Eigelb garnieren.
10. Salat mit Hühnerleber "Snack"
Dieser Salat hat einen würzigen Geschmack, er passt auf jeden festlichen Tisch.
Du wirst brauchen: 400 g Hühnerleber, 3 große Karotten, 2-3 Hühnereier, 2 Zwiebeln, 1 EL. l. gemahlene Chili, 1 TL. gemahlene Pfeffermischung, 1 Packung Mayonnaise, 2 EL. l. Apfelessig, 250 ml Wasser.
Vorbereitung:
eins.Die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel mehrere Stunden in Essig und warmem Wasser einlegen.
2. Leber, Karotten, Eier in separaten Behältern kochen, bis sie weich sind.
3. In einer Schüssel gekochte Eier und Karotten, gehackte Leber, gepresste eingelegte Zwiebeln, Chili und gemahlene Pfeffermischung in einer Schüssel mischen, mit Mayonnaise würzen.