In Geschmack und Nährwert stehen Fischsalate in nichts nach und übertreffen in vielerlei Hinsicht sogar die üblichen Snacks auf Fleischbasis. Die Rezepte für Fischsalate sind recht einfach, denn zu deren Zubereitung können Sie Lachsfilets aus der Dose, gekocht, leicht gesalzen, geräuchert oder getrocknet, rosa Lachs, Zander, Hering, Makrele usw. verwenden. Hauptsache, es gibt keine Knochen im Fruchtfleisch!
1. Fischsalat mit rosa Lachs
In Kombination mit grünen Erbsen, Eiern, Kartoffeln und Kräutern erhält rosa Lachsfleisch einen hervorragenden Geschmack.
Du wirst brauchen: 220 g rosa Lachs ohne Knochen und Haut, 0,5 Dosen grüne Erbsen, 2 gekochte Eier, 2 gekochte Kartoffeln in einer Schale, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Dill.
Vorbereitung: Das gekochte Lachsfilet in Stücke schneiden und mit einer Gabel zu feinen Fasern zerdrücken. Fügen Sie dem Fisch gewürfelte Eier und Kartoffeln, gehacktes Gemüse, grüne Erbsen ohne Flüssigkeit und Mayonnaise hinzu.
2. Fischsalat "Täglich"
Dieser Salat schmeckt wie gekochter Krebs und seine Zusammensetzung kostet Sie nur einen Cent. Es muss einen Tag vor dem Servieren gekocht werden!
Du wirst brauchen: 1 kg Kabeljau oder Seelachs, 1 gekochte Karotte, 1 Bund Dill, Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Fisch in Wasser mit Salz und Gewürzen kochen, alles Unnötige entfernen, das Filet in eine Schüssel geben, mit einer Gabel hacken. Den Fischboden mit fein geriebenen Karotten und gehacktem Dill mischen. Mit Mayonnaise würzen, mit Folie abdecken und 18-24 Stunden kühl stellen.
3. Fischsalat aus Makrele und Avocado
Es ist üblich, einen solchen Salat in Avocado-Booten zu servieren; Schneiden Sie dazu die Frucht vorsichtig in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel, damit die Haut intakt bleibt. Die fertige Vorspeise in Avocadohälften falten.
Du wirst brauchen: 2 Dosen Makrele in Öl, 2 reife Avocados, 7-8 Kirschtomaten, 4 gekochte Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Avocadomark, gekochte Eier und 6 Cherrytomaten in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise mischen und Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Auf "Platten" Avocadohälften anrichten, mit den restlichen Tomatenscheiben garnieren.
4. Fischsalat aus Dorschleber
Dorschlebersalate gelten seit jeher als lecker und sind zudem sehr gesund!
Du wirst brauchen: 3 Salzkartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Dose Dorschleber, 1 gekochte Karotte, 2-3 hartgekochte Eier, Frühlingszwiebeln und hausgemachte Mayonnaise.
Vorbereitung: Dorschleber mit Kartoffelpüree oder nur einer Gabel zerdrücken, mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen, mit einem Netz Mayonnaise bedecken. Die nächste Schicht sind geriebene Kartoffeln und wieder Mayonnaise. Die dritte Schicht besteht aus Frühlingszwiebeln, Mayonnaise. Kopf- und Seitensalat mit geriebenen Karotten bestreuen, Felder mit Mayonnaise.
5. Fischsalat mit Hering und Äpfeln
Das saure Apfelfleisch ist überraschend harmonisch mit Hering. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden von einem solchen Snack begeistert sein!
Du wirst brauchen: 2 leicht gesalzene Heringe, 1 großer saurer Apfel, 1,5 EL. Zitronensaft, 1 kleine lila Zwiebel, 3 gekochte Eier, 2 EL. l. Kapern, 140 ml Sauerrahm, 1 TL. Senf, Grün.
Vorbereitung: Apfel ohne Schale und Kerne in Würfel schneiden, mit Zitronensaft übergießen, sonst verdunkelt sich das Fruchtfleisch und der Salat verliert sein appetitliches Aussehen. Gewürfeltes Eiweiß, Heringsfilets, Zwiebeln, Kapern in eine Schüssel geben und die Sauerrahm-Senf-Mischung einfüllen. Auf einen Teller in Form einer Rutsche legen, mit geriebenem Eigelb bestreuen.
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6. Fischsalat "Festlicher Strauß"
Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr effektiv. Dekorieren Sie es in Form eines großen Rosenstraußes.
Du wirst brauchen: 1 leicht gesalzener Hering, 1 gekochte Rote Bete, 1 gekochte Karotte. 1 Gurke, 2 Salzkartoffeln, 1 rohes Ei, 1/3 Tasse frische Milch, 120 g Käse, 1 EL. l. gesiebtes Mehl, Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, Petersilie.
Vorbereitung: Sammeln Sie zunächst den Salatboden, legen Sie die Produkte in Schichten und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.Fein gehackter Hering, Gurkenwürfel, geriebene Karotten, geriebene Kartoffeln. Legen Sie dann den Salat zum Einweichen beiseite und fangen Sie an, die "Rosen" selbst zu kreieren.
Eier mit Mehl und Milch, einer Prise Salz und 0,5 TL schlagen. Pflanzenöl. Feuer zwei dünne Pfannkuchen. Auf einer feinen Reibe Rüben, Knoblauch und Käse reiben, mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise würzen. Jeden Eierpfannkuchen mit einer Käse- und Rote-Bete-Masse einfetten, in Röhrchen rollen und in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden, die gesamte Oberfläche des Salats mit den entstandenen Spiralrohlingen bedecken und Petersilienblätter dazwischen legen.
7. Salat aus Fischkonserven mit Mais
Ein einfacher und köstlicher Fischkonservensalat mit Mais und Gemüse. Sie müssen keinen Knoblauch hinzufügen, aber damit wird die Vorspeise pikanter und aromatischer.
Du wirst brauchen: 1 Dose Fischkonserven in Öl, 1 Dose Zuckermais, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 6 gekochte Eier, 1-3 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill oder Petersilie, Mayonnaise.
Vorbereitung: Bereiten Sie aus den in Streifen geschnittenen Karotten und Zwiebeln einen Braten in geruchlosem Sonnenblumenöl zu, Sie müssen das Gemüse nicht zu stark braten. Aus einem Glas Fischkonserven einen Teil der Flüssigkeit abgießen, das restliche Öl mit Fisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Mais, Gemüsebraten, gehackten Eiern, Knoblauch und Kräutern mischen. Mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce nach Wahl würzen.
8. Salat mit rotem Fisch und Kichererbsen
Dieses Rezept wird besonders diejenigen ansprechen, die sich einer gesunden Ernährung und Lebensweise verschrieben haben!
Du wirst brauchen: 2 Tassen gekochte Kichererbsen, 2 reife Avocados, 2-3 gekochte Eier, 0,4 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Bärlauch, 3-4 Zweige Petersilie und Dill, 200 g gebackener roter Fisch, 3 EL. l. Zitronensaft und Olivenöl.
Vorbereitung: Die Kichererbsen durch einen Fleischwolf mit großem Grill geben, mit in Stücke geschnittenem Fisch, gehackten Eiern, fein gehacktem Bärlauch, Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln mischen. Das fein gewürfelte Avocadomark in eine Salatschüssel geben, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
9. Fischsalat mit Sprotten und Reis
Für diesen Salat ist es besser, Reis und Gemüse im Voraus zu kochen, dann dauert die Zubereitung des Gerichts nicht länger als zehn Minuten.
Du wirst brauchen: 1 Dose Sprotte in Öl, 2 Salzkartoffeln, 2/3 Tassen gekochter Reis, 2 gebackene Rüben, 140 g Hartkäse, 2 gekochte Karotten, Mayonnaise.
Vorbereitung: Der Salat wird in Form von hellen Kugeln serviert, dazu müssen Sie Frischhaltefolien auf dem Tisch auslegen und das Essen in Schichten darauf legen. Gemüse reiben und in separaten Tellern mit Mayonnaise mischen. Die Reihenfolge der Schichten: Rüben, Kartoffeln, gehackte Sprotten, Karotten, geriebener Käse.
Die Ränder der Folie über den Salat heben, zusammenfügen und zu einer Kugel drehen. Alle Rohlinge auf eine Schüssel legen und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dann die Salatbällchen aus der Folie lösen, auf einen schönen Teller legen, mit Kräutern und aus Gemüse und Käse geschnittenen Figuren dekorieren.
10. Fischsalat mit Thunfisch und gebackenem Gemüse
Idealerweise wird dieser Salat aus gegrilltem Gemüse hergestellt, dann erhält er einen "Dunst" -Geschmack und -Aroma.
Du wirst brauchen: 3 Paprikaschoten, 1 Dose Thunfisch in Öl, 0,5 Dosen Maiskonserven, 3 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Bund Petersilie, Olivenöl.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Essig mit Salz und Zucker marinieren. Tomaten und Paprika auf dem Grill, Grill oder einfach in einer trockenen Pfanne backen, abziehen, in Stücke schneiden. Zwiebeln, Gemüse und kleine Thunfischscheiben in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl übergießen und mit einer Prise Ihrer Lieblingsgewürze bestreuen.
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11. Salat aus getrocknetem Hering mit Rüben
Es ist besser, Rüben für Salat zu backen, nicht zu kochen. Die Wurzeln mit Pflanzenöl bestreichen, in Folie wickeln und in den Ofen geben.
Du wirst brauchen:
Für den Salat: 2-3 Rüben, 250 g getrocknetes Heringsfilet, 0,5 rote Zwiebeln, 1 kleiner saurer Apfel.
Zum Tanken: 65 ml Olivenöl, 1 TL. Bienenhonig, Saft einer halben Zitrone, 1,5 EL. l. Dijon-Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Rote Bete und Apfel in dünne Würfel schneiden, mit fein gehackten Heringsfilets und Zwiebelringen mischen. Komponenten zum Dressing, mit einem Mixer schlagen, Salatfelder.
12. Fischsalat mit Thunfisch und getrockneten Tomaten
Möchten Sie den Geschmack des echten Italiens spüren? Dann machen Sie zum Abendessen einen Salat aus Thunfischkonserven, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven!
Du wirst brauchen: 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 150 g Schnittkäse, 1 Bund Salatblätter, 130 g getrocknete Tomaten, 0,5 Dosen Oliven.
Vorbereitung: Den Käse in große Scheiben schneiden, mit dem in mittlere Stücke gerissenen Salat mischen, in Streifen geschnittene sonnengetrocknete Tomaten, Thunfisch und Olivenringe hinzufügen. Gießen Sie den Salat mit ein paar Esslöffeln des Öls, das im Fischglas übrig ist.
13. Hering und koreanischer Karottensalat
Ein leicht gesalzener Hering und eine Handvoll koreanische Karotten können in wenigen Minuten zu einem großartigen Vorspeisensalat verarbeitet werden.
Du wirst brauchen: 1 Heringsfilet, 270 g koreanische Karotten, 1 Zwiebel, 1-2 Schoten süßer Paprika. Auftanken: 1 EL. l. Sojasauce, 1 TL. Apfelessig, eine Prise gemahlener Chili, 1,5 EL. l. Sesamöl.
Vorbereitung: Es ist ratsam, Zwiebeln für den Salat einzulegen, mit Zitronensaft zu beträufeln, mit Salz und Zucker zu bestreuen. Heringsfilet in dünne Scheiben schneiden, mit Zwiebeln, dünnen Paprikastreifen und koreanischen Karotten mischen. Die Zutatenmischung für das Dressing einfüllen, ziehen lassen.
14. Fischsalat mit Nudeln
In Dänemark wird ein solcher Salat aus Nudeln und geräucherten Fischstücken (unbedingt heiß geräuchert) als Vorspeise auf einem festlichen Tisch serviert.
Du wirst brauchen:
Für den Salat: 200 g Nudeln, 2 eingelegte Gurken, 410 g geräucherte Fischfilets, 1 lila Zwiebel, 130 g Kirschtomaten, Dill.
Zum Tanken: 360-380 ml Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, 3 EL. l. Olivenöl, 2 EL. l. Weißweinessig, 1,3 TL. Senf, 2 TL. gemahlenes Curry.
Für einen Eierkuchen: 2-3 Eier, 2 EL. l. frische Milch, Salz auf die Spitze eines Teelöffels.
Vorbereitung: Während die Nudeln kochen, die Eier mit Milch und Salz schlagen, den Pfannkuchen in Butter braten. Die Nudeln abspülen und in einem Sieb trocknen lassen, mit dem in Scheiben geschnittenen Eierpfannkuchen mischen, halbe Zwiebelringe, gehackte Fischfilets und Gurken, Felder mit Joghurt, Essig, Curry und Olivenölsauce hinzufügen.
15. Gekochter Fischsalat mit Gemüse und Sauerrahm
Ein sehr gesunder und nahrhafter Salat, besonders für die kalte Jahreszeit!
Du wirst brauchen:
Für den Salat: 500 g gekochter Fisch (ohne Gräten und Haut), 2 Salzkartoffeln, 1 gebackene Rote Bete, 2 gekochte Karotten, 1 lila Zwiebel, 2-3 eingelegte Gurken, 2 EL. l. Essig, 0,3 Bund Dill.
Für die Soße: 110 g Sauerrahm, 50 ml Naturjoghurt, 1,5 TL. dijon Senf.
Vorbereitung: Kombinieren Sie fein gehackte und eingelegte Zwiebeln, gekochte Fischfiletstücke und gewürfeltes Gemüse in einer Salatschüssel. Die Zutaten für das Dressing gut vermischen und den Salat würzen.
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16. Roter Fischsalat
Leicht gesalzener Lachs mit seiner zart buttrigen Textur ist ideal für die Zubereitung eines köstlichen Salats.
Du wirst brauchen: 160 g leicht gesalzener Lachs, 3 hartgekochte Eier, 0,5 Dosen Mais, 4 Salzkartoffeln, 2 EL. l. roter Kaviar, Mayonnaise in Olivenöl.
Vorbereitung: Die Hauptzutaten für den Salat in kleine Würfel schneiden, schichtweise in eine Schüssel, ein Glas oder auf eine große flache Schüssel geben. Jede Schicht mit Olivenmayonnaise einfetten und mit einem Teelöffel rotem Kaviar bestreuen und versuchen, ihn gleichmäßig zu verteilen. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: Kartoffeln, Mais, Lachs, Ei.
17. Salat mit Sauryfisch aus der Dose mit Tomaten
Dieser Salat kann in einer Salatschüssel serviert werden oder Sie können ihn auf Sandwiches verteilen und mit Tomatenscheiben und gekochten Wachteleiern dekorieren.
Du wirst brauchen: 1 Dose Saury im eigenen Saft, 1 frische Gurke, 2 Tomaten, 1 Dose Mais, 1 rote Zwiebel, Mayonnaise, 5 hartgekochte Wachteleier, 5 Kirschtomaten.
Vorbereitung: Gemüse in kleine Würfel schneiden, mit Saurypüree und Mais ohne Flüssigkeit mischen. Mit Mayonnaise würzen. Salat nach Belieben servieren, mit Wachteleiern und Cherrytomaten garnieren.
18. Fischsalat "Olivier auf Spanisch"
In Spanien bereiten sie auch einen Salat zu, den wir normalerweise "Olivier" nennen, aber anstelle von Brühwurst geben sie Fisch hinein!
Du wirst brauchen: 400 g getrocknetes Fischfilet, 3-4 Kartoffeln, 1 Karotte, 4 Eier, 2 eingelegte Gurken, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kartoffeln, Karotten und Eier weich kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Fisch und Gurken in dünne Streifen schneiden, mit Gemüse und Eiern mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Gewürzen abschmecken.
19. Gebackener Fischsalat mit Pilzen und Nüssen
Dieser Salat hat einen unglaublich harmonischen Geschmack und Aroma - gebackener Fisch wird in Kombination mit Pilzen und Walnüssen noch appetitlicher.
Du wirst brauchen: 0,5 kg gebackenes Seehechtfilet, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 gekochte Eier, 2 EL. l. gemahlene Walnüsse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Zwiebel und Champignons fein hacken, geriebene Karotten, separat in Öl anbraten. Mit Mayonnaise würzen, eine Mischung aus Seehechtstücken, gebratenen Pilzen, Zwiebeln und Karotten, Eiern. In eine Salatschüssel geben, mit Nüssen bestreuen.
20. Fischsalat vom Seelachs mit Bohnen
Gekochtes Seelachsfilet - dient als hervorragende Grundlage für einen leckeren und herzhaften Salat.
Du wirst brauchen: 300 g gekochtes Seelachsfilet, 1,5 Tassen gekochte Bohnen, 2 hartgekochte Eier, 1 rote Zwiebel, 1 eingelegte Gurke, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, 0,3 Bund Dill, eine halbe Zitrone, Mayonnaise oder Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, in Zitronensaft marinieren, auspressen und mit gekochtem Seelachs mischen. Fügen Sie die geviertelten Eier, die Gurken in dünnen Scheiben und die Bohnen hinzu. Der Salat kann mit Pflanzenöl oder Mayonnaise bestreut werden.