In unserer täglichen Ernährung sind östliche und westliche Traditionen seit langem eng miteinander verflochten. Zum Beispiel können Hühnernudelsuppen mit subtilen asiatischen Aromen in ihrer Popularität mit konventionelleren Nudelsuppen konkurrieren. 15 leckere Rezepte für euch gesammelt!
1. Hühnernudelsuppe mit Gemüse
Einfach, lecker und immer eine Win-Win-Situation.
Du wirst brauchen: 300 g Huhn, 1 Karotte, 1 Paprika, 100 g Erbsen, 100 g Mais, 100 g Nudeln, 100 g Blumenkohl.
Vorbereitung: Die Brühe kochen, bis sie weich ist, und während dieser Zeit die Karotten in Scheiben, die Paprika in Würfel schneiden und den Blumenkohl in kleine Blütenstände zerlegen. Die Brühe abseihen, das Hähnchen hacken, das gehackte Gemüse hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann Nudeln, Erbsen und Mais dazugeben und die Suppe weitere 7-10 Minuten kochen.
2. Hühnersuppe mit Reisnudeln und Herzen
Ein minimalistisches, aber gleichzeitig recht originelles und zufriedenstellendes Rezept.
Du wirst brauchen: 1,5 l Hühnerbrühe, 300 g Herzen, 150 g Reisnudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Herzen etwa 15 Minuten in der Brühe kochen und in dieser Zeit mit Zwiebeln und geriebenen Karotten braten. Brat- und Kartoffelwürfel in die Suppe geben, umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Dann die Gewürze und Nudeln hinzufügen und weiter kochen, bis sie weich sind.
3. Hühnernudelsuppe mit Misopaste
Das Geheimnis der leckeren Miso-Suppe liegt im Dressing und in den Gewürzen.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 1 l Brühe, 150 g Nudeln, 1 EL. Reisessig, 100 g Pilze, 80 g Karotten, Chili, 1,5 EL. Tomatenmark, 20 g Frühlingszwiebeln, 1 EL. Misopaste, Sojasauce.
Vorbereitung: Hähnchen in Stücke schneiden und 20 Minuten in Reisessig marinieren. Dann mit Brühe auffüllen und sofort gehackte Karotten und Chili hinzufügen. Nach 10 Minuten Pilze und Tomatenmark in die Suppe geben und nach weiteren 10 - Sojasauce nach Geschmack hinzufügen.
Die Nudeln in die Suppe geben und alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Misopaste in etwas Brühe auflösen und zurück in den Topf gießen. Umrühren, vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
4. Hühnernudelsuppe und Curry
Wenn Sie möchten, können Sie etwas Sahne hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Huhn, 100 g Nudeln, 1 Karotte, 100 g Champignons, 1 Ei, 1 TL. Curry, Chili, 100 g Mais, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen kochen, aus der Brühe nehmen und hacken. Gehackte Karotten in die kochende Brühe geben und nach 5 Minuten - Pilzplatten. Nach weiteren 5 Minuten Nudeln, Mais, Chili und Curry dazugeben, Suppe kochen bis die Nudeln gar sind und abschmecken.
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5. Hühnersuppe mit Ei und Nudeln
Appetitliche und dicke Nudelsuppe für jeden Tag!
Du wirst brauchen: 300 g Huhn, 100 g Nudeln, 4 Eier, 1 Karotte, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen kochen, aus der Brühe nehmen und hacken. Nudeln und Karotten in die kochende Brühe geben und halb kochen. Das Hähnchen zurück in den Topf geben, weich kochen und die Kräuter und Eier hineinhacken. Nimm die Suppe in einer Minute vom Herd.
6. Hühnernudelsuppe mit Tomaten
Eine leichte und kalorienarme Option für Frühling und Sommer.
Du wirst brauchen: 300 g Huhn, 150 g Nudeln, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Paprika, Knoblauch, Gewürze, Koriander.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn und schneiden Sie während dieser Zeit die Zwiebeln, Karotten und Paprika in kleine Würfel. Das Gemüse anbraten und ganz zum Schluss gehackte Tomaten dazugeben. Alles 5 Minuten dünsten, in die Brühe geben und sofort die Gewürze und Nudeln dazugeben. Wenn die Nudeln gar sind, würzen Sie die Suppe mit Knoblauch und Koriander.
7. Hühnernudelsuppe mit Käse
Mit Croutons oder Croutons servieren.
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchen, 150 g Nudeln, 2 Schmelzkäse, 1 Zwiebel, 1 Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen kochen, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Senden Sie es in die Brühe und senden Sie sofort gehackte Paprika und geriebenen Schmelzkäse dorthin. Wenn der Käse geschmolzen ist, die Nudeln in die Suppe geben und weich kochen.
8. Hühnersuppe mit Pilzen und Nudeln
Für die Brühe empfehlen wir Hähnchenschenkel.
Du wirst brauchen: 350 g Hähnchen, 150 g Champignons, 60 g Nudeln, 3 Kartoffeln, 0,5 Karotten, 1 Zwiebel, Kräuter, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn und nehmen Sie es zum Abkühlen aus der Brühe. Senden Sie fein gehackte Kartoffeln und Karotten in die Pfanne und nach 5 Minuten Zwiebeln mit Pilzen.
Nach weiteren 5 Minuten die Nudeln und das gehackte Hähnchen in die Suppe geben, würzen und zur Zubereitung bringen. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch und die gehackten Kräuter hinzufügen.
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9. Hühnernudelsuppe mit Bohnen
Eines der befriedigendsten Rezepte in dieser Sammlung. Es gibt Nudeln, Bohnen und Kartoffeln!
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 g Dosenbohnen, 1 Karotte, 70 g Nudeln, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn und legen Sie die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe. Möhren und Zwiebeln fein hacken, anbraten, würzen und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Bohnen und Nudeln hinzufügen und ganz zum Schluss die Suppe würzen.
10. Hühnernudelsuppe mit Kohl
Kohl ist eine seltene Zutat in Nudelsuppen, daher wird er sehr originell sein.
Du wirst brauchen: 400 g Huhn, 100 g Nudeln, 1 Karotte, 0,5 Zwiebel, 150 g Kohl, 2 Knoblauchzehen, 1 TL. Kurkuma, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hähnchen zum Kochen bringen und in dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten fein hacken und anbraten. Fügen Sie Knoblauch und Kurkuma zum Braten hinzu, dann gehackten Kohl und dünsten Sie weitere 5 Minuten.
Gib das Gemüse in den Topf und wenn der Kohl weich wird, füge die Nudeln hinzu. Nachdem die Nudeln fertig sind, die Gewürzsuppe nach Geschmack bringen.
11. Hühnernudelsuppe mit Meeresfrüchten
Ja, Hühnerbrühe eignet sich hervorragend für Meeresfrüchte!
Du wirst brauchen: 1,5 l Hühnerbrühe, 200 g Meeresfrüchte, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Nudeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 1 Lorbeerblatt,
Vorbereitung: Bringen Sie die Brühe zum Kochen, fügen Sie Meeresfrüchte und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie nach dem erneuten Kochen 2-3 Minuten lang und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne. Bereiten Sie einen Braten aus Zwiebeln und Karotten zu und geben Sie sie in die kochende Brühe.
Nach 5 Minuten die Nudeln in einen Topf geben und weich kochen. Nehmen Sie die Suppe vom Herd, geben Sie die Meeresfrüchte zurück, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten unter dem Deckel ziehen.
12. Hühnernudelsuppe mit Kokosmilch
Ein kreatives kulinarisches Experiment zum Thema thailändische Küche.
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 1 l Hühnerbrühe, 150 g Nudeln, 400 ml Kokosmilch, 1 Peperoni, 3 cm Ingwerwurzel, 1 Zitrone, 2 EL. Fischsauce, 1 TL. Zucker, 1 Bund Koriander.
Vorbereitung: Gehackten Ingwer und Peperoni in die kochende Brühe geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie sie aus dem Topf, gießen Sie die Kokosmilch hinzu und fügen Sie die Hähnchenteile hinzu.
Nach 5 Minuten Zucker, Fischsauce und gehackten Koriander hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit die Nudeln separat nach Anleitung zubereiten. Die Suppe vom Herd nehmen, die Nudeln hineingeben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfefferringen garnieren.
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13. Hühnersuppe mit Zucchini und Eiernudeln
Um die Brühe reichhaltiger zu machen, kochen Sie sie aus einem ganzen Hühnerkadaver.
Du wirst brauchen: 700 g Hähnchen, 4 Kartoffeln, 200 g Eiernudeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Pastinake, 1 Stange Sellerie, Gewürze, Butter.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn, nehmen Sie es aus der Brühe und teilen Sie es in Stücke. Die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben, das restliche Gemüse fein hacken und in Butter anbraten.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie die Nudeln, das Braten und die Gewürze hinzu. Geben Sie die Hähnchenteile in die Pfanne zurück, bringen Sie die Suppe zur Zubereitung und lassen Sie sie dann ein wenig ziehen.
14. Hühnersuppe mit Udon-Nudeln und Shiitake-Pilzen
Udon-Nudeln sind fest, fest und fast unmöglich einzukochen.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 1 l Hühnerbrühe, 200 g Udon-Nudeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Shiitake, 1 Pfeffer, 0,5 Chili, 25 ml Sojasauce, 0,5 Zitrone, Frühlingszwiebeln, Gewürze, Ingwer.
Vorbereitung: In einer heißen Pfanne dünn geschnittenen Ingwer, Hühnchen, Champignons und Knoblauch anbraten. Sojasauce, Gewürze und beide Pfeffersorten dazugeben, einige Minuten schmoren und mit Brühe übergießen.
Kochen Sie die Suppe 5 Minuten lang und kochen Sie während dieser Zeit das Udon.Die Nudeln in die Brühe geben, die Suppe mit Zitronensaft beträufeln, die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.
15. Hühnernudelsuppe mit dir selbst und grünen Bohnen
Soba - Buchweizennudeln eignen sich auch hervorragend für Hühnersuppe.
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 1,5 l Hühnerbrühe, 2 Karotten, 250 g grüne Bohnen, 150 g Soba-Nudeln, 50 g Spinat, Gewürze, Knoblauch, 2 EL. Sesamöl.
Vorbereitung: Hähnchen in Streifen und Karotten in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne 5 Minuten braten. Bohnen dazugeben und weitere 7 Minuten braten. Alles mit heißer Brühe übergießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Gewürze, gehackte Spinatblätter und Soba kurz vor Schluss dazugeben. Wenn die Nudeln fertig sind, würzen Sie die Suppe mit Sesamöl und zerdrücktem Knoblauch für den Geschmack.