Pfannkuchen sind längst von der Speisekarte der Lieblingscafés auf die Liste der beliebten hausgemachten Gerichte gerückt. Während sich die einen streiten, ob es sich um Pfannkuchen oder Pfannkuchen handelt, bereiten andere fröhlich süße und fluffige Pfannkuchen zu, die leicht an einen Kekskuchen erinnern. Wenn Sie zur zweiten Kategorie gehören, bieten wir 10 Rezepte zur Herstellung flauschiger Pfannkuchen in Milch an!
1. Amerikanische Pfannkuchen mit Milch
Dies ist ein klassisches Rezept, mit dem wir empfehlen, Ihre Bekanntschaft mit würzigen und üppigen Pfannkuchen zu beginnen!
Du wirst brauchen: 100 ml Milch, 120 g Mehl, 1 Ei, 1 EL. Zucker, 5 g Backpulver, Vanillin.
Vorbereitung: Die Eier verquirlen, Milch, Zucker und Vanillin dazugeben und glatt rühren. Fügen Sie Backpulver mit Mehl hinzu, rühren Sie den Teig um und braten Sie ihn bei schwacher Hitze in einer trockenen Pfanne. Wenn die Pfannkuchen zu stark kleben, etwas Butter zum Teig geben.
2. Bananenpfannkuchen mit Milch
Bananenpfannkuchen sind vielleicht nicht so flauschig, aber sie sind befriedigender!
Du wirst brauchen: 150 ml Milch, 1 Banane, 1 Ei, 90 g Mehl, 1 EL. Zucker, 1 EL. Butter, 2 TL. Backpulver, 0,5 TL. Soda, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Alle trockenen Zutaten verrühren, die Banane zerdrücken und mit Milch, Eigelb und Butter mischen. Die Mischungen mischen, mischen und das geschlagene Eiweiß vorsichtig hinzufügen. Bananenpfannkuchen mit Milch können in einer trockenen Pfanne gebraten werden.
3. Üppige Pfannkuchen mit Milch und Zimt
Nur eine Prise Zimt verwandelt das klassische Rezept für üppige Pfannkuchen in ein völlig neues Gericht.
Du wirst brauchen: 220 ml Milch, 240 g Mehl, 2 EL. Zucker, 4 Eier, 0,5 TL. Soda, Salz, Zimt.
Vorbereitung: Das Eigelb mit Zucker und gemahlenem Zimt zermahlen, die Milch langsam dazugießen und schaumig schlagen. Fügen Sie gesiebtes Mehl und gelöschte Soda hinzu, kneten Sie den dicken Teig und stellen Sie ihn beiseite. Das abgekühlte Eiweiß mit Salz schaumig schlagen und mit einem Silikonspatel langsam unterrühren – fertig!
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4. Üppige Schokoladenpfannkuchen mit Milch
Für dieses Rezept ist dunkler Kakao am besten für einen reichhaltigeren Pfannkuchengeschmack und eine hellere Farbe!
Du wirst brauchen: 2 Tassen Milch, 2 Tassen Mehl, 4 EL. Kakao, 2 Eier, 2 EL. Zucker, 1 TL. Soda, Salz, eine viertel Tasse Butter.
Vorbereitung: Eier und Salz schaumig schlagen, Milch einrühren und das gesiebte Mehl langsam unterrühren. Fügen Sie Kakao und geschmolzene Butter, gelöschtes Soda hinzu und rühren Sie erneut um. Lassen Sie den Teig stehen und nach 10 Minuten können Sie die flauschigen Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne braten.
5. Kanadische Pfannkuchen mit Ahornsirup
Etwas andere Proportionen – und jetzt spielt das Rezept für üppige Pfannkuchen mit neuen Farben!
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Milch, 2 Tassen Mehl, 2,5 EL. Butter, 3 Eier, 1 EL. Zucker, 1 TL. Soda, Ahornsirup.
Vorbereitung: Eier mit Milch, Zucker und Salz verquirlen, dann langsam geschmolzene Butter hinzufügen. Ganz zum Schluss Mehl zum Teig geben und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Kanadische Pfannkuchen werden am besten bei starker Hitze gebraten und mit Ahornsirup serviert.
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6. Pfannkuchen mit Milch und Backpulver
Eine spezielle Backmischung macht die Pfannkuchen für dieses Rezept noch zarter und fluffiger.
Du wirst brauchen: 300 ml Milch, 230 g Mehl, 2 TL. Backpulver, 1 EL. brauner Zucker, 1 Ei, 2 Esslöffel. Butter, 1 TL. Zimt.
Vorbereitung: In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen und in der anderen Milch und Ei. Mischen Sie die Mischungen, lassen Sie den Teig 20 Minuten stehen und fügen Sie zum Schluss geschmolzene Butter hinzu. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne nur eine Minute braten.
7. Üppige Orangenpfannkuchen mit Milch
Aromatisierte Pfannkuchen nach diesem Rezept werden mit einer leichten Säure erhalten und werden idealerweise mit Honig oder Kondensmilch kombiniert.
Du wirst brauchen: 250 ml Milch, 4 Esslöffel Orangensaft, 1 EL. Orangenschale, 250 g Mehl, 1 Ei, 1 TL. Soda, 1 EL. Zucker, 50 g Butter, Salz, Zimt.
Vorbereitung: Mischen Sie alle trockenen Zutaten separat, Milch, Frischkäse und Ei separat. Kombinieren Sie die Mischungen und kneten Sie den Teig sofort mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die zerdrückte Schale und ganz zum Schluss die geschmolzene Butter hinzu und braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.
8. Üppige Pfannkuchen mit Kaffeemilch
Kakao in Rezepten hat lange niemanden überrascht, aber wie mag man Kaffeemilch für üppige Pfannkuchen?
Du wirst brauchen: 1 Glas Milch, 1,5 Tassen Mehl, 1,5 EL. gemahlener Kaffee, 3 EL. Zucker, 2 Eier, 1,5 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Kaffee in Milch aufkochen und durch ein Sieb oder Käsetuch gut abseihen. Bis die Milch abgekühlt ist, den Zucker darin auflösen und dann abkühlen und mit Eiern schlagen. Mehl und Backpulver langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die üppigsten Pfannkuchen werden in einer trockenen Antihaftpfanne erhalten.
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9. Pfannkuchen aus Sauermilch
Der Teig nach diesem Rezept geht schlechter auf, ist aber sehr zart und luftig!
Du wirst brauchen: 500 ml Sauermilch, 2,5 Tassen Mehl, 2 EL. Zucker, 3 Eier, Vanillin, Salz, 1 EL. Butter, eine Prise Backpulver.
Vorbereitung: Die Butter schmelzen und alle anderen Zutaten dazugeben. Den Teig gut durchkneten, damit keine Klumpen mehr darin bleiben. Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten, eine Bratpfanne nur für die erste Charge mit Pflanzenöl einfetten.
10. Kalorienarme Pfannkuchen
Auch wenn Ihnen Ihre Figur am Herzen liegt, ist dies kein Grund, auf Ihre üppigen Lieblingspfannkuchen mit Milch zu verzichten!
Du wirst brauchen: 1 Tasse Magermilch, 1 Tasse Haferflocken, 1 EL. Mehl, 1 Ei, 0,5 TL. Soda, 1 TL. Sahara.
Vorbereitung: Mischen Sie das Müsli mit einer dritten Tasse warmer Milch und schlagen Sie die restliche Milch mit Ei und Zucker schaumig. Mischen Sie die Mischungen, fügen Sie Mehl hinzu, schlagen Sie erneut und rühren Sie zum Schluss das gelöschte Soda ein. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen, mit einem Löffel umrühren und braten, bis er Blasen wirft.