Möchten Sie wissen, wie man köstliche dünne Pfannkuchen mit Löchern in der Milch macht? Dazu haben wir 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte zusammengestellt, mit denen Sie beim ersten Mal auf jeden Fall Erfolg haben werden. Scheuen Sie sich also nicht, etwas Neues auszuprobieren!
1. Pfannkuchen mit Löchern in der Milch – ein klassisches Rezept
Das Hauptgeheimnis ist eine gut erhitzte Pfanne, die leicht mit Pflanzenöl eingefettet ist.
Du wirst brauchen: 160 g Mehl, 1 TL. Soda, 100 g Zucker, 0,5 TL. Salz, 500 ml Milch, 2 Eier, 1 EL. 9% Essig, 70 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Mischen Sie gesiebtes Mehl gründlich mit Backpulver und Zucker mit Milch und Eiern.
2. Trockene Zutaten in mehreren Durchgängen langsam hinzufügen und den Teig verquirlen.
3. Fügen Sie Essig hinzu, rühren Sie erneut um und fügen Sie dann Öl hinzu. 10 Minuten stehen lassen.
4. Gießen Sie den Teig in einer dünnen Schicht über eine heiße gebutterte Pfanne. Die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 30 Sekunden braten.
2. Pfannkuchen mit Löchern in Milch und Wasser
Achten Sie darauf, das Wasser zu erhitzen, da es kochendes Wasser ist, das diesen sehr zarten Effekt verleiht.
Du wirst brauchen: 1 Glas Milch, 1 Glas kochendes Wasser, 2 Eier, 1 Glas Mehl, 2 EL. Zucker, eine Prise Salz, 2 EL. Pflanzenöl, 1 TL. Sprudel.
Vorbereitung:
1. Eier mit Zucker schlagen, bis sie an Volumen und schöne Blasen zunehmen.
2. Gießen Sie Milch ein, fügen Sie gesiebtes Mehl mit Salz hinzu und mischen Sie den Teig. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang einwirken.
3. Verdünnen Sie Backpulver in einem Glas kochendem Wasser, gießen Sie es in den Teig und fügen Sie sofort Öl hinzu. Aufsehen.
4. Für den ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Öl einfetten und auf beiden Seiten anbraten.
3. Pfannkuchen mit Löchern in Milch ohne Soda
Bei diesem Rezept ist es grundsätzlich wichtig, die Proportionen beizubehalten und die Eier gut zu schlagen.
Du wirst brauchen: 3 Tassen Milch, 3 Eier, 1,5 Tassen Mehl, 2 EL. Zucker, eine Prise Salz, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Eier mit einem Schneebesen mit Salz und Zucker verquirlen.
2. Die Hälfte der Milch hinzufügen, umrühren und das Mehl in den Teig sieben.
3. Rühren Sie den Teig erneut um und fügen Sie die restliche Milch und Butter hinzu.
4. Pfannkuchen in einer Pfanne braten, bis kleine Löcher erscheinen.
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4. Pfannkuchen mit Löchern in Milch mit Backpulver
Ein wenig Backpulver ist eine weitere Möglichkeit, den Pfannkuchenteig fluffiger zu machen.
Du wirst brauchen: 1 Glas Milch, 1 EL. Zucker, 1 TL. Backpulver, 1 Ei, 1 EL. Pflanzenöl, 0,5 Tassen Mehl.
Vorbereitung:
1. Schlagen Sie das Ei mit Zucker, bis es sich auflöst.
2. Fügen Sie dem Ei Pflanzenöl und warme Milch hinzu und rühren Sie um.
3. Dort das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben, nochmals vermischen und den Teig 15 Minuten gehen lassen.
4. Eine Pfanne leicht mit Öl einfetten, erhitzen und dünne Pfannkuchen bei starker Hitze braten.
5. Pfannkuchen mit Löchern in Milch und Kefir
Da Kefir sauer ist, müssen Sie keinen speziellen Essig für Soda hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Glas Milch, 1 Glas Kefir, 2 Eier, 1 Glas Mehl, 2 EL. Pflanzenöl, 1 TL. Soda, eine Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Kefir hinzufügen und mischen.
2. Fügen Sie Salz und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzu, rühren Sie erneut um und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
3. Gießen Sie kochende Milch in einem dünnen Strahl in den Teig, fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie um.
4. Braten Sie dünne Pfannkuchen, bis sie eine schöne rötliche Farbe haben.
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6. Pfannkuchen mit Löchern in Milch ohne Butter
Denken Sie daran, dass dieses Rezept definitiv eine gute Pfanne benötigt!
Du wirst brauchen: 1 Glas Milch, 1 Ei, 5 EL. Mehl, Salz und Zucker nach Geschmack.
Vorbereitung:
1. Ei und Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Milch hinzufügen, umrühren und sofort gesiebtes Mehl hinzufügen.
3. Fügen Sie dem Teig nach Geschmack Zucker hinzu, schlagen Sie ihn erneut mit einem Mixer und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.
4. Braten Sie dünne Pfannkuchen mit Löchern für buchstäblich 30 Sekunden auf jeder Seite.
7. Pfannkuchen mit Löchern in Milch und Reismehl
Reismehlteig lässt sich leicht flocken, daher muss er während des Frittierens regelmäßig umgerührt werden.
Du wirst brauchen: 2,5 Tassen Milch, 1 Tasse Reismehl, 2 Eier, 2 EL. Zucker, 1 EL. Pflanzenöl, 1 Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Eier und Salz schaumig schlagen, Milch und Butter einfüllen und erneut mischen.
2. Reismehl zum Teig geben und nochmals gut schlagen.
3. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
8. Pfannkuchen mit Löchern in Kokosmilch
Mandelmilch, Sojamilch oder Reismilch funktionieren auch.
Du wirst brauchen: 400 ml Kokosmilch, 2 Eier, 2 Esslöffel. Zucker, 9 EL. Mehl, 3 EL. Pflanzenöl, 20 g Kokos.
Vorbereitung:
1. Eier mit Zucker verquirlen, Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
2. Mehl hinzufügen und den Teig kneten, dann die Kokosflocken einrühren.
3. Zuletzt Öl hinzufügen und die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne anbraten.
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9. Vanillepfannkuchen mit Löchern in der Milch
Fügen Sie dem Pfannkuchenteig Vanillezucker hinzu - es wird nicht nur lecker, sondern auch sehr aromatisch!
Du wirst brauchen: 1 Glas Milch, 150 ml Wasser, 200 g Mehl, 2 Eier, 1,5 EL. Zucker, 1 Beutel Vanillezucker, eine Prise Salz, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Eier mit normalem Zucker schaumig schlagen und Vanillezucker und Salz hinzufügen.
2. Milch und Wasser in den Teig gießen und gut vermischen.
3. Fügen Sie nach und nach gesiebtes Mehl hinzu, damit keine Klumpen entstehen, und ganz am Ende - Pflanzenöl.
4. Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne bei maximaler Temperatur braten.
10. Schokoladenpfannkuchen mit Löchern in der Milch
Und zwar nicht nur Pfannkuchen mit Kakao, sondern mit echter Zartbitterschokolade!
Du wirst brauchen: 600 ml Milch, 200 g Mehl, 100 g dunkle Schokolade, 3 Eier, 1 EL. Butter, 1 EL. Zucker, eine Prise Salz.
Vorbereitung:
1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze in 250 ml Milch. Fügen Sie dort Butter hinzu.
2. Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen, restliche Milch dazugeben und verrühren.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl zum Teig hinzu, rühren Sie um und gießen Sie vorsichtig die Schokoladenmilch ein.
4. Nochmals umrühren, 25 Minuten ruhen lassen und die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten.