Blumenkohl ist gesund, kalorienarm und hat seinen ganz eigenen Geschmack. Es reicht aus, nur zu lernen, wie man es richtig zubereitet, und dabei können wir Ihnen helfen. Holen Sie sich 20 einfache, schnelle und köstliche Blumenkohlrezepte!
1. Cremige Blumenkohlsuppe
Wenn Sie es noch nie probiert haben, dann ist es soweit!
Du wirst brauchen: 350 g Blumenkohl, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 50 g Reis, 200 ml Sahne, 800 ml Wasser, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und Zwiebel und Karotte grob hacken. Zwiebeln in Öl direkt in einem Topf anbraten, Karotten dazugeben und nach 3 Minuten mit kochendem Wasser aufgießen. Reis hinzufügen, gut mischen und Kohl hinzufügen. Die Suppe würzen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Suppe mit einem Mixer zerkleinern, Sahne hinzufügen, umrühren und erhitzen.
2. Blumenkohlkoteletts
Ein sehr ungewöhnliches Rezept für Schnitzel mit einer originellen Textur.
Du wirst brauchen: 1 kg Blumenkohl, 2 Eier, Kräuter, Gewürze, 80 g Mehl.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und nach dem Kochen 6 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgießen und mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie für die Konsistenz Kräuter, Gewürze, Eier und Mehl hinzu. Die Schnitzel in die Pfanne geben.
3. Ganzer Blumenkohl im Ofen
Wir sagen Ihnen, wie lecker es ist, Blumenkohl komplett zu backen, damit er akkurat backt.
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 1 Knoblauchzehe, 30 g Butter, Salz.
Vorbereitung: Den Kohl gut abspülen, in Alufolie wickeln und 50 Minuten bei 180 Grad backen. Aufklappen und mit zerlassener Butter, Knoblauch und Salz bestreichen. Und dann für 15 Minuten wieder in den Ofen stellen.
4. Blumenkohl mit Bohnen
Rote Dosenbohnen in Tomatensauce sind genau das Richtige für dieses Gericht!
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 1 Dose Bohnen, 300 g Weißkohl, 1 Zwiebel, 1 Glas Tomatensaft, 1 Bund Koriander, Gewürze.
Vorbereitung: Blumenkohl und Zwiebeln hacken und goldbraun braten. Gehackten Weißkohl dazugeben und alles einige Minuten köcheln lassen. Tomatensaft einfüllen, Deckel schließen und weitere 12 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Bohnen mit Gewürzen dazugeben, umrühren, gut erhitzen und mit gehacktem Koriander bedecken.
5. Blumenkohl mit Ei und Käse
Eine alternative Möglichkeit, Blumenkohl einfach und lecker zu backen.
Du wirst brauchen: 400 g Blumenkohl, 120 g Käse, 1 TL. Butter, Gewürze, 2 Eier, 100 ml Sauerrahm oder Milch.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Wenn das Wasser abläuft, in eine Form geben und mit Eiern bedecken, die mit Milch und Gewürzen geschlagen werden. Mit geriebenem Käse belegen und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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6. Blumenkohl mit Pilzen
Versuchen Sie unbedingt, geräucherte Paprika zu dem Gericht hinzuzufügen!
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 350 g Champignons, 1 TL. geräucherter Paprika, 2 Esslöffel saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Kohl 2-3 Minuten leicht und bereiten Sie während dieser Zeit ein Braten aus fein gehackten Zwiebeln und Karotten vor. Fügen Sie Pilzplatten hinzu und braten Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Blumenkohl und Gewürze in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Einige Minuten vor dem Ende mit Sauerrahm würzen.
7. Blumenkohlkoteletts mit Hackfleisch
Herzhaft, gesund und sehr ungewöhnlich.
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 200 g Blumenkohl, 1 Ei, 1 EL. Mayonnaise, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Blumenkohl 5-7 Minuten nach dem Kochen kochen, mit einem Messer hacken und mit Hackfleisch mischen. Dort die Zwiebel fein hacken, Mayonnaise mit Gewürzen und einem Ei hinzufügen. Die Patties formen, nach Belieben aufbrühen und braten.
8. Blumenkohlreis
Klingt fantastisch, nicht wahr? Eine Beilage mit einem Minimum an Kalorien!
Du wirst brauchen: 300 g Blumenkohl, eine halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Eiweiß.
Vorbereitung: Mahlen Sie den Blumenkohl in einem Mixer auf die Größe von Reis oder geriebenem Soda.Die Zwiebel mit dem Knoblauch und dem Protein anbraten, dabei das Protein ständig zerbrechen. Fügen Sie dort nach Belieben Kohl und Gewürze hinzu und braten Sie alles zusammen 3-5 Minuten lang, bis es weich ist, und rühren Sie ständig um.
9. Gemüsesuppe mit Blumenkohl
Eine duftende und sehr leichte Suppe ohne Fleisch und überschüssiges Fett.
Du wirst brauchen: 1,5 Liter Wasser, 500 g Blumenkohl, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 EL. Olivenöl, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und kochen. Nach 15 Minuten Blumenkohlblütenstände hinzufügen und während dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten hacken und braten. Nach 7 Minuten das Braten in die Suppe geben, würzen, weich kochen und mit Kräutern garnieren.
10. Blumenkohlauflauf mit Hüttenkäse
Wie gefällt dir diese Kombination? Wir haben es geschafft, Sie zu überraschen?
Du wirst brauchen: 200 g Blumenkohl, 100 g Hüttenkäse, 2 Eier, 100 g Käse.
Vorbereitung: Den Blumenkohl 5 Minuten kochen und gut abtropfen lassen. In mittelgroße Stücke schneiden und einfach mit den restlichen Zutaten mischen. In eine Auflaufform geben und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
12 Originalrezepte für Blumenkohl im Teig
11. Blumenkohl im Käse-Senf-Teig
Mit gewöhnlichem Teig ist alles klar, aber wir bieten ein solches Rezept an!
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 2 Eier, 2 EL. Sauerrahm, 100 g Käse, 2 TL. Senfpulver, 3 EL. Mehl, eine Prise Soda, 1 TL. trockene Kräuter.
Vorbereitung: Die Eier verquirlen, den geriebenen Käse und alle anderen Zutaten für den Teig mit Soda und Kräutern hinzufügen. Den Kohl in Blütenstände zerlegen, einige Minuten kochen, in Teig tauchen und braten.
12. Blumenkohlkoteletts mit Grieß
Erstaunliches mageres und diätetisches Rezept für zarte Schnitzel.
Du wirst brauchen: 350 g Blumenkohl, 3 EL. Grieß, 1 Ei, Gewürze, 50 g Semmelbrösel.
Vorbereitung: Kochen Sie den Kohl 3-5 Minuten nach dem Kochen und schlagen Sie ihn in einem Mixer. Grieß, Ei und Gewürze zum Kohlhack geben, mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Patties formen, in Semmelbröseln wälzen und braten oder backen.
13. Gefüllter Blumenkohl
Das Gericht scheint nur sehr kompliziert zu sein, aber in Wirklichkeit ist es ganz einfach!
Du wirst brauchen: 1 Kopf Blumenkohl, 6 Esslöffel Semmelbrösel, 5 Esslöffel geriebener Käse, Gewürze, Olivenöl, 200 g Frischkäse, 1 Ei, 300 g Spinat, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Schale von 2 Zitronen.
Vorbereitung: Drehen Sie den Kohl um, schneiden Sie vorsichtig Teile des Stiels heraus, damit die Blütenstände nicht auseinanderfallen, und kochen Sie ihn 7 Minuten lang. Zwiebel und Knoblauch hacken und leicht anbraten, dann Spinat, Kräuter und Schale mit Gewürzen dazugeben.
Die Füllung mit der Hälfte der Semmelbrösel, Käse und Ei in einen Mixer geben und den Kopf vorsichtig füllen. Den Kohl auf das Pergament legen, mit Olivenöl bestreichen, mit Gewürzen und den restlichen Semmelbröseln bestreuen. 45 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
14. Blumenkohl mit Reis
Eine tolle Beilage zu Hühnchen oder Fisch!
Du wirst brauchen: 200 g Blumenkohl, 0,5 Tassen Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 0,5 Tassen gefrorene Erbsen, Gewürze.
Vorbereitung: Reis halb kochen. Zwiebel mit Knoblauch fein hacken und anbraten, dann die geriebenen Karotten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, leicht aufkochen und zusammen mit den Erbsen zum restlichen Gemüse geben. Reis hinzufügen und mit etwas Kohlbrühe oder Wasser aufgießen, das Gericht würzen und weitere 15 Minuten schmoren.
15. Hühnersuppe mit Blumenkohl und Erbsen
Interessanterweise enthält dieses Rezept Erbsen in Dosen mit der ganzen Flüssigkeit.
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchen, 250 g Blumenkohl, 1 Liter Wasser, 1 Dose Erbsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Schmelzkäse.
Vorbereitung: Die Filets grob hacken, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde kochen. Zwiebel hacken, Karotten reiben und das klassische Braten vorbereiten. Blumenkohlblüten in einen Topf geben und weitere 5 Minuten kochen. Die Erbsen einfüllen und nach 5 Minuten das Braten und die Gewürze hinzufügen. Nach 3 Minuten den Schmelzkäse dazugeben und, wenn er sich aufgelöst hat, die Suppe vom Herd nehmen.
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16. Blumenkohl mit Kürbis und Pfeffer
Nach Belieben geriebenen Käse, Samen oder Nüsse in das Gericht geben.
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 200 g Kürbis, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, je 50 ml Butter und Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl in einem Mixer zerkleinern und das restliche Gemüse fein in Würfel schneiden. Öl mischen und Kürbis, Paprika und Zwiebel 3 Minuten halbieren. In der zweiten Hälfte den Blumenkohl unter ständigem Rühren separat braten. Nach 5-7 Minuten Gewürze und Gemüse dazugeben und gut vermischen.
17. Blumenkohl mit Hühnchen im Ofen
Ein weiteres vielseitiges Auflaufrezept, das nie langweilig wird.
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchen, 600 g Blumenkohl, 3 Eier, 200 ml Sahne, 150 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Kohl 3-4 Minuten und geben Sie die Blütenstände in eine Form. Hähnchen in kleinere Stücke schneiden, mit Gewürzen leicht anbraten und darauf verteilen. Eier mit Sahne und Gewürzen verrühren und über den Auflauf gießen. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
18. Blumenkohl in Currysauce
Eine exotisch aussehende Sauce, aber die Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen.
Du wirst brauchen: 1 Kopf Blumenkohl, 60 ml Olivenöl, Gewürze, 140 ml Joghurt, 40 g Lauch, eine Prise Chiliflocken, Saft und Schale einer halben Zitrone, 0,5 TL. gemahlener Kreuzkümmel, 2 TL. Curry.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und in einem Löffel Olivenöl anbraten. Alle Gewürze dazugeben und kurz erwärmen, dann mit Joghurt, Zitronensaft und -schale mischen.
Kohl grob hacken, mit Öl und Gewürzen einreiben, in Alufolie wickeln und 10 Minuten bei 240 Grad backen. Dann aufklappen und weitere 10 Minuten ruhen lassen, dann die Stücke umdrehen und wieder in den Ofen geben. Vor dem Servieren sind die Felder Kohlsauce.
19. Blumenkohlkuchen
Ein schneller und einfacher Blumenkohlkuchen, mit dem auch Anfänger zurechtkommen.
Du wirst brauchen: 800 g Blumenkohl, 250 ml Sahne, 3 Eier, 100 g Käse, 1 Zwiebel, Gewürze, 350 g Mehl, 125 g Butter, 150 ml Kefir.
Vorbereitung: Den Teig aus Mehl, Kefir, weicher Butter und 1 Ei kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Kohl in Blütenstände zerlegen, die Zwiebel hacken, in eine Pfanne geben und 250 ml Wasser teilen. Alles mit Gewürzen 8-10 Minuten dünsten und abkühlen lassen.
Den Teig in eine Form ausrollen, die Füllung auslegen und mit geschlagenen Eiern, Sahne und geriebenem Käse bedecken. Die Seiten des Kuchens begradigen und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Blumenkohl mit Spinat
Fügen Sie nach Wunsch ein Bündel aromatisches Gemüse und Frühlingszwiebeln hinzu.
Du wirst brauchen: 400 g Blumenkohl, 250 g Spinat, 200 g Käse, 100 ml Sahne, 1 Tomate, 5 EL. Grieß, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl kochen und den gehackten Spinat leicht anbraten. Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben und den Natronkäse. Die Hälfte des Kohls in eine Form geben, mit einem Löffel gewürztem Grieß und einem Viertel geriebenem Käse bestreuen.
Dann den ganzen Spinat, und wiederholen Sie die Auffüllung. Ebenso die folgenden Schichten Kohl und Tomate. Sahne gleichmäßig über alles gießen und 15 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie in den Ofen geben. Folie entfernen und weitere 15 Minuten kochen.