Selbst diejenigen, denen dieses Gemüse völlig gleichgültig ist, lieben Blumenkohl im Teig. Und jetzt haben wir herausgefunden, wie man ein solches Gericht sonst noch abwechslungsreich gestalten kann. Bewahren Sie 12 tolle Rezepte mit verschiedenen Teigsorten aus einfachen Zutaten auf!
1. Blumenkohl im Teig in einer Pfanne
Um den Teig pikanter zu machen, gib einen Löffel Senf dazu.
Du wirst brauchen: 350 g Blumenkohl, 1 Ei, 3 EL. Mehl, 20 ml Milch, Gewürze.
Vorbereitung: Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen. In ein Sieb werfen und etwas abkühlen lassen, während dieser Zeit den Teig vorbereiten.
Das Ei mit Milch und Gewürzen verquirlen, das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig schlagen, damit keine Klumpen darin sind. Blumenkohl darin eintauchen und dann jeden Blütenstand in Mehl rollen und braten.
2. Blumenkohl im Teig im Ofen
Wenn Sie Kohl nicht in Öl braten möchten, erklären wir Ihnen, wie Sie ihn backen.
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohl, 2 Esslöffel Mehl, 2 Eier, Gewürze, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Eier mit Butter und Gewürzen verquirlen, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Jeden Blütenstand darin eintauchen, auf Pergament legen und bei 180 Grad goldbraun backen.
3. Blumenkohl in Sauerrahmteig
Sauerrahmteig ist weicher und cremiger als normaler Teig.
Du wirst brauchen: 700 g Blumenkohl, 2 Eier, 2 EL. saure Sahne, 3 EL. Mehl, eine Prise Soda, Gewürze.
Vorbereitung: Den Blumenkohl in Blütenstände teilen und einige Minuten in kochendem Wasser kochen. Eier mit Sauerrahm verquirlen, würzen und Mehl hinzufügen. Zuletzt Soda in den Teig geben, erneut mischen, jedes Kohlstück eintauchen und braten.
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4. Blumenkohl in Mayonnaise-Teig
Dieser Teig ist dicker, hat aber eine einzigartige Textur.
Du wirst brauchen: 400 g Blumenkohl, 1 Ei, 150 ml Mayonnaise, 3 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Blumenkohlblütenstände 3-4 Minuten in kochendem Wasser kochen. Mayonnaise mit Ei mischen, Gewürze und gesiebtes Mehl hinzufügen. Tauchen Sie jedes Kohlstück in Teig und braten Sie es in Pflanzenöl.
5. Blumenkohl im Käseteig
Es passt gut zu Sahne- oder Knoblauchsauce!
Du wirst brauchen: 1 kg Blumenkohl, 150 g Käse, 4 Eier, 150 g Mehl, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und 3-5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Die Eier mit einem Schneebesen glatt schlagen und Gewürze und geriebenen Käse dazugeben. Fügen Sie dort gesiebtes Mehl und gehacktes Grün hinzu. Kohl in Teig tauchen und in einer Pfanne anbraten.
6. Blumenkohl im Tomatenteig
Tomatenteig hat einen ziemlich ausgeprägten Geschmack, sodass Sie sogar auf Sauce verzichten können.
Du wirst brauchen: 500 g Blumenkohl, 2 EL. saure Sahne, 2 EL. Tomatenmark, 100 ml Wasser, 2 Eier, 4 Esslöffel. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Blumenkohl einige Minuten lang, damit er weich wird. Eier mit Wasser glatt schlagen und saure Sahne, Tomaten und Gewürze hinzufügen. Rühren Sie den Teig um, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie erneut um. Den Kohl darin gründlich rollen und von allen Seiten anbraten.
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7. Blumenkohl im Teig mit Nüssen
Gehackte Walnüsse sind perfekt!
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 3 Eier, 100 g Walnüsse, 100 g Semmelbrösel, Koriander, Muskatnuss.
Vorbereitung: Die Eier verquirlen und die gemahlenen Walnüsse mit Gewürzen und Semmelbröseln mischen. Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in Teig und dann in eine Nussmischung und braten Sie es.
8. Blumenkohl im Teig mit Kräutern
Ändern Sie die Menge der Grüns nach Ihrem Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 4 Eier, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl in kleine Blütenstände zerlegen und 2-3 Minuten kochen lassen. Eier schlagen und Gewürze, zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.Bei Bedarf die Dicke mit Mehl anpassen, jedes Kohlstück in den Teig tauchen und braten.
9. Blumenkohl in Maismehl
Für ein helleres Gelb füge eine Prise Kurkuma hinzu.
Du wirst brauchen: 1 Kopf Blumenkohl, 2/3 Tasse Milch, 3 EL. Maismehl, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und einige Minuten in kochendem Wasser kochen. Milch und Ei verquirlen und das gewürzte Maismehl dazugeben.
Schauen Sie sich die Konsistenz des Teiges an und passen Sie gegebenenfalls die Mehlmenge an, da er sich etwas anders verhält als Weizen. Tauchen Sie jedes Kohlstück in den Teig und braten Sie es.
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10. Blumenkohl in Buchweizenteig
Ein weiteres Originalrezept, wenn Sie den üblichen Teig satt haben!
Du wirst brauchen: 400 g Blumenkohl, 3 EL. Buchweizenmehl, 2 EL. Wasser, 2 Eier, eine Prise Backpulver, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände teilen und 2-3 Minuten kochen lassen. Eier mit Wasser, Gewürzen, Backpulver und Buchweizenmehl verquirlen. Sie können einem solchen Teig einen Teelöffel Wodka hinzufügen. Blumenkohl in den Teig tauchen und in einer Pfanne anbraten.
11. Blumenkohl in magerem Teig
Eine großartige Option für eine schlanke Ernährung.
Du wirst brauchen: 500 g Blumenkohl, 100 ml Wasser, 1 EL. Stärke, 1 EL. Pflanzenöl, 70 g Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und kochen. Wasser mit Pflanzenöl mischen, gesiebtes Mehl mit Stärke und Gewürzen hinzufügen. Rühren Sie den Teig so, dass er keine Klumpen enthält, tauchen Sie den Blumenkohl ein und braten Sie ihn.
12. Blumenkohl im Bierteig
Ein origineller und gesunder Snack!
Du wirst brauchen: 1 Kopf Blumenkohl, 2 Eier, 80 g Käse, 100 ml Bier, 5 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie den Kohl, bis er weich ist. Eier mit Butter verquirlen, Bier dazugeben und umrühren. Geben Sie dort Gewürze und geriebenen Käse hinzu, mischen Sie den Teig und tauchen Sie die Kohlblüten darin. Braten Sie sie in einer Pfanne an.