Schlanke Cookies unterscheiden sich grundlegend von regulären Cookies. Es ist frei von Eiern, Butter und Milchprodukten. Findest du das fantastisch? Aber nein! Und speziell für Sie haben wir eine große Auswahl an schlanken Keksrezepten für alle Gelegenheiten zusammengestellt!
1. Lose magere Kekse
Mäßig süß und sehr aromatisch.
Du wirst brauchen: 125 g Mehl, 60 g Zucker, 1 TL. Kakao, 1 TL. Zimt, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl mit Zucker und geruchlosem Pflanzenöl mischen und den Teig zu Krümeln zerdrücken. Mit warmen Händen keksförmige Kugeln formen, etwas flach drücken und mit dem Finger eine kleine Vertiefung eindrücken. Alles mit Zimt und Kakao bestreuen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.
2. Magere Rosinenkekse
Nehmen Sie als Grundlage für den Test große reife Bananen.
Du wirst brauchen: 2 Bananen, 50 g Rosinen, 100 g brauner Zucker, 250 g Mehl, Kardamom, Ingwer, 4 EL. Pflanzenöl, 2 TL. Backpulver, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Die Rosinen etwa 2 Stunden in 0,5 Tassen warmem Wasser einweichen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker mischen und die Rosinen direkt mit dem Wasser dazugeben. Trockene Zutaten mischen, zum Teig sieben und backen. Die Kekse auf Pergament- oder Muffinformen verteilen und 15-17 Minuten bei 160 Grad backen.
3. Magere Sole-Kekse
Ein sehr interessanter Keks, der Ihren Haushalt auf jeden Fall überraschen wird.
Du wirst brauchen: 250 ml Gurkengurke, 250 ml Pflanzenöl, 200 g Zucker, 700 g Mehl, 2 EL. Zitrusschale.
Vorbereitung: Die Sole mit Zucker, Pflanzenöl und Schale mischen. Mehl nach und nach in mehreren Durchgängen hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig auf dem Tisch ausrollen, die Kekse mit Ausstechformen ausstechen und 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Magere Zitronenplätzchen
Statt Zitrone reicht eine Orange oder Limette.
Du wirst brauchen: 40 ml Olivenöl, 1 Zitrone, 30 g frischer Ingwer, 100 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 100 ml Wasser, 1 EL. Honig.
Vorbereitung: Zitrone schälen und entkernen und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie dort geriebenen Ingwer hinzu und lösen Sie den Honig in warmem Wasser auf. Alle Zutaten zu einem dicken Teig verrühren und 15 Minuten gehen lassen. Die Kekse auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten bei 160 Grad backen.
5. Magere Haferflockenkekse
Ein wunderbares Dessert und ein ebenso wunderbares Frühstück.
Du wirst brauchen: 200 g Haferflocken, 100 g Trockenfrüchte, 50 g Nüsse, 1 EL. Zucker, 100 ml Wasser, 1-2 Bananen.
Vorbereitung: Die Bananen mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken, die restlichen Zutaten hinzufügen und mischen. Den Teig eine halbe Stunde stehen lassen, mit nassen Händen die Kekse formen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
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6. Magerer Kürbiskeks
Es ist wünschenswert, dass der Kürbis süß und hell ist.
Du wirst brauchen: 100 g Kürbis, 90 g Mehl, 50 g Haferflocken, 50 g Zucker, 3 EL. Honig, 0,5 TL. Backpulver, eine Prise Zimt und Salz, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Den Kürbis vorher backen, abkühlen lassen und mit einem Mixer mit Honig und Butter mischen. Trockene Zutaten separat mischen und zur Kürbismasse geben. Den Teig kneten und die Kekse auf das Pergament löffeln. 10 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Magere Stärkekekse
Der Teig ist noch leichter und krümelig.
Du wirst brauchen: 150 ml Wasser, 330 g Mehl, 150 g Stärke, 1 TL. Backpulver, 190 g Zucker, 150 ml Pflanzenöl, eine Prise Salz, Vanillin.
Vorbereitung: Mehl, Stärke und Backpulver mischen und mit Pflanzenöl mahlen. Zucker, Salz und Vanillin mit Wasser mischen, bis sie sich aufgelöst haben. Beide Massen mischen, Teig zu einer Schicht von ca. 5 mm ausrollen, Kekse ausstechen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Magere Nusskekse
Erinnert an klassische Ohren, ist aber während der Fastenzeit durchaus geeignet.
Du wirst brauchen: 180 ml Saft, 100 ml Pflanzenöl, 350 g Mehl, 1,5 TL. Backpulver, 4 EL. brauner Zucker, 100 g Nüsse, 1 EL. Zimt, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Saft, Öl und Salz mischen, einen Löffel Zucker und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Nach und nach das restliche Mehl mit Backpulver dazugeben, den elastischen Teig kneten und halbieren. Die Nüsse trocknen, fein hacken und mit Zimt und Zucker mischen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit der Nussmischung bestreuen und die Ohrenrollen beidseitig ausrollen. Die Kekse in Scheiben schneiden, etwas flach drücken und 115 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Magere Beerenkekse
Alle gefrorenen Beeren, die sich im Gefrierschrank befinden, reichen aus.
Du wirst brauchen: 100 g Beeren, 100 ml Wasser, 60 g Zucker, 3 EL. Pflanzenöl, 2 EL. Stärke, 300 g Mehl, 2 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Die Beere mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Mixer pürieren. Wichtig ist, dass es warm bleibt. Dort Stärke, Butter, Zucker und Backpulver hinzufügen.
Zum Schluss Mehl nach und nach einfüllen, den Teig kneten, zu einer dünnen Schicht von 3-5 mm ausrollen und schneiden. Kekse bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.
10. Magere Kekse mit Marmelade
Wir empfehlen Ihnen, dieses Rezept für magere Kekse mit Kakaopulver auszuprobieren.
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Marmelade, 0,5 Tassen Kakao, 3/4 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Pflanzenöl, 1 Tasse Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Marmelade mit Butter und Zucker und Kakao mit den trockenen Zutaten mischen. In mehreren Durchgängen die Mehlmischung zur Marmelade geben und den Plastikteig kneten. Zu Kugeln rollen und die Kekse formen, auf Pergament legen und bei 180 Grad 12 Minuten backen.
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11. Magere Kekse mit Vollkornmehl und Haferflocken
Sehr lecker und viel gesünder als normale Kekse!
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Vollkornmehl, 1,5 Tassen Weizenmehl, 10 EL. Pflanzenöl, 3/4 Tasse Haferflocken, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g Rosinen, 1 Tasse Wasser, 3/4 Tasse Zucker, 10 g Backpulver.
Vorbereitung: Beide Mehle, Zucker, Müsli und Backpulver mischen und Butter und Milch einfüllen. Gehackte Trockenfrüchte dazugeben und einen dicken Teig kneten. Zu kleinen Kugeln formen, flach drücken und die Kekse ca. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Magere Kokoskekse
Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Teil des Mehls durch Kokos ersetzen.
Du wirst brauchen: 400 g Mehl, 90 g Kokosnuss, 2 TL. Backpulver, 100 ml Pflanzenöl, 110 ml warmes Wasser, 150 g Zucker, eine Prise Salz, Marmelade.
Vorbereitung: Pflanzenöl in Mehl, Backpulver und Kokosflocken geben und mischen. Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen, einfüllen und den Teig kneten. Teilen Sie es in zwei Hälften und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Die Hälfte des Teigs in einer Schicht ausrollen, eine Schicht Marmelade darauflegen und den zweiten Teil des Teigs mit Natron bestreichen und darüber streuen. Die Kekse ausstechen und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
13. Magere Roggenkekse
Ein sehr ungewöhnliches Rezept für Kekse mit Roggenmehl.
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Roggenmehl, 0,5 Tassen Weizenmehl, 1/4 Tasse Pflanzenöl und Wasser, 2 EL. Haferflocken, 4 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und Soda, 1 Glas gefrorene Beeren, 1 EL. Stärke, Zimt.
Vorbereitung: Mehl, Müsli, Backpulver, Salz und 1 EL mischen. Sahara. Butter mit kochendem Wasser verrühren, zum Mehl geben und den Teig kneten. Während des Abkühlens die aufgetauten Beeren mit Zucker und Stärke verrühren. Einen Keks mit niedrigen Seiten formen, die Füllung in die Mulde geben und 15-20 Minuten bei 190 Grad backen.
14. Magere Erdnusskekse
Hausgemachte Interpretation eines beliebten Schweizer Rezepts.
Du wirst brauchen: 500 g Haferflocken, 200 g Erdnüsse, eine Prise Salz, Zucker, 4 EL. Pflanzenöl, 4 EL. Mehl, 2 Gläser Wasser, 1 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Die Flocken mit einer halben Erdnuss anbraten und zu Mehl mahlen. Pflanzenöl einfüllen, umrühren, Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen. Zum Schluss ein Glas warmes Wasser hinzufügen, den Teig kneten und 15 Minuten gehen lassen.
Dann das gesiebte Mehl langsam einrühren und den Teig mit einem Spritzbeutel auf das Pergament legen. Mit den restlichen gehackten Nüssen bestreuen und bei 180 Grad goldbraun backen.
15. Magere Sesamkekse
Die Vorbereitung des Tests dauert maximal 10 Minuten.
Du wirst brauchen: 100 g Sesam, 80 g Mehl, 30 g Zucker, 1,5 TL. Backpulver, 1/4 Tasse Wasser und Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die gebratenen Sesamkörner mit Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Wasser und Öl einfüllen, den Teig vermischen und zu einer ca. 5 mm dicken Schicht ausrollen. Kekse mit Ausstechformen ausstechen und 20 Minuten bei 170 Grad backen.
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16. Magerer Honigkeks
Knusprig, aromatisch und sehr reich im Geschmack.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 150 g Honig, 80 g Zucker, 125 g Pflanzenöl, 100 ml Wasser, eine Prise Soda.
Vorbereitung: Zucker und Honig in lauwarmem Wasser auflösen, Öl hinzufügen und umrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl und Backpulver hinzu, damit der Teig weich, aber zäh ist. Stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, rollen Sie es zu einer dünnen Schicht und schneiden Sie die Kekse. 8-10 Minuten bei 180 Grad backen.
17. Magere Schokoladenkekse mit Walnüssen
Andere Nüsse passen auch gut.
Du wirst brauchen: 2 Tassen Mehl, 3 EL. Kakao, 2 TL. Backpulver, 4 EL. Zucker, 100 g Walnüsse, 125 ml Pflanzenöl, 125 ml Wasser.
Vorbereitung: Mehl mit Kakao und Backpulver sieben und gehackte Nüsse dazugeben. Machen Sie eine Mulde in die trockene Mischung und gießen Sie das Öl hinein. Rühren Sie den Teig um und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Zu Keksen formen und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
18. Magere Choux-Kekse
Diese mageren Zimtkekse können im Laden gekaufte Cracker leicht ersetzen.
Du wirst brauchen: 150 ml Wasser, 70 ml Pflanzenöl, 150 g Mehl, 150 g Vollkornmehl, 50 g Zucker, eine Prise Salz, 1 EL. Zimt.
Vorbereitung: Öl mit Wasser mischen und zum Kochen bringen. Alle trockenen Zutaten mischen und mit heißem Wasser bedecken. Den Teig kneten, halbieren und 20 Minuten ruhen lassen. Sofort auf Pergament in sehr dünnen Schichten ausrollen, in Stücke schneiden, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
19. Magere Minzkekse
Bei so kreativen Rezepten wird Ihnen nicht langweilig!
Du wirst brauchen: 250 g Zucker, 100 ml Wasser, 4 Esslöffel. Pflanzenöl, 1 TL. Minztinktur, 370 g Mehl, 2 TL. Backpulver, eine Prise Salz, Minze.
Vorbereitung: Den Zucker in das Wasser geben, aufkochen und den Sirup eine Minute kochen lassen. Öl einfüllen und abkühlen lassen. Das gesiebte Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Die Minztinktur zum Sirup geben und langsam das Mehl hinzufügen.
Den Teig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Von Hand einen Keks aus Kugeln formen und 10-12 Minuten bei 180 Grad backen und beim Servieren mit Minzblättern garnieren.
20. Schlanke Apple-Cookies
Ein weiteres Win-Win-Rezept für schlanke Kekse für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 3 Äpfel, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 3 EL. Zucker, 1,5 Tassen Mehl, 1,5 TL. Backpulver, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Äpfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Salz, Zucker, Gewürze und Pflanzenöl hinzu. Gut mischen und langsam Mehl und Backpulver hinzufügen. Zu Keksen formen und bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen.