Haferkekse sind der Geschmack der Kindheit, den man nicht vergessen kann. Doch im Laufe der Jahre wird es schwierig, die perfekte Delikatesse zu finden, denn alles ist nicht gleich und alles ändert sich. Warum also nicht selbst kochen? Wir haben 10 der besten hausgemachten Haferkeksrezepte zusammengestellt, und einige davon werden Sie definitiv überraschen!
1. Klassische Haferflockenkekse
Das klassische Rezept für sowjetische Haferkekse nach GOST.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen Haferflocken, 2 Eier, 200 g Butter, 2 TL. Backpulver, 170 g Mehl, 150 g Zucker.
Vorbereitung: Weiche Butter und Zucker mahlen, Eier hinzufügen und umrühren. Müsli, Mehl und Backpulver zugeben, den Teig kneten und eine Stunde ruhen lassen. Zu Keksen formen und im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.
2. Haferkekse mit Kefir
Die Haferflockenkekse für dieses Rezept werden überraschend zart und leicht!
Du wirst brauchen: 300 ml Kefir, 300 g Haferflocken, eine Prise Zimt, Samen, Honig, 3 EL. Sahara.
Vorbereitung: Kefir über die Flocken gießen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und die Hafermischung gut verrühren. Einen Keks formen und im Ofen bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
3. Kekse aus Haferflocken und Milch
Zu Hause können Sie Kekse nicht nur aus Haferflocken, sondern auch aus Getreide herstellen.
Du wirst brauchen: 3 Tassen Haferflocken, 2 Eier, 3 EL. Zucker, 0,5 Tassen Milch, 50 g Butter, eine Prise Zimt.
Vorbereitung: Mahlen Sie ein Glas Müsli zu Mehl und gießen Sie den Rest mit warmer Milch ein. Eier und Zucker verquirlen, alle Zutaten vermengen und Kekse formen. Im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
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4. Schnelle Bananen-Haferflocken-Kekse
Das Rezept enthält weder Zucker noch Mehl, aber die Haferkekse sind trotzdem ausgezeichnet!
Du wirst brauchen: 1 Glas Haferflocken, 2 Bananen, 100 g Nüsse.
Vorbereitung: Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren. Zu Keksen formen und im Ofen bei 220-250 Grad etwa 15 Minuten backen.
5. Haferflockenkekse mit Orangensaft
Dieser interessante Ersatz für die flüssige Basis im Haferkeksrezept eröffnet neue Facetten.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Haferflocken, 2 Orangen, 4 EL. Zucker, 70 g Nüsse, 1 TL. Sprudel.
Vorbereitung: Die Nüsse hacken, von einer Orange die Schale entfernen und den Saft von beiden auspressen. Die Flocken mit Zucker, Natron, Schale und Nüssen vermischen, zum Schluss den Saft dazugeben und den Teig mit den Händen kneten. Zu Keksen formen und im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
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6. Haferflockenkekse mit Apfel
Der weiche Apfel verändert die Textur der Haferkekse komplett, sodass Sie einen ganz neuen Geschmack erhalten!
Du wirst brauchen: 100 g Butter, 0,5 Tassen Mehl, 200 g Haferflocken, 2 EL. Honig, 1 Apfel, 5 EL. brauner Zucker, 1 TL. Backpulver, 2 Eier.
Vorbereitung: Butter und Zucker zerdrücken, dann Eier, Honig und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten und gehackte Haferflocken und fein gehackte Äpfel hinzufügen. Zu Keksen formen und bei 160 Grad etwa 30 Minuten backen.
7. Haferflockenkekse mit Schokolade und Trockenfrüchten
Sie können mit diesem Rezept sogar Starbucks-Haferflockenkekse zu Hause zubereiten!
Du wirst brauchen: 1 Tasse Haferflocken, 50 g Zucker, 1 Ei, 0,5 TL. Backpulver, 1 Tasse Mehl, eine Prise Vanillin und gemahlener Zimt, 2 EL. gehackte Trockenfrüchte, 50 g Schokolade, 120 g Butter.
Vorbereitung: Butter mit Ei, Zucker, Gewürzen und Backpulver verquirlen. Haferflocken, gehackte Schokolade und Trockenfrüchte hinzufügen und zuletzt Mehl hinzufügen. Die Kekse formen und im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.
8. Haferkekse mit Karotten
Das Rezept für den besten und gesündesten Haferkeks zum Frühstück!
Du wirst brauchen: 2,5 Tassen Haferflocken, 2 Eier, 150 g Honig, 60 g Butter, 250 g Karotten, 130 g Nüsse, 100 g Rosinen, 75 g Datteln und getrocknete Aprikosen, 1 Glas Mehl, je 1 TL. Zimt und Muskatnuss, 0,5 TL. Sprudel.
Vorbereitung: Eier mit weicher Butter und Honig schlagen, geriebene Karotten und gehackte Trockenfrüchte mit Nüssen hinzufügen. Mischen Sie alle trockenen Zutaten separat und vermischen Sie die Mischungen langsam. Zu Keksen formen und im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
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9. Haferflockenkekse mit Rosinen und Sesam
Wenn Sie auf der Suche nach einem nahrhaften und gesunden Snack sind, fangen Sie dieses Rezept an!
Du wirst brauchen: 200 g Haferflocken, 50 g Honig, 50 ml Pflanzenöl, 1 Zitrone, eine Prise Zimt und Ingwerwurzel, 100 g Mehl, 30 g Sesam, 40 g Rosinen, 50 g Nüsse.
Vorbereitung: Die Nüsse hacken und den Zitronensaft mit einer halben Zitronenschale, Zimt, geriebenem Ingwer und Honig erhitzen. Alle trockenen Zutaten mit Haferflocken mischen, Butter und Honigsirup hinzufügen. Zu Keksen formen und bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
10. Schokoladen-Haferflocken-Kekse mit Kokosflocken
Dieses Haferflocken-Keks-Rezept ist unter anderem auch zucker- und weizenmehlfrei.
Du wirst brauchen: 200 g Haferflocken, 1 Banane, 70 ml Milch, 2 TL. Kakao, 2 TL. Kokosnussflocken.
Vorbereitung: Die Hälfte der Flocken mahlen, mit ganzen Flocken mischen, Kakao und Kokosflocken hinzufügen. Banane und Milch mit einem Mixer verquirlen und beide Massen vermischen. Zu Keksen formen und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Bereit!