Sie wünschen sich mehr Abwechslung in Ihrer täglichen Ernährung, haben aber keine Ideen mehr? Wir haben uns für Sie Gedanken gemacht und eine Auswahl von 20 Rezepten für leckere Gerichte zu Hause vorbereitet. Sehen, probieren, experimentieren und inspirieren lassen!
1. Pekinger Kohlrouladen
Leckere Gemüsebrötchen sind lecker und schön.
Du wirst brauchen: 4 Chinakohlblätter, 60 g Käse, 1 Tomate, 2 Eier, 2 EL. Mehl, 40 ml Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Eier mit Mehl und Salz verquirlen und Kohlblätter in den Teig tauchen. Braten Sie sie buchstäblich 30 Sekunden in einer Pfanne, legen Sie Tomaten- und Käsescheiben darauf. Die Blätter zu Rollen rollen, 10 Minuten in den Ofen geben, um den Käse zu schmelzen, und servieren.
2. Kalbfleisch mit Orangen in Töpfen
Fleisch mit Früchten – was könnte besser sein?
Du wirst brauchen: 300 g Kalbfleisch, 1 Orange, 2 Stangensellerie, 1 Paprika, 1,5 EL. Dijon-Senf, eine Prise Zimt, eine Prise scharfer Pfeffer, 1 EL. Zucker, 0,5 Zitrone, 1 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Kalbsstücke in Zitronensaft eine halbe Stunde marinieren. Die Orange halbieren, einen Kreis ausschneiden und den Saft aus dem Rest auspressen. Den Saft mit Zucker etwa 7 Minuten kochen, bis der Sirup eindickt.
Fleisch kurz anbraten, salzen und pfeffern und in einen Topf geben. Sirup einfüllen, mit gehacktem Sellerie und Pfeffer belegen, mit Senf bestreichen und bestreuen. Zum Schluss eine Orangenscheibe auflegen und eine Stunde bei 200 Grad backen.
3. Geräucherter Makrelensalat
Wenn Sie Fischsalate lieben, ist dieses Rezept speziell für Sie.
Du wirst brauchen: 200 g geräucherte Makrele, 150 g Karotten, 90 g Reis, 3 Eier, Mayonnaise.
Vorbereitung: Reis, Eier und Karotten kochen, Eier und Karotten würfeln und den entkernten Fisch hacken. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Fügen Sie nach Belieben Gewürze, Kräuter oder Nüsse hinzu.
4. Kartoffelpuffer
Ein interessanter Snack mit minimalem Zeitaufwand.
Du wirst brauchen: 200 g Salzkartoffeln, 70 g Butter, 100 g Hartkäse, 150 g Mehl, 1 Ei.
Vorbereitung: Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe reiben, Mehl, Eigelb und weiche Butter hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig mehrmals falten und ausrollen, in Quadrate schneiden und bei 180 Grad 25 Minuten lang Blätterteig backen.
5. Spaghetti mit Sardellen
Ein ganz einfaches und schnelles Rezept - ein echter italienischer Klassiker.
Du wirst brauchen: 450 g Spaghetti, 12 Sardellen aus der Dose, 125 ml Olivenöl, 6 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 30 g Petersilie, 30 g Semmelbrösel.
Vorbereitung: Hacken Sie die Hälfte der Sardellen, bis sie püriert sind, und den Rest in große Stücke. Chili und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten. Fügen Sie dort kleine Sardellen und Eintöpfe hinzu und fügen Sie dann Grüns und den Rest der Sardellen hinzu. Die Spaghetti kochen, mit der Sauce mischen und mit Semmelbröseln für eine interessante Textur bestreuen.
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6. Rindfleisch mit Brokkoli in Austernsauce
Ein köstliches asiatisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 400 g Brokkoli, 10 g Koriander, eine halbe Zwiebel, 10 g Ingwer, eine halbe Zitrone, je 50 ml Olivenöl und Austernsauce.
Vorbereitung: Brokkoli-Blütenstände leicht kochen, Zwiebel und Ingwer hacken und das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Alles schnell in einer Pfanne mit Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Austernsauce zugeben, umrühren, mit Zitronensaft und Koriander abschmecken.
7. Pflaumenkuchen
Der gleiche legendäre und unglaublich leckere Kuchen aus der New York Times.
Du wirst brauchen: 120 g Butter, 3/4 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 1 TL. Backpulver, 12 große Pflaumen, 1 TL. Zimt, eine Prise Salz.
Vorbereitung: Butter mit Zucker, Eiern und Salz verquirlen, Mehl und Backpulver einrühren. Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein, legen Sie den Teig und darauf - die Hälften der Pflaumen.Etwas Zucker mit Zimt bestreuen und 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
8. Salat mit Tomaten und Feta-Käse
Ein idealer und preiswerter Snack für jeden Tag.
Du wirst brauchen: 100 g Feta-Käse, 150 g Tomaten, 0,5 Tassen Nüsse, 1 EL. körniger Senf, 0,5 Bund Grüns, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Den Käse in Würfel und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Gemüse und Nüsse hacken, alle Zutaten mischen, mit Olivenöl und Senf würzen.
9. Hähnchenbrust mit Käse
Bei diesem Gericht geht es vor allem darum, die Filets so sauber wie möglich zu schneiden.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenfilets, 4 Scheiben Käse, Semmelbrösel, Gewürze und Kräuter, 1 Ei, Knoblauch.
Vorbereitung: Schneiden Sie das Filet in Taschen ein, aber schneiden Sie es nicht bis zum Ende durch. Käse und gehackte Kräuter hineingeben, innen und außen würzen und mit Knoblauch abschmecken. Die Ränder mit Zahnstochern sichern, die Brust in ein geschlagenes Ei und Semmelbrösel tauchen und bei mittlerer Hitze braten.
10. Käsekuchen
Es passt gut zu Suppe, statt zu einer Vorspeise, oder zu Ihnen auf der Straße.
Du wirst brauchen: 2 Eier, 1 Glas Kefir, 0,5 TL. Soda, 1 Glas Mehl, 250 g Käse, 200 g Schinken, Kräuter.
Vorbereitung: Eier und Salz schlagen, Soda in Kefir löschen und mit Mehl mischen, bis die Konsistenz von Pfannkuchen erreicht ist. Käse auf einer groben Reibe reiben, Schinken hacken und alles unter den Teig mischen. Alles in eine Form geben und im Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.
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11. Spaghetti mit Zitronenpesto
Ein weiteres sehr leckeres italienisches Gericht, das sogar eine unerfahrene Hausfrau kochen kann.
Du wirst brauchen: 500 g Spaghetti, 4 Zitronen, 4 Knoblauchzehen, 50 g Käse, 20 g Pinienkerne, 100 g Basilikum, 150 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung: Basilikum, Knoblauch, Käse, Pinienkerne, Zitronensaft und gewürztes Olivenöl in einem Mixer verquirlen. Die Spaghetti kochen und die aromatische grüne Sauce einrühren. Das ist alles!
12. Bohnen- und gebackener Pfeffersalat
Um es heller und schöner zu machen, nehmen Sie rote Bohnen.
Du wirst brauchen: 5 Stück Pfeffer, 150 g Bohnen, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 30 g Käse, 30 ml Balsamico-Essig, 50 ml Olivenöl, 20 ml Zitronensaft, Gewürze, Zucker, Kräuter.
Vorbereitung: Die Bohnen vorher einweichen und kochen oder Dosenbohnen verwenden. Die Paprika auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 200 Grad backen und dann 20 Minuten in einer Tüte ruhen lassen. Zwiebelringe in Gewürzen und Zucker marinieren. Alle Zutaten mischen, geriebenen Käse und gehackte Kräuter mit Knoblauch hinzufügen. Den Salat mit einer Mischung aus Öl, Essig und Zitronensaft würzen.
13. Zucchini-Koteletts mit Hackfleisch
Neben ihrem angenehmen Geschmack haben sie auch eine interessante Farbe.
Du wirst brauchen: 300 g Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Ei, 3 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Zucchini auf einer groben Reibe reiben und mit Hackfleisch, Gewürzen und Ei vermischen. Mehl dazugeben, Patties formen und auf das Pergament legen. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
14. Lachs mit Dillsauce
Eine echte Delikatesse, aber die Zubereitung ist denkbar einfach!
Du wirst brauchen: 300 g Fischsteak, 4 Esslöffel Olivenöl, 1 TL. Zitronensaft, Salz und Pfeffer, 1 Bund Dill, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Den Lachs abspülen und trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitrone bestreuen und 20 Minuten in einer gefetteten Form bei 200 Grad backen. Butter mit zerdrücktem Knoblauch, Gewürzen und fein gehacktem Dill mischen und über den Fisch gießen.
15. Zarter Salat mit Hühnerleber
Sogar eine gewöhnliche Hühnerleber kann leicht in ein originelles und leckeres Gericht verwandelt werden.
Du wirst brauchen: 250 g Hühnerleber, 2 eingelegte Gurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Dosenerbsen, 3 EL. Mayonnaise, 40 ml Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Leber abspülen und reinigen, 20 Minuten kochen und während dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten hacken und braten. Leber und Gurken in Streifen schneiden, die Zutaten mischen, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise würzen.
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16. Erdbeergrießbrei
Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden sich freuen, solchen Grieß zu essen!
Du wirst brauchen: 500 ml Milch, 4 Esslöffel Grieß, 8 Erdbeeren, 2 TL.Butter, Zucker.
Vorbereitung: Milch aufkochen, Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. 8 Minuten beiseite stellen, Erdbeerscheiben oder andere Beeren, Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer verquirlen.
17. Glänzender Zitronen-Cupcake
Der Cupcake wird sehr luftig und mit einer schönen glänzenden Kruste.
Du wirst brauchen: 1 Esslöffel Butter, 1 Glas Zucker, 360 g Hüttenkäse, 4 Eier, 1 Zitrone, 1,5 TL. Soda, 2 Tassen Mehl.
Vorbereitung: Die Butter mit der Hälfte des Zuckers und des Hüttenkäses glatt mahlen. Die Zitrone zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern und zum Teig geben. Separat die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen, zur Quarkmasse geben, Soda hinzufügen, mischen, mit Mehl kneten und in eine Form geben. 40-60 Minuten bei 200 Grad backen.
18. Garnelen mit Kräutern in Sojasauce
Bei gekochten und gebratenen Garnelen ist alles klar, aber was ist mit gebackenen?
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 50 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, 2 TL. Rosmarin, 50 g Butter, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung: Die Garnelen schälen und in eine Auflaufform legen. Olivenöl und Sojasauce darübergießen, würzen, umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Kräuterrosmarin bestreuen, Butterscheiben hinzufügen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.
19. Aubergine Parmigiano
Ein einfaches Rezept für ein köstliches Auberginengericht.
Du wirst brauchen: 1 kg Auberginen, 100 ml Pflanzenöl, 40 ml Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 kg Tomatenkonserven, 300 g Mozzarella, 100 g Parmesan, 10 g Basilikum, Gewürze.
Vorbereitung: Die Auberginen in Scheiben schneiden, in Schichten legen, jede einzelne salzen, eine Stunde ruhen lassen und dann abspülen. Auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten und im anderen Topf gehackte Tomaten mit Knoblauch und Basilikum in Oliven schmoren. Die Auberginen in eine Form geben, die Sauce gießen, den Mozzarella darauf geben, mit Parmesan bedecken und bei 180 Grad 40 Minuten backen.
20. Craffins
Dies sind amerikanische Backwaren - eine Mischung aus Muffins und Croissants.
Du wirst brauchen: 300 g Mehl, 140 ml Wasser, 200 g Butter, 50 g Zucker, Salz und Puderzucker, 7 g Hefe.
Vorbereitung: Wasser und 50 g geschmolzene Butter mischen, Zucker und Hefe hinzufügen. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten erhitzen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, salzen und den Teig kneten, wieder erhitzen, bis er sich verdoppelt hat.
Teilen Sie den Teig in 6 Teile und rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Band. Jedes mit weicher Butter bestreichen und zu einer Rolle rollen. Die Brötchen halbieren und mit einer Schnecke in Muffinformen rollen. 20-25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.