Bei Gurken und Tomaten ist alles klar, aber wie fügt man einem Salat Radieschen hinzu? Womit kann man es kombinieren, damit es lecker und schön wird? Und vor allem, wie man sich nicht jeden Tag mit den gleichen Gerichten wiederholt? Auf all diese Fragen haben wir bereits Antworten. Fangen Sie 20 bewährte Rezepte!
1. Salat mit Radieschen und Eiern
Ein pochiertes Ei oder einfach nur ein gekochtes Ei mit flüssigem Eigelb ist perfekt.
Du wirst brauchen: 10 Radieschen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Ei, 1 Pfeffer, 4 Esslöffel. Sauerrahm, 2 Gurken, 2 Tomaten, Salat, Gewürze.
Vorbereitung: Paprika in große Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl leicht anbraten. Restliches Gemüse willkürlich hacken, mischen und mit Sauerrahm und Gewürzen würzen. Ein gekochtes Ei darauf legen.
2. Salat mit Radieschen, Pfirsichen und Avocado
Es ist einfach unmöglich, einem solchen Rezept zu widerstehen.
Du wirst brauchen: 120 g Radieschen, 120 g Salatblätter, 1 Avocado, 120 g Pfirsiche, 1 Stange Sellerie, 120 g Gurken, 100 g Tofu, 80 g Honig, 100 ml Olivenöl, 30 ml Sojasauce, 20 ml Reisessig, Gewürze, Sesamsamen...
Vorbereitung: Tofu, Öl, Essig, Sojasauce, Honig und Gewürze in einem Mixer verquirlen – das ist Ihr Dressing. Alle Zutaten nach dem Zufallsprinzip hacken, die Sauce einrühren und den Salat mit geröstetem Sesam bestreuen.
3. Salat mit Radieschen und Gurken
Es stellt sich heraus, dass es eine interessante Kombination aus frischem und gesalzenem Gemüse ist.
Du wirst brauchen: 3 Radieschen, Salat, 1 Stangensellerie, 2 Tomaten, 1 eingelegte Gurke, eine halbe Paprika, Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Die Salatblätter grob zupfen und alle anderen Gemüse fein hacken. Salat einrühren und mit Pflanzenöl abschmecken.
4. Salat mit Radieschen und Rüben
Sehr hell, lecker, schön und gesund.
Du wirst brauchen: 3 Rüben, 2 Radieschen, eine halbe rote Zwiebel, 4 EL. Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Die Rote Bete weich backen, dünn hacken und mit Öl und Gewürzen beträufeln. Ebenso die Radieschen fein hacken und würzen. Die Zutaten vermengen, rote und grüne Zwiebeln und Salatfelder mit Sojasauce hinzufügen.
5. Salat mit Radieschen und Äpfeln
Nur wenige Zutaten – und so eine Fülle an Geschmacksrichtungen!
Du wirst brauchen: 200 g Radieschen, 300 g Äpfel, eine halbe Zitrone, Kräuter, 2 Eier, 100 ml Joghurt, 1 EL. Dijon-Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Eier kochen und fein hacken, Äpfel und Radieschen in Streifen schneiden. Alles mit Zitronensaft beträufeln und mit Joghurt mit Senf und Gewürzen würzen.
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6. Salat mit Radieschen und Tops
So verwenden Sie einen ganzen Haufen Radieschen!
Du wirst brauchen: 200 g Rettich mit Spitzen, 50 g Rucola, 6 Stangen Frühlingszwiebeln, 125 g Joghurt, 1 TL. Honig, 1 TL. dijon Senf.
Vorbereitung: Die Spitzen abschneiden, gut abspülen, grob hacken und mit Rucola mischen. Fügen Sie dort dünne Rettichscheiben und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Den Salat mit Joghurt, Senf und Honig würzen.
7. Salat mit Radieschen, Kohl und Sellerie
Eines der diätetischsten Rezepte für Radieschensalate.
Du wirst brauchen: 2 Radieschen, 1 Tomate, halbe Gurke, 50 g Kohl, halbe Selleriestange, ein Bund Koriander, ein Bund Basilikum, Frühlingszwiebeln, Öl und Gewürze.
Vorbereitung: Hacken Sie alles Gemüse nach dem Zufallsprinzip und fügen Sie zerkleinerten Kohl hinzu. Die Kräuter zu einem Salat mahlen, würzen und nach Belieben mit Öl beträufeln.
8. Gemüse-Olivier mit Radieschen
Eine wunderbare frische Alternative zum klassischen Rezept!
Du wirst brauchen: 6 Radieschen, 2 Kartoffeln, 100 g Weichkäse, 1 Gurke, 1 eingelegte Gurke, ein Viertel Paprika, 2 Eier, Frühlingszwiebeln und Kräuter, 100 g Sauerrahm, 1 TL. körniger Senf.
Vorbereitung: Kartoffeln mit Eiern kochen und alle Zutaten in etwa gleich kleine Würfel schneiden. Gehacktes Grün hinzufügen, Sauerrahm mit Senf mischen und Salat würzen.
9. Salat mit Radieschen und Wassermelone
Ein weiteres exotisches Rezept in unserer Auswahl.
Du wirst brauchen: 150 g Wassermelone, 3 Radieschen, 1 Limette oder Zitrone, 1 TL.geriebener Ingwer, 1 EL. Olivenöl, Minzeblätter, 2 EL. gehackter Koriander, Rucola, 2 EL. Erdnüsse, Gewürze.
Vorbereitung: Von der Limette die Schale entfernen und den Saft auspressen, mit den Gewürzen, Ingwer und Olivenöl vermengen. Wassermelone, Salz und Felder in der Hälfte des Dressings grob hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, mit gehackter Minze, Koriander und Rucola mischen, geröstete Erdnüsse und restliches Dressing dazugeben. Kombinieren Sie die Zutaten.
10. Rettichsalat nach japanischer Art
Das Geheimnis liegt im Dressing, das die bekannte Produktkombination radikal verändern wird.
Du wirst brauchen: 1 Gurke, 150 g Radieschen, 1 Bund Koriander, 2 EL. Sesamöl, 1 Esslöffel Sojasauce, 0,5 TL. Wasabi, 1 TL Reisessig, Sesam.
Vorbereitung: Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und den Koriander fein hacken. Alle Zutaten für das Dressing glatt rühren, Salat einfüllen und großzügig mit Sesam bestreuen.
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11. Salat mit Radieschen und Karotten
Es ähnelt einer traditionellen koreanischen Karotte, ist aber origineller.
Du wirst brauchen: 7 Radieschen, eine halbe Karotte, Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, 1 TL. Apfelessig, 0,5 TL. Koriander und scharfer roter Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe, schneiden Sie den Rettich in dünne Streifen, hacken Sie die Frühlingszwiebel und fügen Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu. Den Salat mit Öl und Essig gießen, mit Gewürzen mischen und etwas ziehen lassen.
12. Salat mit Radieschen und Gerste
Sie werden diesen Salat auf jeden Fall zum ersten Mal probieren! Statt Gerste eignen sich Reis oder Bulgur.
Du wirst brauchen: 5 Radieschen, 1 Glas gekochte Graupen, 1 Gurke, 1 Bund Dill, 1 TL. Sojasauce, 1 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Gemüse und Kräuter so klein wie möglich hacken und mit gekochtem und abgekühltem Müsli mischen. Würzen Sie den Salat mit Butter, Sojasauce und Ihren Lieblingsgewürzen.
13. Salat mit Radieschen, Birnen und Käse
Ein sehr interessantes Rezept eignet sich sowohl für eine Vorspeise als auch für ein Dessert.
Du wirst brauchen: 1 Bund Radieschen, 1 Birne, 150 g Käse, eine Handvoll gehackte Nüsse, 100 ml Joghurt, je 1 TL. Honig und körniger Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Birne und Rettich in dünne Scheiben schneiden, Käse in Würfel schneiden oder einfach auf einer groben Reibe reiben. Joghurt mit Honig, Senf und Gewürzen, Feldsalat mischen und mit Nüssen bestreuen.
14. Salat mit Radieschen, Kartoffeln und Sauerampfer
Herzhaft, schlicht und originell zugleich.
Du wirst brauchen: 6 Radieschen, 3 Kartoffeln, 2 Gurken, 1 Bund Sauerampfer, 4 Eier, 1 Bund Kräuter, 4 Scheiben Weißbrot, 150 g Sauerrahm, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Kartoffeln mit Eiern kochen und in Spalten schneiden. Den Rest des Gemüses grob hacken und weniger - das gesamte Grün. Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne trocknen. Den Salat mit Sauerrahm mit Gewürzen und Knoblauch würzen.
15. Salat mit Radieschen und Sprotten
Ideal zum Servieren auf Croutons oder Toast.
Du wirst brauchen: 1 Dose Sprotte, 5 Radieschen, Frühlingszwiebeln, Dill, 2 Eier, 3 Scheiben Schwarzbrot, Sauerrahm und Gewürze.
Vorbereitung: Das Brot in kleine Würfel schneiden und trocknen. Mahlen Sie Kräuter, Radieschen, gekochte Eier und sogar Sprotten. Alles verrühren und mit Sauerrahm und Gewürzen würzen.
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16. Rettich- und Hühnersalat
Und auch – mit Ei-Soja-Pancakes!
Du wirst brauchen: 7 Radieschen, 1 Hähnchenfilet, ein halber Kopf Chinakohl, 4 Eier, 2 EL. Sojasauce, Mayonnaise.
Vorbereitung: Eier mit Sojasauce verquirlen, Eierpfannkuchen braten und in Streifen schneiden. Kohl hacken, Rettich in dünne Streifen schneiden und das gekochte Hühnchen dazugeben. Salat umrühren und mit Mayonnaise abschmecken.
17. Salat mit Radieschen, roten Zwiebeln und Walnüssen
Aromatischer Koriander und georgische Gewürze eignen sich hier erstaunlich gut.
Du wirst brauchen: 4 Radieschen, 2 Tomaten, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, 1 Paprika, Salat und Gemüse, 50 g Walnüsse, 3 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Weinessig, Gewürze.
Vorbereitung: Die Nüsse in kleine Brösel hacken, den Knoblauch hacken und alles mit Essig, Öl und Gewürzen vermischen. Das gesamte Gemüse grob hacken und den Salat vorsichtig mit dem Haselnuss-Dressing vermengen.
18.Rettich-Bohnen-Salat
Weiche Bohnen aus der Dose sind am besten.
Du wirst brauchen: 8 Radieschen, 450 g Bohnen, halbe rote Zwiebel, 150 g Dosenerbsen, Basilikum, Frühlingszwiebeln, 70 ml Olivenöl, Zitronensaft und -schale, Honig.
Vorbereitung: Schneiden Sie den Rettich in dünne Scheiben, die Zwiebel in halbe Ringe und hacken Sie das Grün nach dem Zufallsprinzip. Bohnen-Erbsen-Feld-Salat mit einem Dressing aus Butter, Zitronensaft, Honig und Schale nach Geschmack hinzufügen.
19. Salat mit Radieschen, Feta und Orangendressing
Den Salat vor dem Servieren mit frischen Minzblättern bestreuen.
Du wirst brauchen: 300 g Rettich, 150 g Feta, 3 Orangen, 1 EL. Olivenöl, 1 TL. Curry.
Vorbereitung: Orangensaft auspressen, aufkochen und mehrmals 20-30 Minuten kochen. Wenn die Sauce abgekühlt ist, fügen Sie die Butter und das Curry hinzu. Rettich grob hacken, Feta und die Felder mit dem Dressing zerkleinern.
20. Salat mit Radieschen und Hüttenkäse
Wir empfehlen krümeligen Hüttenkäse, idealerweise hausgemacht!
Du wirst brauchen: 200 g Radieschen, 1 Gurke, 100 g Hüttenkäse, Salat, Frühlingszwiebeln, 2 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden, Salatblätter zupfen und Kräuter hacken. Salat und Felder mit Butter, Zitronensaft und Gewürzen vermengen. Mit Hüttenkäse darüberstreuen.