Hähnchenbrustkoteletts sind ein ideales Gericht, wenn Sie eine große Gesellschaft schnell und lecker ernähren müssen. Dünn geschnittene Hähnchenfilets werden normalerweise in Minuten gegart, daher sollte die Zubereitung von Koteletts nicht lange dauern!
1. Hähnchenkoteletts in Zwiebelteig
Das Hinzufügen von Zwiebeln zum Hähnchen-Kotelett-Teig ist eine sehr gute Idee und macht sie sehr saftig und zart.
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnerfilet, 5 Eier, 4 EL. l. Mayonnaise, 4 EL. l. Sauerrahm, Salz und Pfeffer, 6 EL. l. gesiebtes Mehl, 1 große Zwiebel.
Vorbereitung: Schneiden Sie das Fleisch quer zu den Fasern, schlagen Sie es leicht mit einem Hammer und Natrium mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer. Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, restliche Zutaten dazugeben, in eine Schüssel geben, Koteletts in den entstandenen Teig tauchen, in Öl anbraten.
2. Hähnchenfiletkoteletts mit Sesam
Sesamsamen verleihen den einfachsten Hähnchenkoteletts einen appetitlichen und exquisiten Geschmack.
Du wirst brauchen: 600 g Hühnerfilet, 3 Eier, 4 EL. l. gesiebtes Mehl, 30 g Sesam, 2 EL. l. Sojasauce.
Vorbereitung: Das Filet in Scheiben schneiden, schlagen, die Sauce einfüllen und mit Gewürzen bestreuen. Eier mit Mehl und der Hälfte des Sesams schlagen, die Fleischbällchen eintauchen und sofort in heißes Öl geben. Die fertigen Koteletts mit dem restlichen Sesam bestreuen.
3. Polnische Hähnchenfiletkoteletts
Stellen Sie sicher, dass Sie die gefüllten Hähnchenkoteletts zubereiten, die in polnischen Haushalten sehr beliebt sind und an großen Feiertagen gekocht werden.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hühnerfilet, 1 rohes Ei, 2 hartgekochte Eier, 7 EL. l. Semmelbrösel, 5 EL. l. gesiebtes Mehl, 1 EL. l. Butter und Sauerrahm, 1 TL. Senf, Grün.
Vorbereitung: Jedes Hähnchenfilet der Länge nach aufschneiden, ohne den Rand zu schneiden, aufklappen und gut schlagen. Mit Gewürzen einreiben. Gekochte Eier, Kräuter fein hacken, mit Sauerrahm, weicher Butter, Gewürzen und Salz mischen. Ein paar Esslöffel der Füllung auf eine Seite des Filets geben, mit der anderen Hälfte bedecken. Die Rohlinge in Mehl tauchen, in ein Ei tauchen und in Semmelbröseln aufbrühen. In Öl braten, bis sie weich sind.
4. Hähnchenfiletkoteletts mit Kurkuma
Gemahlene Kurkuma verleiht dem Hähnchenfilet eine schöne Farbe, einen dezent würzigen Geschmack und viele gesundheitliche Vorteile.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hühnerfilet, 3 Eier, 1,5 TL. gemahlene Kurkuma, eine Prise Curry, 2 TL. Sojasauce, Salz und gemahlener Pfeffer, Mehl.
Vorbereitung: Hähnchenbruststücke leicht abschlagen, mit Sojasaucenmarinade einreiben, 1 TL. Kurkuma und Gewürze. Die Eier mit einer Prise Curry und restlichem Kurkuma verquirlen, das Fleisch zuerst mit Mehl bestäuben, dann im Teig braten, bis es weich ist.
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5. Hähnchenfiletkoteletts mit Kartoffel "Mantel"
Eine ungewöhnliche Art, Hähnchenkoteletts zuzubereiten und zu servieren. Probieren Sie es unbedingt aus!
Du wirst brauchen: 750 g Hähnchenfilet, 4 Kartoffeln, 2 Eier, 2 EL. l. Mayonnaise und Sauerrahm, 3 EL. l. Mehl, 0,5 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, frische Kräuter.
Vorbereitung: Die Hähnchenfilethälften der Länge nach in drei dünne Schichten schneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit einem Hammer schlagen. Fein geriebene Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln, mit Eiern, Kräutern, Mehl, Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Legen Sie jede Spielkugel in den entstandenen Teig und geben Sie ihn sofort in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne. goldbraun frittieren, dann im Ofen fertig stellen.
6. Hühnerkoteletts Französisch
Französische Mädchen mögen es nicht, lange in der Küche herumzualbern, daher ist dieses Gericht einfach und schnell zubereitet, aber es erweist sich als überraschend lecker.
Du wirst brauchen: 900 Hähnchenfilet, 100 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 3 reife Tomaten.
Vorbereitung: Das in Scheiben geschnittene Filet schlagen und mit Gewürzen bedecken, auf ein Backblech legen, mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen. Die Eier mit Sauerrahm und Gewürzen verquirlen, die Hälfte über die Zwiebel gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und den Rest der Ei-Sauerrahm-Mischung darübergießen. 35 Minuten im Ofen backen.
7.Hähnchenkoteletts mit Zitrone
Ein ungewöhnliches Rezept für Hähnchenbrustkoteletts für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch.
Du wirst brauchen: 4 Hähnchenbrust, 120 g Hartkäse, 1 Karotte, 0,5 Zitrone, 5 Eier, 5 EL. l. Mehl, 1 EL. l. gemahlene Gewürze (Kurkuma, Curry, getrocknete Kräuter, Pfeffermischung).
Vorbereitung: Filethälften in 3 dünne Teller schneiden, mit einem Hammer für Fleisch schlagen, mit Gewürzen einreiben. Eier mit einem Mixer mit Mehl und Salz schlagen, mit fein geriebenen Karotten, Käse, Zitronenschale mischen, Zitronensaft einfüllen. Die Frikadellen von allen Seiten mit Teig bedecken und in Öl anbraten.
8. Hähnchenfiletkoteletts mit Knoblauch
Fleischstücke für dieses Gericht müssen gründlich mit zerdrücktem Knoblauch gerieben werden. Dadurch sind die Koteletts saftig und überraschend aromatisch.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenbrust, 2 Eier, 70 g Semmelbrösel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Das Filet schräg in dünne Scheiben schneiden, schlagen und beidseitig mit einer Sauce aus Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sauerrahm einreiben. Die Aufschnitte in geschlagene Eier tauchen, das Brot in Semmelbrösel geben und in Öl braten.
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9. Hähnchenkoteletts mariniert mit Gurken
Essiggurke aus einem Glas Gurken eignet sich perfekt als Marinade für Hähnchenfilets.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenbrust, 0,5 Zitrone, 0,5 l Salzlake aus dem Glas mit Gewürzgurken, 150 g zuckerfreie Cornflakes, 2 Eier, 4 EL. l. Sesamsamen.
Vorbereitung: Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden, abschlagen, mit Zitronensaft übergießen und mit Gewürzen bestreuen. In eine Schüssel geben, mit Gurkengurke bedecken, einige Stunden marinieren. Eier mit Sesam verquirlen, Fleischstücke in die Masse tauchen, in Flocken wälzen und sofort in die Pfanne geben.
10. Hähnchenfiletkoteletts mit Adyghe-Käse
Im Ofen gebackene Hähnchenkoteletts mit zartem Adyghe-Käse. Lecker und ganz einfach!
Du wirst brauchen: 500 Hähnchenfilet, 4 Tomaten, 220 g Adyghe-Käse, 3 EL. l. saure Sahne, 1 EL. l. Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung: Leicht geschlagene Filetstücke mit Salz und Pfeffer, auf ein Backblech legen, mit Tomatenkreisen bedecken, Adyghe-Käsescheiben auslegen. Mit einer Mischung aus Sauerrahm und Knoblauch füllen, im Ofen backen.
11. Hähnchenkoteletts in Ei-Tomaten-Sauce
Für dieses Rezept können Hähnchenfilets im Voraus mariniert und vor dem Eintreffen der Gäste in einer Pfanne schnell weich gebraten werden.
Du wirst brauchen: 1 kg Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 2 EL. l. Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Mehl, 2 Eier, Gewürze.
Vorbereitung: Mit einer Marinade aus Eiern, Tomatenmark, Mehl, Gewürzen und geriebenen Zwiebeln und Knoblauch die mit einem Hammer geschlagenen Hühnerfleischstücke gießen. Mindestens ein paar Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren in einer Pfanne braten, bis sie weich sind.
12. Hähnchenfiletkoteletts unter einem pflanzlichen "Pelzmantel"
Dieser Gemüsemantel aus Karotten und Zwiebeln ist eine hervorragende Ergänzung zu zarten Hähnchenkoteletts.
Du wirst brauchen: 900 g Hähnchenfilet, 2 Karotten, 1 große Zwiebel, 5 EL. l. Mayonnaise, 200 g Hartkäse.
Vorbereitung: Auf den Boden der Form dünne Hähnchenfiletscheiben legen, mit einem Hammer für Fleisch abgeschlagen. Mit einer Mischung aus geriebenen Karotten, gehackten Zwiebeln, geriebenem Käse und Mayonnaise bedecken. 40 Minuten backen.
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13. Hähnchenkoteletts in Kartoffelteig
Die knusprige Kartoffelkruste passt gut zum Hähnchenfiletkotelett.
Du wirst brauchen: 1 Hähnchenbrust, 5 Kartoffeln, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2,5 EL. l. Mehl, Kräuter.
Vorbereitung: Die Fleischstücke mit einem Hammer schlagen, mit Gewürzen bestreuen, in Mehl wälzen, in Kartoffelteig tauchen und sofort zum Braten in die Pfanne geben. Für den Teig auf einer feinen Reibe Zwiebeln und Kartoffeln hacken, Eier, Mehl und Kräuter hinzufügen.
14. Hähnchenfiletkoteletts mit Senf und Honig
Die süß-saure Marinade verwandelt gewöhnliche Hähnchenkoteletts in ein kulinarisches Meisterwerk.
Du wirst brauchen: 2 kg Hähnchenfilet, 140 ml Pflanzenöl, 7 EL. l. Sojasauce, 3 EL. l. Honig, 2,5 EL. l. gemahlener süßer Paprika, 1,5 EL. l.fertiger Senf, 1 TL. Meersalz, 0,5 TL. gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Filetstücke 6-7 mm dick schlagen, mit Paprikapulver einreiben. Die restlichen Zutaten (außer dem Pflanzenöl) mischen und über die Hähnchenkoteletts gießen. In Öl von beiden Seiten anbraten.
15. Hähnchenkoteletts, Nuss paniert
Haselnusspanade ergänzt perfekt den Geschmack von Hähnchenkoteletts.
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchenfilet, 100 g gesalzene Erdnüsse (geschält), 4 EL. l. gesiebtes Mehl, 2 Eier.
Vorbereitung: Hähnchenfilet längs in zwei oder drei Schichten schneiden, mit Gewürzen einreiben. In Mehl tauchen, dann in ein Ei tauchen und in in einem Mixer zerkleinerten Erdnüssen aufbrühen, in Butter braten, bis sie weich sind.