Ein kleines Hähnchenfilet und eine halbe Stunde Freizeit ermöglichen es Ihnen, einen schicken Tisch für Hausversammlungen oder eine festliche Feier zu decken. Speichern Sie diese Rezepte unbedingt in Ihrem Kochbuch!
1. Hähnchenkoteletts
Die Hähnchenfiletkoteletts sind zart und saftig ohne viel Aufwand.
Du wirst brauchen: 4 Eier, ein paar Esslöffel Mayonnaise mit Senfzugabe, 300 g Hartkäse, 1 große Hähnchenbrust, je 1,5 EL. l. Kartoffelstärke und Sojasauce, gemahlene Walnüsse, extra Salz mit Gewürzen.
Vorbereitung: Versuchen Sie, die Hähnchenbrust so sauber wie möglich vom Knochen zu trennen. Nun jedes Filet mit einem scharfen Messer der Länge nach in 3 - 4 dünne Schichten schneiden. Mit einem Hammer für Fleisch, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten schlagen. Am bequemsten ist es, die Stücke mit Folie zu umwickeln.
Aus Hühnereiern, Stärke, Sojasauce, gemahlenen Nüssen und Mayonnaise einen Teig zubereiten, mit geriebenem Käse mischen. Hähnchenkotelett im Teig, versuchen, so viel Käse und Nüsse wie möglich daran zu kleben. Dann in Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Hühnerkotelett
Eine wunderbare Vorspeise aus Hähnchenfilet, die im Geschmack dem Schweinekotelett sehr ähnlich ist, nur viel schmackhafter. Zubereitung in nur 30 Minuten!
Du wirst brauchen: 1 große Zitrone, 1,5 TL Backpulver, 2 Hähnchenfilets, 2 TL. Maisstärke, ein paar Esslöffel Mehl zum Bestäuben und Meersalz.
Vorbereitung: Das vorbereitete Filet in Portionen schneiden. Als nächstes die Rohlinge für die zukünftige Karbonade in eine geeignete Schüssel geben, mit Stärke, Salz und Soda gut vermischen, mit Zitronensaft, idealerweise frisch gepresst, beträufeln. Lassen Sie es etwa 15 Minuten auf dem Küchentisch ziehen, rollen Sie dann jedes Fleischstück in Mehl und braten Sie es in Pflanzenöl an.
3. Hühnchen mit Käse auf dem heißen
Nach diesem Rezept zubereitetes Hähnchenfilet ist keine Schande, um es auf den festlichen Tisch zu legen. Das Fleisch erweist sich als ungewöhnlich zart und saftig.
Du wirst brauchen: 250 g fein geriebener Hartkäse, 2 Eier, 1 Paprikaschote, 6 EL. l. doppelt gesiebtes Mehl, 1100 g Hühnerfilet, 8 EL. l. fettarmer Sauerrahm, 200 ml Ketchup, etwas mittelgemahlenes Meersalz.
Vorbereitung: Von Fleischstücken Fett und Folie abschneiden, das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Mehl, fettarmer Sauerrahm (kann durch Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden), Salz und Pfeffer mischen. Sofort in eine Auflaufform geben. Gleichmäßig mit geschlagenem Ei und Ketchup füllen. Mit geriebenem Käse und dünnen Pfefferstreifen bestreuen. 45 Minuten im Ofen reichen aus, damit das Gericht gut backen kann.
4. Hähnchenfilet in Milch
Durch die Zugabe von Milch wird das Hähnchenfleisch zarter und bekommt einen wunderbar cremigen Geschmack.
Du wirst brauchen: 250 ml frische Milch, 6 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Scheiben frischer Knoblauch, 2-3 Hähnchenfilets, 4 EL. l. Sauerrahm, 3 - 4 Tomaten, 3 Hühnereier, 300 g Käse, gemahlene Gewürze, etwas Salz und Kräuter.
Vorbereitung: Das hausgemachte Hähnchenfilet gewaschen und mit Servietten getrocknet in Portionen, besser kleiner, schneiden, mit frischer Milch auffüllen und kurz einweichen lassen. Die Cocottes mit Butter einfetten, Kartoffelscheiben, Zwiebelringe und in Milch eingeweichtes Fleisch hineinlegen. Gießen Sie eine Mischung aus Eiern und Sauerrahm mit Gewürzen ein. Geben Sie jeweils eine Tasse Tomate hinzu und bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch, gemischt mit fein geriebenem Käse. 55 Minuten im Ofen bei 195 Grad Celsius backen.
5. Hähnchenfilet mit Kartoffeln
Wenn Hähnchenfilet im Kühlschrank und Kartoffeln in der Speisekammer liegen, ist es einfach, viele Menschen zu füttern!
Du wirst brauchen: 2 Zwiebeln, 750 g junges heimisches Hähnchenfilet, 1 Karotte, 550 ml 20 % Sahne, 1 kg Kartoffeln, 2 - 3 EL. l. Mehl, 200 g Hartkäse, scharfes Salz und Gewürze für Hähnchen.
Vorbereitung: Bereiten Sie einen Braten aus Zwiebeln und Karotten zu.Auf den Boden der Form dünne Kartoffelscheiben legen, die Hälfte des Bratens einfüllen und mit einem Silikonspatel glatt streichen, mit Gewürzen würzen. Verteilen Sie die Fleischstücke, verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche, wieder Gemüse und eine Schicht Kartoffeln. Die Mehl-Sahne-Mischung einfüllen. Backen, bis sie weich sind.
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6. Hähnchenfilet "Knusprig"
Wenn Sie mit Ihrer Familie oder mit Freunden einen neuen Film sehen wollen, dann ist dieser knusprige Snack unverzichtbar.
Du wirst brauchen: 300 ml Milch, 100 g holländischer oder ähnlicher Käse, 2 Eier, 1 Packung Semmelbrösel, Lieblingsgewürze, 0,5 kg Filet, 15 ml Maisöl.
Vorbereitung: Versuchen Sie, das Hühnerfleisch so weit wie möglich in die gleichen Würfel zu schneiden, und weichen Sie es ein oder zwei Stunden, vielleicht länger, in Milch ein. In einer tiefen Schüssel fein geriebenen Käse, Maisöl, Cracker, Salz und Gewürze mischen. Tauchen Sie jedes Hähnchenstück in einen geschlagenen Eierteig und rollen Sie es dann in Paniermehl. Im Ofen backen, bis sie knusprig sind.
7. Hähnchenfilet zum Abendessen
Die Kombination aus Hähnchenfilet, Bohnen und Zwiebeln ist einfach unglaublich. Kochen Sie dieses Gericht unbedingt!
Du wirst brauchen: 4 große Zwiebeln, 1 Dose Bohnen aus der Dose, 1 große Hähnchenbrust, Gewürzsalz, 70 g Butter, 1 TL. gemahlener geräucherter Paprika.
Vorbereitung: Hähnchen in etwa 2x2 oder 2x4 Zentimeter große Würfel oder Würfel schneiden, in Butter unter ständigem Rühren leicht anbraten. Als nächstes Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Gewürzen würzen. Nach 15 Minuten können Sie die Bohnen ohne Flüssigkeit hinzufügen. Kadaver einige Minuten nach dem Kochen.
8. Hähnchenbrust-Balyk
Ein ausgezeichneter Ersatz für schädliche und teure Wurst. Dünn geschnittener Hühnchen-Balyk kann für Kinder in der Schule auf Sandwiches gelegt werden.
Du wirst brauchen: 260 g grobes Meersalz, 1,75 EL. l. gemahlene Paprika, 1 EL. l. würzige Kräuter, 600 Hähnchenfilet, 8 Lorbeerblätter, 70 ml Cognac.
Vorbereitung: Gießen Sie Salz und Gewürze in eine Tasse, gießen Sie Brandy ein, mischen Sie es gut und lassen Sie es einige Minuten ziehen. Die Hälfte der duftenden Masse auf den Boden der Form geben, dann die Hälften der Hähnchenbrust legen, mit dem Rest der Cognac-Mischung bedecken und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Waschen Sie dann das gut gesalzene Hühnerfleisch unter fließendem Wasser, machen Sie es sehr vorsichtig, trocknen Sie es mit Servietten, wickeln Sie es in Papier oder medizinische Gaze ein, die in drei Schichten gefaltet ist, und senden Sie es zur Lagerung zurück in den Kühlschrank. Die Haltbarkeit von Hühnchen-Balyk beträgt einen Monat, aber oft wird es viel schneller gegessen.
9. Hähnchenfilet mit Gemüse
Das Gericht erinnert stark an französisches Fleisch, nur ist es in Wirklichkeit viel schmackhafter und aromatischer, da statt Kartoffeln Tomaten und Paprika verwendet werden.
Du wirst brauchen: 1 Schote Paprika, 2 EL. l. Mehl, 1 entkernte Hähnchenbrust, Knoblauch, 1 Ei, Meersalz und Pfeffer, 2 kleine Tomaten, 150 g Käse.
Vorbereitung: Jedes Stück Hähnchenbrust der Länge nach in zwei etwa gleich große Hälften schneiden. Schlagen Sie sie gut, aber nicht zu subtil. Dann vollständig in ein verquirltes Ei tauchen, dann in einer Mischung aus Mehl, Salz und Gewürzen von allen Seiten rollen. Auf jeder Seite zwei Minuten braten und auf ein Backblech legen.
Fein gehacktes Gemüse mit der Hälfte des geriebenen Käses mischen. Auf jedes Filetstück ein paar Esslöffel der Gemüsemischung geben. Mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis sich der Duft eines köstlichen Abendessens im ganzen Haus verbreitet und die Käsekruste goldbraun und appetitlich wird.
10. Tortilla mit Hühnchen und Ananas
Die Füllung für die Tortilla besteht aus Hühnerfleisch mit Ananas. Sehr lecker, appetitlich und ungewöhnlich!
Du wirst brauchen:
Für den Kuchen: 5 Eier, 50 ml Milchmolke, 3 - 4 EL. l. Sauerrahm, 0,5 TL. Soda, Salz und Zucker, 1 EL. l. Essig, 1 Tasse Mehl, eine Handvoll Sesamsamen und Leinsamen.
Für die Füllung: 255 g frisches Hähnchenfilet, 0,5 Dosen Ananas aus der Dose, Dill, Salz.
Vorbereitung: Eier und Sauerrahm mit einer Gabel schlagen, Molke einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen. Als nächstes fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Soda und zweimal gesiebtes Mehl hinzu.Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine geteilte Form, in der Sie den Kuchen backen. Die Form rundum mit einer Füllung aus fein gehacktem Hähnchenfilet und Ananas füllen, mit fein gehacktem Dill bestreuen, salzen. Restlichen Teig einfüllen. Mit Leinsamen und Sesam bestreuen. Ofen backt.
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11. Filet- und Kohlauflauf
Ein wunderbarer Kohlauflauf mit Geflügelfleisch ist perfekt als eigenständiges Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie.
Du wirst brauchen: 1 Chinakohl, 70-90 g Hartkäse, 1 Ei, 3 EL. l. hausgemachter Sauerrahm, 320 g Hähnchenbrustfilet, Sojasauce für Sushi, Gewürze und Meersalz.
Vorbereitung: Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden, in Öl anbraten. Sojasauce angießen und mit Gewürzen würzen. Kadaver für 8 Minuten Getrennt braten fein gehackten Kohl, Salz und Pfeffer. Die Hälfte des Kohls auf den Boden der Form legen, dann das gebratene Filet, mit dem Kohl bedecken. Gießen Sie eine Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Gewürzen hinzu. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen, im Ofen garen.
12. Hähnchenfiletpastete
Jede Gastgeberin sollte lernen, wie man köstliche hausgemachte Fleischpasteten kocht.
Du wirst brauchen: 210 ml Naturjoghurt, 500 g Hähnchenfilet, 2 eingelegte Gurken, 6 EL. l. Maisöl, Sojasauce, eine Prise Muskatnuss, 40 g Hartkäse, Meer- oder Gewürzsalz.
Vorbereitung: Die eingelegten Gurken, das gekochte Hühnerfilet, den Joghurt, die Sojasauce, die Gewürze, das Pflanzenöl und den geriebenen Käse in einem Mixer verquirlen. Passen Sie die Dicke der Pastete an, indem Sie Joghurt hinzufügen.
13. Hühnerbrötchen
Eine großartige Vorspeise sieht nur kompliziert und kompliziert aus, ist aber in der Tat einfach zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 2 Karotten und 1 Zwiebel, 1 hartgekochtes Ei, 220 g Hartkäse, 750 g Hähnchenfilet, 110 ml Mayonnaise, 4 EL. l. Ketchup, Knoblauch, frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Koriander), Salz und Hühnchengewürz.
Vorbereitung: Zwiebeln mit Karotten anbraten. Mit der anderen Hand das Hähnchenfleisch andrücken, in zwei Schichten schneiden, jeweils gut schlagen, mit Salz und Gewürzen bestreichen. Machen Sie eine Füllung aus Petersilie, gekochtem Ei, Käse und Knoblauch, Zwiebeln und Karotten gebraten mit Mayonnaise und Ketchup. Auf den Rand jedes Filetkoteletts einen Löffel Füllung geben, aufrollen und auf ein Backblech legen. Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen.
14. Paprika gefüllt mit Hähnchenfilet
Saftig-aromatisch gefüllte Paprika mit Quark – so etwas haben Sie noch nie geschmeckt!
Du wirst brauchen: 300 g Hähnchenbrust, 0,5 Tassen Reis, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 150 g Hüttenkäse, Meersalz.
Vorbereitung: Kochen Sie bis zur Hälfte gekochten Reis, braten Sie die Zwiebeln und das fein gehackte Hähnchenfilet an, rühren Sie mit einem Löffel um. Fügen Sie dem gehackten Reis und der Zwiebel Salz, Gewürze und gehackten Käse hinzu. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, um "Boote" zu machen. Mit der Füllung auffüllen. Im Ofen gebacken, mit Sojasauce servieren.
15. "Muffins" mit Hühnchen und Pilzen
Dieses Gericht ersetzt langweilige Schnitzel oder dient als ausgezeichneter Snack für eine Feier. Ein weiteres leckeres Hähnchenfiletrezept!
Du wirst brauchen: 3 gekühlte Hähnchenbrust, 250 g Champignons, 1 größere Zwiebel, 180 g Käse, ein paar Prisen scharfes Salz.
Vorbereitung: Versuchen Sie, das Hähnchenfilet mit einem speziellen Fleischmesser in zwei gleiche Schichten zu schneiden. Abschlagen, damit das Fleisch in der Mitte intakt bleibt, nur die Ränder sollten dünn sein. Reiben Sie die Zubereitung mit Gewürzen und Salz ein. Zwiebel mit fein gehackten Champignons anbraten, mit geriebenem Käse bestreuen. Das Fleisch in den Cocotte-Maker geben, ein paar Esslöffel der Füllung hinzufügen, die Ränder mit einem Kotelett mit einem Zahnstocher fixieren. Ofen backt.
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16. Hähnchenfilet mit Hirse in einer scharfen Sauce
Ein solches Gericht wird für seinen pikanten Geschmack und sein angenehmes Aroma in Erinnerung bleiben.
Du wirst brauchen: 210 g Hirse, 4 EL. l.hausgemachter dicker Sauerrahm und scharfe Adjika, 0,25 Gläser Schmelzkäse, 4 Hähnchenbrust (der Knochen muss abgeschnitten werden), 1 Knoblauchzehe, Sojasauce, 210 ml stilles Mineralwasser, ein paar EL. l. Essig, 1 EL. l. Maisöl oder Olivenöl.
Vorbereitung: Marinieren Sie zuerst die Hähnchenbrust in einer Mischung aus Wasser, Öl und Essig. Dann trocknen und in einer Pfanne braten. Gießen Sie die Sauce aus Adjika, Knoblauch, Sauerrahm und Sojasauce hinzu. Kadaver für 30 Minuten abgedeckt. Schmelzkäse dazugeben. Mit Hirsebrei servieren, bestreut mit der Sauce, in der das Fleisch gekocht wurde.
17. Hähnchenfilet in Fladenbrot
Wussten Sie, dass dünner armenischer Lavash und Hühnchen in wenigen Minuten einen göttlich leckeren Kuchen ergeben?
Du wirst brauchen: 2 dünnes Fladenbrot, 1 Zwiebel und Karotten, 0,5 kg hausgemachtes Hühnerfilet, 3 EL. l. Olivenöl und scharfes Salz, Sojasauce, 1 Paprikaschote, 120 g grüne Erbsen.
Vorbereitung: Das Fleisch muss in kleine, ungefähr gleiche Würfel geschnitten werden, in Öl braten, bis eine weiße Kruste entsteht. Gehacktes Gemüse und grüne Erbsen hinzufügen. Sojasauce einfüllen, 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Fladenbrot in zwei Hälften schneiden, die Füllung in die Mitte legen, in einen Umschlag falten und in Lebensmittelfolie einwickeln. Backen, bis sie weich sind, bedeckt in einer Pfanne oder im Ofen.
18. Hähnchenfilet, paniert
Dank des Käse-„Mantels“ bleibt das Fleisch saftig und zart. Machen Sie es sich bereit, Sie werden es nicht bereuen!
Du wirst brauchen: 250 ml beliebige Tomatensauce, 150 g Mozzarella, 4 Hähnchenfilets, 2 kleine Tomaten, eine Handvoll Semmelbrösel, Meersalz und Gewürze.
Vorbereitung: In Semmelbröseln wälzen und bei maximaler Temperatur im Ofen backen, bis eine appetitliche goldene Kruste das Hähnchenfilet bildet. Anschließend die Zubereitung mit Tomatensauce feldern, mit Gewürzen und geriebenem Käse auf einer feinen Reibe bestreuen. Ganze Tomatenscheiben einlegen. Zurück in den Ofen für weitere 10 Minuten.
19. Hähnchenfilet mit Sesam
Wenn Sie so etwas zum Mittag- oder Abendessen möchten, kochen Sie unbedingt Hähnchenfilet in Sesamstreuseln.
Du wirst brauchen: 4 EL. l. fettige Mayonnaise oder hausgemachte Sauerrahm, 2 Hähnchenfilets, 4 EL. l. weißer Sesam, 200 g russischer Käse, 0,25 TL. Zitronenpfeffer und die gleiche Menge feines Meersalz.
Vorbereitung: Geflügel in breite Würfel schneiden, mit Mayonnaise mischen. Fügen Sie nach und nach Salz und Gewürze in kleinen Portionen hinzu, um die perfekte Geschmackskombination zu erhalten. Die Stücke sollten buchstäblich von allen Seiten mit einer duftenden Sauce getränkt werden. Warten Sie zehn Minuten, bis der Geschmack der Marinade in das Fleisch eingezogen ist. Anschließend die Filetwürfel in der geriebenen Käse-Sesam-Mischung rollen. Backen, bis sie goldbraun sind.
20. Hähnchenfilet "Marmor"
Hähnchenfilet nach diesem Rezept entpuppt sich als köstliches und festliches Meisterwerk!
Du wirst brauchen: 1 fleischige Tomate, 200 g holländischer Käse, Sojasauce, 1-2 Hähnchenbrust, 3 große Knoblauchzehen, Petersilie, 2 EL. l. Sauerrahm, Pfeffer mit Zitronenschale und scharfem Salz.
Vorbereitung: Eine Scheibe Natrium-Knoblauch auf der feinsten Reibe, mit Zitronenpfeffer und Sojasauce mischen. Marinieren Sie das Fleisch 35 Minuten lang in der resultierenden Flüssigkeit. Legen Sie das Fleisch auf ein Holzbrett, bewaffnen Sie sich mit einem scharfen Messer, machen Sie drei Querschnitte in jeder Hälfte des Filets. Legen Sie eine Scheibe Käse in die äußeren und eine Tomatenscheibe in die mittlere. Auf ein Backblech legen, mit Sauerrahm und Knoblauch belegen und im Ofen backen.