Wenn auch nur ein kleines Hühnchen im Kühlschrank ist, werden Sie auf keinen Fall ohne ein herzhaftes und leckeres Gericht verloren gehen. Wenn das Filet müde ist und keine Zeit mit Beinen oder Flügeln verschwendet werden soll, wird Hackfleisch verwendet. Und wie viel Interessantes kann man daraus machen! Wir teilen 20 köstliche Rezepte für das Kochen mit gehacktem Hühnchen!
1. Gehackte Hähnchenkoteletts mit Haferflocken
Mit gewöhnlichen Koteletts kann man niemanden überraschen, also haben wir ein interessanteres Rezept gefunden!
Du wirst brauchen: 500 g Hühnerhackfleisch, 40 g Haferflocken, 60 ml Milch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 80 ml Milch, Salz, Basilikum, Butter.
Vorbereitung: Gießen Sie eine halbe Stunde lang etwas Milch über die Flocken, damit sie quellen. Kombinieren Sie sie mit Hackfleisch, gehackten Zwiebeln, Ei und den restlichen Zutaten. Die Patties formen und im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
2. Gedämpfte Hähnchenschnitzel
Ein einfaches und sehr leckeres Rezept für diätetische Hähnchenkoteletts - Sie werden sich die Finger lecken!
Du wirst brauchen: 500 g Hühnerhackfleisch, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 1 Ei, Salz, 2 Scheiben Weißbrot.
Vorbereitung: Das Brot in Milch einweichen, die Zwiebel hacken und alles mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermischen. Frikadellen formen und im Wasserbad, Multikocher oder einfach auf einem speziellen Pfannenständer dämpfen.
3. Gehackte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse
Ein schnelles Rezept, wenn Sie etwas Ungewöhnliches mit Hähnchenhackfleisch kochen möchten!
Du wirst brauchen: 500 g Hühnerhackfleisch, 200 g Hüttenkäse, 50 g Semmelbrösel, 1 Ei, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Das Gemüse hacken, gut zerdrücken oder den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen und alle Zutaten mit dem Hackfleisch mischen. Schnitzel formen, etwas in Semmelbröseln wälzen und im Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.
4. Gehackte Hähnchenkoteletts ohne Eier
Glaubst du, dass Koteletts ohne Ei zerfallen? Probieren Sie dieses Rezept aus!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 90 g Brot, 2 EL. Butter, 150 ml Milch, Brühe, Salz.
Vorbereitung: Das Brot in Milch einweichen und mit Hackfleisch, Butter und Gewürzen glatt rühren. Mit nassen Händen Frikadellen formen und in gesalzener Brühe kochen.
5. Gehackte Hühnerfleischbällchen in Milchsauce
Ein weiteres klassisches Rezept, das zu neuem Leben erweckt und neu gelesen wurde.
Du wirst brauchen: 750 g Hühnerhackfleisch, 500 ml Milch, 15 g Mehl, 100 g Schmelzkäse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 80 g Laib, 25 g Butter und Pflanzenöl, 150 ml Wasser, Gewürze .
Vorbereitung: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch und eingeweichtes Laib zu einer homogenen Masse mischen. Beide Öle in einer Bratpfanne erhitzen, das Mehl anbraten, die Milch einfüllen und umrühren. Fügen Sie dort geriebenen geschmolzenen Käse hinzu und schmoren Sie unter dem Deckel, bis er geschmolzen ist. In der Sauce etwa 15 Minuten kleine Frikadellen und Kadaver formen.
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6. Krapfen aus gehacktem Hühnchen
Dieses Rezept unterscheidet sich von gewöhnlichen Koteletts dadurch, dass die Pfannkuchen noch weicher sind.
Du wirst brauchen: 500 g Hühnerhackfleisch, 100 ml Sahne, 1 Ei, 20 g Mehl, 80 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Knoblauch und Zwiebel hacken und alle Zutaten zu einem homogenen Hackfleisch vermengen. Variieren Sie die Menge an Sahne und Mehl, sodass die Konsistenz der Mischung an Pfannkuchenteig erinnert. Gehackte Hähnchenpfannkuchen anbraten und bei schwacher Hitze unter einem Deckel etwas zusammen schmoren.
7. Hackfleischbällchen mit Käse
Ein einfaches Rezept und ein wenig Zeit reichen aus, um eine köstliche Vorspeise mit heißem Hähnchenhackfleisch zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 500 g gehacktes Hähnchen, ein Glas geriebener Käse, 100 g Weichkäse, 1 Ei, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Gewürze und die Hälfte des fein geriebenen Käses mit dem Ei vermengen. Das Hackfleisch in die Förmchen geben, Löcher formen und je ein Stück Weichkäse hineinlegen. Die Oberseite mit Hackfleisch bedecken und 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 15 Minuten backen.
8. Hühnerhack in Tomaten
Das Rezept für köstliche Hackfleisch-Tomaten-Sauce wird definitiv die Herzen Ihrer Lieben erobern!
Du wirst brauchen: 500 g Hühnerhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Glas Sauerrahm und Tomatensaft, je 25 g Butter und Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Das gehackte Hähnchen in einer Mischung aus zwei Ölen unter ständigem Rühren anbraten. Fein gehacktes Gemüse hinzufügen und weitere 15 Minuten braten, dann saure Sahne einfüllen, Hitze reduzieren und unter dem Deckel stehen lassen. Nach weiteren 15 Minuten Tomatensaft und Gewürze hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
9. Brizol aus gehacktem Hühnchen
Machen Sie ein zartes Omelett gefüllt mit Hähnchenhackfleisch und knuspriger Gurke!
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 6 Eier, 6 EL. Milch, 1 EL. Mayonnaise, 1 eingelegte Gurke, Gewürze.
Vorbereitung: Eier mit Milch und Gewürzen mit einem Schneebesen verquirlen und 6 identische Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Das gehackte Hähnchen auf jeden Pfannkuchen legen, leicht mit Mayonnaise bestreichen und mit gehackten Gurken bestreuen. Rollen Sie die Brötchen auf und legen Sie sie für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen.
10. Faule gefüllte Kohlrouladen mit gehacktem Hühnchen
Damit das Gericht noch schöner aussieht, kochen Sie es in Schichten!
Du wirst brauchen: 500 g gehacktes Hähnchen, 400 g Kohl, 150 g Reis, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. saure Sahne, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken und mit Salz von Hand daran erinnern. Hackfleisch mit gekochtem Reis, Knoblauch und Gewürzen mischen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten kurz anbraten, Tomate und Sauerrahm dazugeben und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Kohl, Hackfleisch und Sauce schichtweise in eine Form geben und 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
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11. Hackfleischpastete mit Hawaiianischem Mix
Hawaiianische Mischung wird schon vor so langer Zeit verwendet, dass man alles daraus machen kann.
Du wirst brauchen: 800 g gehacktes Hähnchen, 400 g gefrorene Hawaii-Mischung, 50 g Haferflocken, 100 ml Milch, 4 Knoblauchzehen, 2 Eier, 150 g Käse, 1 EL. Sauerrahm, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Die Hälfte der Milch über das Müsli gießen und 15 Minuten ruhen lassen, bis der Knoblauch gehackt ist. Hähnchenhackfleisch, Knoblauch, Haferflocken und ein Ei mischen, die Masse auf den Boden der Form geben und die Seiten formen.
Hawaiianische Mischung mit frischen Kräutern und Gewürzen mischen, darauflegen und 45 Minuten im Ofen garen. Den Kuchen 15 Minuten vor dem Ende mit geriebenem Käse bräunen.
12. Auflauf mit Hähnchenhackfleisch und Pinienkernen
Ein ungewöhnliches Rezept - etwas zwischen Auflauf, Pastete und Hühnerbrot!
Du wirst brauchen: 750 g gehacktes Hähnchen, 150 g Pinienkerne, 370 g Semmelbrösel, 70 g Gemüse, 1 EL. Olivenöl, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Pinienkerne mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch ca. 8 Minuten anbraten, dabei die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine gefettete Form geben. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen und dann einfach weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.
13. Hackfleisch-Muffins
Äußerlich sind die Muffins nach diesem Rezept dem Dessert so ähnlich, dass niemand an das Hackfleisch erraten wird!
Du wirst brauchen: 500 g Hühnerhackfleisch, 100 ml Milch, 2 Eier, Kräuter, Gewürze, 150 g Käse, 100 g Sauerrahm.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit einem Ei, Milch, einigen Gewürzen und Kräutern vermischen und in Muffinformen geben. Für die Füllung Sauerrahm, geriebenen Käse, ein zweites Ei und die restlichen Gewürze mit Kräutern verrühren. Die Füllung mit Hackfleisch bedecken und im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
14. Gelierte Torte in Fladenbrot mit Hähnchenhackfleisch
Tatsächlich ist dieses erstaunliche Rezept so einfach!
Du wirst brauchen: 400 g Hühnerhackfleisch, 2 dünne Fladenbrote, 2 Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Salz, 2 Eier, je 2 Esslöffel. Ketchup, Mayonnaise und Sauerrahm, 100 g Käse.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Gewürzen, gehackten Zwiebeln und Kräutern mischen, auf ein Fladenbrotblatt legen und 15 Minuten ruhen lassen. Das gehackte Fladenbrot zu Brötchen rollen und in eine Auflaufform legen.
Bereiten Sie eine Füllung aus Ketchup, Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürzen mit Eiern zu und gießen Sie die Brötchen so ein, dass die Flüssigkeit etwas höher ist.Den Kuchen eine halbe Stunde im Ofen backen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
15. Gehackte Hähnchenschenkel
Mit diesem Rezept können Sie eine sehr praktische und interessante Vorspeise für Gäste zubereiten!
Du wirst brauchen: 500 g gehacktes Hähnchen, 250 g Mehl, ein dreiviertel Glas Kefir, 0,5 TL. Soda, Salz.
Vorbereitung: Aus Kefir, Soda und Mehl einen weichen Teig kneten, sehr dünn ausrollen und in 2-3 cm breite Streifen schneiden, aus dem Hackfleisch Koteletts am Spieß in Form einer Hähnchenkeule formen und jeweils mit einem Teigband umwickeln . Frittieren Sie die Werkstücke in viel Öl, wie in Fett.
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16. Kupaty aus gehacktem Hühnchen
Kupaty ist ein Rezept für georgische Würste, die dann gebacken oder gebraten werden können.
Du wirst brauchen: 800 g Hühnerhackfleisch, 500 ml Bier, 50 ml Essig, Curry, Kräuter, Pfeffer.
Vorbereitung: Wickeln Sie das gewürzte Hackfleisch in den Darm oder wickeln Sie es ein, um die Würste zu formen. Stechen Sie ein paar kleine Löcher in die Hülle und marinieren Sie die Würste im Bier mit Essig, Kräutern und Gewürzen. Danach kann Kupaty zu Hause oder sogar über einem Feuer gebraten werden.
17. Hackfleischrolle mit Blumenkohl
Das perfekte Rezept für ein gesundes und diätetisches Gericht im Ofen.
Du wirst brauchen: 900 g Hühnerhackfleisch, 150 g Blumenkohl, 150 g Zucchini, 50 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Semmelbrösel, 1 Esslöffel körniger Senf, Salz und Gewürze.
Vorbereitung: Den Kohl 3 Minuten in kochendes Wasser legen, abkühlen lassen und hacken. Knoblauch hacken, Zucchini würfeln und alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen. Die Masse auf Folie legen, in eine lange Rolle wickeln und im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.
18. Zrazy aus gehacktem Hühnchen
Das Rezept mag kompliziert erscheinen, aber in der Tat können sogar Anfänger aus gehacktem Hühnchen solche Zrazy machen!
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnerhackfleisch, 6 Eier, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Milch, 2 Scheiben Weißbrot, 30 g Käse, 25 g Butter, 3 EL. Pflanzenöl, Gewürze, Kräuter, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Das Brot in Milch einweichen, 5 hartgekochte Eier kochen und das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen mischen. Zum Hackfleisch Brot geben, das letzte Ei, schlagen und stehen lassen, aber vorerst die gekochten Eier, die frischen Kräuter, die Zwiebeln und den geriebenen Käse für die Füllung fein hacken. Mit nassen Händen Zrazy formen, mit der Füllung andrücken und braten.
19. Gemahlene Hühnerterrine
Ein diätetisches und sehr leckeres Hackfleischrezept, das aus Frankreich zu uns gekommen ist.
Du wirst brauchen: 750 g Hühnerhackfleisch, 100 g Brokkoli, 80 g Tomate, 1 Ei, 50 ml Sahne, 50 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch zerdrücken, Käse fein reiben, Gemüse hacken und in einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Ei verrühren. Gemüse mit Hackfleisch, Sahne und Käse mischen, die Mischung in eine Form geben, in Folie wickeln und eine Stunde in den Ofen stellen. Für eine goldbraune Farbe nach 45 Minuten die Folie entfernen und die Terrine vor dem Servieren kühl stellen.
20. Gefüllte Hackfleischnester
Bereiten Sie größere Nester für den Hauptgang oder kleinere für einen Snack vor!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 2 Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Kräuter, Paprika, 100 g Mozzarella, 100 g Kirschtomaten, 2 Knoblauchzehen, 20 g Basilikum.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Salz und Gewürzen mischen, in Stücke teilen, zu Kugeln formen, in Mehl wälzen und Nester bauen. In jeden Korb eine Kirschtomate, ein paar Mozzarellascheiben und gehacktes Basilikum mit Knoblauch geben. Mit Kräutern bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.