Am Morgen zählt jede Minute, also musst du sehr schnell kochen. Eine ausgezeichnete Option kann in diesem Fall ein Omelett mit Zucchini sein. Herzhaft, lecker und gesund – was Sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Hier sind 15 der leckersten Rezepte!
1. Omelett mit Zucchini und Kräutern in einer Pfanne
Das Omelett zwischendurch in der Pfanne schütteln, damit es nicht anbrennt.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 1 Zucchini, ein halbes Glas Milch, 3 Zweige Dill und Petersilie, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 20 g Butter, Salz und gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung: Zucchini, Dill und Petersilie hacken. Eier mit Milch verquirlen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zucchini anbraten, bis sie weich sind, Kräuter-Ei-Mischung hinzufügen. 7 Minuten abdecken. Das Omelett auf einen Teller legen und mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
2. Omelett mit Zucchini und Käse
Wenn der Deckel von innen mit Butter geschmiert wird, wird das Omelett prächtiger als gewöhnlich.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 3 Eier, 5 Zweige Petersilie, 30 g Hartkäse, 50 ml Milch, 1 EL. Mehl, eine Prise Backpulver, Salz, gemahlener Pfeffer, 30 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini und geriebener Käse, Petersilie fein hacken. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, Mehl und Backpulver dazugeben. Käse, Zucchini und Kräuter hinzufügen. Die Mischung in eine vorgeheizte Pfanne geben, abdecken und 6-7 Minuten kochen lassen.
3. Üppiges Omelett mit Zucchini im Ofen
Im Ofen werden die schönsten Omeletts hergestellt.
Du wirst brauchen: 6 Eier, 1 Zucchini, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 5 Zweige Petersilie, 80 g Champignons, 200 ml warme Milch, 2 EL. Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Hacken Sie das Gemüse. Zwiebeln anbraten, Zucchini und Champignons dazugeben, Tomaten und Kräuter nach 5 Minuten dazugeben. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und mit Gemüse in eine Pfanne geben. Abdecken und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
4. Omelett mit Zucchini und Frischkäse
Verwenden Sie nach Möglichkeit hausgemachte Eier.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 4 Eier, 1 Frischkäse, 5 Zweige Basilikum, 150 ml warme Milch, 1 EL. Mehl, eine Prise Backpulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Kürbis gerieben, leicht ausdrücken und braten, bis er weich ist. Eier mit Milch verquirlen, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, gehackten Käse und Basilikum hinzufügen. Die Mischung in eine Pfanne geben, abdecken und 8 Minuten kochen lassen.
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5. Omelette mit Zucchini und Kirschtomaten
Je gründlicher die Eier geschlagen werden, desto besser wird das Omelett.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 4 Eier, 200 g Kirschtomaten, 3 Zweige Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 150 ml Milch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini reiben, Tomaten halbieren, Basilikum hacken. Die Zucchini goldbraun braten, die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Eier mit Milch verquirlen, Basilikum, Salz, Pfeffer einfüllen, Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Eiermischung zum Gemüse geben, zudecken und 8 Minuten kochen lassen.
6. Zucchini-Omelette mit Garnelen
Eine Handvoll Garnelen macht aus einem gewöhnlichen Omelett ein Gourmetessen!
Du wirst brauchen: 4 Eier, 1 Zucchini, 150 g geschälte Garnelen, ein halbes Glas Milch, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Tomate, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 40 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini und Tomate hacken. Das Gemüse 7 Minuten anbraten, die Garnelen dazugeben und weitere 3 Minuten weitergaren. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Eiermischung in eine Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und decken Sie sie ab. Das Omelett 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
7. Zucchini-Omelette in Brötchenform
Es stellt sich eine große und schöne Omelettrolle heraus.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 4 Eier, 5 Zweige Petersilie, 60 g Hartkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 40 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini und geriebener Käse, gehackte Petersilie. Alles mischen, geschlagene Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.Eine Schöpfkelle der Mischung in eine Pfanne geben, nach 4 Minuten eine Kante zu einer Rolle rollen und beiseite stellen. Gießen Sie eine neue Portion der Mischung auf den restlichen Rand und wiederholen Sie alle Schritte. Fahren Sie fort, bis der Ei- und Kürbisteig aufgebraucht ist. Die fertige Rolle 1 Minute mit einem Deckel abdecken, damit sie gedämpft wird.
8. Omelett mit Zucchini und Mais in einer Pfanne
Es ist besser, ein solches Omelett in einer Pfanne mit dickem Boden zu kochen.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 1 Zucchini, 150 g junger Mais, 150 ml Milch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Eier mit Milch verquirlen, Salz, Pfeffer und Mais hinzufügen. Die Eiermischung mit Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben, die Zucchini verteilen, zudecken und 5-8 Minuten braten.
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9. Omelett mit Zucchini und Suluguni
Einfaches aber leckeres Frühstücksomelett für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 1 Zucchini, 50 g Suluguni-Käse, ein halbes Bund Petersilie, 80 ml Milch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini raspeln, Suluguni und Petersilie fein hacken. Fügen Sie Eier hinzu, geschlagen mit Milch, Salz und Pfeffer. Alles vermischen und in eine vorgeheizte Pfanne geben. 10 Minuten zugedeckt kochen, umdrehen und weitere 7 Minuten weitergaren.
10. Omelett mit Zucchini, Wurst und Käse
Es ist nicht notwendig, die Wurst zu braten, aber es verbessert den Geschmack und das Aroma.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 1 Zucchini, 100 g Wurst, 5 Kräuterzweige, 60 g Parmesan, 100 ml Milch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini und Wurst in Scheiben schneiden, geriebener Käse, Gemüse hacken. Zucchini und Wurst von beiden Seiten anbraten, mit Milch geschlagene Eier einfüllen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Nach 5 Minuten mit Käse bestreuen und weitere 5 Minuten zudecken.
11. Zucchini-Omelette mit Spinat und Weichkäse
Wenn Sie das Omelett zu früh wenden, reißt es.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 1 Zucchini, ein halber Bund Spinat, 5 Zweige Dill, 100 ml Milch, 50 g Weichkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Butter zum Braten.
Vorbereitung: Zucchini, Spinat und Dill hacken. Eier mit Milch verquirlen, salzen und pfeffern. Die Zucchini in eine vorgeheizte Pfanne geben, nach 3 Minuten die Eimasse einfüllen. Spinat, Dill und Weichkäsestücke dazugeben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann umdrehen und weitere 4 Minuten auf der anderen Seite braten.
12. Zucchini-Omelette mit Hüttenkäse und Rosmarin
Ein appetitliches Omelett, das am Wochenende schnell zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 1 Zucchini, 2 Rosmarinzweige, 0,5 TL. Oregano, 150 g Hüttenkäse, ein halbes Glas Milch, 0,5 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 30 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini reiben, Eier mit Milch schlagen. Alles mischen, Gewürze, Salz, Rosmarinblätter und Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben hinzufügen. Die Mischung in eine vorgeheizte Pfanne geben, abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
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13. Omelett mit Zucchini, Tomaten und Paprika
Versuchen Sie, das Gemüse in kleinere Stücke zu schneiden, damit das Omelett schneller gart.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 2 Tomaten, 1 Paprika, 3 Eier, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 150 ml Milch, eine Prise Backpulver, 1 EL. Sauerrahm, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 1 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Eier mit Milch und Sauerrahm schlagen, Soda, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse hacken und in die Eimasse geben. Alles in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Nach 7 Minuten das Omelett vorsichtig auf die andere Seite drehen und weitere 3 Minuten garen.
14. Omelett mit Zucchini und grünen Erbsen in einer Pfanne
Anstelle von jungen Erbsen können auch Dosenerbsen verwendet werden.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 3 Eier, 1 Glas grüne Erbsen, 100 ml Milch, Salz, 0,5 TL. Oregano, 40 g Butter.
Vorbereitung: Eier mit Milch verquirlen, Salz, Oregano, Erbsen und geriebene Zucchini hinzufügen. Die Mischung in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben, abdecken und 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
15. Omelett mit Zucchini in einem Slow Cooker
Das Omelett geht in einem Slow Cooker sehr gut auf.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 1 Zucchini, 5 Zweige Dill, 100 ml Milch, eine Prise Backpulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 g Butter.
Vorbereitung: Zucchini reiben, Dill fein hacken, Eier mit Milch schlagen. Alles mischen, Salz, Pfeffer und Backpulver hinzufügen.
Fetten Sie die Multikocherschüssel mit Öl ein, gießen Sie die vorbereitete Masse aus, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Modus "Backen" für 30 Minuten ein. Öffnen Sie nach dem Signalton den Deckel für weitere 15 Minuten nicht.