Fleischsalate können eine Vorspeise sein oder den Hauptgang ersetzen. Herzhaft, leicht, frisch, mit Gemüse oder Obst – es gibt dutzende Kombinationsmöglichkeiten und alle sind auf ihre Art gut. Hier sind die 20 besten Rezepte!
1. Fleischsalat mit Ei
Herzhaft, lecker, aber sehr einfach.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 200 g Käse, 5 Eier, 1 Zwiebel, Oliven, Kräuter, Mayonnaise.
Vorbereitung: Eier und Fleisch weich kochen und in Streifen schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, hacken Sie die Zwiebel in dünne Ringe, fügen Sie Gemüse mit Oliven hinzu und würzen Sie den Salat mit Mayonnaise.
2. Salat mit Fleisch und Kartoffeln
Sie können es sogar warm servieren!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 4 Tomaten, 4 Kartoffeln, 3 eingelegte Gurken, 150 g Käse, Gewürze, Mayonnaise.
Vorbereitung: Kartoffeln und Schweinefleisch weich kochen und alle Zutaten würfeln. Schichtfleisch, Kartoffeln, Mayonnaise, Gurken, Käse, Mayonnaise, Tomaten, Mayonnaise, Käse.
3. Fleischsalat mit Gemüse
Eine angenehme süßliche Vorspeise mit dezenten würzigen Noten.
Du wirst brauchen: 200 g Schweinefleisch, 1 rote Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 5 EL. Olivenöl, 1 TL. Honig, 2 EL. Zitronensaft, Gewürze, 0,5 Chili, Koriander.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch weich kochen und mit Pfeffer in Streifen schneiden. Natriumkarotten auf einer koreanischen Reibe. Öl, Gewürze, Zitronensaft, Honig und gehackte Chili mischen und halbe Zwiebelringe dazugeben. Das Dressing 15 Minuten ziehen lassen und zum Salat geben.
4. Fleischsalat mit Kohl
Frischer knuspriger Kohl und zartes Magerfleisch – was braucht man mehr?
Du wirst brauchen: 250 g Rindfleisch, 300 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Das Rindfleisch backen, bis es weich ist, und in Streifen schneiden. Kohl und Zwiebel dünn hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, mischen und den Salat mit Sauerrahm würzen.
5. Fleischsalat mit Hackfleisch
Natürlich sollte das Hackfleisch nicht roh sein, also vorher mit Gewürzen anbraten und abkühlen lassen.
Du wirst brauchen: 200 g Hackfleisch, 1 eingelegte Gurke, 3 Eier, 1 Bund Dill, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Mayonnaise oder Sauerrahm.
Vorbereitung: Eier kochen und zusammen mit Karotten reiben, Gurke würfeln und Kräuter mit Knoblauch hacken. Hackfleisch und Gewürze zum Salat geben, mischen und mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.
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6. Salat mit Fleisch und Pilzen
Ein solcher Salat wird in maximal einer halben Stunde zubereitet, wenn Sie Fleisch und Kartoffeln vorher kochen.
Du wirst brauchen: 250 g Rindfleisch, 2 Kartoffeln, 250 g Champignons, 2 Gurken, 1 Zwiebel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Das Tafelspitz in Würfel schneiden, die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe. Champignons und Zwiebeln fein hacken und braten, bis sie weich sind. Gurken ebenfalls raspeln und leicht ausdrücken. Kartoffeln, Fleisch, Gurken und Pilze schichten und nach Belieben etwas Mayonnaise schichten.
7. Fleischsalat mit Paprika und eingelegten Zwiebeln
Fügen Sie eine Handvoll Granatapfelkerne oder aromatisierten Koriander hinzu.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 1 Paprika, 2 rote Zwiebeln, 2 EL. Joghurt, 2 Esslöffel Essig, 50 g Nüsse.
Vorbereitung: Zwiebel in Federn schneiden und in Essig und Wasser marinieren. Kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist, schneiden Sie es in Streifen und fügen Sie Paprikastreifen hinzu. Zum Schluss Zwiebel und gehackte Nüsse dazugeben und den Salat mit Joghurt würzen.
8. Fleischsalat mit Ananas
Fleisch mit Ananas ist eine tolle Dekoration der festlichen Tafel!
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 300 g Champignons, 100 g Zwiebeln, 300 g Dosenananas, 150 g Äpfel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Gehackte Champignons und Zwiebeln braten, bis sie gar und abgekühlt sind, und das Fleisch kochen und in Würfel schneiden. Den Apfel schälen und alle anderen Zutaten hacken. Den Salat mit Mayonnaise würzen.
9. Fleischsalat mit Kiwi
Rindfleisch, Gurken und Kiwi – geht das überhaupt?
Du wirst brauchen: 300 g Rindfleisch, 4 Eier, 150 g Käse, 3 Gurken, 3 Kiwis, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und Senf.
Vorbereitung: Das gekochte Rindfleisch, die Eier, die Gurken und den Käse in kleine Würfel schneiden.Die Frühlingszwiebeln hacken, umrühren und den Salat mit Sauerrahm und Senf würzen. Ganz zum Schluss dünne Kiwischeiben darauf legen.
10. Fleischsalat mit Apfel
Wir empfehlen, einen großen süß-sauren Apfel zu verwenden.
Du wirst brauchen: 260 g Rindfleisch, 1 Apfel, 2 Eier, 80 g Schmelzkäse, 70 g Hartkäse, 3 EL. saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch kochen, in Fasern zerlegen und in der ersten Schicht auslegen. Leicht mit Sauerrahm einfetten und geriebene gekochte Eier darauf legen. Wieder saure Sahne, geriebener Apfel, saure Sahne und beide Käsesorten.
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11. Salat mit Fleisch und Feta
Und für diesen Salat ist es besser, das Fleisch mit Gewürzen zu braten und nicht zu kochen.
Du wirst brauchen: 150 g Schweinefleisch, 60 g Eisbergsalat, 1 Tomate, 0,5 Paprika, 0,5 rote Zwiebel, 60 Feta, Olivenöl, Senf, Gewürze, Chili.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und braten, bis es weich ist. Alle anderen Zutaten grob hacken und den Salat mit Senföl, Gewürzen und Chili würzen.
12. Fleischsalat mit Nüssen und eingelegten Pilzen
Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten - wählen Sie dieses Rezept!
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 150 g eingelegte Champignons, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 100 g Walnüsse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Das Fleisch kochen, in Fasern zerlegen und in der ersten Schicht auslegen. Champignons mit Knoblauch hacken, mit Mayonnaise mischen und auf das Fleisch legen. Geriebene Eier darauf geben, Mayonnaise und wieder gehackte Nüsse.
13. Fleischsalat mit Auberginen
Achten Sie beim Servieren darauf, georgische Gewürze und aromatische Kräuter hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 400 g Rindfleisch, 1 Aubergine, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 EL. Sojasauce, 1 EL. Zitronensaft, Knoblauch, Gewürze, Kräuter, eine Prise Zucker.
Vorbereitung: Sojasauce, Zitronensaft, Zucker, Gewürze, Knoblauch und gehackte Kräuter mischen und das Dressing ruhen lassen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und braten, bis es weich ist. Fügen Sie dann die in Streifen geschnittene Aubergine nach ein paar Minuten - Karotten und nach einem weiteren Paar - Pfeffer hinzu. Vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen.
14. Fleischsalat mit Rüben
Wir empfehlen Ihnen, Fleisch, Rüben und Eier im Voraus zu kochen.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 500 g Rüben, 250 g eingelegte Gurken, 3 Eier, 30 g Nüsse, 100 ml Olivenöl, 50 ml Zitronensaft, 1 EL. Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Die gekochten Rüben, das Rindfleisch und das Eiweiß würfeln. Ebenso die Gurken hacken und die Nüsse mit einem Messer hacken. Gekochtes Eigelb mit Senf mahlen, nach und nach Öl hinzufügen und glatt rühren. Zitronensaft und Gewürze zum Dressing geben und den Salat gießen.
15. Salat mit Reis, Fleisch und Bohnen
Wenn du trockene Bohnen verwendest, über Nacht einweichen und weich kochen.
Du wirst brauchen: 1 Tasse Reis, 250 g Schweinefleisch, 1 Dose Bohnen, 0,5 Dosen Mais, 2 EL. Ketchup, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 TL. Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Reis und Fleisch weich kochen, das Fleisch in Würfel schneiden und alle Zutaten vermischen. Für das Dressing Butter mit Ketchup, Senf und Gewürzen verwenden.
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16. Fleischsalat mit Hühnchen und Mais
Mit geräucherter Brust wird es sehr lecker, aber Sie können die Filets einfach braten.
Du wirst brauchen: 1 Hähnchenbrust, 2 Eier, 1 Gurke, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 100 g Mais, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise.
Vorbereitung: Eier, Karotten und Kartoffeln kochen, alle Zutaten würfeln und Frühlingszwiebeln hacken. Mais hinzufügen, umrühren und den Salat mit Mayonnaise würzen.
17. Fleischsalat mit Zunge und Tomaten
Denken Sie daran, dass die Zunge etwa 1,5 Stunden zum Kochen braucht.
Du wirst brauchen: 400 g Zunge, 2 Tomaten, 100 g Oliven, 150 g Käse, 0,5 Bund Petersilie, Mayonnaise.
Vorbereitung: Tomaten und gekochte Zunge würfeln, Olivenringe und geriebenen Käse hinzufügen. Hacken Sie die Kräuter in den Salat und fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu.
18. Fleischsalat mit koreanischen Karotten
Würzig, herzhaft und überraschend schnell zubereitet.
Du wirst brauchen: 350 g Schweinefleisch, 100 g koreanische Karotten, 70 g Käse, 10 Oliven, 2 EL. saure Sahne, 1 EL. Senf, Grün.
Vorbereitung: Das Fleisch nach Belieben kochen und in Streifen schneiden. Fügen Sie Karotten und grob geriebenen Käse hinzu und hacken Sie Gemüse und Oliven in den Salat.Für das Dressing Sauerrahm mit Senf mischen.
19. Fleischsalat mit Avocado
Der gleiche Salat passt hervorragend zu Hühnchen, Schinken oder Wurst.
Du wirst brauchen: 250 g Schweinefleisch, 1 Avocado, 1 rote Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden und nach Belieben leicht anbraten oder karamellisieren. Ebenso das Fleisch in Würfel schneiden und in Zwiebelöl anbraten. Zum Schluss die Avocadoscheiben dazugeben und den Salat würzen.
20. Fleischsalat mit Kürbis und Granatapfel
Ein noch originelleres Rezept zu finden, wird problematisch sein.
Du wirst brauchen: 500 g Rindfleisch, 1 rote Zwiebel, 1 Granatapfel, 1 Dose Champignons, 1 Dose Bohnen, 300 g Kürbis, Gewürze.
Vorbereitung: Fleisch und Kürbis getrennt kochen, bis sie weich sind, und in Würfel schneiden. Die Bohnen etwas abspülen, die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Den Granatapfel in Körner zerlegen, den Salat mischen und würzen. Nach Belieben mit Butter, Joghurt oder Mayonnaise würzen.